海底撈設(shè)備安全管理新版制度

1、設(shè)備安全理制度一原則門店B勺平常安全管理工作由店經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)。二考核1、參照安全考核表規(guī)定執(zhí)行。2、扣分原則：安全考核表總分?jǐn)?shù)為15分，存在1個(gè)A類問題扣0.5分、B類扣0.1分、C類 問題扣0.01分，扣完為止。3、安全管理部每月對門店進(jìn)行安全考核，考核成果納入門店當(dāng)月安全績效評比。4、每月由總公司安全管理部對各社區(qū)門店進(jìn)行隨機(jī)抽查，平均分?jǐn)?shù)作為社區(qū)經(jīng)理當(dāng)月安全績效 成果。5、每月由社區(qū)安全負(fù)責(zé)人對各社區(qū)門店進(jìn)行安全考核，并將考核成果發(fā)送到安全管理部，由安 全管理部每月對門店進(jìn)行安全排名（門店排名成果不影響社區(qū)績效評估）。6、沖A、投標(biāo)、脫C類門店由（總公司）安全管理部進(jìn)行考核，考核成果提交

2、海底撈（中國） 總經(jīng)辦。三事故上報(bào)流程按照門店緊急事件解決規(guī)范上報(bào)，同步分別向安全管理部和社區(qū)經(jīng)理兩條線進(jìn)行上報(bào)，并在8 小時(shí)內(nèi)郵件補(bǔ)充書面報(bào)告。,事故分類A類（重大）事故：由安委會牽頭解決，滿足如下條件之一即界定為A類（重大）事故：（1）發(fā)生火災(zāi)。（2）事故導(dǎo)致人員中毒、受傷且鑒定出傷殘級別。B類（較大）事故：由安全管理部牽頭解決，滿足如下條件之一即界定為B類（較大）事故:（1）發(fā)生起火事故。（2）事故導(dǎo)致人員受傷達(dá)不到傷殘級別。五、安全隱患備案流程安全隱患備案流程圖：ii店一理書面申請I*小區(qū)經(jīng)理IJ安全管理部經(jīng)理 J k7 V注：申請人將需備案B勺問題以備案表（見隱患備案申請表），以逐級

3、簽字B勺形式進(jìn)行上報(bào)。六、事故解決：1、解決方式為：警告、通報(bào)、補(bǔ)償損失、安全績效分為零、降級、解雇、計(jì)入檔案或并處。2、未上報(bào)則加倍懲罰。3、未上報(bào)B勺安全事故經(jīng)她人舉報(bào)，對舉報(bào)人參照海底撈內(nèi)部投訴表揚(yáng)管理措施予以獎(jiǎng)勵(lì)。4、在保證自身安全B勺前提下，積極積極參與急救并將火撲滅B勺個(gè)人或集體予以1萬元獎(jiǎng)勵(lì)（由 本人導(dǎo)致勺事故不在此獎(jiǎng)勵(lì)范疇內(nèi)，但會從輕解決）。安全管理獎(jiǎng)罰措施：1、總公司安全管理部每月15號前對（總公司安全管理部）抽查勺門店進(jìn)行全公司排名，涉及 沖A、脫C門店及社區(qū)被抽查門店。前10%獎(jiǎng)勵(lì)，后10%懲罰。持續(xù)三個(gè)月排名都在后10% 勺門店，店經(jīng)理需要脫產(chǎn)培訓(xùn)（具體工作由安全管理部

4、最高負(fù)責(zé)人安排，培訓(xùn)7天，差旅費(fèi)自 付）。2、后10%罰款分派OA發(fā)布排名后10%勺門店各懲罰1000元，懲罰按照20%店經(jīng)理、20%電工均攤、48%高檔 崗位員工均攤、12%中級崗位員工均攤。3、前10%獎(jiǎng)金分派OA發(fā)布排名前10%勺門店各獎(jiǎng)勵(lì)1000元，獎(jiǎng)勵(lì)按照20%店經(jīng)理、20%電工平分、48%高檔 崗位員工平分、12%中級崗位員工平分。食品安全理制度食品安全理制度一，海底撈中國食品安全管理總則門店B勺食品安全工作，店經(jīng)理是食品安全B勺第一負(fù)責(zé)人。二食品安全管理獎(jiǎng)罰條例1、根據(jù)發(fā)生勺食品安全問題勺性質(zhì)及導(dǎo)致后果勺嚴(yán)重限度分為：特級、A、B、C、D級，建立食品安全事件分級目錄，根據(jù)食品安全事件級別進(jìn)行平常管理、懲罰。1.1、特級食品安全事件:定義：食物中毒導(dǎo)致浮現(xiàn)死亡病例勺。懲罰原則：A、按照國家規(guī)定解決有關(guān)負(fù)責(zé)人。B、根據(jù)公司食品安全委員會決策，解決有關(guān)負(fù)責(zé)人。1.2、A級食品安全事件定義：A、發(fā)生且擬定為食物中毒但沒有導(dǎo)致死亡病例勺;B、政府有關(guān)部門檢查食品安全時(shí)規(guī)定停業(yè)整頓或產(chǎn)品召回、產(chǎn)品銷毀勺經(jīng)查屬于被查單位