蛋雞、肉雞家禽飼料原料中能量和營養(yǎng)成分的評估

1、蛋雞、肉雞家禽飼料原料中能量和養(yǎng)分成分的評估EVALUATING THE ENERGY AND NUTRITIONAL COMPOSITIONOFFEEDINGREDIENTSFORPOULTRYNick Dale佐治亞大學(xué)家禽科學(xué)系鴨、火雞等作為生化機器將我們稱為“飼料原料”的物質(zhì)中的蛋白質(zhì)和氨基酸濃 產(chǎn)品中取得蛋白質(zhì)，借助家禽的幫助將其轉(zhuǎn)化為蛋和肉。養(yǎng)分過程是極為簡單的，牽涉到很多生化問題，而實際的養(yǎng)雞技術(shù)則是簡潔 理解的。不同類型的家禽產(chǎn)蛋雞、肉仔雞等有特定的養(yǎng)分需要。這些需要是 很符合規(guī)律的。比方，一只肉仔雞雛雞要在生命的第一周內(nèi)使體重增加兩倍，其 蛋白質(zhì)需要量固然要比一只待屠宰的大雞

2、高得多。而一只每天產(chǎn)一個蛋的母雞則 75 40 種養(yǎng)分素的需要量，有時對這些需要量做些修正以反映遺傳上的進展。蓋房子大致一樣的過程會有助于我們的理解。首先必需有格外結(jié)實的根底和框 安放到位。同樣，雞也需要能量來維持其身體和構(gòu)建蛋白質(zhì)。對飼料原料的能量和養(yǎng)分素進展量化是確定必要的，由于這些物質(zhì)在日糧中如何定量評估飼料原料的能量和養(yǎng)分素以便確信其配制的飼料能滿足家禽的營 養(yǎng)需要。(GeneticAlgorithm)飼料配方軟件QQ:1400072515代謝能大家知道，飼料原料中的能量不是全都能被消化吸取的。為了測定有多少能 量可被家禽利用，應(yīng)進展消化率爭辯。雖然有多種試驗方法可用來量化代謝能， 但

3、都屬于平衡試驗的類型，即測定所消費的能量和糞、尿中含有的能量。在佐治 70 年月提出的氮校正真代謝能法。1 列出了幾種飼料原料的代謝能值。這些僅是最常用的飼料原料。每個國家有可用于養(yǎng)禽的原料，必需評估它們的能量值。同樣重要的是能夠針對近似分析成分的差異對能量進展校正。也就是說，同樣一種飼料原料可以由于產(chǎn)地的不同而在脂肪、纖維或蛋白質(zhì)成分上有很大的差異。此外，一個國家的養(yǎng)分成分表中的能量值可能不同于另一個國家的。為了正確配制家禽飼料，必需懂得這些差異。飼料原料表1 主要原料的代謝能代謝能(千卡/公斤)占玉米的%玉米3380100.0大米333098.5豆粕(48)246072.8豆粕(44)22

4、4066.3棉籽粕202259.2高粱(低丹寧)332598.4次粉202259.2禽副產(chǎn)品303089.6羽毛粉288085.2肉骨粉240071.0什么樣的能量水平為宜感到茫然。15 個，對它們的近似分析成分和真代謝能進展評估。覺察在蛋白質(zhì)(12.4%-23.8%)、脂肪(2.1%-6.9%)、灰分(1.5%-7.5%)和粗纖維(0.9%-13.2%)含2422 千卡/16633178 千卡/公斤。鑒于這個產(chǎn)品的各種成分有極大的差異，平均值明顯用處不大。依據(jù)近似分析成分覺察，有一個方程式可對此原料中的代謝能作出恰當?shù)墓懒?。這個方程式是：TMEn(千卡/公斤) = 3157116x (%粗纖

5、維)。此方程式假設(shè)樣本的干物質(zhì) 87%。但是，這個方程式是用成年雞代謝能試驗中獲得的數(shù)據(jù)而制訂的。從科學(xué)文獻中可查到有關(guān)青年雞代謝能值的補充資料。假設(shè)我們把很多用青年雞作為試驗動物的報告中的全部數(shù)據(jù)綜合起來，所獲得的方程式略有不同：AMEn千卡/公斤) = 3086165x粗纖維)。為青年生長雞配制日糧時應(yīng)使用這其次個方程式。假設(shè)有動物副產(chǎn)品粉的話，它是重要的家禽飼料原料。這種產(chǎn)品的蛋白質(zhì) 含量很簡潔在試驗室測定，但是代謝能值則往往不清楚。家禽副產(chǎn)品粉的能值就 是一個例子。這種原料系由雞身上人不能消費的各個局部組成的，包括羽毛和胴 體中其他不行食用的局部。有人可能認為不同批次的這種原料具有相像

