高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式考察

1、高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式考察摘要:人才培養(yǎng)形式是高職教育的核心問題。高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式的施行試點(diǎn)是時代賦予的使命,但成功和失敗參半,必須擇時擇地進(jìn)展,不可操之過急。關(guān)鍵詞:高職兩年制;旅游管理專業(yè);人才培養(yǎng)形式人才培養(yǎng)形式是高職教育的核心問題,也是我國目前高職教育教學(xué)改革的重中之重。2022年4月?教育部關(guān)于以就業(yè)為導(dǎo)向深化高等職業(yè)教育改革的假設(shè)干意見?(教高20221號)文件,明確提出“要積極進(jìn)展高等職業(yè)教育兩年制學(xué)制改革,加快高技能緊缺型人才培養(yǎng)。如今情況怎樣,在此僅以高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式為例,進(jìn)展初步考察。一、高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式的提

2、出1.高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式建立的環(huán)境背景?世界人權(quán)宣言?宣告:“人人都有休息、消遣、周期性帶薪休息日,利用假期進(jìn)展旅行和在本國或國外旅游中獲益的權(quán)利。世界旅游組織也預(yù)言:“2022年,世界興旺國家將全面進(jìn)入休閑時代,開展中國家將緊隨其后。我國隨著全面建立小康社會的深化和大國經(jīng)濟(jì)的迅速崛起,旅游和休閑也日益成為普通人民群眾生活中不可缺少的要素,我國的國際入境旅游市嘗國際出境旅游市場和國內(nèi)旅游市場全面開展。為順應(yīng)21世紀(jì)國際國內(nèi)旅游業(yè)迅猛開展的潮流,抓住機(jī)遇開展中國的現(xiàn)代旅游業(yè),早在2000年的全國旅游工作會議上,國家旅游局便確定了建立“旅游強(qiáng)國的宏偉目的。世界旅游組織也預(yù)言:202

3、2年,中國將成為世界第一大旅游接待國和第四大旅游客源輸出國。從而預(yù)見了中國國際國內(nèi)旅游業(yè)開展的廣闊前景。2.高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式的政策背景旅游強(qiáng)國需要大批高素質(zhì)的旅游強(qiáng)才,強(qiáng)才需要一流的旅游教育作保證?！耙孕跒樽谥?、以就業(yè)為導(dǎo)向,走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合開展道路,堅(jiān)持培養(yǎng)面向消費(fèi)、建立、管理、效勞第一線需要的下得去、留得注用得上,理論才能強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德的高技能人才的高職教育,便成為培養(yǎng)旅游強(qiáng)才的有效途徑之一。教育部基于對這種形勢的判斷,適時地提出了積極進(jìn)展高等職業(yè)教育兩年制的改革,加快高技能緊缺人才培養(yǎng)的舉措,并明確提出“為推動高職院校正確定位,加快高技能緊缺人才培養(yǎng),要把高等職業(yè)教

4、育的學(xué)制向三年逐步過渡為兩年;今后,凡新批準(zhǔn)設(shè)立的高職院校原那么上都實(shí)行兩年學(xué)制(教高20221號)。從而為高職旅游管理專業(yè)的兩年制人才培養(yǎng)形式提供了改革的目的及其政策保障。3.高職旅游管理專業(yè)參與兩年制的試點(diǎn)按照國家教育部的部署,國家示范性軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立單位、參加國家技能型緊缺人才工程的院校和中央播送電視大學(xué)相關(guān)專業(yè),要從2022年入學(xué)的新生開場,施行兩年制試點(diǎn)。據(jù)此,經(jīng)教育部批準(zhǔn)的兩年制試點(diǎn)學(xué)校全國有216所,涉及數(shù)控、電子、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、應(yīng)用電子技術(shù)等專業(yè),當(dāng)然也有局部學(xué)校的旅游管理專業(yè)。但經(jīng)過一段時期的試點(diǎn)理論之后,意見并不完全認(rèn)同。如深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院從學(xué)院招生情況、教學(xué)效

