負責食品平安方面的主管工作總結(jié)共享八篇

1、負責食品平安方面的主管工作總結(jié)共享八篇_學校食品平安工作總結(jié) 一、基本狀況 我縣目前獲證中學食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。 二、高度重視、加強領導 為切實加強我縣學校、托幼機構(gòu)學校食堂監(jiān)督管理工作，有效預防學校食物中毒大事發(fā)生，保障廣闊師生身體健康和生命平安，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務食品平安整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學、托幼機構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點檢查內(nèi)容為：學校食堂是否建立食品平安責任制、餐飲服務許可證狀況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實狀況、加工制作等相關管理制度狀況、食品留樣狀況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清

2、洗消毒、食品分類貯存狀況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中學校、托幼機構(gòu)的食堂71戶次，責改71戶次。 三、加大培訓 為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品平安意識，我局加大了對學校食堂從業(yè)人員的訓練培訓工作。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品平安法律法規(guī)學問培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經(jīng)營管理在食品平安方面的留意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品平安學問培訓會，會上對貴州省餐飲服務食品平安監(jiān)督量化分級管理指南（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內(nèi)容，要求各學校食堂根據(jù)貴州省餐飲服務食品平安監(jiān)督量化

3、分級管理指南（暫行）的規(guī)定，仔細做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。 四、強化監(jiān)督 我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品平安專項行動，重點檢查餐飲服務許可證的持有狀況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養(yǎng)護、食品平安管理制度、從業(yè)人員健康 狀況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執(zhí)行狀況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行狀況等。針對發(fā)覺的問題，我局當場賜予指導幫扶，要求負責人馬上進行整改，并于7天之后進行復查，將復查狀況上報縣政法委。 五、取得的成效及存在問題 （一）機構(gòu)組織 多數(shù)學校成立了食品平安領導小組，切實把學校食品平安工作納入工作職

4、責，實行“一把手”負總責，分管領導詳細負責，明確專人詳細抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品平安管理人員。 （二）制度完善 一是學校把食堂食品平安制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了食品平安突發(fā)大事應急預案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。二是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務單位基本狀況表、從業(yè)人員.、餐飲服務許可證復印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經(jīng)營場所全部權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。三是建立健全了學校幼兒園食品平安管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至

5、兩名食品平安管理人員。四是多數(shù)學校未制定食品平安檢查方案，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查方案。 （三）索證索票、留樣、加工、儲存等方面 個別學校食堂食品原料、食品添加劑選購索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行“五?！惫芾?；個別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；個別學校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未根據(jù)規(guī)范操作，設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進行粗加工操作，烹飪好的菜未準時存放到備菜間，選購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。 （四）

6、設施設備狀況 大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全；缺少動植物食品清洗水池、洗手設施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設施； （五）人員資質(zhì)方面 個別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品平安意識不高，對食品平安法等相關法律法規(guī)把握熟識程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。 （六）量化分級狀況 我局于9月1日開頭對學校食堂開展量化分級工作，目前對11家應量化單位進行量化評分，初評結(jié)果：1家達到A級單位的要

7、求，4家達到B級單位的要求，4家達到C級單位的要求，2家不達標，已限期整改。 （七）陪餐狀況 個別學校實行學校領導、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂狀況。讓老師和同學同吃，能隨時了解食堂狀況，傾聽同學看法。 二一一年九月十七日 負責食品平安方面的主管工作總結(jié)(篇二) 食品平安問題直接關系到廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關系到經(jīng)濟持續(xù)進展和.穩(wěn)定，關系到黨和國家的形象。為進一步加大食品平安監(jiān)管工作力度，強化食品平安意識，樹立“民以食為天，食以安為先”，食品平安無小事的思想，全面提升食品平安監(jiān)管工作力量，切實保障人民群眾飲食平安，現(xiàn)將20 xx年XX村食品平安工作總結(jié)如下: 一、指導

8、思想和工作原則 (一)指導思想 以.為指導，仔細貫徹落實黨的屆xx全會、縣食品平安監(jiān)管工作會議精神，堅持以人為本，樹立科學的進展觀和正確的政績觀，緊緊圍繞群眾反映劇烈、.危害嚴峻的食品平安問題，深化開展食品平安專項整治，努力提高我村食品平安水平。 (二)工作原則 根據(jù)“全市統(tǒng)一領導，地方政府負責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機制和“標本兼治、著力治本”的工作方針，突出重點，帶動全面，分級負責，分類指導，整合執(zhí)法力氣，下移監(jiān)管重心，強化責任，加大打擊力度，努力使全村食品平安狀況有明顯提高。 二、工作重點和工作目標 (一)工作重點 以糧、肉、蔬菜，奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、

