種有毒的家常菜(共17張)課件

1、種有毒的家常菜(共17張)種有毒的家常菜(共17張)爛白菜食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。爛白菜食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、青西紅柿未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。青西紅柿未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未無根豆芽在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。無根豆芽在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而鮮黃花菜因為鮮黃花

2、菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。鮮黃花菜因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、發(fā)芽土豆發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。發(fā)芽土豆發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很腐爛的生姜腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。腐爛的生姜腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒棕色芯的甘蔗變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來

3、有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。棕色芯的甘蔗變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是發(fā)霉的茶葉 茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。發(fā)霉的茶葉 茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉發(fā)黃的銀耳變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。發(fā)黃的銀耳變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈未腌透的咸菜腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。未腌透的咸菜腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生

4、了毒素所致。腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠

5、色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。因含有一種對光線特別敏感的啉類物質(zhì)，食后經(jīng)太陽照射可引起日光性皮炎。有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。變色的紫菜若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。變色

6、的紫菜若涼水新鮮木耳因含有一種對光線特別敏感的啉類物質(zhì)，食后經(jīng)太陽照射可引起日光性皮炎。新鮮木耳因含有一種對光線特別敏感的啉類物質(zhì)，食后經(jīng)太陽照射可在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉

7、等中毒現(xiàn)象。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。因含有一種對光線特別敏感的啉類物質(zhì)，食后經(jīng)太陽照射可引起日光性皮炎。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。沒煮熟的四季豆如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便會中毒。在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。沒煮熟的四新鮮蠶豆有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。新鮮蠶豆有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血胖大的豆芽用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生亞硝銨，大量