5、果、就業(yè)率、學(xué)生家長反映、社會認(rèn)可等因素考察,認(rèn)為“操作類專業(yè)比擬合適二年制教學(xué)改革(張建,2022),在其認(rèn)可名單中便不包括旅游管理專業(yè)。而根據(jù)廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院的試點(diǎn)理論認(rèn)為,社會急需、專業(yè)性強(qiáng)且校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件很配套的專業(yè)能推行兩年制,而且在其認(rèn)可的名單中就包括了旅游管理專業(yè)。從目前的情況來看,進(jìn)展兩年制教學(xué)形式試點(diǎn)的旅游管理專業(yè),紛紛又改回三年制,宣告改革失敗,但其中也有成功的范例。二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式“三改二的困惑1.旅游管理人才需求市場大,但替代性很強(qiáng)隨著我國旅游業(yè)的迅速開展,新型的旅游飯店等企業(yè)大量涌現(xiàn),特別是旅游業(yè)尚屬于勞動密集型行業(yè),在旅游接待工作中,許多工作都必經(jīng)員工

6、手工操作,而且需要面對客人提供富有人情味的直接效勞,因此這方面勞動力需求市場很大。但旅游業(yè)就業(yè)崗位層次多,特別是旅游業(yè)很多效勞崗位并不需要很高的技術(shù),可為廣闊家庭婦女和尚不具備技術(shù)專長的青年提供就業(yè)崗位。一般來說,上述人員只需承受較長時間的培訓(xùn)便可勝任工作1。因此,一般旅游人才具有很強(qiáng)的替代性,實(shí)際上工作中甚至中專畢業(yè)生比高職畢業(yè)生更受歡送。目前不少高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)崗位即為一般中專生甚至短期培訓(xùn)生的就業(yè)崗位。由此判斷,高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才市場需求并不像數(shù)控技術(shù)、電子技術(shù)與維修、交通運(yùn)輸、軟件技術(shù)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)、物流管理、會計(jì)電算化、電子商務(wù)、電腦藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)那么急迫,兩年

7、制或三年制的人才培養(yǎng)形式也就變得不那么重要了。2.學(xué)生家長有疑慮,學(xué)校指導(dǎo)不積極受中國“望子成龍傳統(tǒng)思想的影響,學(xué)生家長一般都希望自己的子女起碼能讀一個本科,甚至讀碩、攻博,將來能謀一個好點(diǎn)的職業(yè),無奈自己的子女分?jǐn)?shù)只在高職高專分?jǐn)?shù)線之內(nèi),即使如此仍希望能搞一個“專升本,也就希望能到一個各方面條件都較好的三年制高職院校或?qū)I(yè)學(xué)習(xí)。至于兩年制的高職課堂理論教學(xué)相對薄弱,“升本難度較大,后續(xù)開展困難多。兩年制教學(xué)形式難以吸引大多數(shù)學(xué)生的癥結(jié)即在此,尤其是家長和學(xué)生普遍認(rèn)為旅游管理專業(yè)吃的是“青春飯,無疑增加了學(xué)校招生的難度。從規(guī)模效益而論,兩年制的辦學(xué)規(guī)模和效益確實(shí)不如三年制的規(guī)模和效益,這就是目

8、前包括旅游管理專業(yè)在內(nèi)的高職兩年制人才培養(yǎng)形式在全國普遍施行難的奧秘。3.高職旅游管理專業(yè)的“2+1人才培養(yǎng)形式為大多數(shù)人所承受目前高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)形式,既不是兩年制人才培養(yǎng)形式,亦非真正的三年制的人才培養(yǎng)形式,而是有改革特色的“2+1人才培養(yǎng)形式。也就是“學(xué)生在學(xué)期間,2年在校內(nèi)進(jìn)展以效勞為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,以營造真實(shí)的職業(yè)環(huán)境為背景,根據(jù)社會需要,按照技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位(群)的實(shí)際要求,對學(xué)生進(jìn)展包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、旅游資源調(diào)查實(shí)習(xí)、旅游專業(yè)技能綜合實(shí)訓(xùn)、普通話等級考試實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)論文訓(xùn)練和畢業(yè)設(shè)計(jì)等在內(nèi)的理論教學(xué);1年在校外實(shí)訓(xùn)基地(企業(yè))頂崗實(shí)習(xí),以實(shí)現(xiàn)理論和理論、學(xué)習(xí)到就業(yè)乃

