CKD常見合并疾病的營養(yǎng)管理

1、CKD常見合并疾病的營養(yǎng)管理慢性腎病合并高脂血癥CKD與高脂血癥的關(guān)系CKD患者血脂異常發(fā)生率高于非CKD患者高血脂癥或血脂異常加速CKD進(jìn)程治療目的通過飲食調(diào)理，限制飲食中脂肪、膽固醇的攝入，配合降脂藥物的治療，使血膽固醇、甘油三酯濃度恢復(fù)正常或接近正常營養(yǎng)治療原則注意能量進(jìn)出平衡嚴(yán)格控制脂肪攝入總量調(diào)整攝入脂肪類型嚴(yán)格控制膽固醇攝入量（膽固醇200mg/day）高膳食纖維飲食體重控制能量平衡每日攝入能量同普通CKD患者推薦肥胖患者每天攝入總量減少250-500kcal三大營養(yǎng)素比例碳水化合物：55-65%脂肪： 20-25%蛋白質(zhì)：10%脂 肪控制總量：不超過50g/day其中烹調(diào)用油不超

2、過25g/day控制飽和脂肪酸量能量攝入的7%多不飽和脂肪酸能量攝入的10%增加單不飽和脂肪酸攝入避免食用過量反式脂肪酸不同脂肪酸的食物來源飽和脂肪酸牛油、羊油、豬油等不飽和脂肪酸橄欖油、茶油、高油酸葵花籽油、芥花油大豆油、花生油、玉米油魚油反式脂肪酸人造奶油（植物奶油）起酥油（酥皮點(diǎn)心、西點(diǎn)等）膳食膽固醇正常成年人，膳食膽固醇每天攝入量以不超過300mg/day高膽固醇血癥患者每天攝入量以不超過200mg/day食物膽固醇含量100mg膽固醇125克瘦豬肉或雞肉300mg膽固醇一個(gè)雞蛋100克（2兩）豬肝100g貝類1000mg膽固醇50g動(dòng)物腦膳食纖維分為可溶性和不可溶性對于降血脂，可溶性

3、纖維更為有效能溶于水，并在水中形成凝膠體主要存在于燕麥、豆類、水果、海藻類和某些蔬菜中CKD合并高脂血癥的營養(yǎng)原則能量平衡控制脂肪攝入總量與種類控制膽固醇攝入量控制蛋白質(zhì)攝入總量增加優(yōu)質(zhì)蛋白的比例膳食纖維補(bǔ)充食物選擇的原則高脂血癥CKD合并高脂血癥谷薯類鼓勵(lì)進(jìn)食燕麥等粗糧需考慮控制總量，避免過多谷類蛋白攝入蔬果類鼓勵(lì)多吃蔬菜，適量水果鼓勵(lì)多吃蔬菜，但需注意避免高鉀高磷蔬果動(dòng)物性食物高蛋白低脂肪的瘦肉、魚類，尤其是富含多不飽和脂肪酸的深海魚，控制蛋類、貝殼、動(dòng)物內(nèi)臟食物高蛋白低脂肪的瘦肉、魚類，尤其是富含多不飽和脂肪酸的深海魚，控制蛋類、貝殼、動(dòng)物內(nèi)臟食物，同時(shí)需嚴(yán)格控制總攝入量豆及豆制品類鼓勵(lì)

4、每天吃一點(diǎn)豆制品需控制進(jìn)食次數(shù)與份量奶及奶制品適量飲奶，建議采用低脂或脫脂牛奶適量飲奶，建議采用低脂或脫脂牛奶食用油、堅(jiān)果類每天不超過25g每天不超過25g，減少高鉀堅(jiān)果食物CKD合并高尿酸血癥高尿酸血癥的治療目的終止急性發(fā)作，防止復(fù)發(fā)糾正高尿酸血癥，保持血尿酸濃度在正常范圍內(nèi)防止尿酸結(jié)石形成和腎損害等目的營養(yǎng)治療的原則保持適宜體重，避免超重或肥胖合理飲食結(jié)構(gòu)，三大營養(yǎng)素平衡保證液體入量充足避免飲酒避免高嘌呤飲食肥胖病是脂代謝紊亂、高血壓、高尿酸血癥和痛風(fēng)獨(dú)立的危險(xiǎn)因素注意點(diǎn)減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn)，切忌過快能量供給： 25-30kcal/kgd與當(dāng)前實(shí)際攝入相比相距不大 一步到位相距甚大 分步到位

5、每階段減少500kcal 保持適宜體重 避免超重或肥胖外源性尿酸占體內(nèi)總尿酸20%內(nèi)源性尿酸占體內(nèi)總尿酸80%藥物治療進(jìn)展避免高嘌呤食物食物中嘌呤含量分類（1） 含嘌呤較少食物(75mg/100g) 谷類：米、面、米粉、面條、通心粉、麥片、玉米、富強(qiáng)粉、蛋糕、精白面、饅頭、餅干 蔬菜類：白菜、莧菜、芥藍(lán)、芹菜、韭菜、韭黃、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、胡蘿卜、蘿卜、青椒、洋蔥、番茄、木耳、南瓜、馬鈴薯、芋頭、卷心菜、甘藍(lán)、萵筍、西葫蘆、菠菜、花椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、豆角、鮑魚菇、海帶、筍干、金針、銀耳等 畜禽類：雞肉、牛肉、羊肉 魚類：草魚、鯉魚、刀魚、鱔魚、鰻魚、蝦、螃蟹、魚丸、白

