農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第四章現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的體系課件

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第四章現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的體系農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第四章現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的體系第一節(jié)與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的國際組織機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅涉及國家、民族的整體素質(zhì)，關(guān)系到消費(fèi)者及其子孫后代的生命健康，關(guān)系到社會(huì)生產(chǎn)、生活秩序的穩(wěn)定，而且還關(guān)系到世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易以及全球經(jīng)濟(jì)秩序的健康穩(wěn)定。一、與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的國際組織機(jī)構(gòu)1.聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（簡(jiǎn)稱“糧農(nóng)組織”，F(xiàn)ood and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）是根據(jù)1943年5月召開的聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)會(huì)議的決議，于1945年10月16日在加拿大魁北

2、克正式成立。糧農(nóng)組織下設(shè)全體成員大會(huì)、理事會(huì)和秘書處。2第一節(jié)與農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的國際組織機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅涉及2.世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織（簡(jiǎn)稱“世衛(wèi)組織”，World Health Organization, WHO）是聯(lián)合國下屬的一個(gè)專門機(jī)構(gòu)。世界衛(wèi)生組織的宗旨是使全世界人民獲得盡可能高水平的健康。世界衛(wèi)生組織的主要職能包括：促進(jìn)流行病和地方病的防治；提供和改進(jìn)公共衛(wèi)生、疾病醫(yī)療和有關(guān)事項(xiàng)的教學(xué)與訓(xùn)練；推動(dòng)確定生物制品的國際標(biāo)準(zhǔn)。3.國際食品法典委員會(huì)國際食品法典委員會(huì)（簡(jiǎn)稱“食品法典”，Codex Alimentarius Commission, CAC）是由聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世

3、界衛(wèi)生組織（WHO）共同建立，以保障消費(fèi)者的健康和確保食品貿(mào)易公平為宗旨的一個(gè)制定國際食品標(biāo)準(zhǔn)的政府間組織。32.世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織（簡(jiǎn)稱“世衛(wèi)組織”，WorlCAC的宗旨是通過建立國際協(xié)調(diào)一致的食品標(biāo)準(zhǔn)體系，保護(hù)消費(fèi)者的健康，促進(jìn)公平的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。4.國際標(biāo)準(zhǔn)化組織國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（International Organization for Standardization, ISO）是目前世界上最大、最具權(quán)威的非政府性標(biāo)準(zhǔn)化專門機(jī)構(gòu)，其前身是國家標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)國際聯(lián)合會(huì)和聯(lián)合國標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)委員會(huì)。ISO負(fù)責(zé)目前絕大部分領(lǐng)域（包括軍工、石油、船舶等壟斷行業(yè)）的標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)

4、。二、中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量行政監(jiān)管體制中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行政管理采取多部門分段和統(tǒng)一相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體制，分別由農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理局等組成部門和直屬機(jī)構(gòu)4CAC的宗旨是通過建立國際協(xié)調(diào)一致的食品標(biāo)準(zhǔn)體系，保護(hù)消費(fèi)進(jìn)行共同管理。第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)民眾身體健康，是社會(huì)廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)問題。（一）基本框架農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法共為8章，分別是總則、標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)志、監(jiān)督檢查、法律責(zé)任和附則，共56條。（二）基本制度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法從我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際出發(fā)，遵循農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的客觀規(guī)律，針對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要

5、環(huán)節(jié)和關(guān)鍵點(diǎn)，確立了相關(guān)的基本制度、主要包括以下7個(gè)方面：5進(jìn)行共同管理。第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)體系一、農(nóng)產(chǎn)（1）政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)主管部門依法監(jiān)管，其他有關(guān)部門分工負(fù)責(zé)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制。（2）農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制實(shí)施制度。政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，依法制定和發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實(shí)施，不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，禁止銷售。（3）防止因農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地污染危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理制度。（4）農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)志管理制度。（5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查制度。（6）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析、評(píng)估制度和產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度。（7）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

