酒店采購部經(jīng)理述職報(bào)告

1、酒店采購部經(jīng)理述職報(bào)告作為采購部經(jīng)理，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采 購及部門內(nèi)部管理，提升物資采購質(zhì)量，降低采購本錢。接下來，我 根據(jù)崗位職責(zé)對一年來的工作進(jìn)行述職：一、采購制度建設(shè)工作根據(jù)董事會和酒店的要求，制定了采購部門各崗位工作制度、采 購部門工作程序、采購流程、食品采購工作程序和制度、現(xiàn)場采購工 作程序。建立采購信息庫，對來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記和重點(diǎn)選擇。它有 可能開展成為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行梳理和作為后備力量。建立了 實(shí)用、實(shí)用的查詢機(jī)制。每個(gè)月的6號、16號、26號是我們查詢餐 飲部原材料的時(shí)間。由采購部、采購部、倉庫、廚房組成的詢價(jià)團(tuán)隊(duì) 一直勤懇負(fù)責(zé)，活躍于各大市場，客

2、觀記錄各種原材料的價(jià)格，為我 們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠信檔案。購貨人在收貨時(shí), 登記來料的質(zhì)量和數(shù)量，綜合評價(jià)，直接約束供方。雖然時(shí)間不長, 但效果明顯，原材料的質(zhì)量有了明顯的提高。改進(jìn)了采購流程的不完 善之處，制定了小件、急件的采購流程，大大提高了采購效率和服務(wù) 質(zhì)量。二、采購管理參與材料采購、詢價(jià)及與部門成員的價(jià)格談判。通過系統(tǒng)和流程 的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，劃分部門人員的工作，履行其職責(zé)。從過去一年的工 作情況來看，這些流程和制度都得到了相應(yīng)的落實(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)了制度 化和規(guī)范化。采購工作進(jìn)入正常運(yùn)行狀態(tài)，改變了以往無規(guī)章制度、 盲目工作、規(guī)劃協(xié)調(diào)不力的工作狀杰。在市場采購的同時(shí)，對誠信

3、經(jīng) 營、有實(shí)力的商家或公司進(jìn)行記錄。作為后備力量，在價(jià)格上漲和季 節(jié)變化時(shí)組織人員進(jìn)行市場調(diào)研。我們會認(rèn)真對待供應(yīng)商張同志，討 論決定我們的價(jià)格調(diào)整后，向財(cái)務(wù)部匯報(bào)。時(shí)刻關(guān)注市場變化，合理 安排和使用資金。在臨時(shí)采購方面，也做出了相應(yīng)的要求，制定了流 程和制度，要求各部門按照流程和流程執(zhí)行，并實(shí)施了制度。這在很 大程度上節(jié)約了人力、物力和財(cái)力，效果明顯。三、部門內(nèi)部事務(wù)管理處理部門日常事務(wù)，合理安排當(dāng)天的采購工作，對工作過程中發(fā) 現(xiàn)的問題及時(shí)指出，對已經(jīng)發(fā)生的問題討論解決方案。由于采購工作 的特殊原因，我們不能在辦公室進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，但我們并沒有放棄 學(xué)習(xí)。我們利用酒店組織的大大小小的培訓(xùn)課程

4、來學(xué)習(xí)，在車上交流, 在實(shí)際工作中實(shí)踐，這是學(xué)以致用的結(jié)果。在日常工作中，我們經(jīng)常 向他們灌輸責(zé)任意識和服務(wù)意識，引導(dǎo)他們從心底建立酒店是我們家 的主人的意識，不畏嚴(yán)寒、不畏炎熱的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德規(guī) 范，公正公平的原那么，誠信的工作條件。經(jīng)常去一線部門了解商品的 使用情況，聽取他們的反應(yīng)，一起探討解決困難的方法。去年全年，在董事會和酒店的支持下，各部門的全力配合，部門 全體員工的協(xié)調(diào)下，順利完成了全年的采購任務(wù)，采購金額總計(jì)2200 余萬元。雖然我在過去的一年里完成了所有的工作，但這是大家努力 的結(jié)果。在工作中，我與領(lǐng)導(dǎo)和同事的期望還有一定距離。首先，我 想說明：1、流程制度執(zhí)行不夠嚴(yán)

5、格，存在流程未完成就提前采購的現(xiàn)象;2、管理措施不夠細(xì)致，對采購工作中出現(xiàn)的一些新問題考慮不 夠。四、今年的努力方向1、不斷探索和改進(jìn)工作方法和方法，以更加熱情的工作態(tài)度投 入到工作中，結(jié)合實(shí)際制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水 平，提高對工作的駕馭能力；2、堅(jiān)持不懈地把握流程和制度的執(zhí)行，使制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的工 作氣氛盡快得到落實(shí)；3、要時(shí)刻關(guān)注市場變化，抓住市場機(jī)會，搶占市場主動權(quán)，保 證采購工作更快更好地開展。一、二月份完成的首要任務(wù)1、完成各部門春節(jié)期間備品的采購工作；2、完成六樓霓虹燈、廢品、潛水回收的合同制定與簽訂；3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會議，安排春節(jié)物資供應(yīng)，確保酒店正常運(yùn) 營不

6、受影響；4、經(jīng)過三家垃圾收集商的市場調(diào)研和報(bào)價(jià)，確定了酒店一樓的 垃圾收集商；5、完成2月餐飲物料市場詢價(jià)及定價(jià)，3月上半月完成酒店餐 飲物料市場詢價(jià)；6、完成歌舞劇院租賃合同的付款審批手續(xù)；7、召開部門工作會議，傳遞酒店會議精神，學(xué)習(xí)采購部門樣板 a的相關(guān)文件，并在實(shí)際工作中認(rèn)真落實(shí)。8、對供應(yīng)商進(jìn)行分類研討，重點(diǎn)傾聽供應(yīng)商與酒店合作中存在 的問題，并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商制定具體解決方案；9、初步完善材料價(jià)格庫信息，熟悉和掌握采購材料的價(jià)格動態(tài);10、20XX年1月完成部門20XX年度目標(biāo)責(zé)任表的起草、人事崗 位評審和編制建議、部門業(yè)務(wù)分析；11、完成PA清洗設(shè)備的市場調(diào)研及招標(biāo)工作；12、完成鍋爐維修合同的談判；13、催促各部門按時(shí)提交3月份采購計(jì)劃，降低和控制采購本錢。二、3月份工作計(jì)劃序號工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人1、3月份餐飲餐料物資的市場詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作按時(shí)完成3 月