員工食堂后勤人員考核細則

1、員考核細則考核崗位：員工食堂后勤人員區(qū)域員工用餐區(qū)包廂接待區(qū)項目地面墻面頂面玻璃食材冰柜飲料冰柜消毒柜洗菜池廚房用具洗碗池餐桌潲水桶員工社區(qū)板報員工用餐登記板著裝異味拖把、抹布地面墻面頂面玻璃衛(wèi)生間茶水桶茶杯灑杯窗戶餐具綠植煙灰缸電視垃圾桶異味地面墻面頂面洗手臺食堂洗手間蹲位紙巾盒等開關(guān)門窗書籍綠植書架員工閱覽區(qū)桌椅門窗地面員工下午茶其它水果加分加分項員工食堂后勤人員考核細則員考核評分： 100分工作標準服務(wù)響應時間扣罰 / 分/ 次地面清潔無水跡、拖痕、腳底無粘液巡視保潔2墻面瓷磚清潔無污跡、墻面玻璃無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等1次/ 日2頂面清潔，溝縫無積灰。1次/ 月2玻璃干凈、透亮巡視保潔2食材冰

2、柜定期清潔，確保冰柜內(nèi)食物擺放整齊、無異味。巡視保潔2飲料冰柜定期清潔，確保冰柜內(nèi)飲料擺放整齊、無異味，如飲料不足及時提醒巡視保潔2綜合部添加。員工餐具，每日清潔，餐具消毒前請擦干餐具后再放下消毒柜消毒，消毒柜內(nèi)巡視保潔2餐具分類整齊擺放。洗菜臺盆清潔干燥無污跡，下水口無積垢；水龍頭表面光潔無水跡，下水管無積灰；灶臺臺面清潔無水跡、水垢；用餐臺面光亮無水跡、污跡。廚房用具擺巡視保潔2放整齊。廚房用具洗凈消毒、擺放整齊，私人物品禁止存放于員工公用食堂。巡視保潔2洗碗池用后及時清理無污垢，下水通暢，地漏清潔無積垢巡視保潔2清潔無手印、水跡、擦痕、油污，骨碟干凈整潔巡視保潔2員工每日食用剩下的湯飯倒

3、入潲水桶后，及時清理。每日清洗潲水桶內(nèi)外，保巡視保潔2持潔凈無異味。員工社區(qū)板報宣傳內(nèi)容擺放整齊，無雜亂巡視保潔2員工用餐登記板無雜物、每日寫出當日菜量購買情況、餐飲供應情況巡視保潔2上班時間著工裝、戴清潔帽。巡視保潔2包廂接待區(qū)有異味，要及時發(fā)現(xiàn)清理巡視保潔2拖把、抹布干凈懸掛整齊 , 拖把池無污跡。巡視保潔2地面清潔無水跡、拖痕、腳底無粘液巡視保潔2墻面瓷磚清潔無污跡、墻面玻璃無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等巡視保潔2頂面清潔，溝縫無積灰。1次/ 月2玻璃干凈、透亮巡視保潔2衛(wèi)生間皂液盒表面清潔，洗手液、衛(wèi)生紙?zhí)砑蛹皶r。1次/ 日2茶水桶及時傾倒無積存，茶葉簍和桶清潔無積垢巡視保潔3接待用的茶杯定期清洗消

4、毒、保持杯具干凈、透亮、無手印。巡視保潔3接待用的酒杯、飲料杯定期重復清洗、消毒，保證杯具干凈、透亮，無手印。巡視保潔3窗戶每天擦洗清理、定期打開通風。巡視保潔2接待用的餐具每次使用后及時清洗、瀝干、消毒。巡視保潔2無枯枝、無黃葉，葉片上無灰塵，保持生長旺盛、花盆保持干凈。巡視保潔3煙頭清理及時（煙灰缸煙頭不超過 4個）巡視保潔2電視機、機頂盒無灰塵、手印等。保持干凈、清潔。巡視保潔2垃圾袋傾倒及時無積存垃圾（垃圾積存不可超過桶的 2/3 ）巡視保潔2包廂接待區(qū)有異味，要及時發(fā)現(xiàn)清理巡視保潔2地面清潔無水跡、拖痕巡視保潔2墻面瓷磚清潔無污跡1次/ 日2頂面清潔，溝縫無積灰，1次/ 月2洗手臺盆

5、清潔干燥無污跡，下水口無積垢；水龍頭表面光潔無水跡，水龍頭把手擺放位置端正，下水管無積灰；臺面清潔無水跡、水垢，裝飾物擺放規(guī)范；巡視保潔2鏡面光亮無水跡、污跡蹲位、尿斗表面清潔，無污漬、積垢，無異味；不銹鋼水管光亮無銹跡；門及隔斷清潔無尿跡、污跡；空氣清香劑、清潔球、卷紙等添加及時, 卷紙擦手紙巡視保潔2收放整齊，統(tǒng)一規(guī)范。擦手紙盒、皂液盒表面清潔無污跡、灰塵，添加及時1次/ 日2開關(guān)、插座清潔無污跡，清潔擺放端正統(tǒng)一。綠色植物的打理、養(yǎng)護。1次/ 日2門及門框清潔無積灰1次/ 日2閱覽區(qū)書箱、雜志、報刊擺放整齊，無灰塵。過期期刊收藏交予綜合部存檔。巡視保潔2無枯枝、無黃葉，葉片上無灰塵，保持生長旺盛、花盆保持干凈。巡視保潔2書架、桌椅擺放整齊，安排合理。1次/ 日2天花板、墻壁、窗臺、書架、桌椅干凈，無蜘蛛網(wǎng)、積塵，無亂刻亂畫巡視保潔2等現(xiàn)象。門窗干凈明亮巡視保潔2地面、走廊無紙屑、雜物，地面干凈無污漬。巡視保潔2每周二、四固定下午茶點于下午 3點半前準時做好放到茶水間，并告知2次/ 周2綜合部通知員工享用，下午茶點一個月內(nèi)重復不能超過2次。每日為領(lǐng)導呈送水果（上午 11點1次，下午 15點1次），水果根據(jù)領(lǐng)導喜2次/