基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案

1、基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案未來的酒店，再也不是一座孤立的大樓。而是一個全連接的社區(qū)， 基于互聯(lián)技術(shù)，人、酒店大樓、大系統(tǒng)云平臺、會員、收益管理、 數(shù)據(jù)等事物都關(guān)聯(lián)在一起?；ヂ?lián)網(wǎng)改變我們思維，給我們帶來線 上、線下的客源。未來酒店要從貼合客人的生活方式來設(shè)計酒店 產(chǎn)品，用科學(xué)手段來定位客人需求。同時，為客人私人定制的設(shè) 計產(chǎn)品，以及在客人體驗過程中做個性化服務(wù)?？傊镁珳?定位和互聯(lián)網(wǎng)加工具提高品質(zhì)、服務(wù)與口碑，建議用服務(wù)、口碑營銷法來做投資收益率，是未來酒店的路。未來的酒店，再也不是一座孤立的大樓。而是一個全連接的社區(qū)， 合適的客戶合適的時間合適的渠道合適

2、的價格銷售. . .合適的產(chǎn)品收益管理的簡單定義合適的客戶合適的時間合適的渠道合適的價格銷售. . .合適的某OTA最新發(fā)布的針對70,80,90年齡人群的消 費行為分析報告某OTA最新發(fā)布的針對70,80,90年齡人群的消 費行為分基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案客源年齡結(jié)構(gòu)層的變化客源年齡結(jié)構(gòu)層的變化我們每天用4.4小時的休閑時間在各種屏幕前47%的消費者從手機 開始一個行程的規(guī)劃，45%繼續(xù)在PC進行67%的人說自己 經(jīng)常性的在3個屏 上瀏覽我們每天用4.4小時的47%的消費者從手機 開始一個行程的規(guī)顧客預(yù)訂習慣及時效顧客預(yù)訂習慣及時效移動端與PC端預(yù)訂的差異移動端與PC端預(yù)訂的差異預(yù)訂峰

3、值的變化預(yù)訂峰值的變化市場推廣Sales & Marketing對市場環(huán)境進行分析,有 利于明確經(jīng)營的正確市場準入，避免無謂宣傳投入。結(jié)合周邊競爭狀況和自身成 本，制訂出一套產(chǎn)品的價格 體系，既能使自身有競爭力， 又能保證合理的利潤。市場推廣對市場環(huán)境進行分析,有 利于明確經(jīng)營的正確市場結(jié)合周基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案重在轉(zhuǎn)型高端市場High End Market標準Standard單一Single局限Constrained單體Independent客源Demand產(chǎn)品Product合作Partnership業(yè)態(tài) Business Type資產(chǎn)Asset市場Market特色Unique跨界

4、Cross-Boundary開放靈活Open & Flexible聯(lián)盟、集團Alliance / Group重在轉(zhuǎn)型高端市場標準單一局限單體客源市場特色跨界開放靈活聯(lián)盟銷售渠道旅游批發(fā)商酒店官方網(wǎng)站旅行社CRO訂房中心GDS全球分銷系統(tǒng)搜索引擎 社交媒體OTA預(yù)訂部，前臺價格一致性直銷渠道價格不高于分銷渠道銷售渠道旅游批發(fā)商酒店官方旅行社CROGDS搜索引擎 社交媒基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案工具市場信息Online TravelAgents房價銷售合作計劃活動管理渠道 管理更新BAR銷售與 宴會直銷業(yè)務(wù)酒店網(wǎng)站銷售中心酒店管理系統(tǒng)客房數(shù)據(jù)客房預(yù)訂CRSGDSG

5、DS & 在線渠道限制決策/定價 輸入數(shù)據(jù) 抽取收益管理系統(tǒng)工具市場信息Online Travel房價銷售合作計劃活動合理運用酒店產(chǎn)品與OTA之間的關(guān)系合理運用酒店產(chǎn)品與OTA之間的關(guān)系研究表明影響消費者酒店預(yù)訂的因素：點評和價格是對消費者的決策產(chǎn)生最大影響的因素差評的影響力巨大消費者更希望少花錢消費者僅關(guān)注評分和排名較高的酒店研究表明影響消費者酒店預(yù)訂的因素：點評和價格是對消費者的決策酒店特色化搜索引擎關(guān)鍵詞酒店特色化搜索引擎關(guān)鍵詞傳統(tǒng)價格體系新價格體系根據(jù)市場轉(zhuǎn)化適時轉(zhuǎn)變價格體系傳統(tǒng)價格體系新價格體系根據(jù)市場轉(zhuǎn)化適時轉(zhuǎn)變價格體系Day MarkerDay Marker服務(wù)流程制定Servi

