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文檔簡介

1、 PAGE 5酒前的準(zhǔn)備 酒能傷肝,這是人人皆知道的,為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害,減少脂肪肝的發(fā)生。酒前的準(zhǔn)備工作很重要,這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素。在去赴宴之前,在家先吃點(diǎn)東西,讓胃里有點(diǎn)東西墊著。那具體吃點(diǎn)什么好呢?一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好,例如吃兩個(gè)雞蛋,喝點(diǎn)牛奶,豆?jié){等,因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合,發(fā)生反應(yīng),減少對酒精的吸收。另外,吃點(diǎn)餅干,糕點(diǎn)等也可以,讓胃里有點(diǎn)東西,因?yàn)榭崭购染?,酒精在胃?nèi)很容易被吸收,從而導(dǎo)致容易醉酒。注意,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌

2、癥。 另外,對于經(jīng)常喝酒或者經(jīng)常陪酒的人士,可以一試一些古書上記載的方法。如清代無名氏在調(diào)鼎集載:“飲酒欲不醉者,服硼砂末少許,其飲葛湯,葛丸者效遲”。千金方:“七夕日采石菖蒲,末服之,飲酒不醉?!?喝酒中的保護(hù) “酒過三循、菜過五味”,這是古代留下來的酒場諺語,這也從另外一方面說明了,喝酒時(shí)吃菜的重要性。在喝酒前,盡量先吃點(diǎn)菜,然后再喝酒,其原理和前面說的一樣。嚴(yán)禁空腹喝酒,既容易醉,又容易傷胃。 酒后的醒酒措施 喝酒后,頭暈,頭疼,嘔吐,甚至人事不醒,醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦,這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒,以減少醉酒帶來的痛苦,并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里教你幾招醒酒的方法,簡單易行,飲酒者

3、可以根據(jù)自己的情況,選擇適合自己的方法,不妨一試。 五花茶沖劑沖水喝,葛花泡水(此2藥一般藥店有得賣),對于解酒效果很好!飲服白蘿卜汁:生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。 吃大白菜心:取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。 服芹菜汁:鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對酒后頭痛腦脹臉紅有特效。 飲鮮桔皮水:2兩鮮桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝,一次一茶杯,5分鐘再飲,三次見效。 喝綠豆汁:綠豆2兩,加水煮熟后飲,連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。 另外怎么來減少醉

4、酒后引起的頭疼,頭暈,反胃等癥狀呢?下面也介紹幾種食物,這是美國國家頭痛研究基金會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn),大家不妨做一個(gè)參考: 蜂蜜水治酒后頭痛:蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外,蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不會(huì)頭痛。 西紅柿汁治酒后頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖,能幫助促進(jìn)酒精分解,一次飲用300毫升以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。 新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。如果在飲酒前吃,還能有效預(yù)防醉酒。 西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。西瓜具可以清熱去火,能加速酒精從尿液中排出。 柚子消除口中酒氣。柚肉蘸白

5、糖吃,對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素,能分解酒精。 酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收,其中鈣含量豐富,對緩解酒后煩躁尤其有效。 香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃13根香蕉,能增加血糖濃度,降低酒精在血液中的比例,達(dá)到解酒目的。同時(shí),它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 橄欖治酒后厭食。橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,既可直接食用,也可加冰糖燉服。 醒酒的藥物: 目前市場上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽(此藥挺貴,大概10元1小包),“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶,還有一種美國進(jìn)口的ZEO等等,那

6、么這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是通過以下兩個(gè)途徑來達(dá)到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進(jìn)入血液的量,這樣自然也可以達(dá)到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的人,更是如此。一般情況下不要吃,因?yàn)榧词鼓愠运幜耍凭€是進(jìn)入了體內(nèi),對肝臟造成傷害,最好的是不喝,必須要喝的時(shí)候,也先用別的方法來醒酒。 醉酒后的照顧: 醉酒者自己往往不知道自己的行為,無法來自己照顧自己,那么作為親人或者朋友就必須照顧好,要注意一下幾個(gè)方面: 醉酒者如行走不穩(wěn),應(yīng)

7、該注意不要讓其跌倒,防止跌打損傷,或者磕碰頭部等重要部位。 注意保暖,因?yàn)樽砭普呱眢w機(jī)能下降,這個(gè)時(shí)候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側(cè),防止其嘔吐,如果有嘔吐,要清除其口腔內(nèi)的嘔吐物,防止進(jìn)入氣管,導(dǎo)致窒息或者肺部感染。 醉酒較嚴(yán)重者,并且無法服用醒酒品的,則應(yīng)該使其將胃內(nèi)容物吐出來,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位來使其嘔吐。必要時(shí)還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。更嚴(yán)重者則趕緊撥打120或者馬上送醫(yī)院急救。養(yǎng)胃的基本知識(shí),平時(shí)要多注意細(xì)節(jié) 1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時(shí)定量,最好給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表,然后嚴(yán)格遵守。這同時(shí)會(huì)對睡眠時(shí)間產(chǎn)生影響,因?yàn)橐恍┩硭砥鸬娜耸窃缰胁鸵粔K吃的,

8、這種習(xí)慣必須要改,并不是說晚上吃夜宵可以彌補(bǔ)過來的,因?yàn)槿说纳镧婋m然可以前后移動(dòng),但總是在一定范圍內(nèi),不可能產(chǎn)生太大的差別。如果不相信的話,可以去查一下相關(guān)人體生物鐘的資料。 2、一般,胃消化功能不好的人,癥狀是吃一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì)飽,稍微多吃一點(diǎn)就會(huì)胃脹,特別在晚上多吃的話,還會(huì)因?yàn)槲覆繙浂绊懭胨?。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐,如果還沒到正餐時(shí)間,可以補(bǔ)充一些食物,但不宜過多,一定要記住這不是正餐,正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因?yàn)檫@些東西最難消化。湯最好飯前喝,飯后喝也會(huì)增加消化困難。入睡前兩三個(gè)小時(shí)都最好不要吃東西,否則容易影響入

