創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)之藥膳

1、:.word 版本可編輯.創(chuàng)業(yè)打算書(shū)工程名稱：安科藥膳堂申 請(qǐng) 人：孫成班級(jí)名稱：食品藥品學(xué)院食安10 級(jí)2 班學(xué)號(hào)：20 ：安徽科技學(xué)院東園一棟333 寢室聯(lián)系 ：指導(dǎo)教師：程斌申請(qǐng)時(shí)間：2022 年4 月25 日目 錄概述 3一、公司簡(jiǎn)介 5二、創(chuàng)業(yè)工程7三、市場(chǎng)分析及創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)可行性分析 10四、工程運(yùn)營(yíng) 12五、進(jìn)展戰(zhàn)略14六、工程治理 17七、市場(chǎng)目標(biāo) 19八、工程回報(bào) 20附 件 21概述為響應(yīng)我們安徽科技學(xué)院對(duì)大學(xué)生創(chuàng)創(chuàng)業(yè)的號(hào)召，作為一名大二的學(xué)生，同時(shí)對(duì)于創(chuàng)業(yè)這一格外具有挑戰(zhàn)性的人生經(jīng)受，我依據(jù)自身的專業(yè)以及對(duì)食品德業(yè)的生疏，于是便萌發(fā)了創(chuàng)辦“安科藥膳堂” 的創(chuàng)業(yè)理念，現(xiàn)將藥膳這

2、一名詞向大家作如下解釋。民以食為天，這是一個(gè)千古不變的道理，在當(dāng)今社會(huì)，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，“吃”更是被賜予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。人們不僅要吃得飽，還要吃得好，吃出水平，吃出文化。從而令到一個(gè)興的產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，那就是藥膳。藥膳是在中醫(yī)理論根底的指導(dǎo)下，取藥物之性，留食物之味， 相輔相成共同配伍，共同烹飪出具有色、香、味、美、形、效的美味佳肴。具有防病治病、強(qiáng)身健體、延年益壽，提高免疫力的功能食品。以到達(dá)藥物治療與食物養(yǎng)分的雙重作用 。中國(guó)藥膳源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，“藥膳”一詞，首見(jiàn)于后漢書(shū)列女傳：“母親調(diào)藥膳，思情篤密?！?時(shí)至如今，藥膳更是得到了空前的進(jìn)展，利用現(xiàn)代科研成果制成的具有治療作用的食

3、品、飲料，品種繁多、各具特色，中國(guó)藥膳在現(xiàn)代科技與中醫(yī)理論指導(dǎo)下將迎來(lái)嶄的一頁(yè)。藥膳既可治病，又可強(qiáng)身防病，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養(yǎng)生的效果卻是比較顯著的。良藥可口，服食便利。藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使參加了局部藥材，由于留意了藥物性味的選擇，并通過(guò)與食物的調(diào)配及精細(xì)的烹調(diào)，仍可制成美味可口的藥膳。藥膳具有以下特點(diǎn)留意整體，辯證施食即在運(yùn)用藥膳時(shí)，首先要全面分析患者的體質(zhì)、安康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等多方面狀況，推斷其根本證型； 然后再確定相應(yīng)的食療原則，賜予適當(dāng)?shù)乃幧胖委煼乐渭嬉耍Ч@著藥膳既可

4、治病，又可強(qiáng)身防病，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養(yǎng)生的效果卻是比較顯著的。良藥可口，服食便利藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使參加了局部藥材，由于留意了藥物性味的選擇，并通過(guò)與食物的調(diào)配及精細(xì)的烹調(diào)，仍可制成美味可口的藥膳。藥膳的作用以藥膳為主治療疾病某些疾病或疾病中的某個(gè)階段可以用藥膳或食物為主加以治療。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風(fēng)寒， 營(yíng)衛(wèi)不和的主方。2藥食結(jié)合以關(guān)心治療疾病食物療法是綜合療法一種重要的不行缺少的內(nèi)容。金元四大家張從正主見(jiàn)攻邪居先，食養(yǎng)善后，這是典型的藥食結(jié)合。3辨證施膳治療疾病辨證施膳是從辨證論治進(jìn)