6、ce Spirit建立專業(yè)化、國際化的服務(wù)理 念，制定行動準則，落實培訓(xùn)。符合設(shè)計理念，極具人性化 客用產(chǎn)品。提供精致有特色，有文化感， 精細化的服務(wù)。服務(wù)流程制定體現(xiàn)美學(xué)元素表達品味格調(diào)，突出個性特點體現(xiàn)美學(xué)元素品質(zhì)管理和細節(jié)服務(wù)Quality Management and detailed service配置符合設(shè)計理念，極具人性化酒店產(chǎn)品，提供精致有特色，有文化 感，精細化的服務(wù)。品質(zhì)管理和細節(jié)服務(wù)公區(qū)陳設(shè)細節(jié)應(yīng)季，多樣，獨特公區(qū)陳設(shè)細節(jié)客房陳設(shè)細節(jié)細致，貼心，周到客房陳設(shè)細節(jié)基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案迷你陳設(shè)細節(jié)全面多元化，具地方風情迷你陳設(shè)細節(jié)餐飲細節(jié)擺臺陳設(shè),顏色搭配,營養(yǎng)搭配

7、等餐飲細節(jié)基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案內(nèi)部營運控制Internal Operation Control1. 運用工具控制成本采購系統(tǒng)管控收支成本 前臺PMS分配運營成本內(nèi)部營運控制1. 運用工具控制成本2.建立后區(qū)監(jiān)管機制人力資源成本控制財務(wù)部的審核監(jiān)督機制3.節(jié)約能耗降低營運成本客房智能軟件工程維護軟件，能源控制軟件2.建立后區(qū)監(jiān)管機制3.節(jié)約能耗降低營運成本客房智能軟件創(chuàng)建智慧酒店互聯(lián)網(wǎng)+酒店管理 管理云端化通過信息系統(tǒng)的直聯(lián)，使 管理更高效和人性化創(chuàng)建智慧酒店互聯(lián)網(wǎng)+酒店管理 管理云端化通過信息系統(tǒng)的直聯(lián)，互聯(lián)網(wǎng)+酒店服務(wù) 服務(wù)職能化把服務(wù)前置到網(wǎng)站，實現(xiàn)

8、在線操作，預(yù)先及售后溝通互聯(lián)網(wǎng)+酒店服務(wù) 服務(wù)職能化把服務(wù)前置到網(wǎng)站，實現(xiàn)在線操作，互聯(lián)網(wǎng)+酒店運營 運營數(shù)據(jù)化利用大數(shù)據(jù)大平臺了解供需，把用戶數(shù)據(jù)化、互聯(lián)網(wǎng)化，把品牌資源轉(zhuǎn)化成用戶資源，把供應(yīng)鏈資源轉(zhuǎn)化為服務(wù)優(yōu)勢互聯(lián)網(wǎng)+酒店運營 運營數(shù)據(jù)化利用大數(shù)據(jù)大平臺了解供需，把用戶Smart智慧體系PMS預(yù)訂 預(yù)警PMS入住 提醒智能溫控/ 照明系統(tǒng)移動端 問卷調(diào)查移動端 質(zhì)檢報告Smart智慧體系PMSPMS智能溫控/ 照明系統(tǒng)移動端 問智能溫控及照明系統(tǒng)為酒店降低能耗,有效節(jié)約運營成本智能溫控及照明系統(tǒng)基于云端的現(xiàn)代化內(nèi)部管理內(nèi)部管控云端化技術(shù)移動端化的對客交流基于云端的現(xiàn)代化內(nèi)部管理內(nèi)部管控云端

9、化技術(shù)PMS預(yù)訂預(yù)警有利于合理配置酒店資源PMS入住提醒保障酒店的預(yù)見性服務(wù)PMS預(yù)訂預(yù)警PMS入住提醒站共享數(shù)據(jù)庫，官方微網(wǎng)站一鍵式的酒店服務(wù)系統(tǒng)，一鍵 撥號，地圖定位導(dǎo)航，精細化 定制，二維碼推廣，整合微信 微官網(wǎng)，與web云端服務(wù)等。站共享數(shù)據(jù)庫，官方微網(wǎng)站微信式會員服務(wù)摒棄傳統(tǒng)的會籍制度及入會 模式，提供便捷的入會方式 及服務(wù)溝通行式微信式會員服務(wù)互聯(lián)網(wǎng)+優(yōu)質(zhì)服務(wù)=客源的轉(zhuǎn)化服務(wù)性會員機制，利用APP實時追蹤客人需求互聯(lián)網(wǎng)+優(yōu)質(zhì)服務(wù)=客源的轉(zhuǎn)化服務(wù)性會員機制，利用APP實時追客房移動端方便實時關(guān)注房態(tài)， 客房維護狀態(tài)，有利 于前后區(qū)溝通協(xié)作,確 保高效完善的服務(wù)客房移動端客房查房系統(tǒng)移