9、睡,如果覺得肚子空可以多喝水。 3、胃病的人應(yīng)該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品(汽水)、酸辣等刺激性食物,這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒,因而冷飲和雪糕也必須要戒,食物以熱為好,這對于任何人都是一個(gè)考驗(yàn),特別是酷暑時(shí)節(jié)。有兩種飲料應(yīng)該多喝,一是牛奶,二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護(hù)膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶,在吃東西,是再好不過的。多喝水,特別是熱水,因?yàn)槿嗽诖蟛糠智闆r下會(huì)把缺水誤認(rèn)為是饑餓。 4、豆奶雖好,但為寒性,不能取代牛奶。 5、饅頭可以養(yǎng)胃,不妨試試作為主食。 6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的,所以應(yīng)該足量。但最好煮得軟一點(diǎn)再吃,這樣胃會(huì)好受一點(diǎn)。菜和果皮的纖維比

10、較多,可以適度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相對多吃。 7、有胃病的人飯后不宜運(yùn)動(dòng),最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或者慢步行走,也對消化比較好,總之,餐后不宜工作。 8、非急性情況下,不提倡吃藥,因?yàn)殚L期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內(nèi)治愈。如果需要,提倡去看中醫(yī),中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效。 9、木瓜適合胃的脾性,可以當(dāng)作養(yǎng)胃食物,不過對于胃酸較多的人,不要使用太多。而且,一定要記住,胃喜燥惡寒,除了冰的東西以外,其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。 10、再提一次,胃病是一種慢性病,不可能在短期內(nèi)治好。治病良方就是靠“養(yǎng)”,急不來,只能從

11、生活習(xí)慣的改良中獲得。我們都需要一個(gè)好的胃,這些習(xí)慣的改變都是必需的。 附 養(yǎng)胃小偏方 清晨養(yǎng)胃湯 材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個(gè),適量白糖。 做法:1.將洗凈的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。 2.煮沸后改用小火慢煎15分鐘。 3.濾汁入大碗,加入白糖調(diào)味即成。 功效:湯甜味美,養(yǎng)胃健脾,潤肺生津。 桑椹三明治 材料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。 做法:1.將桑椹罐頭打開,舀出34粒桑椹粒放在面包上。 2.再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對折即可。 功效:不僅養(yǎng)胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。 早晚養(yǎng)胃粥 材料:粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。 做法

12、:1.蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗干凈,大棗洗凈。 2.三者同入鍋內(nèi),加清水適量,旺火煮開后,文火熬煮成粥。 3.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。 功效:養(yǎng)胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。 體質(zhì)屬偏熱的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等涼性藥材煲粥水;如果是體質(zhì)偏涼的胃病患者,可多用黨參、北芪、陳皮等。而對于體質(zhì)平和的胃病患者來說,就要看大便,如果大便偏爛,就多用芡實(shí)、蓮子、山楂;如果大便偏硬,多用南北杏、百合、玉竹等。 平常易出鼻血的胃病患者如果有潰瘍就容易產(chǎn)生內(nèi)出血,這類患者要多用夏枯草、菊花、仙鶴草和麥冬等藥材煲粥水。 屬胃酸較多有少許潰瘍的患者可以在煲粥或煲湯時(shí)加一點(diǎn)墨魚(連骨一起),因?yàn)?/p>

13、墨魚骨有制酸的效果;如果屬胃酸較少的萎縮性胃炎患者,多屬虛癥,要注意進(jìn)補(bǔ),如黨參、北芪、杞子、元肉、淮山等。 胃病史較長的人則屬中氣不足,必須以人參做燉品來補(bǔ)氣。 第一日:早點(diǎn)可喝粥(江瑤柱粥,放35粒即可),伴以少量南瓜餅、番薯餅和蘿卜糕等。午餐為了讓腸胃休息一下,以簡單和清淡為原則,甚至可以做個(gè)面條或者米粉。晚餐為正常飯菜,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),可煲雞湯、海鮮湯、水魚湯等,這些湯水都有養(yǎng)胃補(bǔ)腎之效。 第二日:開始進(jìn)入節(jié)中階段,經(jīng)過頭天的清理,此日除保持正常飲食外,可以節(jié)中湯來補(bǔ)養(yǎng)。比較適宜的湯水為水魚煲冬蟲草,如果體質(zhì)偏熱可選取西洋參煲雞,比較中性的湯水則為淮山、蓮子、沙參、玉竹等煲瘦肉,用布渣葉、山楂、麥芽煲瘦肉也不錯(cuò)。 第三日:再造清淡,菜肴上最好以魚為主,同時(shí)伴以清潤湯水,如以粉葛、淮山、芡實(shí)、玉竹煲瘦肉。 第四日:身體不是太弱或重病初愈者,不妨利用這一天實(shí)行饑餓療法,在這一天不吃正餐、粥或湯水,只食用水果、青菜。 但要注意在這一天里不要從事劇烈運(yùn)動(dòng)和喝濃茶,屬胃酸過多的人可食用少量白粥或者多喝溫開水。 (注:這種饑餓清腸做法對功能性消化不良者大有好處,如果有條件者可以每13個(gè)月進(jìn)行一次。) 第五日:正常飲食,但是注意不要大魚大肉,以免一下子給腸胃過多負(fù)擔(dān),還是以食粥為主。 第六日:這是長假的最后一日,飲食上盡量恢復(fù)平常的飲食習(xí)

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