食品藥品安全知識(shí)競(jìng)賽搶答題

1、搶答題填空題1 污染蔬菜生產(chǎn)的工業(yè)三廢是（廢水、廢渣、廢氣）。2.剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)（ ）小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可食用。3 食品生產(chǎn)證的有效期為（3）年。4 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)志使用有效期為（三年）5食品安全定，的，依法（刑事）責(zé)任食品的保質(zhì)期是指它的(最佳食用期)。綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為（有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品）。三無(wú)”食品是指（無(wú)廠名廠址、無(wú)品名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品 ）維生素（A）是視色素的組成成份，與維持正常視覺(jué)功能有著極其密切的關(guān)系。如果肌體缺乏此種維生素，對(duì)光暗適應(yīng)能力將降

2、低，最終導(dǎo)致夜盲癥。9 水是不可缺少的組成成分，約占成重的（2/3），用以維持正常的生理活動(dòng)。10 目前我國(guó)有三類安全食品，它們是（有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品）11消費(fèi)者在消費(fèi)食品過(guò)程中其合法權(quán)益受到。（12315）時(shí)，可以撥打消費(fèi)者申訴12訴消費(fèi)者在藥品過(guò)程中其合法權(quán)益受到（12331）時(shí)，可以撥打藥品安全申選擇題1、食品上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？D A.保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D.以上都必須具有2、感冒時(shí)，做到既要吃藥又能保障安全駕駛的時(shí)間是(B上車前 4 小時(shí)內(nèi)服藥服藥后休息 6 小時(shí)再開(kāi)車上車前 3 小時(shí)內(nèi)服藥上車前 2 小時(shí)內(nèi)服藥3、毒素具有很強(qiáng)的毒性，對(duì)于因污

3、染而變色的稻米，處理方法正確的是 A不再食用用醋浸泡一段時(shí)間后，洗凈即可食用 C.用鹽水浸泡一段時(shí)間后，洗凈即可食用 D.用清水將表面的霉菌洗掉即可食用4、睡前服藥通常是指什么時(shí)候服(AA.睡前 1530 分鐘睡前 510 分鐘睡前 3040 分鐘睡前 5060 分鐘5、飯后服用一般指飯后多長(zhǎng)時(shí)間：A A、飯后 1530 分鐘B、飯后 3040 分鐘C、飯后 5060 分鐘D、飯后 1 小時(shí)以上6、2003 年阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是()A奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低 C.產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確D.以上說(shuō)法都正確7、品不

4、具備的功能是 BA.增強(qiáng)免疫力 B.治療疾病 C.輔助降血脂D.改善營(yíng)養(yǎng)性貧血8、下列哪種疾病是由于缺乏維生素 D 引起鈣磷代謝紊亂引起的：B A.過(guò)敏癥狀B.佝僂病 C.神經(jīng)炎 D.貧血9、測(cè)體溫時(shí)，應(yīng)把體溫計(jì)水銀柱甩至(B A.34.5以下B.35以下 C.35.5以下 D.36以下10、缺乏下列哪種維生素會(huì)導(dǎo)致壞血病。C A.維生素 A維生素 B維生素 C維生素 D11、出現(xiàn)情況的藥品為假藥。DA.未標(biāo)明有效期或者更改有效期的藥品 B.不注明或者更改生產(chǎn)批號(hào)的藥品C.超過(guò)有效期的藥品D.藥品所含成分與國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的成分不符的 12、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來(lái)源于？D A.水源B