10、動端內(nèi)部質(zhì)檢系統(tǒng)， 便捷的自查體系，實 時匯總結(jié)果，隨時監(jiān) 督服務(wù)質(zhì)量客房查房系統(tǒng)移動端顧客問卷調(diào) 查 & 內(nèi)部質(zhì)檢報告實時匯總成分析數(shù)據(jù), 進 行問題追蹤移動端顧客問卷調(diào) 查 & 內(nèi)部質(zhì)檢報告顧客體驗客房開機畫面入住登記后即可顯示顧 客入住信息，為客人提 供賓至如歸的入住體驗。顧客體驗客房開機畫面合理利用系統(tǒng)工具 Use System Tools口碑軟件收益軟件直銷平臺合理利用系統(tǒng)工具 Use System Tools口碑營銷Word-of-mouth marketing優(yōu)勢：宣傳費用低；可信任度高；針對性準確；具有團體性；提升企 業(yè)形象；發(fā)掘潛在消費者成功率高；影響消費者決策；締結(jié)品牌忠誠

11、 度；更加具有親和力；避開對手鋒芒口碑營銷基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案康奈爾大學(xué)酒店研究中心的Chris Anderson研 究表明，當酒店的GlobalReview Index 在 線聲譽指數(shù)（總分為100）提升1分，酒店價 格的增長將高達0.89%（對酒店的日均房價 進行測量），入住率將有所提升（增長高達 0.54%），每間可用客房收益（RevPAR）也 將提升1.42%?？的螤柎髮W(xué)酒店研究中心的Chris Anderson研 究表1.1.基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案客戶評價管理在線聲譽，利用聲譽 分析工具，跟蹤酒店和競 爭對手的聲譽變化的基準 數(shù)值，分析市場并采取行 之有效的營銷及價

12、格策略， 從而提升酒店收益?？蛻粼u價管理在線聲譽，利用聲譽 分析工具，跟蹤酒店和競 爭對a. 影響消費者產(chǎn)生消費決策 的因素b. 影響決策因素的具體比重a. 影響消費者產(chǎn)生消費決策 的因素b. 影響決策因素的具體a.分析某一階段整體市場及酒店整體數(shù)據(jù)分析各部門詳細數(shù)據(jù)，找到不足之處加以跟進完善分析聲譽的渠道來源，制定或更新酒店的營銷計劃及策略分析競爭酒店數(shù)據(jù)，概覽市場經(jīng)營狀況，調(diào)整酒店價格戰(zhàn)略a.分析某一階段整體市場及酒店整體數(shù)據(jù)分析各部門詳細數(shù)據(jù)，基于大數(shù)據(jù)酒店餐飲管理解決方案綜合概覽您酒店的在線聲譽表現(xiàn)情況。不僅可以查看所在酒店的具體表 現(xiàn)，還可以在單物業(yè)/集團層面查看表現(xiàn)結(jié)果，以及不同分

13、組和直接競爭 組群的比較對比表現(xiàn)。綜合概覽您酒店的在線聲譽表現(xiàn)情況。不僅可以查看所在酒店的具體跟蹤查看全球點評指數(shù)（Global Review IndexTM ）(單物業(yè)/集團層面), 并查看各部門，語言，國家等分類表現(xiàn)詳情。跟蹤查看全球點評指數(shù)（Global Review Index競爭對手分析競爭對手分析TRUSTYOU德國縝密型在線聲譽分析工具慧評國內(nèi)行業(yè)先鋒渠道點評分析工具TRUSTYOU慧評2. 收益軟件基于云端的酒店管理軟件,可以通過大數(shù)據(jù)分析幫助酒店管理者優(yōu)化收 益，并根據(jù)市場需求提高酒店的排名2. 收益軟件基于云端的酒店管理軟件,可以通過大數(shù)據(jù)分析幫助利用基于云端的收益管理軟件，分析酒店營運數(shù)據(jù)，與PMS數(shù)據(jù)進行交叉比對， 為調(diào)整酒店價格提供精確的 數(shù)據(jù)支持收益管理利用基于云端的收益管理軟收益管理3. 直銷模式根據(jù)不同的客戶群需 求，建立國內(nèi)及海外 酒店官網(wǎng)，并利用官 網(wǎng)拓展預(yù)訂渠道，引 流客源市場官網(wǎng)銷售3. 直銷模式根據(jù)不同的客