9、保健食品為重點品種，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，重點抓好農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)，嚴峻打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。 (二)工作目標 強化食品平安監(jiān)管工作是政府的責任，通過各監(jiān)管部門深化細致的監(jiān)管工作，使全村食品經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)銷售假冒有毒有害食品違法犯罪活動得到進一步遏制，科技監(jiān)管含量進一步增加，大案要案得到準時查處，食品平安事故大幅度下降，人民群眾食品消費平安感增加。 (三)詳細目標： 1、調(diào)味品、米面制品、食用油、醬油、醋、肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、兒童食品10大類，大、中型食品企業(yè)，生產(chǎn)許可

10、證的持證率:達45%; 2、全村食品店中散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范的比例為：達80%; 3、食品經(jīng)營企業(yè)進貨索證索票率為：達50%以上; 4、食品加工企業(yè)濫用食品添加劑行為得到有效遏制; 5、食品監(jiān)督抽檢合格率每提高5-10%。 三、主要任務和詳細措施 (一)治理食品源頭污染，加快無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設 以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程掌握和產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管為重點，全面實施“無公害食品德動方案”，加強農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)藥、獸藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。一是加強農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范基地、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、養(yǎng)植基地的建設，推動產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作;二是以解決蔬菜有機磷的農(nóng)藥殘留問題為突破口，深化開展種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留專項整治，

11、實施甲胺磷等5種高毒有機磷農(nóng)藥取締行動;對例行監(jiān)測不合格率較高的農(nóng)產(chǎn)品平安進行跟蹤督促檢查。 (二)整治兒童食品及農(nóng)村食品市場 對全村兒童食品加工、銷售企業(yè)進行全面清理檢查，進一步完善兒童食品的準入條件，建立建全既能確保食品平安又有利于經(jīng)濟進展的兒童食品企業(yè)的管理制度，實行嚴格的市場準入，對未經(jīng)批準生產(chǎn)兒童食品的加工點要堅決取締。將監(jiān)管工作重心和重點下移，加強農(nóng)村市場監(jiān)督管理，有方案、分步驟地對分散在城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館進行綜合整治。 四、工作要求和保障 (一)強化責任。村委會對當?shù)厥称菲桨藏摽傌?，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本村的食品平

12、安監(jiān)管和整治工作。相關人員建立責任制和責任追究制，層層抓落實。對發(fā)生重大食品平安事故的，要依法依紀追究負責人的責任。 (二)建立健全食品平安協(xié)調(diào)機制。食品平安專項整治涉及很廣，需要各方面協(xié)同協(xié)作，要嚴格按分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，進一步明確有關職能和責任。建立有效的食品平安協(xié)調(diào)機制，加強溝通與協(xié)作，通過綜合監(jiān)督資源，綜合監(jiān)督力氣，綜合執(zhí)法力氣，將分散的監(jiān)管力氣集中起來，將詳細的監(jiān)管內(nèi)容統(tǒng)一起來，推動綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權威、高效的食品平安監(jiān)管機制。 (三)樂觀推動食品平安信用體系建設。以加強食品生產(chǎn)經(jīng)營信用建設為核心，通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和.監(jiān)督，根據(jù)政府推動、部門聯(lián)

13、動、市場化運作、全.參加的原則，開展食品平安信用體系建設試點工作，綜合抓好食品平安制度規(guī)范、管理服務和運行機制建設，運用信用懲戒機制，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識。 (四)強化食品平安的.監(jiān)督。加強對食品平安的輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督，努力營造人人關注食品平安、人人重視食品平安的.氛圍，大力宣揚食品放心工程和食品平安專項整治的做法和取得的成果。同時，大力宣揚普及食品平安學問，提高廣闊人民群眾的食品平安意識。 負責食品平安方面的主管工作總結(jié)(篇三) 為確保人民群眾渡過一個歡快、祥和的新年，XX鎮(zhèn)食品平安領導小組特地召開了工作會議，作了周密部署，在今年的元旦春節(jié)期間圍繞兩節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品市場的突