6、違法行為的責(zé)任追溯制度。6（1）政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)主管部門依法監(jiān)管，其他有關(guān)部門分工（三）主要特點(diǎn)綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法具有以下特點(diǎn)。1.適用范圍農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法來源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（種植、養(yǎng)殖），適用于初級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。2.執(zhí)法主體農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的執(zhí)法主體是由農(nóng)業(yè)部主管，縣級(jí)以上人民政府相關(guān)部門具體負(fù)責(zé)。3.信息發(fā)布信息發(fā)布渠道是國內(nèi)省級(jí)以上的農(nóng)業(yè)主管部門。4.標(biāo)準(zhǔn)要求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范（第11條）。7（三）主要特點(diǎn)綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法具有以下特點(diǎn)5.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由農(nóng)業(yè)部門等國家行業(yè)行政主管成立專家委員會(huì)，進(jìn)行分險(xiǎn)評(píng)估。6.區(qū)別對(duì)待農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法對(duì)于不同的生產(chǎn)主體，采取不同

7、的管理措施。7.快速檢測(cè)8.市場(chǎng)監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法對(duì)生產(chǎn)者的法定責(zé)任和義務(wù)作出明確規(guī)定：（1）應(yīng)按照規(guī)定合理使用投入物。（2）應(yīng)按照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄。（3）應(yīng)對(duì)其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀進(jìn)行檢測(cè)。85.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由農(nóng)業(yè)部門等國家行業(yè)行政主管成立專家委員會(huì)，二、食品安全法中華人民共和國食品安全實(shí)施條例已經(jīng)于2009年7月8日國務(wù)院第73次常務(wù)會(huì)議通過?！皸l例”共有10章，內(nèi)容包括總則、食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗(yàn)、食品進(jìn)出口、食品安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任和附則。食品安全法明確了食品安全監(jiān)督體制。食品安全法建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估制度。食品安全法

8、明確了食品安全標(biāo)準(zhǔn)基本原則。食品安全法明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全規(guī)范。食品安全法強(qiáng)化了食品檢驗(yàn)工作。9二、食品安全法中華人民共和國食品安全實(shí)施條例已經(jīng)于2食品安全法規(guī)范了食品進(jìn)出口的質(zhì)量安全監(jiān)管制度。食品安全法建立了健全的食品安全事故處置機(jī)制。食品安全法強(qiáng)化食品監(jiān)督管理機(jī)制，規(guī)定了地方政府組織本級(jí)相關(guān)監(jiān)管部門制訂本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，建立了食品安全信息統(tǒng)一公布制度和生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全信用檔案制度，梳理現(xiàn)行法律、行政法規(guī)規(guī)定的行政強(qiáng)制措施。食品安全法加大了對(duì)違法行為的打擊力度。三、相關(guān)的法律法規(guī)1.無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法2019年1月30日國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)第7次辦公會(huì)議

9、審議通過無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法。10食品安全法規(guī)范了食品進(jìn)出口的質(zhì)量安全監(jiān)管制度。食品無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法共7章，內(nèi)容涵蓋總則、產(chǎn)地條件與生產(chǎn)管理、產(chǎn)地認(rèn)定、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、標(biāo)志管理、監(jiān)督管理和責(zé)罰。明確了管理工作：由政府推動(dòng)，并實(shí)行產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證的工作模式。2.中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例分總則、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證、認(rèn)可、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則共7章78條。3.有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法2019年9月國家質(zhì)檢總局以第67號(hào)令的形式，審議通過了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法，并于2019年4月1日實(shí)施。第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系一、概念11無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法共7章，內(nèi)容涵蓋總則、產(chǎn)地

10、條件與生1.標(biāo)準(zhǔn)GB3935.12019標(biāo)準(zhǔn)化和有關(guān)領(lǐng)域的通用術(shù)語第一部分：基本術(shù)語中對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的定義是“標(biāo)準(zhǔn)是為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性的文件。2.標(biāo)準(zhǔn)化GB3935.12019對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的定義是：“為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)?！弊鳛檗r(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，標(biāo)準(zhǔn)化是組織現(xiàn)代化生產(chǎn)的重要手段，是質(zhì)量管理的重要組成部分，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。3.標(biāo)準(zhǔn)體系標(biāo)準(zhǔn)體系是指與實(shí)現(xiàn)某一特定的標(biāo)準(zhǔn)化目的有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，按其內(nèi)在聯(lián)系，121.標(biāo)準(zhǔn)GB3935.12019標(biāo)準(zhǔn)化和有關(guān)領(lǐng)域的通用根據(jù)一些要求所形

