2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)歷年真題精選一含答案試卷1

1、2022-2023年（備考資料）副主任醫(yī)師(副高)-臨床營(yíng)養(yǎng)(副高)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.關(guān)于幼兒膳食的要求哪項(xiàng)錯(cuò)誤（ ）。A、谷類為主的平衡膳食B、合理烹調(diào)，易咀嚼、易消化C、合理餐次D、每天至少一杯牛奶E、每天膳食纖維攝入量應(yīng)35g正確答案:E2.與黃曲霉毒素直接相關(guān)的癌癥是A、肝癌B、腎癌C、大腸癌D、肺癌E、胃癌正確答案:A3.我國(guó)食物中的脂肪酸主要是A、12碳脂肪酸B、14碳脂肪酸C、16碳脂肪酸D、18碳脂肪酸E、20碳脂肪酸正確答案:D4.以下關(guān)于維生素D說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）。A、孕期不易發(fā)生維生素D過(guò)量中毒B、孕期維生素D缺乏可影響胎兒骨骼的發(fā)育

2、C、孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致新生兒低鈣血癥D、孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致嬰兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良E、孕期維生素D缺乏可導(dǎo)致母親骨質(zhì)軟化癥正確答案:A5.急性鐵中毒的局部影響為A、胃腸道出血性壞死B、凝血不良C、代謝性酸中毒D、休克E、血色素沉著癥正確答案:A6.治療鐵缺乏應(yīng)該多吃的食物是A、魚(yú)、蛋、蔬菜和水果B、瘦肉、動(dòng)物全血、雞蛋C、牛奶、大豆及其制品D、營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化食品E、酸奶、肉松和骨粉正確答案:B7.無(wú)鹽飲食的配餐原則錯(cuò)誤的是（ ）。A、全天食物含鈉量不超過(guò)1000mgB、禁用含堿食物C、禁用醬油D、禁用醬菜E、飲用水忽略不計(jì)正確答案:E8.中國(guó)居民膽固醇的適宜攝入量是A、100mgdB、300mg

3、dC、400500mgdD、600700mgdE、800900mgd正確答案:B9.長(zhǎng)期接觸含游離二氧化硅（SiO）的粉塵可引起的疾病是A、塵肺B、煤肺C、矽肺D、煤矽肺E、石棉肺正確答案:C10.以下能引起神經(jīng)型毒蕈中毒的是A、黑傘蕈屬B、鹿花蕈C、橘黃裸傘D、褐鱗小傘E、毒傘屬蕈正確答案:C11.最可能含N亞硝基化合物的食品是A、剩米飯B、豆制品C、冷凍食品D、炸油條E、腌肉正確答案:E12.以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)是必需氨基酸A、精氨酸B、組氨酸C、絲氨酸D、胱氨酸E、谷氨酸正確答案:B13.一孕婦孕前體重51.2kg，身高160cm。自孕中期開(kāi)始，她適宜的體重增長(zhǎng)為每周A、0.2k

4、gB、0.3kgC、0.4kgD、0.5kgE、0.6kg正確答案:C14.下列哪組食物是堿性食物（ ）。A、奶油、鯉魚(yú)、豬肝B、番茄、苦瓜C、青魚(yú)、牡蠣D、鵝肉、兔肉E、咖啡、烤魚(yú)片正確答案:B15.慢性胃炎患者禁用的食物是A、牛奶、豆?jié){、饅頭B、肉湯、雞湯、果汁C、油菜、菠菜、蘋(píng)果D、大豆、雞蛋、巧克力E、洋蔥、大蒜、辣椒正確答案:E16.煙酸缺乏病的“3D”癥狀是A、癡呆B、水腫C、腹瀉D、頭痛E、皮炎正確答案:A,C,E17.導(dǎo)致四季豆中毒的主要物質(zhì)是A、植物血凝素B、類秋水仙堿C、皂苷D、3硝基丙酸E、龍葵素正確答案:A,C18.哪種藥物長(zhǎng)期服用可造成腸黏膜細(xì)胞結(jié)構(gòu)缺失，并發(fā)生功能障

