幼兒園食品安全常識

1、17/17精心整理幼兒園食品安全宣傳知識為少兒購置食品應(yīng)注意以下六點：到正規(guī)商鋪里購置，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信用度較好的品牌。仔細(xì)查察產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必然注明：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。食品能否合適少兒食用。少兒食品到現(xiàn)在還沒有明確的定義，所以，為少兒選擇食品慎重為宜。不盲目跟從廣告，廣告的宣傳其實不代表科學(xué)，是商家利益的表現(xiàn)。關(guān)注少兒食品的有關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“少兒食道德業(yè)食品安全信用系統(tǒng)建設(shè)”工作，此工作將為少兒食品的選擇供應(yīng)開銷參照。小食品盡量少吃好多小食品在生

2、產(chǎn)過程中都使用了增添劑,這些增添劑對少兒的肝、腎功能影響較大。過分食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。并且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此過去可能會會造成營養(yǎng)不良。特別需要提示父親母親的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”其實不是少兒食品，特別是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以夠夠讓孩子隨意吃。飲料盡量不要多喝跟著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提升，有些家長購置飲料讓孩子當(dāng)水喝，這精心整理是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長久飲用會過早長出胡子或致使肥胖，內(nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的

3、生長發(fā)育和身心健康最合適孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提示家長和同學(xué)出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能增補(bǔ)體能，除去毒素，是任何飲品不可以夠取代對人體的價值。假如需要食用飲品，要在靠譜的正規(guī)商場購置包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購置校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。如何防備幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品增添劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對少兒的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過敏、性早熟等。所以，蔬菜、水果的合理沖洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯

4、得十分重要。食品增添劑的泛濫是少兒食品中化學(xué)污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園四周的食品攤點，都在銷售著沒有保障的五彩繽紛的、香味濃烈的低質(zhì)食品。近來幾年來醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證了然少兒時期食用過多的低質(zhì)小食品的危害。少兒的鉛污染問題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷器具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的少兒玩具、低質(zhì)油畫棒、圖片是鉛裸露的主要門路之一，所以，少兒常常洗手十分必需。其余防備食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。食品安全小知識1、易被污染的食品：精心整理夏天氣溫高升，濕度大，合適各樣致病微生物生殖，食品易腐敗，再加之蒼蠅

5、叮爬，污染食品，假如人吃了被病菌或病菌毒素污染的食品，就可能引起食品中毒。熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或儲蓄不妥，極易引起食品中毒。一般來說，易致使食品中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。2、食品中毒可出現(xiàn)多種癥狀食品中毒者最常有的癥狀是強(qiáng)烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部悲傷。食品中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消逝、肢體冰冷、脈搏纖弱、血壓降低，甚至可致休克。3、食品中毒后的應(yīng)急舉措食品中毒發(fā)生后，千萬不要慌亂，自亂陣腳，能夠采納以下應(yīng)急舉措：飲水立刻飲用大批潔凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。催吐用手指壓迫咽喉

6、，盡可能將胃里的食品吐出。辦理將引起中毒的飲食進(jìn)行有效辦理，防備更多的人受害別吃生鮮魚蝦蟹近來幾年來，跟著居民飲食模式的多樣化，供應(yīng)生鮮及未完好加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和攝食人數(shù)表現(xiàn)出大幅度上漲的趨向，由此引起食源性寄生蟲病的發(fā)病率顯然高升。食源性寄生蟲病的種類食源性寄生蟲病是指進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)完好加熱的含有寄生蟲蟲卵或幼蟲的食品而感染的一類疾病的總稱。目前，對人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲有華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）、衛(wèi)氏并殖吸蟲（又稱肺吸蟲）、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。精心整理感染門路進(jìn)食生鮮（生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹）或未經(jīng)完好加熱（如涮鍋、燒烤）的水生動植物。抓魚后不洗手或用

7、口叼魚。使用切過生魚的刀及砧板切熟食或用盛過生魚的器皿盛熟食。飲用含有囊蚴的生水。感染后有什么表現(xiàn)華支睪吸蟲病的危害主假如肝受損。輕癥者可出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，重者常有肝腫大、肝區(qū)悲傷、肝硬變，甚至死亡。感染肺吸蟲囊蚴后，幼蟲或成蟲在人體組織和器官內(nèi)移行。若借居在肺，患者有咳嗽、胸痛；借居在腦，則出現(xiàn)癲癇、偏癱等；借居在肝，主要表現(xiàn)為肝大、肝區(qū)悲傷；借居在皮下，可形成移行性包塊或結(jié)節(jié)。感染姜片蟲后可出現(xiàn)腹痛、腹瀉等。感染廣州管圓線蟲后，固然幼蟲可在人體內(nèi)移行，但一般病變是集中在腦組織，可引起強(qiáng)烈頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱及頸硬等。嚴(yán)重者可出現(xiàn)癱瘓、嗜睡、昏倒，甚至死亡。預(yù)防感染的舉措食品生產(chǎn)經(jīng)營者和

