2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復習-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一含答案6

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復習-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.酶的失活（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:酶的失活則是指酶的自身活性受損（包括輔酶、金屬離子受損），失去了與底物結(jié)合的能力。2.下列哪些因素妨礙蛋白質(zhì)形成-螺旋結(jié)構(gòu)？（章節(jié)：第五章 難度：4)A、脯氨酸的存在B、氨基酸殘基大的支鏈C、酸性氨基酸的相鄰存在D、堿性氨基酸的相鄰存在E、以上各項都是正確答案:E3.試簡要說明寡核苷酸介導的定點突變法的優(yōu)缺點?（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:優(yōu)點：保真度比PCR突變法高，改進后的突變成功率大大提高。缺點：操作過程復雜、

2、周期長，待突變位點會受到限制性酶切位點限制4.位點特異性突變大體分為三類：一類是通過寡核苷酸引物突變，第二類是_法，第三類是利用PCR反應(yīng)，以雙鏈DNA為模板進行的基因突變。（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:盒式突變5.超濾法（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:應(yīng)用正壓或離心力使蛋白質(zhì)溶液透過有一定截留分子量的超濾膜，達到濃縮蛋白質(zhì)溶液的目的，稱為超濾法。6.電泳時 pH 值、顆粒所帶的電荷和電泳速度的關(guān)系，下列描述中正確的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、pH 值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越慢B、pH 值離等電點越近，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快C、pH 值離等電點越遠

3、，顆粒所帶的電荷越少，電泳速度也越快D、pH 值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快正確答案:D7._是通過在基因水平上對其編碼的蛋白質(zhì)分子進行改造，在其表達后用來研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)功能的一種方法。（章節(jié)：第四章 難度：3）正確答案:基因突變技術(shù)8.載體表面需有活性基團，能偶聯(lián)蛋白分子。（章節(jié)：第八章難度：2）正確答案:正確9.以pBR322組建的、用于酵母基因工程的質(zhì)粒有4種：整合質(zhì)粒、_、附加體質(zhì)粒、穩(wěn)定質(zhì)粒（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:復制質(zhì)粒10.抗體在生物醫(yī)藥方面有著廣泛的應(yīng)用，在疾病的診斷、疾病的治療、器官移植等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。（章節(jié)：第十一章難度：2）正

4、確答案:正確11.含硫氨及酸包括（章節(jié)：第一章，難度：4）A、蛋氨酸B、蘇氨酸C、組氨酸D、半胱氨酸E、絲氨酸正確答案:A,D12.電泳時對支持物的一般要求除不溶于溶液、結(jié)構(gòu)均一而穩(wěn)定外，還應(yīng)具備（章節(jié)：第五章 難度：3)A、導電、不帶電荷、沒有電滲、熱傳導度小、B、不導電、不帶電荷、沒有電滲、熱傳導度大C、不導電、帶電荷、有電滲、熱傳導度大D、導電、不帶電荷、有電滲、熱傳導度大正確答案:B13.酶法產(chǎn)生飴糖使用淀粉酶和葡萄糖異構(gòu)酶協(xié)同作用。（章節(jié)：第十章難度：3）正確答案:錯誤14.蛋白質(zhì)不可逆沉淀的方法有：加熱沉淀、強酸堿沉淀、重金屬鹽沉淀和生物堿沉淀（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確

5、15.試簡要說明PCR方法誘變的優(yōu)缺點?（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:優(yōu)點：操作簡單，突變成功功率達100%。缺點：后續(xù)工作復雜，要與載體相連；TaqDNA聚合酶保真性低，要分析序列16.提高純度、增加產(chǎn)量、保持活性是蛋白質(zhì)分離純化過程中必須同時遵循的三大原則（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:錯誤17.下列關(guān)于片層結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的（章節(jié)：第四章，難度：3）A、是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)B、肽鍵平面折疊成鋸齒狀C、兩鏈間形成離子鍵維持穩(wěn)定D、可由兩條以上多肽鏈順向或逆向排列而成E、以上都正確正確答案:A,B,D18.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由2條多肽鏈組成，

6、共有肽鍵98個，則該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量接近于（章節(jié)：第一章 難度：2)A、12800B、12544C、11036D、12288正確答案:C19.為了避免含有巰基的蛋白質(zhì)發(fā)生氧化，要在緩沖液中加入還原劑，例如：-巰基乙醇，二硫蘇糖醇，還原劑要現(xiàn)用現(xiàn)加（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確20.下列哪種氨基酸不具有旋光性？（章節(jié)：第五章 難度：2)A、LeuB、AlaC、GlyD、SerE、Val正確答案:C21.今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，等電點分別為8.0、4.5和10.0，當在pH8.0緩沖液中，它們在電場中的移動情況為：_向負極移動（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:丙22.同功酶（章節(jié)：第

