勞動(dòng)教育課《營(yíng)養(yǎng)早餐》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)

1、營(yíng)養(yǎng)早餐勞動(dòng)教育教案一、活動(dòng)目標(biāo).初步掌握早餐的分類，知道科學(xué)營(yíng)養(yǎng)早餐有利于健康，養(yǎng)成 良好的飲食規(guī)律。.培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、收集、整理資料的能力，會(huì)進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù) 處理，并對(duì)結(jié)果做出一定的解釋。.學(xué)會(huì)配置一些科學(xué)、合理、有營(yíng)養(yǎng)的早餐菜譜，做一名“小營(yíng) 養(yǎng)師工二、活動(dòng)準(zhǔn)備教師和學(xué)生收集一些早餐材料。三、教學(xué)過程（一）圖片導(dǎo)入學(xué)生說一說圖片上有什么。師：“一日之計(jì)在于晨二 早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其 對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的學(xué)生來說，一頓搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的早 餐是上午高效率學(xué)習(xí)的重要保障。許多家長(zhǎng)雖已開始重視給孩子搭 配營(yíng)養(yǎng)早餐，但卻為吃什么、怎么吃犯了愁。在此，我們?yōu)榧矣袑W(xué) 子的父母?jìng)兩弦惶谩?/p>

2、營(yíng)養(yǎng)早餐必修課”。（二）認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)早餐讓學(xué)生說說自己早餐都吃什么？.早餐我們應(yīng)該吃什么？如何搭配？指名學(xué)生說一說，課件出示：牛奶+雞蛋+蔬菜+主食=理想早餐，再加個(gè)水果，便稱得上 是“黃金早餐”。.為什么要這樣搭配呢？出示“營(yíng)養(yǎng)早餐”資料卡，師生共同交流。.出示早餐指南A、吃得多不如吃得精早晨起來，由于活動(dòng)量不大，再加上時(shí)間緊張，進(jìn)餐時(shí)間短； 因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質(zhì)量高、搭配合理的主副食就 可以了。每天喝牛奶是最好的補(bǔ)鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外 ,雞蛋富含生命所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是人類早餐不可 缺少的最正確選擇。早餐不宜吃得過多，否那么會(huì)影響上午的學(xué)習(xí)。另外，早

3、上食欲 差，家長(zhǎng)應(yīng)盡可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點(diǎn)，早 餐也要經(jīng)常換著花樣做。B、蔬菜水果不可少如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當(dāng)作理想早餐的標(biāo)準(zhǔn)，那么， 如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪 ，但均為酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和 多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素。如果學(xué)生早 餐吃過多的酸性食物，會(huì)導(dǎo)致血液偏酸性，可使人整個(gè)上午思維不 集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些什錦泡菜、糖拌西 紅柿等等。此外，如果再增加一個(gè)水果會(huì)更好。C、吃早餐一定要吃主食早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主

4、食。因?yàn)?，米面等主?是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞 蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的 浪費(fèi)。止匕外，學(xué)生上午聽課要用腦子，而腦細(xì)胞惟一的熱量來源就是 葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖 o但主食也不能吃得過多，一餐以5()1()0克為宜。D、早餐吃得要像“皇帝”一樣俗話說，早餐吃得要像皇帝一樣。對(duì)于課業(yè)負(fù)擔(dān)較重的學(xué)生來說，早餐是一天中最重要的一頓飯，它的質(zhì)量不但影響全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入，而且還關(guān)系到他們的認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績(jī)和身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)調(diào)查，凡能堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的學(xué)生，其體形和功能 發(fā)育都比擬好，身體健壯，上課精力充分，學(xué)習(xí)效率也高；反之， 早飯吃不飽或不吃早飯的學(xué)生，經(jīng)過緊張的腦力或體力活動(dòng)，很有 可能出現(xiàn)四肢無力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖” 病癥。.小設(shè)計(jì)：我家的營(yíng)養(yǎng)早餐。交流自己設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)早餐，教師 點(diǎn)評(píng)。.出示中、西式營(yíng)養(yǎng)早餐食譜中式：紅豆粥一碗，麻醬花卷1個(gè)，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個(gè)。 餛飩1碗，小饅頭1個(gè)，麻醬拌菠菜，煎雞蛋1個(gè)。 豆?jié){1碗，菜肉包1個(gè)，糖拌西紅柿，茶雞蛋1個(gè)。西式：牛奶250毫升（可加點(diǎn)可可粉），煎雞蛋1個(gè)，面包50100克，面包可 夾果醬或1片奶酪，蘋果1個(gè)。牛奶25（）毫升（加點(diǎn)麥乳粉），