最新經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問題

1、 經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問題市場細(xì)分不完全，產(chǎn)品層次不清晰 經(jīng)濟(jì)型酒店在中國剛剛起步，尤其是一些民族品牌的酒店，還沒有明確的目標(biāo)市場，或者對目標(biāo)市場的細(xì)分工作不夠細(xì)致和完全，導(dǎo)致了市場重疊或者過于寬泛，產(chǎn)品設(shè)計(jì)沒有層次，缺乏針對不同細(xì)分市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)。根據(jù)國外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店有三種類型檔次：有限服務(wù)酒店（Limited Service Hotel），經(jīng)濟(jì)酒店（Economy Hotel/Budget Hotel）和廉價(jià)酒店（Super Budget Hotel）。有限服務(wù)酒店在經(jīng)濟(jì)型酒店中屬于高檔次，經(jīng)濟(jì)酒店中檔，廉價(jià)酒店則屬于最低檔次。這三種層次的酒店價(jià)格相差很大，其硬件設(shè)施的差距也非

2、常大，有限服務(wù)酒店的客房硬件設(shè)施不亞于四五星級(jí)賓館，而一些廉價(jià)酒店則在削減成本的思想指導(dǎo)下盡量簡化設(shè)備，客房設(shè)施比較簡陋。但是在中國，目前市場上還沒有出現(xiàn)非常清晰的產(chǎn)品層次的劃分。 管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，人力資源不足 在幾年的發(fā)展過程中，國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但是與國外一些成熟品牌幾十年的管理經(jīng)驗(yàn)相比，不足之處仍然很明顯。在成本控制、服務(wù)質(zhì)量、培訓(xùn)機(jī)制、物流配送、企業(yè)文化等方面，需要繼續(xù)改進(jìn)。同時(shí)，中國以往的酒店人才是按照高星級(jí)酒店的服務(wù)規(guī)范和特性培養(yǎng)出來的，無法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。對于高層管理者來說，很少有既精通連鎖經(jīng)營又掌握酒店管理的人才。經(jīng)濟(jì)型酒店各個(gè)層次

3、的人才都面臨供應(yīng)不足的問題因此，經(jīng)濟(jì)型酒店各個(gè)層次的人才都面臨供應(yīng)不足的問題。3.市場營銷手段缺乏，銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)不全 與國外品牌相比，中國國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌明顯缺乏市場營銷的意識(shí)和手段。尤其是一些區(qū)域性的品牌，知名度非常低，品牌形象構(gòu)建也不夠成功。尤其重要的一點(diǎn)是，除了錦江之星、如家快捷、新宇之星等少數(shù)幾家酒店連鎖建設(shè)了獨(dú)立銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)和電話中心以外，其他很多酒店都主要依靠專業(yè)的訂房中心和旅行社來銷售客房。即使是有預(yù)定網(wǎng)絡(luò)的酒店，其預(yù)定技術(shù)和效率也不是很高，設(shè)計(jì)不夠完善。 國外經(jīng)濟(jì)型酒店的本土化障礙 許多國外成熟品牌受中國市場的吸引而進(jìn)入，但是其本土化改造和適應(yīng)需要一定的時(shí)間。中國的市場和顧

4、客與國外的存在很大差別，行業(yè)形態(tài)和配套的產(chǎn)業(yè)鏈差異也值得注意。在與國內(nèi)企業(yè)合作的過程中，一些酒店品牌采取了過急的進(jìn)入政策，導(dǎo)致品牌在中國的異化和質(zhì)量的失控。例如速8采取了特許加盟的品牌輸出方式快速切入中國市場，在北京開出的王府井和團(tuán)結(jié)湖兩家店的價(jià)格相差兩倍多，其中王府井分店的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了高檔飯店的水平。這種價(jià)格的大落差會(huì)導(dǎo)致品牌的不持續(xù)性，從而破壞該品牌在消費(fèi)者心中的預(yù)期和形象。另外，本土化障礙還表現(xiàn)在管理理念和方式方面?；趪馕幕尘暗墓芾砝砟顏淼街袊厝粫?huì)面臨一定的障礙，所以改善勢在必行。 非理性資本的涌入給產(chǎn)業(yè)帶來沖擊 經(jīng)濟(jì)型酒店的高投資回報(bào)率吸引了大量的資本，但是一些非理性資本的涌

5、入導(dǎo)致了很多問題。一些原星級(jí)酒店被資本收購后改頭換面冠以經(jīng)濟(jì)型酒店之名；一些經(jīng)濟(jì)型酒店的管理、經(jīng)營等各個(gè)方面都存在很大的問題；一些資本的真實(shí)關(guān)注點(diǎn)是地產(chǎn)，只想借經(jīng)濟(jì)型酒店之殼進(jìn)入這些現(xiàn)象都會(huì)攪亂這個(gè)產(chǎn)業(yè)原本就不是很穩(wěn)定的秩序，導(dǎo)致一般民眾對經(jīng)濟(jì)型酒店概念理解的混亂，并且為日后的價(jià)格競爭埋下隱患。 經(jīng)濟(jì)型酒未來發(fā)展趨勢預(yù)測隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的飛速發(fā)展，大眾對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求越來越強(qiáng)烈。能夠被大眾消費(fèi)層所接受的經(jīng)濟(jì)型酒店在中國有著廣闊的市場前景。經(jīng)濟(jì)型酒店在中國未來將呈現(xiàn)以下三個(gè)主要發(fā)展趨勢： 連鎖經(jīng)營形式將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的主要模式 連鎖經(jīng)營是世界酒店發(fā)展的主要趨勢。英國一家投資機(jī)構(gòu)對全世界