8、開銷者應(yīng)防備供應(yīng)或食用被寄生蟲污染的水產(chǎn)品。詳細(xì)的預(yù)防舉措為：防備進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)完好加熱的魚、蝦、蟹和水生植物。不喝生水，不吃生的蔬菜。不用盛過生水產(chǎn)品的器皿盛放其余直接進(jìn)口的食品。加工過生鮮水產(chǎn)品后實時洗手。加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必然沖洗消毒后方可再使用。不用生的水產(chǎn)品喂貓、犬等。食品安全兒歌精心整理春天是傳患病的高發(fā)季節(jié)，幼兒園的孩子年紀(jì)小，缺少食品安全衛(wèi)買賣識，常喜愛買、喜愛吃流動攤點的食品和不利于健康的垃圾食品。為了孩子們的健康，請您把好這一關(guān)。食品安全真重要，病從口入危害大。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在此中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食

9、品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面對。優(yōu)秀習(xí)慣要養(yǎng)成，食品精選切注意。兒歌（一）預(yù)防疾病要切記我拍一，你拍一，預(yù)防疾病要切記；我拍二，你拍二，身體鍛煉很重要；我拍三，你拍三，開窗通風(fēng)把氣散；我拍四，你拍四，蔬菜水果要常吃；我拍五，你拍五，噴嚏咳嗽手絹捂；我拍六，你拍六，勤換衣服勤洗手；我拍七，你拍七，路邊食品不貪吃；我拍八，你拍八，公共場所不要去；我拍九，你拍九，病人家中不停留；我拍十，你拍十，自我保護(hù)存心識。兒歌（二）洗手歌小朋友，快快走，卷起袖子來洗手，擰開水龍頭，把手沖一沖，拿起肥皂搓搓搓。12345，手心搓搓搓，22345，手背搓搓搓，32345，指甲縫里搓一搓，4

10、2345，手段記得也要搓。最后流水沖潔凈，雙手水滴灑水槽，我們大家比一比，誰的小手最潔凈，最干凈！小心剪刀大嘴巴精心整理小剪刀，輕輕拿，小心它的大嘴巴。剪紙時候才用它，走路時候要放下。小朋友們用剪刀，握住刀尖遞給她。別讓嘴巴咬到人，安全使用別忘啦！危險的東西不要動爸爸的打火機(jī)，不要動，不要動。家里的暖水瓶，不要動，不要動。廚房的燃?xì)庠?、刀具，不要動，不要動。洗手間里的消毒水、潔凈劑，不要動，不要動。電源的插座，不要動，不要動。哦！我知道好多的東西不可以夠動，要等大了才能動。小插銷，我不動插座有眼不會眨，精心整理電在眼里安了家。小朋友們要記著，兩只手要遠(yuǎn)離它。電線危險我不動雷聲響，暴風(fēng)到，半截電

11、線空中掉，風(fēng)一吹來它就搖，線頭有電別遇到。陌生人不可以夠理媽媽不在我看家，門外有人把話搭，我從門鏡靜靜看，素來沒有見過他，不是家人不說話。不亂動煤氣灶家中煤氣灶，火苗紅又旺。做飯本事高，危險也不小。遠(yuǎn)離煤氣才最好，小朋友們要記牢。安全過馬路大馬路，真喧鬧，精心整理過路方法我知道。必然要走人行道，紅燈亮，停一停，綠燈亮，大步行。假如沒有人行道，過天橋，走地道，千萬別怕把路繞。著火了怎么辦濃煙滔滔火太急，濕巾來捂嘴和鼻。煙往上冒地面稀，彎下腰來伏在地。電梯雖快不要進(jìn)，安全還走有樓梯。安全乘汽車大汽車，開來了，進(jìn)站靠邊停穩(wěn)了。先下后上有序了，大家就會不擠了。手在車上抓牢了，剎車就不遇到了。頭手不伸窗

