考點(diǎn)二三細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、第4講 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)考點(diǎn)二、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成：2.功能：3.種類（能否水解）C、H、O生命活動(dòng)的能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖分類按是否可以水解單糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗 糖乳 糖同分異構(gòu)體它們的基本單位都是葡萄糖！單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖不能水解但能氧化分解水解水解脫水縮合脫水縮合糖分類 按其分布分類動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：動(dòng)物細(xì)胞特有的糖： 植物細(xì)胞特有的糖：分類核糖、脫氧核糖、葡萄糖。半乳糖、乳糖、糖原果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素細(xì)胞壁DNARNA葡萄糖淀粉（植物）、糖原-肌糖原、肝糖原（動(dòng)物）(2)糖類的還原性還原性糖：?jiǎn)?/p>

2、糖中的葡萄糖、果糖，（斐林試劑）二糖中的麥芽糖、乳糖非還原糖：蔗糖，淀粉，纖維素，糖原等糖的生理功能：供給能量:人體所需能量的70%以上是由糖氧化分解供應(yīng)的;糖也是組織細(xì)胞的重要組成成分:核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸的成分；不提供能量糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分；糖蛋白（細(xì)胞膜表面，具有識(shí)別，信息傳遞）葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原易錯(cuò)1.并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。2.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都儲(chǔ)存有大量化學(xué)能，都能被氧化分解，是能源物質(zhì)。3.三大能源物質(zhì)供能順序：先是糖類氧化供能；當(dāng)糖不足時(shí)，依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能。4.直接能源物質(zhì)是ATP。思考

3、所有糖類都是能源物質(zhì)嗎？能源物質(zhì)一定供能嗎？有的糖類不是能源物質(zhì)（五碳糖）能源物質(zhì)不一定供能（蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝）判斷下列關(guān)于糖類的敘述(1)(2013海南卷T1C)脫氧核糖含有磷元素。 ( )(2)(2013重慶卷T1C)多糖在細(xì)胞中不與其他分子相結(jié)合。 ( )(3)(2012江蘇卷T19B改編)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色。 ( )(4)(2010海南卷T1C)構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖。( )三、生物大分子以 碳 鏈為骨架1、單體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。2、多聚體單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸 每個(gè)單體

4、都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單 體多聚體脫水縮合B單糖麥芽糖磷脂膽固醇糖蛋白二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1. 組成元素：主要是C、H、O，有些含有N和P2. 種類及功能脂肪：磷脂：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用C H O( )N P不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動(dòng)物的皮下、內(nèi)臟器官人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆儲(chǔ)能物質(zhì)隔熱保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜血液性腺腸道等細(xì)胞膜重要成分、人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸

5、促進(jìn)人、動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和 P的吸收2糖類與脂質(zhì)的區(qū)別及聯(lián)系內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體肌肉內(nèi)質(zhì)網(wǎng)能源脂肪細(xì)胞壁磷脂性激素解惑脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原也是人和動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)；淀粉是植物的儲(chǔ)能物質(zhì)。三、脂質(zhì)的種類和功能連一連細(xì)胞的能源物質(zhì)細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能，產(chǎn)物中都有CO2、 H2O。在氧化分解中，由于三大有機(jī)物的C、H含量不同，需氧量也不同。糖類最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，產(chǎn)生的能量也最多。 三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋禾穷愔镜鞍踪|(zhì)， 這是由它們的生理功能所決定的。正常情況下，脂 肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量

6、供生命活動(dòng) 利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài) 下才大量氧化供能。主要的能源物質(zhì)：糖類，為生物體提供所需能量的 70%以上。主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪，含能量高。其他儲(chǔ)能物質(zhì)還有動(dòng)物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉。直接能源物質(zhì)：ATP。能源物質(zhì)為生命活動(dòng)供能的過程：能源物質(zhì) 生命活動(dòng)。氧化放能熱能(散失)水解供能ATP中的化學(xué)能深度思考1.葡萄糖作為能源物質(zhì)，其氧化分解的場(chǎng)所是什么？_2.下列哪類物質(zhì)或結(jié)構(gòu)一定不含糖？噬菌體ATP酶DNA煙草花葉病毒胰島素_3下列物質(zhì)中哪些物質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分？脂肪磷脂性激素膽固醇_4下列哪些物質(zhì)屬于生物大分子？胰島素糖原脫氧核苷酸核糖核酸脂肪磷脂_3.