11、成的科學(xué)的有機(jī)整體。4.標(biāo)準(zhǔn)備案標(biāo)準(zhǔn)備案是指一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在其發(fā)布后，負(fù)責(zé)制定標(biāo)準(zhǔn)的部門或單位，將該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)文本及有關(guān)材料，送標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門及有關(guān)行政主管部門存案以備查考的活動(dòng)。5.標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施是指有組織、有計(jì)劃、有措施地貫徹執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)，是標(biāo)準(zhǔn)制定部門、使用部門或企業(yè)將標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容貫徹到生產(chǎn)、流通、使用等領(lǐng)域中去的過程。6.標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督是指國家行政機(jī)關(guān)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行督促、檢查、13根據(jù)一些要求所形成的科學(xué)的有機(jī)整體。4.標(biāo)準(zhǔn)備案標(biāo)準(zhǔn)備案處理的活動(dòng)。二、標(biāo)準(zhǔn)的分類（一）根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)適用的范圍以此為依據(jù)可分為若干不同的層次，這樣利于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行和加強(qiáng)實(shí)施管理。1.國際標(biāo)準(zhǔn)

12、國際標(biāo)準(zhǔn)是指國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO和國際電工委員會(huì)IEC）所制定的標(biāo)準(zhǔn)，以及國際標(biāo)準(zhǔn)化組織認(rèn)可已列入國際標(biāo)準(zhǔn)題內(nèi)關(guān)鍵詞索引中的一些國際組織制定的標(biāo)準(zhǔn)。2.區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)是由某一區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)準(zhǔn)組織制定，并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。14處理的活動(dòng)。二、標(biāo)準(zhǔn)的分類（一）根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)適用的范圍以此3.國家標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)是“由國家標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)體制定并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)”。4.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是由行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體或機(jī)構(gòu)制定、發(fā)布在某行業(yè)的范圍內(nèi)統(tǒng)一實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，又稱為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。5.地方標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)是由一個(gè)國家的地方部門制定并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。6.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有些國家又稱公司標(biāo)準(zhǔn)，是由企事業(yè)單位自行制定、發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，也是對(duì)企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)

13、、統(tǒng)一的技術(shù)要求、管理要求和工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。7.國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件153.國家標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)是“由國家標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)體制定并公開發(fā)布的標(biāo)中國對(duì)于技術(shù)尚在發(fā)展中，需要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)文件引導(dǎo)其發(fā)展或具有標(biāo)準(zhǔn)化價(jià)值，尚不能制定為標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，以及采用國際標(biāo)準(zhǔn)化組織、國際電工委員會(huì)及其他國際組織的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，可制定國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件。（二）根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分類通常把標(biāo)準(zhǔn)分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)四大類?；A(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)是在一定范圍內(nèi)作為其他標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)并普遍使用，具有廣泛指導(dǎo)意義的標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)。管理標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管

14、理事項(xiàng)所制定的標(biāo)準(zhǔn)，主要規(guī)定人們?cè)谏a(chǎn)活動(dòng)和社會(huì)生活中的組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)權(quán)限、過程方法、程序文件以及資源分配等事宜。16中國對(duì)于技術(shù)尚在發(fā)展中，需要有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)文件引導(dǎo)其發(fā)展或具有工作標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)工作的責(zé)任、權(quán)利、范圍、質(zhì)量要求、程序、效果、檢查方法、考核辦法所制定的標(biāo)準(zhǔn)。（三）根據(jù)法律的約束性分類國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是國家通過法律的形式明確要求對(duì)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)內(nèi)容和要求必須執(zhí)行，不允許以任何理由或方式加以違反、變更，這樣的標(biāo)準(zhǔn)稱為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，包括強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。推薦性標(biāo)準(zhǔn)指國家鼓勵(lì)自愿采用的具有指導(dǎo)作用而又不宜強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，即標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)

15、定的技術(shù)內(nèi)容和要求具有普遍的指導(dǎo)作用，允許使用單位結(jié)合自己的實(shí)際情況，靈活加以選用。（四）根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化的對(duì)象和作用分類17工作標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)工作的責(zé)任、權(quán)利、范圍、質(zhì)量要求、程序、效果1.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為保證產(chǎn)品的適用性，對(duì)產(chǎn)品必須達(dá)到的某些或全部特性要求制定的標(biāo)準(zhǔn)。2.方法標(biāo)準(zhǔn)以試驗(yàn)、檢查、分析、抽樣、統(tǒng)計(jì)、計(jì)算、測(cè)定、作業(yè)等各種方法為對(duì)象而制定的標(biāo)準(zhǔn)。3.安全標(biāo)準(zhǔn)以保護(hù)人和物的安全為目的制定的標(biāo)準(zhǔn)。4.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)人的健康，對(duì)食品、醫(yī)藥及其他方面的要求而制定的標(biāo)準(zhǔn)。5.環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)為保護(hù)環(huán)境和有利于生態(tài)平衡對(duì)大氣、水體、土壤、噪聲、振動(dòng)、電磁波等181.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為保證產(chǎn)品的適用性，對(duì)產(chǎn)品必須達(dá)到的某些

