食品安全責(zé)任書例文2022最新

1、第8頁(yè) 共8頁(yè)食品平安責(zé)任書例文2022最新責(zé)任書這一類書信應(yīng)用文或許在日常生活中比擬少見，但是它的作用在我們的生活中也是非常重要的。以下是WTT給大家整理的一些食品平安責(zé)任書例文，有所幫助，與借鑒。感興趣的朋友可以理解一下。食品平安責(zé)任書例文1為了保證學(xué)校師生的身體安康和生命平安，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，更好的貫徹落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)食品平安管理工作意見的精神，學(xué)校與各班簽定此食品平安責(zé)任書。各班主任是第一責(zé)任人，對(duì)該班的食品平安工作負(fù)總責(zé)。要堅(jiān)持“平安第一，預(yù)防為主”的方針，按照相關(guān)規(guī)定，做好本班的食品平安管理工作。1、學(xué)校的采買工作由專人負(fù)責(zé)。學(xué)?；锓抠?gòu)置糧油、調(diào)料等食品必須到具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生

2、答應(yīng)證及其他專項(xiàng)答應(yīng)證的經(jīng)營(yíng)單位。并注意食品的保質(zhì)期，不購(gòu)置過期的食品。且購(gòu)物要索要發(fā)票。購(gòu)置蔬菜有收據(jù)。沒有購(gòu)置無法追溯來和不符合平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。2、學(xué)校強(qiáng)對(duì)學(xué)?；锓康墓芾?。學(xué)校的伙房做到干凈、物品擺放有序。每周對(duì)伙房消毒一次。伙房預(yù)防火災(zāi)，要裝備一具滅火器3、學(xué)?；锓康氖称芳庸ひ欢ㄒ舷嚓P(guān)要求：不購(gòu)置熟食成品;不允許食用剩菜、剩飯;陌生面板要分開使用。4、學(xué)校做飯的老師必須是身體安康，沒有傳染性疾病。要定期對(duì)做飯的老師進(jìn)展體檢。學(xué)校的做飯老師在上班期間必須穿戴規(guī)定的服裝戴帽子、白大褂。5、學(xué)?；锓康膹N具要符合相關(guān)的衛(wèi)生及平安要求。6、要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品平安教育。教育學(xué)生不要隨意在校外的小

3、攤上購(gòu)置零食;要求學(xué)生不要在學(xué)校吃零食。校長(zhǎng)簽字：班主任簽字：食品平安責(zé)任書例文2根據(jù)中華人民共和國(guó)食品平安法、食品平安法施行條例、餐飲效勞答應(yīng)管理方法、餐飲效勞食品平安監(jiān)視管理方法等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合我市餐飲效勞企業(yè)實(shí)際情況，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保餐飲環(huán)節(jié)食品平安，石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)視所與_X簽訂餐飲效勞食品平安責(zé)任書。一、結(jié)實(shí)樹立餐飲效勞單位是食品平安第一責(zé)任人的意識(shí)，全面做好食品平安工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食性疾患。二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹食品平安法、餐飲效勞食品平安監(jiān)視管理方法以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化法律意識(shí)、食品平安意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)，保證向消費(fèi)者提供安康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲效勞

4、答應(yīng)證核定的經(jīng)營(yíng)工程從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。對(duì)庫(kù)存食品及原料要定期進(jìn)展清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)展銷毀處理。四、采購(gòu)的畜禽肉類100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來不明的肉禽及其制品。五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合風(fēng)格味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)展安康體檢，合格后持安康證上崗工作，食品從業(yè)人員持安康證上崗率達(dá)

5、100%。七、建立健全食品平安管理制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品平安知識(shí)的培訓(xùn)，裝備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品平安管理工作，并堅(jiān)持每日進(jìn)展檢查，催促落實(shí)餐飲效勞食品平安管理制度。八、不得濫用食品添加劑，標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)展，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器?！拔鍖！笔┬新蔬_(dá)100%。九、隨時(shí)維護(hù)維修餐飲效勞食品平安設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。十一、保持餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、

