2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號(hào)：3

1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.糖類在體內(nèi)被分解、吸收的主要場(chǎng)所是A、結(jié)腸B、口腔C、小腸D、胃E、大腸正確答案:C2.下列食物中維生素A含量豐富的是()。A、牛肉B、山藥C、雞肝D、豬肉E、玉米正確答案:C3.下列哪種微量元素參與構(gòu)成葡萄糖耐量因子(GTF)()。A、鐵B、硒C、錳D、碘E、鉻正確答案:E4.下列哪項(xiàng)不屬于輕體力勞動(dòng)()。A、學(xué)生日?；顒?dòng)B、化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作C、講課D、售貨員E、辦公室工作正確答案:A5.膳食纖維在推薦攝入量的前提下對(duì)維生素和礦物質(zhì)吸收A、嚴(yán)重影響維生素的吸收B、對(duì)大多數(shù)礦物質(zhì)的吸

2、收影響很大C、無(wú)影響D、影響很小E、對(duì)礦物質(zhì)的吸收影響很大正確答案:D6.鉬缺乏患者生化檢查可見(jiàn)下列哪種情況()。A、尿硫酸鹽排出量減少B、B+CC、血蛋氨酸濃度升高D、A+B+CE、尿酸濃度升高正確答案:B7.碳水化合物的主要功能不包括( )。A、節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用B、供給和儲(chǔ)存能量C、構(gòu)成組織及重要的生命物質(zhì)D、提供人體必需氨基酸E、解毒作用正確答案:D8.維生素E的主要食物來(lái)源是( )。A、水果B、肉類C、蔬菜D、植物油E、魚(yú)類正確答案:D9.口角炎和舌炎是因?yàn)? )。A、維生素C烹調(diào)損失過(guò)多B、蛋白質(zhì)攝入不足C、煙酸攝入不足D、維生素A不足E、維生素B攝入量不足正確答案:E10.食

3、物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的是( )。A、蛋白質(zhì)與脂肪混合B、脂肪C、脂肪與碳水化合物混合D、碳水化合物E、蛋白質(zhì)正確答案:E11.為了滿足機(jī)體對(duì)必需脂肪酸的需求，在脂肪的供應(yīng)中植物來(lái)源的脂肪應(yīng)不低于總脂肪量的( )。A、60B、40C、30D、20%E、50正確答案:E12.大米在淘洗過(guò)程中，主要損失的營(yíng)養(yǎng)素為( )。A、維生素CB、葉酸C、維生素ED、B族維生素E、煙酸正確答案:D13.機(jī)體自身可以合成下列哪種維生素( )。A、維生素CB、葉酸C、維生素DD、維生素EE、維生素A正確答案:C14.有關(guān)脂類食物來(lái)源的敘述，錯(cuò)誤的是( )。A、人類膳食脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物的脂肪組織、肉類以及植物的種子B

4、、蛋黃、肝、大豆和花生中磷脂含量較豐富C、動(dòng)物腦中的膽固醇含量最高D、膽固醇主要存在于動(dòng)物性食物中E、必需脂肪酸最好的食物來(lái)源是動(dòng)物油脂正確答案:E15.以下屬于糖類的是()。A、糖脂B、果糖C、鈣D、氨基多糖E、維生素C正確答案:B16.按脂肪酸飽和程度分類，脂肪酸可分為( )。A、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸B、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸C、順式脂肪酸、反式脂肪酸D、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸E、必需脂肪酸、非必須脂肪酸正確答案:A17.成人維生素D缺乏可引起( )。A、眼干燥癥B、壞血病C、佝僂病D、癩皮病E、骨質(zhì)軟化癥正確答案:E18.人體不能代謝利用的糖類有()。A、L

5、型葡萄糖B、果糖C、海藻糖D、D型葡萄糖E、山梨醇F、Y正確答案:A19.能抑制鋅吸收的因素是( )。A、動(dòng)物蛋白B、脂肪C、含硫化合物D、葡萄糖E、含磷化合物正確答案:E20.在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成煙酸的氨基酸為( )。A、胱氨酸B、亮氨酸C、色氨酸D、絲氨酸E、賴氨酸正確答案:C21.人體內(nèi)的維生素A主要儲(chǔ)存于()。A、肝B、脂肪組織C、血液D、腎E、以上都不是F、Y正確答案:A22.機(jī)體內(nèi)鐵的排泄途徑不包括( )。A、主動(dòng)排鐵B、胃腸道黏膜細(xì)胞脫落C、呼吸道黏膜細(xì)胞脫落D、泌尿系統(tǒng)黏膜細(xì)胞脫落E、由皮膚丟失正確答案:A23.長(zhǎng)期使用磺胺類藥物可引起缺乏的維生素是( )。A、維生素BB、維生素

6、CC、葉酸D、維生素AE、生物素正確答案:A24.A.90%B.92%C.95%D.97%E.98%F.N 一般混合膳食中碳水化合物的吸收率為( )。 正確答案:E 一般混合膳食中脂肪的吸收率為( )。 正確答案:C 一般混合膳食中蛋白質(zhì)的吸收率為( )。 正確答案:B25.目前認(rèn)為膳食飽和脂肪酸供能應(yīng)低于總能量的( )。A、5%B、7%C、15%D、10%E、20%正確答案:D26.人體排泄的嘌呤核苷酸分解代謝的特征性終產(chǎn)物是( )。A、尿素B、黃嘌呤C、肌酐D、次黃嘌呤E、尿酸正確答案:E27.A.未過(guò)分加工精細(xì)的糧谷類B.柑橘、獼猴桃C.動(dòng)物肝臟D.魚(yú)、蛋黃E.豆制品、奶類F.N 維生素

7、C富含于()。 正確答案:B 維生素D富含于()。 正確答案:D28.含維生素A豐富的食物有( )。A、蔬菜B、動(dòng)物內(nèi)臟C、魚(yú)D、瘦肉E、糧谷正確答案:B29.A.葉酸缺乏B.維生素A缺乏C.維生素B缺乏D.維生素K缺乏E.維生素D缺乏 可引起嬰兒佝僂病和孕婦骨軟化癥( )。 正確答案:E 可引起抽搐( )。 正確答案:E 可引起新生兒出血性疾病( )。 正確答案:C 可引起新生兒角膜軟化( )。 正確答案:B 可引起神經(jīng)缺陷、心血管異常、骨骼形或尿道異常( )。 正確答案:A30.關(guān)于豬油的敘述，正確的是()。A、單不飽和脂肪酸含量高B、多不飽和脂肪酸含量高C、常溫下呈液態(tài)D、被稱為油E、被

8、稱為脂正確答案:E31.1克分子葡萄糖有氧氧化可以凈生成ATP的克分子數(shù)為( )。A、3638個(gè)B、2022個(gè)C、810個(gè)D、1214個(gè)E、24個(gè)正確答案:A32.人體內(nèi)25-(OH)D的生成部位是()。A、小腸B、結(jié)腸C、肝臟D、腎臟E、血液F、Y正確答案:C33.嬰幼兒理想的鈣來(lái)源是()。A、奶及奶制品B、海帶C、瓜子D、蝦皮E、豆制品正確答案:A34.有關(guān)基礎(chǔ)代謝的敘述，正確的是()。A、相同體重時(shí)，瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者B、炎熱使基礎(chǔ)代謝水平降低，寒冷使其水平升高C、體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎(chǔ)代謝低D、在饑餓、禁食時(shí)，由于缺少正常韻能量來(lái)源，機(jī)體通過(guò)提高基礎(chǔ)代謝來(lái)滿足生理需要的能量E、用于維