5、展而來(lái)的。 它是依據(jù)食性理論， 以食物的四氣、五味、歸經(jīng)、陰陽(yáng)屬性等與人體的生理親熱相關(guān)的理論和閱歷作為指導(dǎo)，針對(duì)病人的證候，依據(jù)“五味相調(diào)，性味相連”的原則，以及“寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之”的法則，應(yīng)用相關(guān)的食物和藥膳治療調(diào)養(yǎng)病人，以到達(dá)治病康復(fù)的目的。第一局部：公司簡(jiǎn)介1.公司名稱： 安科藥膳堂膳者，藥膳也；堂者，聚膳者之地也。安科藥膳堂，現(xiàn)擬定于安科創(chuàng)業(yè)園內(nèi)創(chuàng)業(yè)為基地，隨著公司的良好進(jìn)展勢(shì)頭，我們會(huì)逐步擴(kuò)大我們的公司規(guī)模，爭(zhēng)取為更寬闊的人群送去安康，帶去合理、安康的飲食理念。公司本著“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、專業(yè)、創(chuàng)”的精神，以 “安康親人、和諧社會(huì)”為宗旨， 以“弘揚(yáng)藥膳文化、提高同

6、學(xué)教師們的生活質(zhì)量”為已任，以“追求品質(zhì)生活，享受安康人生”為理念，以“一流的產(chǎn)品和完善的效勞” 滿足寬闊顧客的需求，勢(shì)要打造一流的藥膳滋補(bǔ)飲食連鎖企業(yè)。創(chuàng)辦此公司的目的目的：使安科的學(xué)子教師們樹(shù)立起的養(yǎng)生保健理念，調(diào)整不良的食品搭配以及飲食構(gòu)造，了解藥膳對(duì)人體的保健意義。因此，開(kāi)創(chuàng)安科膳堂讓寬闊師生享受全的中國(guó)藥膳，從而到達(dá)提高全體師生的身體素養(yǎng)的目的。性質(zhì)：本公司是完全由在校的學(xué)生努力組建的團(tuán)隊(duì)，主要依靠為寬闊的學(xué)子供給一份安康溫馨的早餐為進(jìn)展動(dòng)力，同時(shí)，我們的生存，也離不開(kāi)教師同學(xué)們的大力支持。成員人數(shù)：6 人創(chuàng)辦初期效勞范圍：1安康之人的保健養(yǎng)生群眾系列之養(yǎng)生藥膳，是我們公司的主打產(chǎn)品

7、，我們將致力于這方面的爭(zhēng)辯，通過(guò)與教師、結(jié)合本專業(yè)的學(xué)問(wèn)，逐步完善我們的效勞范圍。亞安康狀態(tài)的體質(zhì)調(diào)養(yǎng)我們會(huì)依據(jù)同學(xué)們的實(shí)際身體素養(yǎng)，為他們量身打造一套格外適合他們的藥膳安康食譜，同時(shí)，我們也會(huì)跟蹤效勞，在實(shí)踐中準(zhǔn)時(shí)調(diào)整配餐，以求為同學(xué)們供給更佳的效勞。年老體弱者防病治病針對(duì)于當(dāng)社會(huì)老年人的各種高發(fā)疾病，我們也是花費(fèi)了大量的時(shí)間， 做了充分的調(diào)查爭(zhēng)辯，選取了幾中常見(jiàn)老年疾病，并依據(jù)患者的狀況， 為他們制定了合理的藥膳治病配餐方案。青年、白領(lǐng)的飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)于當(dāng)今高節(jié)奏的社會(huì)生活規(guī)律，我們也對(duì)此，進(jìn)展了走訪調(diào)查，為那些奮斗在工作一線的白領(lǐng)們?cè)O(shè)計(jì)了屬于他們的飲食藥膳。愛(ài)美人士的養(yǎng)顏、塑身食療愛(ài)美人士，

8、常為了減肥而放棄吃飯，這樣做可是格外不科學(xué)的做法， 長(zhǎng)此以往下去，不僅不能達(dá)不到減肥的效果，反而毀了安康的身體， 對(duì)此，我們的團(tuán)隊(duì)，也依據(jù)此現(xiàn)象，為那些愛(ài)美人士設(shè)計(jì)了，既能到達(dá)健身減肥效果，又能煥發(fā)出活力的養(yǎng)分藥膳食譜?？佳袑W(xué)子的日常飲食、合理充分的補(bǔ)充養(yǎng)分常聽(tīng)那些考研的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們說(shuō)：考研就是褪掉幾層皮的，這聽(tīng)著都是很幓人的，那么對(duì)于那些考研的學(xué)子們來(lái)說(shuō)，每天充分的養(yǎng)分供給則是格外必需的，但是，食堂的飯菜能供上養(yǎng)分，誰(shuí)能信任呢？食堂的師傅們做不到的，我們團(tuán)隊(duì)能做到！資金投入：1 萬(wàn)元效勞理念：安康親人、和諧社會(huì)追求品質(zhì)生活，享受安康人生其次局部：工程簡(jiǎn)介鑒于我公司主要是以經(jīng)養(yǎng)分生餐飲為主，現(xiàn)從