7、 關(guān)于生物組織中糖的敘述，正確的是()A核糖分布在細(xì)胞質(zhì)中，脫氧核糖分布在細(xì)胞核中B單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化C斐林試劑可以檢測(cè)鑒定生物組織中的還原糖和多糖D枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B4根據(jù)下表分析同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時(shí)的差異，以下說法錯(cuò)誤的是()A.同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多B脂肪中H的比例是12%CXYD脂肪中H的比例較高，所以釋放能量較多物質(zhì)各元素比例氧化分解時(shí)CO耗氧量釋放能量產(chǎn)生的水脂肪75%13%較多較多X糖類44%50%較少較少YC易錯(cuò)點(diǎn)1混淆糖的“水解”與“氧化分解”點(diǎn)撥多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀 粉 水解的產(chǎn)物

8、是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O，即糖參與有氧呼吸后 的最終產(chǎn)物。易錯(cuò)點(diǎn)2不能全面掌握糖類和脂質(zhì)的功能點(diǎn)撥(1)誤認(rèn)為糖類都能提供能量。如纖維素是組成細(xì)胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，它們都不提供能量。(2)誤認(rèn)為脂質(zhì)中只有磷脂才是構(gòu)成生物膜的成分。膽固醇也是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分，特別是動(dòng)物細(xì)胞膜。易錯(cuò)點(diǎn)3脂肪與脂質(zhì)、脂質(zhì)與磷脂、固醇與膽固醇的關(guān)系易混淆點(diǎn)撥(1)脂肪只是脂質(zhì)中的一類物質(zhì)，脂質(zhì)除包括脂肪以外，還包括磷脂和固醇。(2)磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，是脂質(zhì)的一種。(3)固醇包括膽固醇、性激素和維生素D。易錯(cuò)點(diǎn)4誤認(rèn)為利用核苷酸與氨基酸

9、可以鑒別不同的物種點(diǎn)撥核酸和蛋白質(zhì)均具有物種特異性和個(gè)體差異性，但是核苷酸與氨基酸沒有物種特異性。1實(shí)驗(yàn)原理(1)DNA主要分布在_中，RNA大部分存在于_中。(2)甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA、RNA的親和力不同。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布情況。DNA_綠色；RNA_紅色。(3)鹽酸作用：改變細(xì)胞膜的_加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；使染色質(zhì)中的_分離有利于DNA與染色劑結(jié)合。考點(diǎn)三觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)甲基綠吡羅紅通透性DNA與蛋白質(zhì)2實(shí)驗(yàn)步驟 0.9%的NaCl 0.9%的NaCl鹽酸蒸餾水細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)DNARNA3實(shí)驗(yàn)注意問題(1)選

10、材：口腔上皮細(xì)胞、無色的洋蔥表皮細(xì)胞，不能用紫色洋蔥表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞，防止顏色的干擾。(2)緩水流沖洗目的：防止玻片上的細(xì)胞被沖走。(3)幾種試劑在實(shí)驗(yàn)中的作用0.9%的NaCl溶液(生理鹽水)：保持口腔上皮細(xì)胞_。蒸餾水：a.配制染色劑；b.沖洗載玻片。甲基綠和吡羅紅染液：_且現(xiàn)配現(xiàn)用。(4)DNA和RNA在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都有分布，只是量的多少不同。故結(jié)論中強(qiáng)調(diào)“主要”而不能說“只”存在于細(xì)胞核或細(xì)胞質(zhì)中。正常形態(tài)混合使用深度思考1該實(shí)驗(yàn)不能用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞觀察DNA與RNA分布的原因是什么？_2甲基綠、吡羅紅染色劑能否分開使用分別對(duì)DNA、RNA進(jìn)行染色？_3蘇丹、健那綠及吡羅紅染

11、色劑哪種最易通過細(xì)胞膜？哪種被稱作“活體染色劑”？哪種必須在細(xì)胞“被殺死”后方可令著色物“著色”？_4在觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)時(shí)，能否用甲基綠、吡羅紅對(duì)染色體進(jìn)行染色？_提示：1.哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核。2不能。若分別使用，會(huì)使DNA和RNA都呈綠色或都呈紅色。3蘇丹為脂溶性物質(zhì)，可自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞；健那綠為“活體染色劑”，可在生活狀態(tài)下使線粒體著色；吡羅紅不能透過選擇透過性膜，它必須在細(xì)胞被(鹽酸)殺死后，方可進(jìn)入細(xì)胞使RNA著色。4不能。需要用龍膽紫或醋酸洋紅液。5在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，下列說法正確的是()A染色時(shí)先用甲基綠染液，再用吡羅紅染液B用8%的鹽酸