14、出問題開展突擊性監(jiān)督檢查活動，形成打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，規(guī)范節(jié)日食品市場和確保人民健康?，F(xiàn)將這次元旦春節(jié)食品平安檢查工作總結(jié)如下： 一、XX鎮(zhèn)食品平安領導小組明確分工，責任到人，制定了食品平安專項檢查方案，從人員、時間、工作內(nèi)容、保障措施等方面進行周密支配。 二、嚴格根據(jù)食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范及食品衛(wèi)生量化分級管理規(guī)定，對食品從業(yè)人員的健康狀況、食品選購索證及貯存狀況、食品加工衛(wèi)生設施設備及布局狀況和餐飲用具清洗消毒及廢物存放狀況進行檢查。共出動執(zhí)法檢查人員5余人次，檢查餐飲業(yè)15戶次、學校食堂5戶次、商店和食品批發(fā)22戶次、糕點加工1戶次。重點檢

15、查糧油、肉、豆制品、糕點、糖、酒類、兒童食品及農(nóng)村食品等。下達衛(wèi)生監(jiān)督看法書3份，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的餐飲業(yè)整改。 三、XX鎮(zhèn)食品平安領導小組以餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、集貿(mào)市場、旅游景點、中學校為重點監(jiān)控對象。食品平安領導小組對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進行執(zhí)法檢查，這次食品衛(wèi)生檢查的重點是：餐具消毒、原輔料索證、原料和成品儲存、單位和人員持證狀況等。在檢查中發(fā)覺，各家餐飲單位均有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康證持有率都明顯上升，消毒設施的完好率也比去年明顯好轉(zhuǎn)；食品原料的索證意識明顯比以前增加。但是仍舊有一部分餐飲業(yè)存在著食品平安隱患，監(jiān)督協(xié)管員向這些餐飲業(yè)發(fā)出了監(jiān)督看法書，要求馬上

16、限期整改。 四、XX鎮(zhèn)食品平安領導小組在元旦、春節(jié)期間實行24小時崗位工作責任制，公布食品平安24小時投訴舉報電話，確保群眾投訴可以準時受理并查處。整個元旦、春節(jié)期間，XX鎮(zhèn)無一例食物中毒發(fā)生。 負責食品平安方面的主管工作總結(jié)(篇四) 20XX年一年來，我們臨武縣商務局緊密團結(jié)在縣委、縣政府四周，在縣食安辦的細心工作指導下，樂觀完成了上級交給的各項工作任務，仔細貫徹執(zhí)行國務院生豬屠宰管理條例和湖南省生豬屠宰管理條例以及商務部酒類流通管理方法，以加強對我縣定點屠宰廠（場）的監(jiān)督管理，規(guī)范酒類市場秩序為重點，堅持強化管理，嚴格執(zhí)法，使全縣酒類流通秩序得到了進一步規(guī)范，有效遏制了假冒偽劣酒品泛濫。高

17、標準嚴要求完成了我縣新建牲畜定點屠宰廠在今年開頭投產(chǎn)運營的目標，取得了顯著成果，現(xiàn)將一年來的工作狀況匯報如下： 一、仔細做好檢查工作，打擊屠宰違法違規(guī)行為 1、臨武縣民生牲畜定點屠宰廠于今日年三月份開頭試營業(yè)，我局針對定點屠宰廠建成投產(chǎn)建立了執(zhí)法人員值班制度，重點檢查生豬定點屠宰場進場生豬是否經(jīng)過檢疫、是否索證索票、肉品出場是否通過檢驗、病死豬病害豬肉是否進行無害化處理，是否建立登記臺賬等。對各種不合規(guī)范要求的其限期整改，起到了較好的效果。 2、建立完善定點屠宰企業(yè)內(nèi)部約束機制。要求定點屠宰企業(yè)建立健全各環(huán)節(jié)工作責任制，實行責任追究制度。建立嚴格的肉品流通市場準入機制，對檢疫檢驗不合格的肉品予