9、如下方面對(duì)公司做一下概述：一、 店面裝潢：由于養(yǎng)生是以綠色環(huán)保為主題，所以在裝潢上我們基于復(fù)古路線，大廳里面有山有水，山水相依，給顧客以和諧之美，讓顧客能夠真正的在身心上得到放松鵝卵石鋪成的道路是顧客在享受餐飲的同時(shí)能夠得到身體上的舒適。二、 企業(yè)特色1、在裝潢上，改革傳統(tǒng)餐廳布局，餐廳承受復(fù)古的模式，別具匠心， 讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲乏下得到放松。餐廳 中心為假山水池，回復(fù)自然之美。在地板的設(shè)計(jì)上承受鵝卵石路與剛化玻璃路相間的形式，在細(xì)節(jié)方面為顧客做腳底按摩。到達(dá)健體減壓 的效果。2、在餐飲效勞上，打破常規(guī)盲目點(diǎn)菜，餐廳推出季節(jié)性菜譜，在不同季節(jié)承受不同菜式，在不同季節(jié)菜

10、譜中依據(jù)年齡分類與地域特色養(yǎng)生藥膳類。此外，餐廳推行點(diǎn)餐詢問(wèn)，由專業(yè)藥膳師和養(yǎng)分詢問(wèn)師依據(jù)顧客目前身體狀況與工作環(huán)境進(jìn)展推舉式點(diǎn)餐，讓用餐更專業(yè)、更養(yǎng)分、更科學(xué)。3、在餐后效勞上，制造型餐后效勞，用餐后派送一周有效免費(fèi)養(yǎng)分早餐 q 券早餐粥，養(yǎng)分饅頭等。同時(shí)，為會(huì)員顧客建立安康檔案，通過(guò)長(zhǎng)期數(shù)據(jù)觀看，進(jìn)展安康反響與安康指導(dǎo)。三、 公司主旨：基于效勞于顧客的主旨，我公司制訂了顧客資料庫(kù)，與顧客建立長(zhǎng)期的關(guān)系，準(zhǔn)時(shí)的與顧客進(jìn)展溝通，更好的效勞于顧客，進(jìn)一步改善我們的效勞水平，使公司 能夠有更多的消費(fèi)人群，更好的進(jìn)展空間。四、 潛在市場(chǎng)特點(diǎn)：雖然藥膳歷史悠久，藥膳文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是藥膳市場(chǎng)還未初具規(guī)

11、模，所以藥膳潛在市場(chǎng)巨大，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者與其他餐飲業(yè)比之較少，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)較大，前景可觀，我公司認(rèn)為只要我們認(rèn)真經(jīng)營(yíng)肯定可以在藥膳養(yǎng)生方面，做出我們獨(dú)有的品牌文化。五、 問(wèn)卷調(diào)查分析：通過(guò)我們投放的調(diào)查表反響的信息知：在調(diào)查中有 56.7%知道中醫(yī)藥膳，有 23.9%的人知道一點(diǎn)藥膳的信息。而不知道中醫(yī)藥膳的人群僅占 19.3%。由此可見(jiàn)，中醫(yī)藥膳已經(jīng)在人群當(dāng)中有較為普遍的生疏，有助于我們進(jìn)一步的拓寬中醫(yī)藥膳的市場(chǎng)，我們只要依據(jù)不同的顧客，不同的理念，肯定可以為顧客制定性價(jià)比最高的消費(fèi)方式。六、 公司治理：治理是一個(gè)企業(yè)的命脈，在治理方面我們有專業(yè)的治理層，準(zhǔn)時(shí)依據(jù)市場(chǎng)波動(dòng)和顧客消費(fèi)心理，對(duì)公司進(jìn)展

12、動(dòng)態(tài)治理， 緊跟市場(chǎng)變化，科學(xué)有效的治理公司，由于藥膳含有大量的中藥成分， 顧客大多會(huì)有顧慮心里，擔(dān)憂藥物的副作用，因而我公司最顯著的治理亮點(diǎn)就是：突出藥膳的安全治理，養(yǎng)分師、藥劑師雙管齊下，共同效勞于顧客，通過(guò)顧客資料庫(kù)對(duì)顧客身體狀況進(jìn)展追蹤，使顧客真正的同我們一同融入到藥膳文化之中。七、 價(jià)格定位：由于制作藥膳食材本錢的不同，公司依據(jù)產(chǎn)品單位本錢為根本依據(jù)，再加上預(yù)期利潤(rùn)來(lái)確定價(jià)格的外加上依據(jù)市場(chǎng)需求狀況和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感覺(jué)差異來(lái)確定價(jià)格，承受科學(xué)的定價(jià)，進(jìn)展前期的消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查和消費(fèi)結(jié)果調(diào)查，進(jìn)展合理的定價(jià)，所以我們食藥膳分為三個(gè)品系：向日葵類，百合類以及茉莉花類，依據(jù)其中所含藥物的生理