12、的目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分離，使DNA水解C酒精燈烘干載玻片，可迅速殺死細(xì)胞，防止細(xì)胞死亡時(shí)溶酶體對(duì)核酸的破壞D用高倍顯微鏡可以比較清楚地看到呈綠色的細(xì)胞質(zhì)和呈紅色的細(xì)胞核C6在做實(shí)驗(yàn)“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”時(shí)將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5 min。(1)把取出的人口腔上皮細(xì)胞放入0.9%的生理鹽水中，而不是放入蒸餾水中，原因是_。(2)水浴加熱的目的是_；保溫時(shí)間過短則_，過長(zhǎng)則_。生理鹽水能維持細(xì)胞的正常形態(tài)，而蒸餾水會(huì)使細(xì)胞吸水漲破使受熱均勻水解過度，不易制片觀察使受熱均勻水解不徹底，染色不充分(3)在鑒定蛋白質(zhì)、糖類時(shí)所使用的試劑中，與吡羅紅甲基綠染色劑用

13、法相似的是_。(4)實(shí)驗(yàn)材料也可用紫色洋蔥鱗片葉，但要選擇紫色洋蔥鱗片葉的_(填“外”或“內(nèi)”)表皮細(xì)胞，原因是_。(5)根據(jù)人的口腔上皮細(xì)胞中DNA、RNA分布的狀況，某同學(xué)得出的結(jié)論是“真核細(xì)胞的DNA主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中”，你認(rèn)為有何不妥？_。斐林試劑內(nèi)避免紫色細(xì)胞中原有顏色的干擾僅由人口腔上皮細(xì)胞實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論不帶有普遍性，不能說明其他真核細(xì)胞中DNA、RNA的分布情況1判斷下列關(guān)于核酸的敘述(1)(2014重慶卷T1A)人的口腔上皮細(xì)胞經(jīng)處理后被甲基綠染色，其細(xì)胞核呈綠色。( )(2)(2014江蘇卷T1D)DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接。(

14、)(3)(2013山東卷T4B)鹽酸處理染色質(zhì)能促進(jìn)DNA與吡羅紅結(jié)合。( )(4)(2012江蘇卷T19D改編)核酸的組成單位是核苷酸，能夠攜帶遺傳信息；用甲基綠染液染色呈現(xiàn)綠色。 ( )(5)(2011海南卷T16C)分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同。 ( )2判斷下列關(guān)于脂質(zhì)的種類及功能的敘述(1)(2011福建卷T1B)雌性激素的合成場(chǎng)所是核糖體。( )(2)(2011山東卷T6A)蘇丹染色觀察花生種子子葉細(xì)胞中的脂肪，只有在保持細(xì)胞活性的條件下才能顯示出來。( )(3)(2010上海卷T9B)脂肪酸和磷脂含有的元素相同。( )(4)(2009福建卷T4D)

15、膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。( )1下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是()A染色時(shí)先用甲基綠染色劑，后用吡羅紅染色劑B使用鹽酸的主要目的是殺死細(xì)胞C沖洗時(shí)的速度要迅速D水解之前要將涂有口腔上皮細(xì)胞的載玻片烘干解析：在進(jìn)行染色時(shí)應(yīng)使用甲基綠、吡羅紅混合染色劑；使用鹽酸的主要目的是破壞細(xì)胞膜的通透性，有利于著色；沖洗時(shí)應(yīng)用緩水流，速度不可太快，防止細(xì)胞被沖走；在水解之前需烘干，其目的之一是固定細(xì)胞，避免細(xì)胞進(jìn)入鹽酸。D3(2015河北普通高中質(zhì)檢)若“淀粉麥芽糖葡萄 糖糖原”表示某生物體內(nèi)糖類的某些轉(zhuǎn)化過程，則下列說法正確的是()A此生物一定是植物，因?yàn)樗械矸酆望溠刻荁上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化可能發(fā)生在同一細(xì)胞內(nèi)C此生物是動(dòng)物，因?yàn)槟軐⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖原D上述糖類中的還原糖只有葡萄糖解析：淀粉在植物細(xì)胞內(nèi)合成，糖原在動(dòng)物細(xì)胞中合成，故可推測(cè)“淀粉麥芽糖葡萄糖糖原”的轉(zhuǎn)化過程發(fā)生在動(dòng)物體消化道(淀粉水解)和肝