18、以無害化處理。杜絕病害肉、注水肉上市銷售。同時，加強對活體流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，要求進廠生豬必需佩帶有防疫耳標。對進廠屠宰的生豬嚴格根據(jù)操作規(guī)程和要求進行規(guī)范屠宰。指導定點屠宰企業(yè)改進經(jīng)營理念，仔細做好肉品流向登記，加強產(chǎn)銷連接，保證市場供應，穩(wěn)定豬肉價格。 3、完善屠宰檢驗檢疫制度管理。對廠方檢驗人員進行嚴格管理，全面提高生豬定點屠宰水平。嚴峻把控病死豬肉、注水肉等劣質(zhì)肉品從屠宰企業(yè)上市的關口。 4、在整治私屠濫宰等違法行動中，我局下達了關于加強縣城區(qū)生豬定點屠宰管理規(guī)范肉品市場經(jīng)營秩序的通知，并對私宰點業(yè)主下達了責令停止違法行為警告。日常與所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委干部多次上門做法律法規(guī)宣揚。同時實行電視宣

19、揚與街頭公告的方式在城區(qū)進行大力宣揚屠宰法規(guī)。聯(lián)合縣工商局、公安局等職能單位對私設宰點和銷售“白板肉”違法行為進行警告。一年來共出動執(zhí)法人員3262人次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)6家次，取締私屠濫宰窩點4個，查處各類肉品違法案件6件，涉案肉品1969公斤，全部按規(guī)定進行了無害化處理?？h城區(qū)生豬定點屠宰肉品市場占有率為90%左右，牲畜定點屠宰場屠宰出場的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。目前我局已經(jīng)就下一步打擊私屠濫宰整治行動拿出了一整套的整治方案及行動預案，上報縣政府及縣食安辦。在縣政府的組織領導下重點打擊屠宰監(jiān)管領域中的違法行為。 二、加強酒類監(jiān)管，嚴格執(zhí)法行為 首先是在執(zhí)法隊伍建設上，我們樂觀整合行

20、政執(zhí)法資源，對日常執(zhí)法實行了“三個統(tǒng)一”即：統(tǒng)一執(zhí)法程序、統(tǒng)一執(zhí)法標準、統(tǒng)一執(zhí)法文書。提高了屠宰和酒類執(zhí)法力度。二是暢通監(jiān)督渠道，發(fā)動.，群眾齊監(jiān)督，向外公布舉報投訴電話，引導城鄉(xiāng)居民大膽投訴舉報，起到很好監(jiān)管效果；三是加大了節(jié)假日市場監(jiān)管力度，特殊是在重大節(jié)假日期間，我們都會同相關單位開展聯(lián)合執(zhí)法行動，對縣域內(nèi)重點區(qū)域、重點場所進行專項檢查，全年共出動執(zhí)法人員236人次，出動車輛87臺次，檢查酒類經(jīng)營戶642多個次。沒收各類假冒偽劣酒類商品386瓶，有效規(guī)范了酒類市場流淌秩序，促進了全縣酒類市場的健康進展。 三、存在的問題及20XX年工作思路 1、針對我縣屠宰企業(yè)規(guī)章制度不夠完善的現(xiàn)象，建立

21、健全生豬定點廠銷售臺賬管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品質(zhì)檢驗人員崗位責任制等十項規(guī)章制度。 2、結(jié)合我縣新定點屠宰場開業(yè)，大力宣揚定點屠宰工作，針對我縣存在的私屠濫宰行為進行嚴峻打擊。 4、針對我縣米酒市場較為混亂的現(xiàn)象我們要加強對散裝酒的管理，注意日常巡查抓實薄弱環(huán)節(jié)確保我縣酒類消費的平安。 5、依法實施酒類批發(fā)許可證和經(jīng)營備案登記制度，仔細把好經(jīng)營資質(zhì)關。 6、連續(xù)加大酒類打假整治和檢查力度，把好監(jiān)督關。 負責食品平安方面的主管工作總結(jié)(篇五) 為了進一步宣揚貫徹食品平安法，進一步普及食品平安學問，增加全體師生參加食品平安的意識，動員全體師生關懷、支持和參加食品平安工作，依據(jù)晉江市食品

22、平安委員會辦公室關于開展20-年食品平安宣揚周活動的通知號文件(食品平安辦20-)精神，結(jié)合我校實際狀況，我們組織了食品平安宣揚周。這些活動概述如下： 一、指導思想 本次食品平安宣揚周本著“健康第一，以同學為本”的理念，“貼近學校實際，貼近師生生活”的原則，以及宣揚訓練進學校的要求，通過各種宣揚形式和方式，廣泛動員我校師生參與“食品平安宣揚周”，大力宣揚黨和國家加強食品平安工作的方針、政策、法律法規(guī)和食品平安科普學問，增加師生食品平安意識，提高自我防范力量。 二是領導重視，細心組織 我校領導高度重視食品平安宣揚周，成立了活動領導小組，組織宣揚活動，指導宣揚 傳周活動。明確了詳細實施人員，為開展

