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餐飲行業(yè)場調(diào)查報(bào)告 通過在海洋 123(1)對(duì)學(xué)校周邊的餐飲店小吃店和流動(dòng)攤位進(jìn)行摸底調(diào)查主 123456(2)對(duì)上述三個(gè)地方的調(diào)查對(duì)象進(jìn)行問卷調(diào)查，卷 (3)調(diào)查結(jié)果分析123(一1.本 2.外應(yīng)這類 (二 (1)經(jīng)營地點(diǎn)集中：小吃主要分布小吃街，且小 (2)高檔小吃較少，一般比較大眾化。(1)小攤點(diǎn)式(2)小吃車式：如桂花糕等。(3)流動(dòng)式(4)條件好一點(diǎn)的有小餐館式、店鋪式。(5)加盟連鎖式(三者生在 25 占百分比為 49.82% 6 為 38， 元為 ，2 元為 36.63%認(rèn)為比較重要但是談到對(duì)于自己不良習(xí)慣的，49.08%的人認(rèn)為可能會(huì)去改正，只有 44.69%表 ，3.30%，(四 主要表現(xiàn)在 (1)個(gè)人衛(wèi)生情況大一部分 (2)經(jīng)營操作過程中的衛(wèi)生情況很多老板用一一 康!(3)小吃食材的衛(wèi)生情況辣燙 (4)學(xué)校周邊小吃的就餐條件不衛(wèi)生如小吃攤 (5)環(huán)境問題也是 1 2 1.相 2.隨但是維3.學(xué)
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