16、或全環(huán)境質(zhì)量、污染管理、監(jiān)測(cè)方法及其他事項(xiàng)而制定的標(biāo)準(zhǔn)。三、標(biāo)準(zhǔn)的制定程序標(biāo)準(zhǔn)制定是指標(biāo)準(zhǔn)制定部門對(duì)需要制定標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目，進(jìn)行編制計(jì)劃，組織草擬、審批、編號(hào)、發(fā)布的活動(dòng)。對(duì)下列情況，制定國家標(biāo)準(zhǔn)可以采用快速程序。（1）對(duì)等同采用、等效采用國際標(biāo)準(zhǔn)或國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)制、修訂項(xiàng)目，可直接由立項(xiàng)階段進(jìn)入征求意見階段，省略起草階段。（2）對(duì)現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂項(xiàng)目或中國其他各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，可直接由立項(xiàng)階段進(jìn)入審查階段，省略起草階段和征求意見階段。四、國際標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化的國際組織有：ISO（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）、FAO（聯(lián)合國糧19環(huán)境質(zhì)量、污染管理、監(jiān)測(cè)方法及其他事項(xiàng)而制定的標(biāo)準(zhǔn)。三、標(biāo)農(nóng)組織）

17、、WHO（聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織）、CAC（食品法典委員會(huì)）、ICC（國際谷類加工食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)）、IDF（國際乳制品聯(lián)合會(huì)）等。1.食品法典標(biāo)準(zhǔn)CAC制定并向各成員國推薦的食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥殘留限量、衛(wèi)生與技術(shù)規(guī)范、準(zhǔn)則和指南等，通稱為食品法典。2.ISO標(biāo)準(zhǔn)ISO下設(shè)許多專門領(lǐng)域的技術(shù)委員會(huì)（TC），其中TC 34為農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)委員會(huì)。TC 34主要制定農(nóng)產(chǎn)品各領(lǐng)域的產(chǎn)品分析方法標(biāo)準(zhǔn)。為避免重復(fù)，凡ISO制定的產(chǎn)品分析方法標(biāo)準(zhǔn)都被CAC直接采用。五、中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)介農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化工作由各相關(guān)部門負(fù)責(zé)草擬，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)統(tǒng)一立項(xiàng)、統(tǒng)一審查、統(tǒng)一編號(hào)、統(tǒng)一批準(zhǔn)發(fā)布。20農(nóng)組

18、織）、WHO（聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織）、CAC（食品法典委員1.無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為了保證標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性、系統(tǒng)性、完整性和針對(duì)性，農(nóng)業(yè)部組織制定了無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)架。 2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系按照生產(chǎn)流程可以分為“產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)”“生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)”和“包裝、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”4大類，其體系架構(gòu)見圖4-2。3.有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與其他行業(yè)有所區(qū)別的是，有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化起源于民間團(tuán)體。211.無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為了保證標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性、系統(tǒng)性、完22242325第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系是依照國家法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（包括產(chǎn)地環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品）質(zhì)

19、量安全實(shí)施檢驗(yàn)檢測(cè)的重要技術(shù)執(zhí)法體系。一個(gè)國家農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)水平關(guān)系到廣大人民群眾的生命安全及社會(huì)穩(wěn)定。一、歐美農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系美國聯(lián)邦政府有10多個(gè)部門涉及和參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，其中最主要的有美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、人類健康服務(wù)部（DHHS）所屬的食品藥品管理局（FDA）、國家環(huán)境保護(hù)署（EPA）和商務(wù)部國家海洋和大氣署（NOAA）四個(gè)部門。瑞士建立了有明確分工的聯(lián)邦和州兩級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。24第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)二、中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系中國從20世紀(jì)80年代末開始建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，目前已形成由法律法規(guī)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)等要素構(gòu)成的基本框架。中國目前已經(jīng)建立了一批具有資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，基本形成了“以國家級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為龍頭，省級(jí)和部門檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為主體，市、縣級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充”的農(nóng)產(chǎn)品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系框架。各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職責(zé)情況如下：1.部級(jí)專業(yè)性