23、好此次宣揚周活動做好了充分的預備。 組長：李友益 副組長：余棟梁許純?nèi)?成員：各班班主任、科任老師 三、宣揚周活動時間 20-年食品平安宣揚周時間為20-年6月13日到6月27日。 四、宣揚周活動主題 以“尚德守法共治共享食品平安”為主題，緊扣法治與誠信兩大宣揚主線，廣泛深化宣揚食品平安法律法規(guī)及食品平安學問，努力提高廣闊師生的食品平安意識。 五、宣揚活動狀況 1、通過國旗下講話的形式，組織啟動食品平安科普學問學習活動。 2、以食品衛(wèi)生平安與傳染病防治等學問為主要內(nèi)容，給全體同學上好健康訓練課，增加同學衛(wèi)生防病意識。 3、充分利用校內(nèi)的板報、墻報、廣播等宣揚陣地，重點宣揚食物中毒預防、身體發(fā)育

24、所需養(yǎng)分的有關常識。鼓舞同學以手抄報、電子手抄報的形式匯報學習成果。 3、給全體同學家長發(fā)一封公開信，向廣闊家長宣揚食品衛(wèi)生等相關學問和要求，以取得家長的協(xié)作與支持。 4、上一節(jié)食品衛(wèi)生平安學問的專項訓練課，要求同學把握食品衛(wèi)生平安學問。 5、開一次以食品平安宣揚為主題的班會，要求同學講究個人衛(wèi)生，禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物，確保集體活動的平安。 六、活動效果 我校在這一系列活動的實施中，把食品平安宣揚訓練有機地融入日常訓練教學工作中，讓同學在開心的學習、活動中提高了食品平安意識和自我愛護意識，從而為同學的健康成長供應文明、平安、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的

25、身心健康。 負責食品平安方面的主管工作總結(jié)(篇六) 今年以來，在區(qū)、市局的的大力支持XX縣委、縣政府的正確領導下，我縣仔細貫徹落實有關進一步加強食品平安工作的決策部署，扎實開展食品平安監(jiān)管工作，成效顯著，全年無食品平安事故發(fā)生，有力地保障了全縣廣闊人民群眾的身體健康和生命平安?，F(xiàn)匯報如下： 一、加強領導，明確責任，全面落實工作任務。 1.高度重視，細心謀劃支配。為加強食品平安工作，我縣多次召開食安委全體成員會議，討論部署全縣食品平安工作，討論解決影響人民群眾食品平安的突出問題，制定下發(fā)了XX縣20 xx年食品平安工作要點、XX縣食品平安監(jiān)管力量提升工作實施方案，做好機構(gòu)改革過渡期間的食品平安工

26、作支配。 2.明確責任，確保工作落實。制定了XX縣食品平安工作聯(lián)席會議制度，明確食安委各成員單位職責，落實食品平安責任制，確保各項工作落到實處。 3.親密協(xié)作，維護舌尖平安。一年來，縣食安委各成員單位加強綜合協(xié)調(diào)，親密協(xié)作，切實擔當監(jiān)管職責，平穩(wěn)、有序開展監(jiān)管工作，完善應急預案，加強應急值守，確保在機構(gòu)改革期間食品平安監(jiān)管工作“接得了、放得穩(wěn)、管得住”，維護了廣闊人民群眾“舌尖上的平安”。 二、深化體制改革，健全監(jiān)管網(wǎng)絡 1.加強食品平安綜合協(xié)調(diào)體系建設。加強縣食品平安辦建設，配備了1名專職副主任，增加2名人員編制，充分發(fā)揮縣食品平安辦綜合協(xié)調(diào)職能，完善聯(lián)合執(zhí)法機制，組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展各項