13、作用，推舉給不同年齡的消費(fèi)者，是各個(gè)年齡層次的消費(fèi)者都能到達(dá)養(yǎng)生的目的，杜絕傳統(tǒng)餐飲的盲目性。八、 總述：公司的一切創(chuàng)點(diǎn)，都基于對(duì)顧客的效勞，無(wú)論從廣告設(shè)計(jì)，還是財(cái)務(wù)規(guī)劃，以及工程制定方面，我們都以顧客為動(dòng)身點(diǎn)， 突出企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)宗旨，突出藥膳的核心，效勞于顧客的身心安康， 效勞于顧客的消費(fèi)需求，把藥膳行業(yè)做大做強(qiáng)，使我公司能夠在藥膳行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟，使我國(guó)的藥膳行業(yè)市場(chǎng)得到突破進(jìn)展。第三局部：市場(chǎng)分析一、市場(chǎng)背景：在 1987-2022 年這 20 年的進(jìn)展進(jìn)程中，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)效勞性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，取得了突飛猛進(jìn)的進(jìn)展，呈現(xiàn)出富強(qiáng)興盛的局面。自 1991

14、年到 2022 年，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額每年增幅都保持在兩位數(shù)以上。與此同時(shí)，我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。行業(yè)的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域和市場(chǎng)空間不斷拓寬，經(jīng)營(yíng)檔次和企業(yè)治理水平不斷提高，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)日趨豐富，投資主體和消費(fèi)需求多元化特點(diǎn)更加突出， 網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和人員隊(duì)伍連續(xù)擴(kuò)大；餐飲市場(chǎng)更加富強(qiáng)，消費(fèi)的共性化和特色化的趨勢(shì)明顯，追求安康養(yǎng)分和連鎖規(guī)模進(jìn)展成為主題。集團(tuán)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化和國(guó)際化的進(jìn)展步伐加快，餐飲現(xiàn)代化的進(jìn)程不斷推動(dòng)。雖然受金融危機(jī)等制約因素影響，但我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)展的根本面較好，隱藏的消費(fèi)空間巨大，在企穩(wěn)上升的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境下， 2022 年中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)將進(jìn)一步穩(wěn)固，餐飲市場(chǎng)將連

15、續(xù)平穩(wěn)快速增長(zhǎng)。伴隨而來(lái)的還有群眾對(duì)人們的飲食要求的提高，而適合人民口味及要求的餐飲產(chǎn)品將具有更大的進(jìn)展空間。“民以食為天，生以食為本”，伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更等因素，將來(lái)餐飲業(yè)照舊是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將連續(xù)保持高速增長(zhǎng)。然而，中國(guó)的食品安康安全問(wèn)題卻日益的突出，中國(guó)自古有以食養(yǎng)身，而我們就是以中醫(yī)藥膳來(lái)合理搭配，以到達(dá)養(yǎng)生的目的。二、進(jìn)展趨勢(shì)：由于生活節(jié)奏過(guò)快，人們較難對(duì)食物進(jìn)展適當(dāng)?shù)倪x擇，并會(huì)加快吃飯速度，這樣就破壞了自身的陳代謝系統(tǒng)，造成消化系統(tǒng)紊亂，從而降低身體的熱量消耗力量，細(xì)胞也不能再形成足夠的能量，以刺激身體攝取更多的食物

16、。這樣就會(huì)引起呼吸急促，氧氣攝入量削減，形成脂肪積存，并易造成各種疾病的發(fā)生。很多人既想保持苗條的身材，又要擁有安康的體魄，而大局部人是無(wú)法從那些所謂的最食譜、補(bǔ)藥以及各式各樣的減肥品中獲得的。我們的文化所竭力推崇的快節(jié)奏是與安康歡快生活背道而馳的。人們正在患病一個(gè)生理疾病和心理疾病的高發(fā)期，而這一切可以很簡(jiǎn)潔地追溯到一個(gè)共同的起因飲食。隨著現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)展，人們對(duì)飲食的要求也在進(jìn)一步的提高。人們的要求以不僅僅是滿足當(dāng)時(shí)的滿足于溫飽，而更傾向于合理、安康的飲食方向。隨著居民經(jīng)濟(jì)收入的不斷增長(zhǎng)，大局部人的生活水平有所提高，人們?cè)谕饩筒腿諠u增多。故此，人們對(duì)食有了質(zhì)的變化， 人們不僅要吃得飽，還要吃