7、十章 難度：3)A、催化的化學反應(yīng)相同B、催化的化學反應(yīng)不同C、酶蛋白分子結(jié)構(gòu),性質(zhì)相同D、電泳行為相同E、Km值相同正確答案:A23.在IEF的電泳中，具有pH梯度的介質(zhì)其分布是從陽極到陰極，pH值逐漸減小。（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯誤24.影響電泳的外界因素（章節(jié)：第一章，難度：3）A、電場強度B、溶液的pH值C、溶液的離子強度D、帶電性質(zhì)E、吸附作用正確答案:A,B,C,E25.分子病患者體內(nèi)異常蛋白質(zhì)是由于（章節(jié)：第一章 難度：3)A、一級結(jié)構(gòu)中某一氨基酸被另一氨基酸取代B、一級結(jié)構(gòu)中相鄰的兩個氨基酸正常順序被顛倒C、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變D、一級結(jié)構(gòu)中某一氨基酸缺失E、以

8、上都不是正確答案:A26.蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定（章節(jié)：第四章 難度：3)A、溶液pH值大于pIB、溶液pH值小于pIC、溶液pH值等于pID、溶液pH值等于7.4E、在水溶液中正確答案:C27.蛋白質(zhì)分離純化的一般原則有哪些？怎樣運用以上原則？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:原則有三：提高純度、增加蛋白質(zhì)產(chǎn)量、保持蛋白質(zhì)活性。運用時要根據(jù)蛋白質(zhì)分離純化的最終目的，靈活運用上述三個原則。28.等電點沉淀法分離分離蛋白質(zhì)的原理是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:原理：蛋白質(zhì)在等電點時凈電荷為零，因此沒有同種電荷的排斥，所以不穩(wěn)定，溶解度最小，易聚集沉淀。同時其

9、粘度、滲透性、膨脹性以及導電能力均為最小。29.在實踐中不論選擇那種類型的吸附劑，都應(yīng)具備表面積大、顆粒均勻、吸附選擇性好、穩(wěn)定性強和成本低廉等性能。（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確30.酶促反應(yīng)的作用是（章節(jié)：第十章 難度：5)A、保證產(chǎn)物比底物更穩(wěn)定B、獲得更多的自由能C、加快反應(yīng)平衡達到的速率D、保證底物全部轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物E、改變反應(yīng)的平衡常數(shù)正確答案:E31.一個蛋白質(zhì)的相對分子量為11000，完全是-螺旋構(gòu)成的，其分子的長度是多少nm（章節(jié)：第一章 難度：2)A、11B、110C、30D、15E、1100正確答案:D32.Pro 與茚三酮反應(yīng)生成_色化合物（章節(jié)：第四章 難度：3）

10、正確答案:黃33.天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是（章節(jié)：第四章 難度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、絲氨酸D、蛋氨酸正確答案:B34.蛋白質(zhì)按照組成成分分類，分子組成中僅含氨基酸的稱_，分子組成中除了蛋白質(zhì)部分還有非蛋白質(zhì)部分的稱_，其中非蛋白質(zhì)部分稱_。（章節(jié)：第一章 難度：4）正確答案:單純蛋白結(jié)合蛋白輔基35.分子?。ㄕ鹿?jié)：第二章難度：3）正確答案:由于蛋白質(zhì)分子的變異或缺失而產(chǎn)生的疾病36.電泳時pH值、顆粒所帶的電荷和電泳速度的關(guān)系，下列描述中正確的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、pH值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越慢B、pH值離等電點越近，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快C、pH值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越少，電泳速度也越快D、pH值離等電點越近，顆粒所帶的電荷越少，電泳速度也越快E、pH值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快正確答案:E37.下列哪個性質(zhì)為氨基酸和蛋白質(zhì)所共有？（章節(jié)：第五章 難度：3)A、膠體性質(zhì)B、兩性性質(zhì)C、沉淀反應(yīng)D、變性性質(zhì)正確答案:B38.蛋白質(zhì)芯片所用的載體應(yīng)具備的條件：（章節(jié)：第八章，難度：1）A、表面需有活性