6、魚、 干果類：花生、杏仁、核桃、腰果、栗子、蓮子等、糖及糖果 植物油、動(dòng)物油 蛋類：雞蛋、鴨蛋 乳類及其制品：各類鮮奶、煉乳、奶酪 水果類：包括各種水果 各種飲料：汽水、淡茶、咖啡、可可等 含嘌呤較高食物(75-100mg/100g) 肉類：豬肉、兔肉、鹿肉、牛舌 畜禽類：鵝、鴿、鴨、野雞、火雞 魚類：鱸魚、鯖魚、大比目魚、淡菜 其他：扁豆含嘌呤較高食物(150-1000mg/100g) 豆類：黃豆、發(fā)芽豆 畜禽內(nèi)臟：雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝、腦 其他：肉汁、肉湯、雞精、酵母粉、鳳尾魚、沙丁魚食物中嘌呤含量分類（2）痛風(fēng)治療急性期嘌呤攝入150mg/d選用第一類含嘌呤少食物緩解期可

7、增加第二類食物但肉類120g/d尤其一餐不要進(jìn)食過多無論急或緩解期，均應(yīng)避免進(jìn)食第三類食物注：正常人嘌呤攝入量600-1000mg/d注意藥物與營養(yǎng)素之間的關(guān)系不宜應(yīng)用促尿酸排泄的藥物除滿足DRIs要求外，不宜長期大量補(bǔ)充維生素同時(shí)給予低蛋白飲食蛋白質(zhì) 0.6g/kgd 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)0.35g/kgd 能量應(yīng)充足 30-35kcal/kgd CKD合并高尿酸血癥CKD食欲下降食欲減退的原因大量的體內(nèi)代謝產(chǎn)物體內(nèi)堆積，可刺激胃腸道粘膜，導(dǎo)致粘膜損傷出血，胃腸消化吸收功能明顯下降，影響食欲紅細(xì)胞生成素合成功能受損，嚴(yán)重貧血導(dǎo)致食欲下降治療原則疾病治療透析貧血糾治飲食調(diào)整改善飲食環(huán)境調(diào)整就餐心情改良烹

8、調(diào)方式各種維生素和微量元素的適當(dāng)補(bǔ)充CKD患者的在外就餐飯店餐飲的特點(diǎn)外出就餐的特點(diǎn)吃得比平時(shí)多飯菜比較可口同樣的價(jià)格，愿意要大份的和多人一起進(jìn)餐，易較平時(shí)多吃可能吃到應(yīng)當(dāng)少食或忌食的食物從菜譜中無法了解原材料無法知道添加的某些輔料和調(diào)味料對某些少見食材不了解而誤食飯店菜選材和的烹調(diào)方式高鈉高蛋白高脂肪高能量外出就餐的原則提前計(jì)劃飯店的選擇很重要想好大部分該點(diǎn)的菜每時(shí)每刻提醒自己的疾病不要過量食用CKD患者外出就餐的原則了解自己是否有急性發(fā)作或惡化表現(xiàn)是否有其他合并癥或身體不適明確自己當(dāng)前的飲食治療要求蛋白、鈉、鉀、磷了解食物易食食物種類低鉀低磷蔬菜適量瘦肉、魚蝦等忌（少）食食物種類過量糧谷類

9、高鉀高磷食物如豆制品、堅(jiān)果等過量油脂（高脂血癥）過量單糖（糖尿病）高嘌呤食物（高尿酸血癥）了解餐館最好由自己決定去哪里最好去自己熟悉的飯店了解菜譜點(diǎn)餐時(shí)仔細(xì)閱讀菜譜不熟悉的菜詳細(xì)詢問服務(wù)員主料、輔料和調(diào)味料烹調(diào)方式最好自己點(diǎn)餐進(jìn)餐時(shí)自我控制告知同席者自己的病情避免勸菜勸酒減少鈉和蛋白質(zhì)攝入分餐制更為合理如果分餐，注意控制攝入量避免鉀、磷等過量攝入忌食高鉀高磷食物為原料的菜注意調(diào)味料飲食原則避免進(jìn)食嘌呤含量高的食物控制蛋白質(zhì)的攝入量，每日不超過1.0gkg，因?yàn)閿z食過多的蛋白質(zhì)可使內(nèi)生性尿酸增加避免飲酒：因乙醇可引起糖原異生障礙，導(dǎo)致體內(nèi)乳酸和酮體積聚，乳酸和酮體的一羥丁酸能競爭性抑制尿酸排泄，使血尿尿酸