17、得好，吃出水平，吃出文化。在農(nóng)村的 餐飲業(yè)市場(chǎng)上也可消滅藥膳食品的消費(fèi)空間，以期擴(kuò)大市場(chǎng)，突顯其特色。作為打算對(duì)中國(guó)藥膳事業(yè)進(jìn)軍的我們，是很有必要對(duì)當(dāng)代藥膳的狀況進(jìn)展一個(gè)系統(tǒng)的調(diào)研。為了做到有的放矢，把握消費(fèi)者對(duì)中國(guó)藥膳的認(rèn)知程度和需求狀況，我們的調(diào)查共擬出了 18 個(gè)題目， 從認(rèn)知程度、消費(fèi)需求、制作技藝把握及學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)問(wèn)的要求等幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)展調(diào)查，以求了解消費(fèi)者對(duì)藥膳這一事物的生疏。在我們對(duì)藥膳經(jīng)營(yíng)方式的調(diào)查中覺(jué)察：經(jīng)營(yíng)形式 小吃快餐火鍋店具有特色的專業(yè)餐館私房菜館百分比4.35%17.39%61.91%16.30%三、競(jìng)爭(zhēng)分析：隨著社會(huì)的進(jìn)展，人們消費(fèi)觀念和檔次的提高， 養(yǎng)分安康的綠色消

18、費(fèi)將為時(shí)尚，藥膳在預(yù)防保健治療康復(fù)多方面的 作用也必將得到人們的青睞。生活節(jié)奏的加快也使人們更加追求食 品的簡(jiǎn)潔，快捷和養(yǎng)分，藥膳的社會(huì)化和商品化可以在減輕家務(wù)勞 動(dòng)的根底上保證人們的身體安康。 “藥膳”是由藥物、食物和調(diào)料三局部組成。它取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥借食威， 二者相輔相成，相得益彰，因此，藥膳不同于一般中藥方劑，又有 別于一般的飲食。它是依據(jù)治療、強(qiáng)身、抗年輕的需要，在中醫(yī)藥 理論指導(dǎo)下，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍，并承受我 國(guó)獨(dú)特飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成，具有肯定色、香、 味、形、效的美味食品。是一種有藥物成效和食品美味的，能治病 強(qiáng)身抗老的特別食

19、品。使其在預(yù)防疾病，強(qiáng)身益智，養(yǎng)生長(zhǎng)壽等方 面起到樂(lè)觀的作用。近年受到人們的歡送和重視，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為， 藥膳食品在市場(chǎng)上的推廣必定有寬闊的前景。第四局部：工程運(yùn)營(yíng)創(chuàng)立品牌“膳堂”藥膳美食會(huì)聚的地方。樹(shù)立精品意識(shí)做質(zhì)量企業(yè)以滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钚枨?。?chuàng)立安康品牌以品牌效應(yīng)吸引更多的客人。宣傳力求表達(dá)中醫(yī)特色的安康藥膳，以豐富悠久的中醫(yī)藥膳為指導(dǎo)， 走群眾化、綠色化、人文化、創(chuàng)化之路，通過(guò)報(bào)紙、電視、電臺(tái)、傳單等多渠道進(jìn)展全方位的報(bào)道，務(wù)求打響知名度，產(chǎn)生品牌效應(yīng)。很多人對(duì)于中藥的不了解正是藥膳產(chǎn)業(yè)的真正瓶頸，我們認(rèn)為藥膳不容于一般的餐飲業(yè)，光靠做“是不行的，我們必需重視文化底蘊(yùn)， 即做成一個(gè)具

20、有明顯中醫(yī)藥特色的餐廳。我們打算如下：留意媒體的力氣，舍得在廣告上投入。同媒體合力搞中醫(yī)藥文化活動(dòng)，形式多樣：可以廣場(chǎng)活動(dòng)、也可以和報(bào)紙搞養(yǎng)生保健專欄、或是電臺(tái)專欄采訪。留意人員營(yíng)銷的策略，定期在各個(gè)社區(qū)內(nèi)搞一些安康效勞工作，發(fā)一些關(guān)于藥膳養(yǎng)生保健方面的宣傳單。對(duì)象、公司成立之初：會(huì)以寬闊學(xué)生為主體，以供給寬闊學(xué)生的日常飲食為主要市場(chǎng)突破口，以求快速到達(dá)積存資本，鎖定長(zhǎng)期服用藥膳客戶群的目的，并在周邊的社區(qū)等范圍內(nèi)打響知名度。全省市場(chǎng)拓展期間：在根本占據(jù)鳳陽(yáng)市場(chǎng)的根底上，我們將不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，這包括經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)的對(duì)外輻射以鳳陽(yáng)為中心，漸漸擴(kuò)大到蚌埠市、滁州市，并繼而向全省輻射，經(jīng)營(yíng)工程的不斷擴(kuò)大