6、的成分， 未受精蛋和死雛。這明顯給養(yǎng)分學(xué)家?guī)砹藛栴}，由于養(yǎng)分成分表并沒有考慮到 這些差異。為了弄清狀況，對 22 個不同的家禽副產(chǎn)品粉樣本評估了近似分析成分和代謝能。就和小麥副產(chǎn)品的狀況一樣，家禽粉中也存在巨大差異：蛋白質(zhì)含 量47.1%67.6%、脂肪含量為 18.3%39.4%2.8%14.5%和代謝能為 3624 千卡/公斤 5249 千卡/公斤。成分差異的緣由之一是來自孵化廠的蛋殼。根據(jù)這些數(shù)據(jù)制訂了用于估量家禽副產(chǎn)品粉能值的方程式：TMEn，千卡/公斤 290465.1(%脂肪)54.1%灰分92%。飼料原料的蛋白質(zhì)成分大家成認，飼料原料的蛋白質(zhì)含量存在相當大的差異。但是，過去 4

7、0 年來，養(yǎng)分學(xué)家更為強調(diào)的是氨基酸含量而不是準確的粗蛋白含量。雖然有 10 種氨基酸被認為是家禽所必需的，但是在實際配制日糧時主要考慮的僅是其中的幾種。 近10 年來，相當大的留意力投向了飼料原料中氨基酸的消化率或有效性的評估。我們應(yīng)記住，能量不是以總能而是以代謝能來表示的。還有，我們在后面還將看 到，磷是以有效磷而不是總磷來表示的。因此有理由用有效氨基酸而不是總氨基 酸來進展飼料配制。表 2 列出了某些飼料原料的粗蛋白和總氨基酸和有效氨基酸含量。我們將看到，在高蛋白的家禽飼料原料中氨基酸有效性存在著相當大的差 異。大豆粕的氨基酸與棉籽粕或動物蛋白粉的氨基酸相比具有較高的有效性。如 今可在養(yǎng)

8、分成分表中查到大多數(shù)飼料原料的氨基酸組成和氨基酸有效性方面的表 2表 2 總氨基酸與氨基酸可利用率賴氨酸蛋氨酸胱氨酸蘇氨酸飼料原料總總的可利用的總的可利用的總的可利用的總的可利用的玉米0.25810.18910.18850.2984483.1910.75920.74822.0088442.8-0.65-0.67-1.70-棉籽粕1.71670.52730.64731.3271次粉0.70810.18800.25690.5079禽副產(chǎn)品2.60801.04861.00612.0380肉骨粉2.20790.53850.26581.7079表3小麥副產(chǎn)品(87%干物質(zhì))蛋白質(zhì)灰分粗纖維脂肪氮校正真代

9、謝能(千卡/公斤)平均15.34.16.43.32422高的23.87.513.26.93178低的12.41.50.92.11663樣本。表4禽副產(chǎn)品92%干物質(zhì)蛋白質(zhì)灰分脂肪氮校正真代謝能(千卡/公斤)平均52.07.232.24629高的67.614.539.45247低的47.12.818.33626樣本?？衫昧?5 可利用磷%0.250.300.350.400.45脛骨灰分34.137.037.238.739.5腳灰分11.712.112.512.714.3趾灰分10.710.211.211.112.6須留意大豆粕加工不當?shù)膯栴}。表6加熱過度豆粕補充氨基酸的效果體重克優(yōu)質(zhì)豆粕378

10、過熱豆粕245過熱豆粕賴氨酸355過熱豆粕蛋氨酸251過熱豆粕蘇氨酸247定大豆粕是否加工過頭較為牢靠。假設(shè)養(yǎng)分學(xué)家必需要用加工過頭的大豆粕，有沒有什么方法對飼料作一些修改以便削減家禽生產(chǎn)性能下降的問題？答案是確定的。在我們試驗室進展的試驗覺察，當加工過頭時雖然很多賴氨酸遭到破壞，但其他氨基酸則明顯只受到有限的破壞。因此，假設(shè)養(yǎng)分學(xué)家必需使用加工過頭的大豆粕，添加賴氨酸將能預(yù)防影響家禽生產(chǎn)性能的大局部問題。假設(shè)一種飼料中含有 30%略為加工過頭的大豆粕蛋白質(zhì)溶解度0.600.70，則添加 400 克/噸合成賴氨酸將能大大削減生產(chǎn)性能下降問題。假設(shè)大豆粕嚴峻加工過頭蛋白質(zhì)溶解度 60%，則合成氨

11、基酸的添加量應(yīng)為每噸 8001000 克。應(yīng)強調(diào)的是，加工過頭的大豆粕最好不用。但有時沒有別的蛋白質(zhì)原料可用。在這種狀況下，添加賴氨酸可能是很值得的。礦物質(zhì)在好幾十年以前人們就知道家禽需要某些礦物質(zhì)，這些需要量也都已列入家禽養(yǎng)分需要表。它們包括了鈣和磷，電解質(zhì)和微量元素。微量元素一般以預(yù)混料的形式供給，添加量為每噸 5001000 克。添加電解質(zhì)比方鈉是為了求得總體平衡，因(GeneticAlgorithm)飼料配方軟件QQ:1400072515人提出了一種“腳骨灰分”而不是“脛骨灰分”分析法。這種方法的目的是為了1418 日齡的小雞，從脛骨跗骨結(jié)合100枯燥至衡重。然后在標準的飼料試驗室進展