6、酒店業(yè)進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，到20世紀(jì)末，世界上酒店客房總數(shù)的1/6被34家酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營，而歐美等發(fā)達(dá)國家的飯店總數(shù)中超過半數(shù)的都是連鎖經(jīng)營的。 經(jīng)濟(jì)型酒店在中國是一個(gè)新興的業(yè)態(tài)，大多數(shù)投資者沒有相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，需要較長的學(xué)習(xí)積累過程。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展通常是從一些單體酒店開始的，在積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)和品牌資產(chǎn)以后，逐漸推廣連鎖店。 經(jīng)濟(jì)型酒店采取連鎖經(jīng)營形式是兩組矛盾發(fā)展的必然結(jié)果：一是酒店銷售的空間局限性與消費(fèi)者的分散性；二是酒店對規(guī)模效益的追求與個(gè)體酒店力量薄弱之間的矛盾。 首先，酒店銷售的空間局限性與消費(fèi)者的分散性之間的矛盾導(dǎo)致了酒店必須追求空間上最大散布的可能。 酒店經(jīng)營具有強(qiáng)烈

7、的空間性，使得單個(gè)酒店對客源的吸引力受到空間距離的強(qiáng)烈影響。而游客的分散性主要體現(xiàn)在客人在城市內(nèi)活動(dòng)的區(qū)域呈現(xiàn)多中心、廣范圍的特性。隨著城市化進(jìn)程的加快，都市型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的逐步形成，城市集聚了越來越多的旅游、商務(wù)、會(huì)務(wù)功能，各個(gè)城市都經(jīng)歷了迅速擴(kuò)張，傳統(tǒng)的小面積的市中心已經(jīng)不是城市中唯一的繁華地區(qū)和客人活動(dòng)的核心區(qū)域，越來越多的新區(qū)、開發(fā)區(qū)、新興購物中心、金融中心、景點(diǎn)度假地區(qū)等如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，各區(qū)域聚集相應(yīng)的人群客流，并且，這些區(qū)域間的商務(wù)、交通等方面的交流促進(jìn)了人員的流動(dòng)，加劇了人員在城市中活動(dòng)的分散性。所以，酒店的空間局限性與客人的空間分散性構(gòu)成了一個(gè)巨大的矛盾。通過連鎖經(jīng)營就可以擴(kuò)

8、大該品牌的酒店在某個(gè)城市的空間分布，從而有效地解決其空間局限性。 其次，酒店對規(guī)模效益的追求與個(gè)體酒店力量薄弱之間的矛盾使得酒店應(yīng)該盡可能地?cái)U(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。 追求利潤最大化是企業(yè)的終極目標(biāo)，為此，企業(yè)會(huì)采取種種措施來降低成本，提高效率。擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模是降低成本的一種有效途徑。根據(jù)生產(chǎn)成本理論，在一定時(shí)期內(nèi)，企業(yè)邊際產(chǎn)量的提高會(huì)帶來邊際成本的下降，但是這種效應(yīng)是有限的，超過了一定的規(guī)模會(huì)導(dǎo)致企業(yè)效率的下降，其他長期成本費(fèi)用的上升，屆時(shí)的邊際成本反而會(huì)隨著產(chǎn)量的提高而上升。因此，用擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模來提高效率，追求利潤最大化是有一定限制的。企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張是有邊界的，在達(dá)到了企業(yè)規(guī)模飽和點(diǎn)以后就無法繼續(xù)使用這個(gè)

9、手段來降低企業(yè)成本。企業(yè)為了在激烈的市場競爭中獲勝，必須尋求其他的方法來降低成本，提高利潤。連鎖可以極大地提高連鎖集團(tuán)內(nèi)各個(gè)酒店的效益，并且可以提升整個(gè)連鎖集團(tuán)的整體形象。 經(jīng)營差異化和品牌建設(shè)是經(jīng)濟(jì)型酒店競爭發(fā)展的生存之道 目前中國經(jīng)濟(jì)型酒店的市場劃分還處于比較初級(jí)的階段，很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較模糊，有些只是籠統(tǒng)的把自費(fèi)出游和中小商務(wù)客人作為目標(biāo)市場，很少有進(jìn)一步的劃分。然而，在經(jīng)濟(jì)型酒店非常發(fā)達(dá)的美國，不同的經(jīng)濟(jì)型酒店所針對的目標(biāo)市場是非常明確和獨(dú)特的。有專門為自駕車客人準(zhǔn)備的汽車旅館，有專門為老年游客提供的酒店，有專門為青年背包旅游者提供的住宿設(shè)施，有專門接待女性旅游者的酒店，還有針對家