21、，在以中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)文化為核心，我們將增設(shè)中藥浴及推拿效勞等多種保健效勞，使消費(fèi)者在享受安康美味的藥膳的同時(shí)，也享受歡快、舒適的餐飲過(guò)程。市場(chǎng)開(kāi)發(fā)期：在積存了肯定的經(jīng)營(yíng)閱歷和生產(chǎn)技術(shù)后，開(kāi)發(fā)注入速食、干食、小食等等藥膳相關(guān)產(chǎn)品，并建立自己的工廠，成立生產(chǎn)部門， 把藥膳堂的品牌食品通過(guò)全國(guó)的各大連鎖店、商場(chǎng)、超市投放市場(chǎng)， 同時(shí)建立自然中草藥種植園，吸引消費(fèi)者參觀巡游，并自己親自動(dòng)手采摘中藥，加工并烹調(diào)出美味的藥膳，力求做到“現(xiàn)采、現(xiàn)做、現(xiàn)吃” 的一條龍效勞。動(dòng)情點(diǎn)：顧客并不需要我們吹噓我們的藥膳如何如何好。顧客真正需要的，是我們能夠給他們的某種他們想得到的利益。那么要如何贏得顧客對(duì)“膳堂”藥膳

22、廳的寵愛(ài)呢？答案就只有我們要牢牢抓住顧客的動(dòng)情點(diǎn)。在初期我們的消費(fèi)主體是安科寬闊的學(xué)生，他們是消費(fèi)主體，但購(gòu)置人群也可以是他們的家人，家人對(duì)上班人士的關(guān)心,體諒無(wú)疑是最大的動(dòng)情點(diǎn)，所以我們可以在宣傳突出藥膳對(duì)于頻臨在安康邊緣的人士的樂(lè)觀作用。在進(jìn)入到中期之后，我們將抓住人們對(duì)安康、年輕、秀麗等動(dòng)情點(diǎn)， 推出相應(yīng)的廣告、套餐、并供給如藥浴、足底按摩、保健推拿等等系列效勞。第五局部：進(jìn)展戰(zhàn)略一、常規(guī)戰(zhàn)略：我們主要以 4C 理論來(lái)作簡(jiǎn)要的分析，所謂的 4C 即：顧客需要customer needs and wants，本錢cost，便利convenience，溝通communication，這是一種

23、以顧客為中心的營(yíng)銷策略。4C 理論不同于以往的 4P，它更多的為消費(fèi)者的利益考慮，我們是效勞行業(yè)就更應(yīng)當(dāng)多一點(diǎn)的站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上，為我們的上帝多考慮一些。我們承受的是先進(jìn)的藥膳技術(shù)，不同于以往的主題餐廳只有形式內(nèi)容而沒(méi)有本質(zhì)，他們只有符合主題的建筑以及裝修設(shè)計(jì)，現(xiàn)代人在追求口味，環(huán)境的同時(shí)，更加留意養(yǎng)生安康綠色的理念，這就是我們營(yíng)銷的理念所在：古典情調(diào)，藥膳搭配，綠色安康， 顧客至上。顧客需要：Customer needs and wants滿足顧客需要是現(xiàn)代企業(yè)贏得市場(chǎng)的核心力量，這是一種能夠持續(xù)不斷地滿足顧客需求的變化、遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并且很難被仿照的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。二、以人為本的策略：1.從

24、顧客的角度來(lái)講，他們最期望獲得的是性價(jià)比高的產(chǎn)品，由于我們?cè)诒惧X把握上的成功，我們的定價(jià)格外群眾化。更重要的是我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)集制藥、治理于一體的綜合團(tuán)隊(duì)，正由于如此的專業(yè)，就更值得消費(fèi)者的信任。進(jìn)貨渠道便利：由于我們的團(tuán)隊(duì)里有人讀的是制藥專業(yè)的，將來(lái)會(huì)做起藥商，從而原材料費(fèi)用可大大降低。店員設(shè)置：承受以少量經(jīng)嚴(yán)格訓(xùn)練的固定員工和本地的大學(xué)生協(xié)會(huì)成員組成，如此即削減了本錢，也和大學(xué)生協(xié)會(huì)建立了長(zhǎng)期友好的互惠關(guān)系。物流配送：承受定餐制，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送，大大削減物流本錢。便利：Convenience讓我們的顧客便利購(gòu)置，指要他想到我們產(chǎn)品就可以在就近買到，所以這就要通過(guò)我們?cè)谶x址和中期的連鎖經(jīng)營(yíng)上下大