27、工作。 2.完善食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡。今年4月份，XX縣食品藥品監(jiān)督管理局承接了縣質(zhì)監(jiān)局、工商局食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管職能，監(jiān)管執(zhí)法人員已劃轉(zhuǎn)到位。完成了全縣13個鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所組建工作，落實了人員、場所和辦公經(jīng)費。8月份，XX縣食品藥品稽查大隊（XX縣食品藥品投訴舉報受理中心）掛牌成立。目前各項監(jiān)管工作正常有序開展。 3.建立健全基層食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡。全縣13個鎮(zhèn)均已完成了鎮(zhèn)食品平安辦和村（社區(qū)）食品平安監(jiān)管點的建設，組建了村（社區(qū)）食品平安“一專三員”隊伍，配備了專、兼職工作人員，縣、鎮(zhèn)、村三級食品平安監(jiān)管體系進一步完善。 三、加強綜合協(xié)調(diào)，深化開展專項整治 縣食安辦加強綜合協(xié)調(diào)，通過組織各

28、成員單位樂觀開展聯(lián)合執(zhí)法和整治行動，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品平安的突出問題。 1.針對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安問題，做好源頭治理。組織各成員單位嚴峻打擊使用禁用農(nóng)獸藥或其他違禁物質(zhì)、超范圍超劑量使用農(nóng)獸藥、人用藥品用于動物、不執(zhí)行休藥期規(guī)定等違法違規(guī)行為。對全縣主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場和重點超市的蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品實行每周隨機抽樣一次，農(nóng)藥或其他違禁物質(zhì)檢驗合格率為99.8%。 2.針對畜禽屠宰和肉制品質(zhì)量問題，開展專項整治。嚴峻打擊收購加工銷售病死畜禽、注水肉及未經(jīng)檢驗肉制品等違法違規(guī)行為。規(guī)范和加強病死畜禽收集與無害化處理工作。做到憑證憑標屠宰率、宰后同步檢疫率、出場合格率

29、和病害動物、動物產(chǎn)品無害化處理率四個100%。 負責食品平安方面的主管工作總結(jié)(篇七) 為預防和掌握食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康，依據(jù)省局轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局關于進一步加強農(nóng)村餐飲食品平安監(jiān)管工作的指導看法的通知（甘食藥監(jiān)食20 xx358號）要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，準時組織開展強化農(nóng)村集體聚餐食品平安監(jiān)管，確保我鎮(zhèn)廣闊人民群眾的飲食平安和身體健康?，F(xiàn)將全鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐食品平安監(jiān)管工作狀況總結(jié)如下： 一、開展農(nóng)村食品平安協(xié)管員、信息員和流淌廚師的摸底建檔工作。我鎮(zhèn)黨委、政府高度重視農(nóng)村集體宴席食品平安工作，加強組織領導，強化責任落實，對各村食品平安聯(lián)絡員、協(xié)管員、信息員和

30、流淌廚師進行全面摸底調(diào)查，對基本狀況進行登記造冊，建立檔案，為申報工作打好基礎。以正式文件的形式明確了各村食品平安聯(lián)絡員、協(xié)管員、信息員崗位職責，協(xié)作做好全鎮(zhèn)食品藥品平安的日常監(jiān)管工作和信息報送工作。截止目前，鎮(zhèn)食品藥品平安整治領導小組召開食品藥品平安專題會議4次，召開食品藥品“一專三員”培訓會1期，餐飲服務單位負責人、農(nóng)村廚師食品平安法律法規(guī)培訓會1期。通過培訓，進一步增加了餐飲服務經(jīng)營者食品平安責任意識和法律意識，進一步規(guī)范了餐飲服務經(jīng)營秩序。 二、實行農(nóng)村流淌廚師持證上崗制度。各村對轄區(qū)內(nèi)的流淌廚師進行建檔立卡，并要求到當?shù)鼐哂畜w檢資質(zhì)的醫(yī)療機構(gòu)進行健康體檢，并組織流淌廚師參與食品平安法

31、律法規(guī)和食品平安學問培訓，取得健康證和食品平安學問培訓合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品平安疾病的農(nóng)村廚師不得上崗。 三、加強對農(nóng)村自辦宴席餐飲食品平安的的監(jiān)督檢查和指導。各村切實做好食品平安聯(lián)絡員、協(xié)管員、信息員的職責，樂觀向本村家庭聚餐的舉辦者和流淌廚師宣揚農(nóng)村自辦宴席的重要性，對農(nóng)村自辦宴席的加工場地，衛(wèi)生條件、食品原料選購查驗、索證索票、廚師健康狀況、用水等進行監(jiān)督檢查，嚴禁選購過期變質(zhì)和“三無”食品，嚴禁選購和使用亞硝酸鹽等。農(nóng)村自辦宴席的菜肴實行每種菜品100克以上48小時留樣制度。 四、落實加工場所和用具清潔消毒制度。農(nóng)村自辦宴席要具備基本餐飲食品平安條件，各村食品平安協(xié)管員負