10、庭出游的公寓式經(jīng)濟(jì)酒店。 國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店在達(dá)到一定數(shù)量以后，市場競爭必然會(huì)加劇，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效地吸引顧客，尤其是產(chǎn)品的同質(zhì)化將是經(jīng)濟(jì)型酒店參與市場競爭的致命缺陷。因此，市場細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營者必須面對的問題。另外，現(xiàn)代社會(huì)中，品牌已經(jīng)成為了一種文化載體，酒店行業(yè)作為一種無形服務(wù)和有形產(chǎn)品緊密結(jié)合的行業(yè)，品牌對其意義尤為重要。每個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌必須在未來的幾年時(shí)間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標(biāo)市場的細(xì)分和顧客忠誠度的樹立，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的改進(jìn)和服務(wù)的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩(wěn)定的客源。 為此，按照顧客群體的年齡、性別、出行目的、職業(yè)、收入

11、等指標(biāo)，可以將目前的經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場進(jìn)一步細(xì)分為很多目標(biāo)市場，如老年游客市場，青年市場，求醫(yī)者市場，學(xué)生市場，商務(wù)游客市場，白領(lǐng)度假市場等等，根據(jù)這些細(xì)化的目標(biāo)市場的消費(fèi)特征設(shè)計(jì)不同的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品和服務(wù)，填補(bǔ)市場的空白，形成穩(wěn)定的目標(biāo)消費(fèi)群體。 管理專業(yè)化和技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展 經(jīng)濟(jì)型酒店的主要特點(diǎn)是“物美價(jià)廉”，這就要求經(jīng)營者必須尋求服務(wù)質(zhì)量和成本控制的最佳結(jié)合點(diǎn)。許多新的技術(shù)，如電子預(yù)定系統(tǒng)、財(cái)務(wù)控制系統(tǒng)，以及一些先進(jìn)的管理制度，如前臺(tái)管理、客戶管理等，能有效提高服務(wù)效率，降低管理成本，經(jīng)濟(jì)型酒店對這樣的技術(shù)和制度具有很大的需求。但是目前這些管理系統(tǒng)都是針對高星級(jí)飯店的，經(jīng)濟(jì)型

12、酒店的管理體系仍然處于一個(gè)摸索階段。面對經(jīng)濟(jì)型酒店日益發(fā)展的局面和對管理系統(tǒng)的強(qiáng)烈需求，一些成熟的酒店軟件和管理體系會(huì)根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)而做出相應(yīng)的改進(jìn)和升級(jí)，這將促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店管理系統(tǒng)的發(fā)展和完善。 具體來說，經(jīng)濟(jì)型酒店管理系統(tǒng)的完善主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面： 首先是預(yù)定系統(tǒng)。隨著競爭的激烈化，建設(shè)一個(gè)非常通暢的預(yù)定分銷系統(tǒng)是非常重要的舉措?！叭缂摇焙汀板\江之星”已經(jīng)建立了獨(dú)立的預(yù)定系統(tǒng)，但是很多剛剛起步，規(guī)模不大的經(jīng)濟(jì)型酒店在這個(gè)方面仍然是一片空白，有很多酒店的銷售和預(yù)定模仿的是一般的星級(jí)酒店，通過旅行社、訂房中心、旅游預(yù)定網(wǎng)站，如攜程、藝龍等來銷售客房。這些銷售渠道攫取了經(jīng)濟(jì)型酒店的相當(dāng)一部

13、分利潤，不利于經(jīng)營成本的控制。而且，對銷售渠道的控制不力會(huì)給以后的經(jīng)營造成諸多不穩(wěn)定的隱患。因此，建立一個(gè)自身的獨(dú)立的預(yù)定系統(tǒng)既能降低銷售成本，又能穩(wěn)定分銷渠道是十分必要的。 其次是人事管理系統(tǒng)。經(jīng)濟(jì)型酒店的管理人才目前在這個(gè)行業(yè)是非常稀缺的，傳統(tǒng)的酒店管理機(jī)構(gòu)培養(yǎng)的人才都是適應(yīng)星級(jí)飯店的運(yùn)營系統(tǒng)，很少能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店“一人多崗”、“一職多能”的特點(diǎn)。因此，人才短缺是限制經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的最大障礙。一些發(fā)展比較成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店，如“錦江之星”已經(jīng)建立了自身的人事培訓(xùn)系統(tǒng)，這種系統(tǒng)必然會(huì)在其他經(jīng)濟(jì)型酒店中得到推廣和改進(jìn)，也是這些經(jīng)濟(jì)型酒店建立人才培育的重要途徑。因此，人才培訓(xùn)系統(tǒng)是未來經(jīng)濟(jì)型酒店必須關(guān)注的一個(gè)重要方面。另外，以往的人事管理系統(tǒng)都是針對星級(jí)飯店的特點(diǎn)發(fā)展而來的，在經(jīng)濟(jì)型酒店的管理框架下