25、功夫了，把我們的藥膳店推到顧客最近的地方，信任為了大家的利潤(rùn)加盟商肯定會(huì)通力合作。溝通：Communication這可謂是一種雙向溝通，不同于過(guò)去的簡(jiǎn)潔促銷，那是單向的，我們通過(guò)溝通機(jī)制可以了解顧客的需求在哪里，從而來(lái)贏得自身的利潤(rùn)， 如此雙贏才是最正確搭配。三、促銷手段：推出各色套餐，由藥膳師依據(jù)食客要求及其狀況，對(duì)證制餐，突出食療效果。推出月卡、年卡、貴賓卡，同時(shí)實(shí)行有累計(jì)積分制，積滿肯定點(diǎn)數(shù)可以兌換禮品，一來(lái)讓利消費(fèi)者，二來(lái)便于消費(fèi)者長(zhǎng)期服用，以到達(dá)藥膳最好的效果。讓他們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)， 更體會(huì)到藥膳對(duì)于安康的切實(shí)效果。我們的綠色藥膳主題餐廳實(shí)行的是是一個(gè)以綠色有機(jī)食品為原料，調(diào)理養(yǎng)生

26、為主題，用藥膳的形式合理安排養(yǎng)分的特色餐廳。四、廣告策略：我們進(jìn)展的廣告籌劃目標(biāo)為提高在消費(fèi)者中的知名度，到達(dá)我們的預(yù)期目的。1、電視廣告：針對(duì)不同的消費(fèi)者承受分不同時(shí)段不同內(nèi)容的廣告。2、報(bào)紙雜志廣告：在主流媒體雜志報(bào)紙中，登載廣告，同時(shí)與報(bào)紙出版社合作，實(shí)行憑報(bào)紙中印刷的優(yōu)待券即可到本餐廳享受優(yōu)待效勞的活動(dòng)。3、公益廣告：在各大公交站牌，人流較多的寫(xiě)字樓里面提倡文明安康生活理念，將本公司的文化宗旨以及推廣了公司養(yǎng)分安康的形象。4、網(wǎng)站論壇廣告：在各大主要論壇中插入廣告以及公司網(wǎng)址鏈接， 在本公司的網(wǎng)站上將主要菜品等顯示出來(lái)，給消費(fèi)者足不出戶即可體驗(yàn)主題餐廳的感覺(jué)。五、推銷策略：1 建立顧客

27、的完整檔案，比方顧客的消費(fèi)檔次， 年齡，他們選擇考慮菜品的特點(diǎn)，分成 VIP 用戶以及一般用戶。在顧客允許的狀況下，詢問(wèn)可否認(rèn)期向其投遞優(yōu)待券以及發(fā)短信告知菜品的信息。2 進(jìn)展意見(jiàn)反響制度，在每位顧客在本餐廳消費(fèi)完之后，對(duì)菜品樣式，價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境狀況以及效勞員的態(tài)度進(jìn)展意見(jiàn)反響，依據(jù)反響信息，進(jìn)展適當(dāng)?shù)闹卫碚{(diào)整。3 聯(lián)系較大的企業(yè)或者小學(xué)中學(xué)學(xué)校，進(jìn)展養(yǎng)分早餐午餐包送活動(dòng)。六、工程治理一、人員組建：1.面對(duì)安徽科技學(xué)院招收一批情愿創(chuàng)業(yè)且生疏這方面業(yè)務(wù)、技術(shù)的學(xué)生，包括營(yíng)銷、治理、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)等專業(yè)學(xué)生。依據(jù)學(xué)生的不同專長(zhǎng)，安排其適當(dāng)?shù)穆殑?wù)，并發(fā)放工作證。聘請(qǐng)假設(shè)干名專業(yè)指導(dǎo)教師及資深參謀。二、

28、分部：安科藥膳擬定設(shè)立董事會(huì)、總經(jīng)理人力資源部、物流部、市場(chǎng)營(yíng)銷部包括業(yè)務(wù)洽談、市場(chǎng)調(diào)研、研發(fā)部，財(cái)務(wù)部，生產(chǎn)效勞部，各部職能如下：三、部門職能董事會(huì)：由公司大股東組成，負(fù)責(zé)公司總體進(jìn)展戰(zhàn)略。打算公司的經(jīng)營(yíng)打算和投資方案，制定公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算決算方案，聘任或解聘總經(jīng)理?？偨?jīng)理：擬定公司根本治理制度；主持協(xié)調(diào)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)治理工作， 并向董事會(huì)報(bào)告工作；在各部門主管幫助下制定公司的進(jìn)展戰(zhàn)略計(jì) 劃；代表公司出席各種公關(guān)活動(dòng)。人力資源部：人員聘請(qǐng)，勞動(dòng)合同簽訂治理，員工技能培訓(xùn)，效績(jī)考察。物流部：食材、藥材及一系列配套物品的選購(gòu)、運(yùn)輸及倉(cāng)儲(chǔ)。市場(chǎng)營(yíng)銷部：招商引資；廣告籌劃及制作宣傳，以打造公司良好形