9、至于創(chuàng)業(yè)的平穩(wěn)過渡的人才培養(yǎng)培訓(xùn)2。這種形式真正落實(shí)了工學(xué)結(jié)合,使學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)和才能、理論與理論結(jié)合的才能得到了真正的加強(qiáng)和進(jìn)步,學(xué)生和家長都可以承受。同時,也不影響學(xué)校的辦學(xué)規(guī)模和效益,故而為大家所承受,開展迅速。三、高職兩年制旅游管理專業(yè)成功范例原因分析國家示范性高職院校建立單位廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院的兩年制旅游管理專業(yè),2022年之前所施行的是三年制人才培養(yǎng)形式。2022年以來一直致力于兩年制人才培養(yǎng)形式的改革,現(xiàn)已獲得了顯著成效,學(xué)生素質(zhì)和培養(yǎng)質(zhì)量明顯進(jìn)步,近三年來畢業(yè)生的一次就業(yè)率一直保持100%,先后被遴選為學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)和廣州市示范建立專業(yè),初步構(gòu)建了具有區(qū)域特色的工學(xué)結(jié)合的兩

10、年制人才培養(yǎng)形式。究其原因,大致有三:1.本阜人才需求市場旺盛,專業(yè)定位準(zhǔn)確廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院位處珠三角的核心部位。而珠三角地區(qū)向來是勞動密集區(qū)域,簡單制造業(yè)、效勞性企業(yè)占據(jù)半壁江山,與之相匹配的人才不需要有較高的理論知識,而需要豐富的理論經(jīng)歷及動手才能。兩年制高職教育恰好契合這樣的實(shí)際需要,培養(yǎng)出一批批高等技術(shù)應(yīng)用性人才充實(shí)到消費(fèi)與效勞的第一線。這批人才充實(shí)到了消費(fèi)與效勞第一線,既具備一般勞開工人缺乏的解決實(shí)際問題的應(yīng)變才能,也比本科生更熟悉消費(fèi)、效勞的環(huán)節(jié),這才是珠三角地區(qū)的勞動力市場最緊缺的人才3。旅游、酒店管理專業(yè)即屬于此例。廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院審時度勢,依托珠三角地區(qū)旺盛的旅游需求

11、市場,將原三年制旅游管理專業(yè)一分為二,變成兩年制的“導(dǎo)游效勞與旅行社管理和“酒店管理兩個專業(yè)。前者定位為主要面向旅行社及相關(guān)旅游企業(yè),重點(diǎn)培養(yǎng)導(dǎo)游員、景點(diǎn)講解員、計(jì)調(diào)員、門市接待與銷售人員4;后者定位為面向高星級酒店、餐飲企業(yè),培養(yǎng)可以從事酒店餐飲、前廳、客房等一線接待效勞與相應(yīng)的中、基層管理工作,具有職業(yè)生涯開展根底的高技能人才5。由于以市場為導(dǎo)向的準(zhǔn)確定位,其相應(yīng)人才培養(yǎng)形式的生命力便可想而知。2.強(qiáng)化理論教學(xué),全面推行工學(xué)結(jié)合廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩年制的“導(dǎo)游效勞與旅行社管理及“酒店管理專業(yè)遵循教育部2022年頒發(fā)的?關(guān)于全面進(jìn)步高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的假設(shè)干意見?(教高202216號)“

12、高等職業(yè)院校要把工學(xué)結(jié)合作為人才培養(yǎng)形式改革的重要切入點(diǎn)文件精神,進(jìn)展了一系列以工學(xué)結(jié)合為核心的教學(xué)改革,并獲得了良好效果。首先,優(yōu)化課程體系。打破“公共課專業(yè)根底課專業(yè)技能課三段式的傳統(tǒng)課程體系,構(gòu)建以才能為本位,以職業(yè)崗位(群)的任職要求為主線,以理實(shí)一體化課程為核心的“根本素質(zhì)與才能課職業(yè)才能課拓展才能課等模塊組成的課程新體系。并明確要求,理論教學(xué)學(xué)時占總學(xué)時的50%以上,而且要求“職業(yè)才能課模塊的每門課程的50%學(xué)時為理論學(xué)時,還特意安排學(xué)生第四學(xué)期到校外實(shí)訓(xùn)基地(企業(yè))頂崗實(shí)習(xí)一個學(xué)期6。其次,大力推行“雙證制度。在課程體系建立上,將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)納入職業(yè)才能課程模塊,使課程內(nèi)容與職業(yè)

