酒店后勤經(jīng)理職責(zé)

1、第 第 頁酒店后勤經(jīng)理職責(zé)酒店后勤經(jīng)理職責(zé)(一) 1、全面負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理工作，包括制定整體經(jīng)營計(jì)劃、成本管控、人員管理(含運(yùn)營商管理)等; 2、制訂適合本食堂特點(diǎn)的管理方法，以保證日常工作的正常運(yùn)營; 3、做到增收節(jié)支、杜絕糜費(fèi)、降低成本，抓好水電、燃料、用具設(shè)備的運(yùn)用管理工作; 4.加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理和消防工作，防止食品衛(wèi)生、生產(chǎn)安全事故的發(fā)生; 5、保障全體員工用餐，改善與提高用餐質(zhì)量，嚴(yán)控收購渠道、食品制作流程，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，杜絕食物中毒事項(xiàng)發(fā)生; 6、做好員工跟運(yùn)營商之間溝通的橋梁，不斷提高滿足度，積極收集各方反饋，并做好記錄，不斷改進(jìn)，提高食堂品質(zhì)形象; 7、重點(diǎn)做好包

2、廂的管理、食材的管控及食堂環(huán)境衛(wèi)生管理等工作; 8、完成上級交給的其他任務(wù)。 酒店后勤經(jīng)理職責(zé)(二) 1、全面負(fù)責(zé)公司員工宿舍的服務(wù)保障與統(tǒng)一管理。 2、帶領(lǐng)、指導(dǎo)全體宿舍管理員做好區(qū)域衛(wèi)生清潔，監(jiān)督相關(guān)制度落實(shí)，維護(hù)員工宿舍良好的居住環(huán)境與管理秩序。 3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)維護(hù)宿舍區(qū)域各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，定期檢查、實(shí)時(shí)發(fā)覺報(bào)修故障，確保狀態(tài)良好，正常運(yùn)用。 4、聽取各方看法、建議，了解員工所需，努力改善宿舍各項(xiàng)條件，提高員工滿足度。 5、加強(qiáng)宿舍區(qū)域用電、用水、消防安全及人員出入管理，實(shí)現(xiàn)節(jié)能、安全、有序的管理目標(biāo)。 酒店后勤經(jīng)理職責(zé)(三) 1、在運(yùn)營總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下總體負(fù)責(zé)大運(yùn)會運(yùn)動員餐廳后勤保障工作 2、負(fù)

3、責(zé)餐廳食材及非食耗材的統(tǒng)計(jì)、調(diào)撥，保障餐廳供應(yīng)服務(wù) 3、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備及固定資產(chǎn)的維護(hù)、保養(yǎng)，并定期盤點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)損耗 4、負(fù)責(zé)餐廳洗消工作，洗消員工的日常管理，營造安全、健康的就餐環(huán)境 5、負(fù)責(zé)餐廳搬運(yùn)工作，搬運(yùn)員工的日常管理，保證后廚的耗材供應(yīng) 6、負(fù)責(zé)后勤保障相關(guān)培訓(xùn)以及與現(xiàn)場倉庫的工作對接 7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與餐廳后勤保障相關(guān)的工作 酒店后勤經(jīng)理職責(zé)(四) 1.依據(jù)實(shí)際狀況擬定或者完善公司的后勤管理規(guī)范，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批; 2.負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行后勤相關(guān)管理規(guī)范或者行為規(guī)范，確保后勤工作能順當(dāng)執(zhí)行; 3.負(fù)責(zé)公司食堂、宿舍等日常管理工作; 4.負(fù)責(zé)辦公區(qū)域的綠化工作，并實(shí)時(shí)解決工作中的問題; 5.實(shí)時(shí)并妥當(dāng)處理食堂、宿舍以及安全、綠化等工作的投訴，提高服務(wù)質(zhì)量; 6.負(fù)責(zé)各辦公室的家具、設(shè)備、用品的供應(yīng)，定期對辦公室相關(guān)設(shè)備進(jìn)行檢查統(tǒng)計(jì)，記錄損壞或者丟失狀況，并依據(jù)規(guī)定實(shí)時(shí)補(bǔ)充; 7.負(fù)