5、.原料C.包裝材料 D.以上均是13、生豬等動(dòng)物實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫，檢疫合格的動(dòng)物產(chǎn)品加蓋什么顏色驗(yàn)訖？A藍(lán)色 B.紅色 C.綠色 D.黃色14、鑒別味精質(zhì)量?jī)?yōu)劣時(shí)可攝少許味精放在舌尖，出現(xiàn)下列哪種情況說(shuō)明是劣質(zhì)味精？D A.不易溶化有苦咸味 C.有粘糊感D.以上出現(xiàn)都說(shuō)明是劣質(zhì)味精15、下列劑型作用速度最快的是 D A.舌下給藥B.口服液體制劑 C.吸入給藥D.肌內(nèi)注射16、下面哪種藥物可以嚼碎服用 B A.膠囊劑B.丸劑 C.緩釋片D.舌下含片17、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”表示的含義是。A A.質(zhì)量安全B.符合標(biāo)準(zhǔn) C.認(rèn)證標(biāo)志 D.以上都是18、芳香性藥材的保管方法是 CA.

6、存放B.陰涼潮濕處存放 C.干燥密閉D.干燥通風(fēng)存放19、根據(jù)食品安全法相關(guān)規(guī)定，對(duì)食品流通實(shí)施監(jiān)督管理的是 C A.衛(wèi)生行政部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門 C.工商行政管理D.食品藥品監(jiān)督管理部門20、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是 A A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果B.食品調(diào)研C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果D.食品安際標(biāo)準(zhǔn)40.食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督管理部門為(C A.工商行政管理部門B.食品藥品監(jiān)督管理部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.衛(wèi)生行政部門41、可以在城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)交易的藥品是 C A.常用的中成藥B.化學(xué)原料藥C.自采自種的中藥材 D.42.湯圓變紅后不能食用的原因是 CA.變紅的地方不

7、易被消化，容易引起消化不良 B.變紅后湯圓的口感不好C.變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起D.以上說(shuō)法均不正確43、注射劑類化學(xué)藥品的說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)列出(C A.全部活性成份B.全部輔料名稱C.全部活性成份和全部輔料名稱 D.主要活性成份和主要的輔料名稱44、可以在大眾 A.B.醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑 C.處方藥D.非處方藥發(fā)布的藥品是 D45、向個(gè)人消費(fèi)者提供互聯(lián)網(wǎng)藥品交易服務(wù)的企業(yè)只能在網(wǎng)上銷售 B A.處方藥B.非處方藥 C.生物制品D.醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑46、選購(gòu)放心肉,正確的做法是 DA.看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍(lán)色滾花 B.禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和

8、動(dòng)物檢疫合格證明C.熟肉制品，要仔細(xì)查看D.以上做法都正確互動(dòng)、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是：CA.冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開(kāi)放置B.準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要干凈C.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊?，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)D.存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱.51、河豚魚(yú)中含的河豚毒素（TTX）是 AA.導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的毒素B.較穩(wěn)定的，煮沸可解毒C.一種過(guò)敏性物質(zhì)，可引起過(guò)敏反應(yīng)D.胃腸道毒素，引起腹瀉52、下列內(nèi)容不屬于藥品零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍的是。AA.化學(xué)原料藥B.中藥飲片C.化學(xué)藥制劑D.中成藥劑53、消費(fèi)者藥品時(shí)如懷疑可能是假藥，應(yīng)向哪個(gè)部門（ B ）A、衛(wèi)生局B、藥監(jiān)局C、消費(fèi)者D、工商局54、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得以搭售、買藥品贈(zèng)藥品、買商品贈(zèng)藥品等方式向公眾：( C)A、非處方藥B、乙類非處方藥C、處方藥或者甲類非處方藥D、以上均是55、下列有關(guān)非處方藥說(shuō)法正確的是：( B )A、非處方藥應(yīng)用安全，加大劑量服用也不會(huì)有問(wèn)題B、注射劑型藥物不適宜作為非處方藥C、非處方藥的宣傳可不經(jīng)D、甲類非處方藥比乙類非處方藥更安全62、服用后吸收快，藥效發(fā)揮迅速的有: ( D )A、丸劑B、膏劑C、丹劑D、湯劑63、老年人用慶大霉素時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，主要是因?yàn)槔夏耆耍? AA、腎功能降低，耳、腎毒性增加B、血漿