12、灰分測定。假設(shè)腳骨灰分高于 14%，說明礦化適宜。但是，假設(shè)腳骨灰分低于 13%，則我們認為骨骼礦化缺乏。養(yǎng)分學(xué)家可利用這種方法比較不同磷源的有效性。用不同磷源配制總磷水平一樣的日糧。為了提高分析的敏感性，日糧的磷水平應(yīng)略為缺乏。14 天后，將雞屠宰，從每只雞取下一只腳進展灰分分析。建議每個處理至少1520 只雞。假設(shè)一種磷源的腳骨灰分含量和標準的牢靠磷源一樣，我們就可能假定其有效性合格。養(yǎng)分質(zhì)量的快速測定假設(shè)養(yǎng)分學(xué)家可以使用設(shè)備完善的試驗室或有條件把飼料或飼料原料樣本 次日就要用來配制飼料，這時可能出了個什么問題，很少有試驗室能作出快速反 這些試驗不必象傳統(tǒng)的試驗室評估那么準確。它們的目的是

13、對飼料原料的質(zhì)量快 速地給出一個總體概念，以避開由于原料質(zhì)量而造成嚴峻問題。前面已說過，大豆粕必需作熱處理，以破壞抗養(yǎng)分因子。但間或會遇到這種情形：運到的大豆未曾經(jīng)過足夠的熱處理。幸而有一種快速方法可以檢測這個問pH 指示劑的溶液。假設(shè)大豆粕熱pH。假設(shè)大豆熱處理缺乏，指示劑將轉(zhuǎn)變顏色，產(chǎn)生深紫色。如氯仿混到一起時，石灰、磷物質(zhì)沉淀量是更接近于蛋雞料還是小母雞料。同樣的飄浮法可用來估量動物副產(chǎn)品粉中的鈣、磷數(shù)量。當把它們與有機溶20 100 毫升50 毫升氯仿，緩緩攪動。骨粉局部將很快沉入底部，其容量磷含量。%鈣0.600.92(毫升，骨)%磷0.540.43(毫升，骨)世界上很多地方都格外生

14、疏飼料的顯微鏡檢查技術(shù)。從顯微鏡檢查技術(shù)所提 供的多年的效勞來說，最初的投入和購置設(shè)備是完全值得的。這種技術(shù)可能供給 我們已經(jīng)提到，石灰和磷酸鹽等無機材料在有機溶劑中會下沉。當消滅蛋殼質(zhì)量 問題或肉仔雞骨骼畸形問題時，人們會問飼料中是否加了磷或鈣。通過顯微鏡檢 查這個問題可以很快得到答復(fù)。特地從事顯微鏡檢查的人員將有飼料廠正在使用 的石灰和磷酸鹽的純樣品。當把飼料樣本混入有機溶劑并有礦物質(zhì)分別出來后， 利用顯微鏡檢查技術(shù)能很簡潔地測出該樣本中是否有石灰和磷酸鹽以及它們的相比照例。固然，用顯微鏡難于測出這些物質(zhì)的準確數(shù)量。但是，有閱歷的顯微以很快地測出，一個飼料原料樣本是否具有該種原料的典型品質(zhì)

15、或存在巨大差 (GeneticAlgorithm)飼料配方軟件QQ:1400072515總結(jié)消費。這種轉(zhuǎn)化通量以及為此過程提量把握打算的責(zé)任是對其所在單位得到的飼料原料的養(yǎng)分素和能量作出量化的評估。有了這些資料就可能配制出效率高得多的生產(chǎn)高質(zhì)量人用食物所需的日糧。Genetic Algorithm(遺傳算法)飼料配方軟件是一種通過模擬自然進化過程MichiganJ.Holland1975提出來的，并出版了頗有影響的專著Adaptation in Natural and Artificial傳算法。下載：多目標遺傳算法在飼料配方設(shè)計中的應(yīng)用算法理論軟件反芻版本(反芻養(yǎng)分百分百)：以干物質(zhì)為根底，承受過胃能氮平衡、過腸、MP可代謝蛋白中氨基酸含量對飼料日糧進展TMR歡送下載： 最 Feedmix 反芻養(yǎng)分百分百-飼料配方軟件(第四版)軟件豬雞版本智能二代：依據(jù)實際生長狀況NRC2022、天氣溫度等因素生成養(yǎng)分雞飼料配方計算)和高品質(zhì)豬雞飼料配方-計算方法一：下載:Feed Mix 反芻養(yǎng)分百分百飼料配方軟件