12、外了，危險就會沒有了。精心整理自我保護(hù)小玩具，嘴莫叼，吃東西，莫說笑，莫訓(xùn)罵，莫哭鬧，眼耳喉，呼吸道，進(jìn)異物，不得了。走失了怎么辦商場里，人太多，找不到媽媽真悲傷，對陌生人不要講，售貨員阿姨來幫忙。公園里，光景多，找不到媽媽真悲傷，站在原地不要動，等著媽媽來找你。大街上，車輛多，找不到媽媽真悲傷，不哭不鬧不憂慮，找到警察幫助你，講明電話和地點，定會安全回家里看清路,不跌倒小寶寶不用抱，精心整理一二素來前跑。有小坑向前跳，有小樹繞開跑。眼睛向著前面瞧，這樣才能不跌倒。安全游樂要記牢動物園里真喧鬧，獅子老虎在山坳。個子太小瞧不到，爬上圍墻往下瞧。身體向前彎下腰，危險危險真危險。爸爸媽媽快來抱，安全

13、游樂要記牢。游泳安全要記牢游泳池，水花笑，寶寶別急往下跳。熱身活動要做好，防備抽筋很重要。先要試一試水深淺，此后才能往下跳。游泳最要講安全，保護(hù)自己要記好。精心整理小學(xué)生食品安全知識預(yù)防食品中毒，第一要講究個人衛(wèi)生，做到勤沐浴、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的潔凈衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)秀習(xí)慣。其次做到六不吃：不吃生冷食品、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食品、不吃未經(jīng)高溫辦理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意鑒識食質(zhì)量量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。認(rèn)識食品中毒特點：隱藏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。胃腸

14、道癥狀：腹瀉、腹痛，有的陪伴嘔吐、發(fā)熱。提升自我救護(hù)意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)思疑能否食品中毒，并實時到醫(yī)院就診。預(yù)防發(fā)生食品中毒養(yǎng)成優(yōu)秀的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不潔凈食品；不吃變質(zhì)剩飯菜。小學(xué)生食品安全知識敬愛的學(xué)生家長：春天到臨又到流行疾病高發(fā)時期。俗話常說：病從口入。所以食品安全衛(wèi)生更顯重要，輕則會食品中毒，重則會死亡。所以必然指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購置食品時要進(jìn)行選擇和鑒識。進(jìn)而建立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，增強(qiáng)自己的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。一、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問題1到正規(guī)商鋪里購置，不

15、買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信用度較好的品牌。精心整理3仔細(xì)查察商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必然注明：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4食品能否合適自己食用。5不盲目跟從廣告，廣告的宣傳其實不代表科學(xué)，是商家利益的表現(xiàn)。二、如何分清食品保質(zhì)期和保留期保質(zhì)期（最正確食用期）是指標(biāo)簽指明的儲蓄條件下，保持質(zhì)量的限時，在一準(zhǔn)時間內(nèi)食品仍舊能夠食用。保留期（介紹最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的儲蓄條件下，估計的終止食用日期，超出保留期的食品不宜食用。三、如何正確選購飲料1要看清標(biāo)簽注明、QS標(biāo)記、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠

16、址等是否齊備，配料表中配料成分能否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。2要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。3選購飲料要因人而異。果汁飲料有必然的營養(yǎng)成分，合適青少年和少兒飲用，但不可以夠長久喝或一次性大批飲用。四、五大“垃圾”食品及其危害（一）油炸類食品，主要危害是：1油炸淀粉致使心血管疾??；2含致癌物質(zhì)；3損壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。（二）腌制類食品，主要危害是：1致使高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；3易得潰瘍和發(fā)炎。（三）加工類肉食品(肉干、肉松、臘腸等)，主要危害是：1含三大概癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2含大批防腐

17、劑，加重精心整理肝臟負(fù)擔(dān)。（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2嚴(yán)重?fù)p壞維生素；3熱量過多、營養(yǎng)成分低。（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大批的鈣；2含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。小學(xué)生食品安全歌謠小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識，長本事。文化知識要學(xué)好,健康安全也重要。病從口入危害大,食質(zhì)量量數(shù)第一。食品精選要仔細(xì)，三無食品需留神。蘇丹紅、吊白塊，樣樣都是有害物?？辞鍙S家出廠期，切莫超出保質(zhì)期。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面對。飲料冷飲有控制，傷害牙齒吃壞肚。安全意識人人有，爭當(dāng)