5、礙A、新霉素等抗生素B、降血脂藥物C、避孕藥D、降血糖藥E、抗結(jié)核藥正確答案:A19.關(guān)于食物氨基酸模式的敘述，正確的是A、植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸亮氨酸，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性蛋白B、大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白C、某些動(dòng)物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸D、不能用于評(píng)價(jià)食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值E、計(jì)算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值正確答案:E20.胃腸外營(yíng)養(yǎng)支持不適用于A、食管胃腸道先天畸形B、長(zhǎng)期腹瀉C、可以經(jīng)口進(jìn)食的燒傷患者D、急性重癥胰腺炎E、急性肝腎功能衰竭正確答案:C21.肺炎患者可提供的食

6、物A、動(dòng)物脂肪B、動(dòng)物內(nèi)臟C、紅糖、蜂蜜D、油炸食品E、洋蔥、大蒜正確答案:B22.肝臟手術(shù)后一般應(yīng)禁食A、1天B、35天C、36天D、48天E、23天正確答案:E23.易存在多環(huán)芳烴污染的食品為（ ）。A、冷凍食品B、熏烤食品C、霉變食品D、發(fā)酵食品E、腌制食品正確答案:B24.烹調(diào)蔬菜時(shí)損失較多的營(yíng)養(yǎng)素為A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、胡蘿卜素E、抗壞血酸正確答案:E25.谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中B族維生素及礦物質(zhì)主要分布在A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉層E、精面正確答案:B,D淀粉主要分布在A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉層E、精面正確答案:C營(yíng)養(yǎng)素含量最豐富、

7、全面的是A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉層E、谷粒正確答案:D富含脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素E和B族維生素，加工時(shí)易被損失掉的是A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉層E、精面正確答案:B在谷類種子中，富含纖維素的是A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉層E、精面正確答案:A26.男性，46歲，因急性壞死出血性胰腺炎收治入院，行壞死組織清除，胃空腸瘺及胰周置管術(shù)。該病人營(yíng)養(yǎng)治療的首要目的是A、補(bǔ)充充足的能量B、減輕胰腺負(fù)擔(dān)，使胃腸道充分休息C、盡早過(guò)渡到自然飲食D、補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)E、維持病人體重正確答案:C該病人首選的營(yíng)養(yǎng)治療方式是A、完全腸外營(yíng)養(yǎng)B、完全腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)C、腸外與腸內(nèi)聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)D、口服少渣半流

8、膳食E、口服流食正確答案:A對(duì)該病人靜脈輸注的氨基酸應(yīng)增加A、芳香族氨基酸B、支鏈氨基酸C、條件性必需氨基酸D、非必需氨基酸E、限制氨基酸正確答案:B27.屬于嗜鹽菌的是A、沙門(mén)菌B、大腸桿菌C、李斯特菌D、副溶血性弧菌E、肉毒梭菌正確答案:D28.胡蘿卜素在下列各種食物中含量最高（每100g組織）的是（ ）。A、魚(yú)油B、豬肉C、山藥D、深色蔬菜和水果E、土豆正確答案:D29.某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是A、巨幼紅細(xì)胞貧血B、苯丙酮尿癥C、敗血癥D、缺鐵性貧血E、維生素C缺乏病正確答案:E30.型高脂血癥的膳食治療原則是嚴(yán)格限制A、脂肪的攝入B、蛋白質(zhì)的攝入C、糖類的攝入D、體重E、總熱能的攝入正確答案:A31.下列不屬于中國(guó)居民膳食指南內(nèi)容的是A、食物多樣、谷類為主B、多吃蔬菜、水果和薯類C、常吃奶類、豆類或其制品D、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物E、應(yīng)禁煙、酒正確答案:E32.青少年期體重增加約30kg，其物質(zhì)基礎(chǔ)是A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、礦物質(zhì)E、維生素正確答案:A33.潰瘍性結(jié)腸炎在恢復(fù)期宜選用的治療飲食為（ ）。A、高膳食纖維飲食B、高蛋白普食C、低蛋白、高糖類普食D