29、象； 調(diào)查收集市場(chǎng)信息，并分析推測(cè)及規(guī)劃將來(lái)市場(chǎng)；開(kāi)發(fā)的效勞工程， 形成公司特色。研發(fā)部：對(duì)現(xiàn)有藥膳品種的改進(jìn)；型菜品的研發(fā)；菜品養(yǎng)分搭配的爭(zhēng)辯；加工技術(shù)的爭(zhēng)辯改進(jìn)；藥材、食材的儲(chǔ)運(yùn)方式的改進(jìn)；對(duì)公司其他部門的技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn)。財(cái)務(wù)部：資金籌集，日常會(huì)計(jì)工作，資金監(jiān)管核算，財(cái)務(wù)分析及打算，申報(bào)繳納各種稅款，提交公司利潤(rùn)安排方案。生產(chǎn)效勞部：藥膳的制作加工；餐廳內(nèi)部各項(xiàng)效勞；依據(jù)客戶安康信息供給專業(yè)的菜品推舉及安康詢問(wèn)、建議；客戶安康信息的統(tǒng)計(jì)治理； 負(fù)責(zé)客戶投訴及意見(jiàn)反響。第七局部：市場(chǎng)目標(biāo) 市場(chǎng)進(jìn)程及目標(biāo)一開(kāi)辦三個(gè)月1、成功研發(fā)出幾款適合大學(xué)生的養(yǎng)分藥膳。2、通過(guò)宣傳和進(jìn)展，安科藥膳堂已被同學(xué)

30、們所知曉。3、公司各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)指標(biāo)均正常、有序，只是資金問(wèn)題還尚待完善。4、正逐步向鳳陽(yáng)的一些保健館靠攏，通過(guò)他們更好的擴(kuò)大我們的知名度。5、內(nèi)部成員在素養(yǎng)、力量等方面都達(dá)標(biāo)，業(yè)務(wù)嫻熟，各項(xiàng)工作有條不紊地進(jìn)展。6、根本已打造成特色效勞，得到教師們的認(rèn)同，實(shí)際支持。二開(kāi)辦半年 1各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)充分，抵抗外來(lái)未知風(fēng)險(xiǎn)力量明顯增加。2、已在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園站穩(wěn)腳跟，快速進(jìn)展。3、局部不以學(xué)生為主要消費(fèi)群體的經(jīng)濟(jì)組織也與安科藥膳堂建立常年合作關(guān)系。三開(kāi)辦一年：安科藥膳堂已成為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園內(nèi)的龍頭支柱，備受贊揚(yáng)。四開(kāi)辦三年安科藥膳堂已成功開(kāi)拓出蚌埠市場(chǎng)、滁州市場(chǎng)，并與周邊的幾所高校建立了互助連鎖公司。五開(kāi)辦五年1、安

31、科藥膳堂已有成熟的市場(chǎng)、獨(dú)家的藥膳配餐機(jī)制，并逐步向更大的市場(chǎng)邁進(jìn)。2、安科藥膳堂已成功在安徽省藥膳領(lǐng)域占有一席之地，并以很快的速度超越對(duì)手。六開(kāi)辦十年安科藥膳堂進(jìn)展成全國(guó)性區(qū)域連鎖公司。八：工程回報(bào) 工程利潤(rùn)推測(cè)以創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)鳳陽(yáng)市場(chǎng)為例按年推測(cè)，第一年如下表假設(shè)每年?duì)I業(yè)收入固定增長(zhǎng)率20，經(jīng)營(yíng)期限分別為 2 年和 5 年第一年其次年第三年一、營(yíng)業(yè)收入100002022025000減：營(yíng)業(yè)本錢500065008000營(yíng)業(yè)稅金及其附加5007501000銷售費(fèi)用80010001200治理費(fèi)用200500700財(cái)務(wù)費(fèi)用362450700資產(chǎn)減值損失/加：公允價(jià)值變動(dòng)收益/投資收益/二、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)31381080020600加：營(yíng)業(yè)外收入80350600減：營(yíng)業(yè)外支出60170320三、利潤(rùn)總額29981028019680減：所得稅費(fèi)用140021704200四、凈利潤(rùn)1598