18、食品小衛(wèi)士食品安全基本知識食品中的危害分類食品中的危害可分為生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害。常有致病微生物的生長生殖影響要素細(xì)菌增殖的主要影響要素包含營養(yǎng)成分、水分活度、合適的溫度、時間（每20分鐘生殖一次）、酸堿度（PH值）、氣體（有氧或無氧）、控制物精心整理等。3.餐飲服務(wù)公司生物性危害、化學(xué)性危害和物理性危害的內(nèi)容及控制舉措生物性危害：主要包含細(xì)菌及其霉素、霉菌及其毒素、寄生蟲及其蟲卵、病毒、有毒動植物等。（食品中常有的主要有有害微生物和寄生蟲）控制食品中的有害微生物，除了要最大程度地控制污染源、切斷污染門路，相同重要的就是要控制它生長生殖的條件，不讓它生長生殖。不采購和加工病死生畜

19、肉；加工食品必然要做到生熟分開；調(diào)離患病或帶菌（傷寒?。┑墓ぷ魅藛T；高溫殺滅沙門氏菌，如烹飪時肉塊不宜過大，禽蛋煮沸8分鐘以上等；控制沙門氏菌的生殖，低溫冷藏食品控制在5以下，避光、斷氧。保持加工與存儲環(huán)境的潔凈衛(wèi)生；食品加工者要保持優(yōu)秀的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手；食品要低溫收藏，特別是乳制品等；仔細(xì)沖洗食品原料、完好加熱；化學(xué)性危害：化學(xué)性危害種類眾多，較重要者有農(nóng)藥、有毒金屬和類金屬、有機(jī)毒物（N-亞硝基化合物、多環(huán)芳烴tng碳?xì)浠衔锏暮喎Q、雜環(huán)胺、二惡英）等?？刂迫龔U排放；含鉛容器不可以夠盛放酸性食品；慎用彩色食品包裝資料；正確使用含汞農(nóng)藥；正確使用含鉻的化肥，嚴(yán)格控制不銹鋼器皿鉻的

20、含量；物理性危害：主假如放射性物質(zhì)。玻璃、金屬、金飾、塑料玻璃：原料，容器，照明設(shè)備，加工設(shè)備。控制舉措：從經(jīng)過認(rèn)同的供應(yīng)商處購貨，增強(qiáng)職工培訓(xùn)，照明設(shè)備假定防備罩，防備食用玻璃容器和玻璃包裝物。食品中細(xì)菌污介入標(biāo)的定義及衛(wèi)生學(xué)意義精心整理菌落總數(shù)：指在被檢樣品的單位質(zhì)量（g）容積（ml）或表面積（）內(nèi)，所含能在嚴(yán)格規(guī)定的條件下（培養(yǎng)基及其PH值、培養(yǎng)溫度與時間、計數(shù)方法等）培養(yǎng)所生成的細(xì)菌菌落總數(shù)以菌落行程單位表示。菌落總數(shù)代表食品中細(xì)菌污染的數(shù)目，是反應(yīng)食品衛(wèi)生質(zhì)量細(xì)菌污介入標(biāo)，是食品潔凈狀態(tài)的標(biāo)記（但不用然說明食品對人體健康的危害程度）。c大腸菌群：大腸菌群是來自人和溫血動物的腸道，需氧

21、，不形成芽胞，在3537下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性桿菌。大腸菌是食品（遇到糞便污染）的標(biāo)記，所以也可作為腸道致病菌污染食品的指示菌。致病菌:是指能令人類致病的細(xì)菌。反應(yīng)食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污介入標(biāo)有三個，一是菌落總數(shù)，昨晚食品的一般衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，也能夠來展望食品耐存儲限時；二是大腸菌群，作為食品遇到糞便污染的指標(biāo)，還能夠夠作為腸道致病菌污染食品的指示菌。前兩個都是談?wù)撌称返男l(wèi)生程度和安全性的指標(biāo)；三是致病菌，與疾病直接有關(guān)，在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不相同意在食品中檢出。常有的消毒方法及有關(guān)知識餐器具宜用熱力方法進(jìn)行消毒，因材質(zhì)、大小等原由沒法采納的除外。餐器具沖洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、潔凈器具及接觸非直接入口食品的工具、容器沖洗水池分開。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于沖洗。采納化學(xué)消毒的，最少設(shè)有3個水池。各樣水池應(yīng)以顯然表記注明其用途。沖洗消毒設(shè)備設(shè)備的大小和數(shù)目應(yīng)能知足需要。采納自動沖洗消毒設(shè)備的，設(shè)備上應(yīng)有溫度顯示和沖洗消毒劑自動添加裝置。精心整理應(yīng)設(shè)專供寄存消毒后餐器具的保潔設(shè)備，其構(gòu)造應(yīng)密閉并易于潔凈。生活中不可以不知的食品安全知識食品網(wǎng)俗語說“民以食為天”，食品是人類賴以生計的物質(zhì)基礎(chǔ)。