2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號：3

1、2022-2023年（備考資料）運(yùn)動康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動康復(fù)專業(yè)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.影響體力活動能量消耗的因素有（ ）。A、肌肉發(fā)達(dá)者，活動能量消耗越多B、體重越重者，活動能量消耗越多C、勞動強(qiáng)度越大，持續(xù)時間越長，能量消耗越多D、工作的熟練程度越高，能量消耗越少正確答案:A,B,C,D2.維生素B1化學(xué)名是（ ）。正確答案:硫胺素3.發(fā)芽馬鈴薯引起中毒的成分為（ ）。A、組胺B、龍葵素C、皂甙D、棉酚正確答案:B4.為了控制脂肪的攝入，老年人最好不吃動物性食品。（章節(jié)：第三章難度：3）正確答案:錯誤5.下列不屬于糖尿病患者飲食預(yù)防和治

2、療的基本措施（ ）。A、改變不合理的膳食結(jié)構(gòu)B、平衡膳食，合理營養(yǎng)C、定時定量并科學(xué)搭配D、暴飲暴食、吸煙酗酒正確答案:D6.有關(guān)心血管疾病的體力活動的運(yùn)動方式有力量訓(xùn)練、作業(yè)訓(xùn)練、氣功等，其中最主要的運(yùn)動方式是（ ）。A、作業(yè)訓(xùn)練B、力量訓(xùn)練C、醫(yī)療訓(xùn)練D、有氧訓(xùn)練正確答案:D7.闡述人體能量消耗的主要途徑。正確答案:消耗主要途徑：人體從食物中攝取能量以供給活動的需要，其中包括有基礎(chǔ)代謝、勞動代謝和食物特殊動力作用三個方面。8.烹飪后的葉菜放置過久，則會發(fā)生（ ）。A、氧化反應(yīng)B、咸度增加C、亞硝酸鹽增加D、水分減少正確答案:A,B,D9.可影響到最大有氧能力和亞極限運(yùn)動能力的維生素是（ ）

3、。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12正確答案:D10.膳食中堿性物質(zhì)主要來源于（ ）。A、蔬菜B、米飯C、面粉D、肉類正確答案:A11.中國居民膳食指南建議每人每天攝入（ ）g大豆或相當(dāng)量的豆制品。A、20-40B、30-50C、40-60D、50-70正確答案:B12.碘的主要功能是參與（ ）的構(gòu)成。正確答案:甲狀腺素13.哺乳期婦女的基礎(chǔ)代謝率會（ ）。A、降低B、增高C、減退D、不變正確答案:B14.亞油酸屬于（ ）脂肪酸。A、n-2系列B、n-3系列C、n-4系列D、n-6系列正確答案:D15.嬰兒生長發(fā)育迅速對能量的需要量相對比成人多。（章節(jié)：第三章難度：3）

4、正確答案:正確16.蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用主要意義在于提高蛋白質(zhì)的利用率。（章節(jié)：第六章難度：2）正確答案:錯誤17.正常成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的16一19，每天約有（）蛋白質(zhì)被更新。正確答案:0.03%18.植物性食物中鐵吸收率都較動物性食物低。（章節(jié)：第二章難度：4）正確答案:正確19.下列不是氧自由基的細(xì)胞毒性作用的是（ ）。A、引發(fā)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，生成烯醛如丙二醛等B、發(fā)生精氨酸氧化脫氨基C、導(dǎo)致核酸結(jié)構(gòu)的改變D、導(dǎo)致與蛋白質(zhì)分子發(fā)生交聯(lián)、聚合、肽鍵斷裂等多種損傷正確答案:B20.下列哪種氨基酸不屬于人體必需氨基酸（ ）。A、纈氨酸B、谷氨酸C、亮氨酸D、苯丙氨酸正確答案:B21.運(yùn)動中每隔

5、15-20分鐘補(bǔ)充補(bǔ)充一次含糖飲料，補(bǔ)糖量一般推薦40-60g/h。（章節(jié)：第六章難度：3）正確答案:錯誤22.食糖容易引起肥胖，增加心血管及糖尿病的發(fā)病率。（章節(jié)：第四章難度：2）正確答案:錯誤23.人體運(yùn)動的主要能源物質(zhì)是（ ）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖D、ATP正確答案:C24.膳食平衡正確答案:是由多種食物構(gòu)成能提供足夠的熱能和營養(yǎng)素并且保持各種營養(yǎng)素之間的平衡，以利于吸收和利用達(dá)到滿足人體需要的動態(tài)過程中的最佳狀態(tài)。25.因過度訓(xùn)練導(dǎo)致胃腸道紊亂的運(yùn)動員膳食應(yīng)該注意（ ）。A、食物應(yīng)口感好B、少食多餐C、盡量減少刺激性食物的攝入D、賽前補(bǔ)充運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)給正確答案:C26.碘在體內(nèi)主要參

6、與胰島素的合成。（章節(jié)：第六章難度：4）正確答案:錯誤27.（ ）是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則，結(jié)合國情，教育人民群眾采用平衡膳食，以達(dá)到合理營養(yǎng)促進(jìn)健康目的的指導(dǎo)性意見。正確答案:膳食指南28.以植物性食物為主的膳食習(xí)慣不易出現(xiàn)（ ）的攝入不足。A、鐵B、鈣C、維生素BD、族維生素A正確答案:C29.營養(yǎng)素的功能主要指提供能量、促進(jìn)生長與組織的修復(fù)、調(diào)節(jié)生理功能三項(xiàng)。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確30.預(yù)防四季豆中毒的措施是（ ）。A、烹調(diào)前用水浸泡并洗凈B、烹調(diào)時要燒熟煮透C、烹調(diào)時加醋D、熟食要冷藏正確答案:B31.合理營養(yǎng)正確答案:要求膳食能供給機(jī)體所需的全部營養(yǎng)素，并不發(fā)生缺乏或過量的情況。32.通常情況下，嬰兒添加輔助食品的時間是（ ）個月。A、24B、35C、46D、68正確答案:C33.人體的熱能消耗包括（ ）、體力活動、生長發(fā)育和食物特