6、防鼠、防蟲工作。十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間報(bào)告食品藥品監(jiān)視管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。十三、在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、忽略購(gòu)進(jìn)不合格食品(三無產(chǎn)品不得銷售來不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。本責(zé)任書自簽訂之日起生效。石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)視所 責(zé)任單位(蓋章) (蓋章)法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)年 月 日 年 月 日食品平安責(zé)任書例文3為進(jìn)一步加強(qiáng)文家街道各學(xué)校(幼兒園)食堂食品平安管理，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護(hù)師生身體安康和生命平安，特簽訂本責(zé)任書。一、實(shí)在進(jìn)步

7、認(rèn)識(shí)，消除幸運(yùn)心理，認(rèn)真抓好食堂管理1.要本著對(duì)自己職業(yè)前途、政治生命負(fù)責(zé)，對(duì)師生安康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度，高度重視學(xué)校食品平安工作。學(xué)校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園平安的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。2.要常懷警懼之心，徹底消除幸運(yùn)心理。各學(xué)校、幼兒園要通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)、案例警示等有效方式，實(shí)在進(jìn)步有關(guān)干部、職工的根本素質(zhì)，徹底消除幸運(yùn)心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態(tài)，盡職盡責(zé)，關(guān)注細(xì)節(jié)，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，完善程序，確保不出事。二、把好“五關(guān)”，確保不出責(zé)任事故一是依法經(jīng)營(yíng)關(guān)。學(xué)校伙房要獲得餐飲效勞答應(yīng)證，工作人員要有安康證，持證上崗。沒有證的一律不準(zhǔn)上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過期失效的抓

8、緊補(bǔ)辦。二是索證索票關(guān)。就是要嚴(yán)格索取供貨商的有效答應(yīng)證、索取供給商品的檢驗(yàn)檢疫證，或者相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營(yíng)業(yè)答應(yīng)范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章。但凡食堂內(nèi)所需的每一種商品，都要有對(duì)應(yīng)的票證。三是進(jìn)貨關(guān)。所進(jìn)食品的廠商、廠址、消費(fèi)日期、保質(zhì)期，有一項(xiàng)不合格也不能進(jìn)。特別是預(yù)包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進(jìn)貨要看有沒霉?fàn)€、變質(zhì)，盡量不進(jìn)、不吃青豆、蕓豆等易出問題的菜。要嚴(yán)防地溝油、問題豬肉流入食堂。四是存放關(guān)。要生熟分開，防止穿插感染。庫(kù)存物品要常檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、霉變、過期食品和原料。庫(kù)房環(huán)境要整潔，通風(fēng)通氣除霉。防鼠、防塵、

9、防投毒措施要確保有效。五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時(shí)要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時(shí)、標(biāo)準(zhǔn)、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時(shí)間、責(zé)任人等標(biāo)志要清楚。三、健全制度，明確責(zé)任一是要建立食堂管理人員、工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會(huì)、日常學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。可以邀請(qǐng)有關(guān)專業(yè)人員到校輔導(dǎo)，提倡以自我培訓(xùn)為主。主要學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作標(biāo)準(zhǔn)等專業(yè)知識(shí)技能。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，實(shí)在進(jìn)步食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能程度，提升

10、思想境界，自覺做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。二是建立食堂管理目的制度。對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責(zé)任人和整改時(shí)限。第二天對(duì)頭一天發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)展重點(diǎn)的針對(duì)性檢查，發(fā)現(xiàn)一個(gè)改一個(gè)，周而復(fù)始，直到改的干凈，徹底為止。各學(xué)校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報(bào)的制度，對(duì)整改不到位的，按事故前置原那么，嚴(yán)格責(zé)任追究。三是建立干部、老師陪餐制度。各學(xué)校(園)每天要有一名校級(jí)指導(dǎo)與學(xué)生一起就餐，值周和值班老師必須與學(xué)生一起就餐。學(xué)校校長(zhǎng)每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯。干部、老師到校就餐時(shí)，必須與學(xué)生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。四是要建立嚴(yán)格責(zé)任追究制度。校長(zhǎng)(園長(zhǎng))與分管校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)與后勤或總務(wù)主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品平安責(zé)任狀，明確職責(zé)，責(zé)任到人，誰(shuí)出問