13、標(biāo)準(zhǔn)互相溝通和銜接,做到課程內(nèi)容可以覆蓋國家職業(yè)資格的標(biāo)準(zhǔn)7,并獲得相關(guān)的職業(yè)資格證書。第三,工學(xué)交融,全真實(shí)訓(xùn)。將理論教學(xué)環(huán)節(jié)分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)習(xí)和校外頂崗實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)即校內(nèi)通過仿真實(shí)訓(xùn)室進(jìn)展技能培訓(xùn),并按照技能鑒定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展考核;校內(nèi)實(shí)習(xí)是指安排學(xué)生到相關(guān)企業(yè)進(jìn)展專項(xiàng)實(shí)訓(xùn);頂崗實(shí)習(xí)即學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地在專任老師和企業(yè)兼職老師的共同指導(dǎo)下頂替某一詳細(xì)崗位的全真實(shí)習(xí),能真正做到在“做中學(xué)、學(xué)中做。同時,指導(dǎo)學(xué)生利用寒暑假、雙休日和節(jié)假日到附近相關(guān)企業(yè)進(jìn)展有報酬的打工實(shí)習(xí),從而進(jìn)步了學(xué)生的綜合職業(yè)才能程度。3.先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備,優(yōu)質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境有賴于先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施設(shè)備,在這方面廣州

14、番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院是下了大本錢的。如“酒店管理專業(yè),學(xué)校投資400萬元建起了青年旅館、中西餐效勞實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、機(jī)房等5個主要實(shí)訓(xùn)室,還有11個運(yùn)行良好的校外實(shí)訓(xùn)基地。“導(dǎo)游效勞與旅行社管理實(shí)訓(xùn)專業(yè)同樣耗巨資建立起了功能完善、設(shè)備先進(jìn)、管理標(biāo)準(zhǔn)的旅游實(shí)訓(xùn)中心,下設(shè)旅行社實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游交通實(shí)訓(xùn)室和旅游開發(fā)實(shí)訓(xùn)室等4個校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。其中,旅行社實(shí)訓(xùn)室為校內(nèi)消費(fèi)性實(shí)訓(xùn)室,裝備了復(fù)印機(jī)、 機(jī)、電腦銷售和旅行社信息管理系統(tǒng)等設(shè)施設(shè)備,還可以開展旅游咨詢、旅游接待、線路設(shè)計(jì)、線路銷售、門票車票銷售等消費(fèi)性實(shí)訓(xùn),可以開展旅游門市接待、外聯(lián)銷售、方案調(diào)度財(cái)務(wù)控制等實(shí)訓(xùn)工程,從而保證了實(shí)訓(xùn)

15、的質(zhì)量。建立一支高素質(zhì)“雙師型的教學(xué)團(tuán)隊(duì),是人才培養(yǎng)形式改革的關(guān)鍵,這也是他們的強(qiáng)項(xiàng)。如“酒店管理專業(yè)老師總共12人,專任老師和企業(yè)兼職老師各占50%。專任老師中50%具備高級職稱,具有碩士以上學(xué)位老師的比例與具有“雙師型素質(zhì)老師的比例已達(dá)90%,企業(yè)兼職老師中50%具有技師職稱,故而近三年內(nèi)其教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有公開開展論文38篇、出版相關(guān)教材12部的業(yè)績,從而為高程度的教學(xué)質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的老師基矗四、結(jié)論高職兩年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)形式試點(diǎn)工作,并非一帆風(fēng)順,造成的原因有多種,但成功的經(jīng)歷具有示范性,值得重視。總體而論,不可操之過急。在旅游人才需求市場很旺的區(qū)域,以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、教學(xué)條件優(yōu)越、老師隊(duì)伍素質(zhì)優(yōu)良的區(qū)域或?qū)W校,可以繼續(xù)施行?！肮W(xué)結(jié)合,校企合作是其成功的重要途徑。參考文獻(xiàn):1李天元