32、責督促農(nóng)村自辦宴席舉辦者搞好宴席場所衛(wèi)生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放，防止交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設施和冷藏設施。宴席場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進入。 五、落實農(nóng)村自辦宴席食物中毒等食品平安事故報告和應急處置制度，完善農(nóng)村集體聚餐報告制度。在針對農(nóng)村家庭自辦宴席（就餐人數(shù)50人以上）的餐飲環(huán)節(jié)檢查工作中，我鎮(zhèn)要求各村食品平安協(xié)管員，深化村、戶調(diào)查了解農(nóng)戶集體聚餐自辦宴席實情，據(jù)實上報。截至目前，全鎮(zhèn)已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農(nóng)村集體聚餐申報表42份，簽訂農(nóng)村集體聚餐

33、食品平安承諾書42份，現(xiàn)場驗收并填寫農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場檢查指導記錄表42份。要求各村食品平安協(xié)管員和信息員發(fā)覺疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品平安事故時，應馬上向村委會報告，并第一時間將病人送到醫(yī)院進行救治。村委會接到報告后，要在要求時限內(nèi)準時報告鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所及鎮(zhèn)衛(wèi)生院，鄉(xiāng)鎮(zhèn)接到報告后必需在1個小時內(nèi)報告縣人民政府、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門。農(nóng)村自辦宴席舉辦者和廚師要主動供應菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相關物品，確保應急和調(diào)查工作的順當開展。 六、落實農(nóng)村家庭自辦宴席食品平安工作責任追究制度。鎮(zhèn)政府對農(nóng)村食品平安負總責，要督促村委會將農(nóng)村自辦宴席申報備案制度列為村規(guī)民約并簽定

34、食品平安責任書。農(nóng)村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農(nóng)村自辦宴席食品平安的直接責任人，村委會要與農(nóng)村家庭自辦宴席承辦者簽定農(nóng)村集體聚餐食品平安承諾書，共同為農(nóng)村自辦宴席的食品平安負責。 負責食品平安方面的主管工作總結(jié)(篇八) 我校食品平安工作在區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的頑強領導下，圍繞建設食品平安和確保全校師生身體健康的主題，通過扎實工作，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成果?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下： 一、多方面強化學校食品平安的監(jiān)管： 1.狠抓制度建設：學校食堂和商店，食品平安管理制度全面。我們制定了食品平安管理標準，包括驗收內(nèi)容、驗收指標、驗收要點及評分標準，標準中重要一條是制度健全、規(guī)

35、范。標準要求食品定點選購制度等12項制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項記錄規(guī)范。使學校食品平安管理制度建設再上新的臺階。 2.嘗試食堂選購新機制：學校食堂原料選購始終是我們監(jiān)管的重點。為此，今年金臺區(qū)教體局下發(fā)了放心糧油選購.，學校選購糧油均在指導.名目中選定。 3.加強學校自我監(jiān)管：每年學校均和食堂、商店簽訂食品平安責任書。定期對食堂、商店進行監(jiān)督檢查，確保師生食品平安。 二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實： 1.用打分的方法進行檢查：為仔細貫徹落實市訓練局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理精神，全面提升學校食品平安管理水平。學校組織對同學食堂和小賣部進行檢查，后勤管理中心進行自查，對存在的問題進行整改

36、。對于上級部門檢查中指出的問題，學校責令食堂大灶停業(yè)整頓。 2.食品平安專項檢查和整治常常化: 學校食堂食品平安專項檢查和整治活動基本做到一周一次常?；?此次行動是在學校的統(tǒng)一領導下進行的。為仔細落實開展學校食堂食品平安專項整治行動,整治活動以同學考評和學?？荚u相結(jié)合的方式進行，同時還制定了寶雞石油學校食堂食品平安專項整治實施方案。方案分組織領導、整治對象、整治重點、整治時間及步驟和工作要求等五個部分。 首先是成立專項整治工作領導小組：由校長史繼光任組長、書記劉濤任副組長、學校保衛(wèi)科長周彤及同學會.和后勤服務中心抽調(diào)部分的食安負責人任檢查組成員。 其次是召開了專項整治工作會議：3月4日下午,我