人的食物來自環(huán)境學(xué)案(第一節(jié)、第二節(jié))

1、文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.人的食物來自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)主備人：賴紅梅、伍秀審核人：班級：姓名：時間： 2014.2學(xué)習(xí)目標(biāo)：1 、探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。2 、舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。學(xué)習(xí)重點：1 、舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。2 、舉例說明食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。學(xué)習(xí)難點：1 、了解食物中各成分的主要功能。2 、認(rèn)識人的食物來自環(huán)境。學(xué)習(xí)過程：第一課時蛋白質(zhì)、糖類、脂肪一、導(dǎo)入：同學(xué)們，不知道你們想過這個問題沒有：我們每天為什么要吃很多的食物呢？我們究竟要從食物中獲取什么呢？二、自主學(xué)習(xí)學(xué)生預(yù)習(xí)教材：閱讀課

2、本第22 頁 - 第 25 頁。然后完成下列練習(xí)：食物中的營養(yǎng)成分主要包括：蛋白質(zhì)、脂肪、水等。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)作用： 是的重要組成成分，只有攝取足夠的蛋白質(zhì)，人體才能維持正常的生命活動。食物來源：瘦肉、蛋、奶等。實驗驗證：將1 匙加清水和成面團，用紗布包住在清水中揉擠，最后剩下的物質(zhì)，就是蛋白質(zhì)。糖類作用：是的重要組成成分，是人體進行運動、呼吸等生命活動的主要物質(zhì)。食物來源：、馬鈴薯、甘蔗、甜菜、蜂蜜等。實驗驗證：將紗布包著的面團在清水中揉擠，滲出許多色物質(zhì)，滴加碘液后變，證明小麥種子中含有。脂肪1文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.作用：為生命活動

3、提供；多余的脂肪貯存在皮下，保持和防止等作用。來源：豬肉、花生等。實驗驗證：將烘干的花生、小麥種子縱切后，放在白紙上擠壓，白紙上出現(xiàn)，證明種子中含有。3 、課堂小結(jié)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪都是組成細胞的主要，都能為生命活動。二、合作探究糖類、蛋白質(zhì)、脂肪被稱為食物中的三大供能物質(zhì)，但為什么我們選擇小麥、大米等淀粉類食品為主食？三、達標(biāo)檢測1 、養(yǎng)生學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋魚、 肉等富含蛋白質(zhì)的食品。這是因為蛋白質(zhì)是（）A 、 細胞的重要組成成分B 、主要的供能物質(zhì)C 、主要的貯能物質(zhì)D 、溶解養(yǎng)分的物質(zhì)2 、一般情況下，人體內(nèi)最主要的貯能物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、 脂肪C、糖類D 、無機鹽3

4、、下列物質(zhì)中，屬于糖類的是（）A、淀粉B、維生素DC、氨基酸D、脂肪酸、學(xué)校要開運動會，某同學(xué)報名參加長跑項目，為保證有足夠的能量來源，你建議他應(yīng)提前食用些（）A、蛋白質(zhì)粉B 、水C、維生素D 、葡萄糖5 、兒童、少年正處于在身高、體重快速增長的階段，應(yīng)多補充下列哪種物質(zhì)（）A 、糖類B、脂肪C、蛋白質(zhì)D 、水、“六一”兒童節(jié)，小明在舞臺上既唱又跳，消耗了很多能量，其表演消耗的能量主要來自于（）A 、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D 、無機鹽教學(xué)反思第二課時維生素、水、無機鹽一、自主學(xué)習(xí)閱讀課本P26 27 頁，完成下列練習(xí)1、維生素作用：維護人體健康、促進和調(diào)節(jié)等。2文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.w

5、ord 版本可編輯 .歡迎下載支持.種類：維生素A、等。缺乏癥：缺乏維生素C, 會患；缺乏維生素D ，會患。缺乏維生素A ，會患；缺乏維生素B ，會患。來源：新鮮的、等。2 、水和無機鹽來源：主要從中獲得。水的作用是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，成人體內(nèi)的水占體重的。在調(diào)節(jié)、排泄等方面起重要作用。無機鹽的作用、來源及缺乏癥鈣：來源：蛋類、。缺乏癥：兒童患，老人患。鐵：來源：動物的肝、。缺乏癥：患碘：來源：海帶、。缺乏癥：患：3、纖維素作用：人體需要的之一。來源：粗糧、和中含有較多的膳食纖維。二、合作探究生活中為什么提倡用鐵質(zhì)炊具做飯？1913 年，去北極探險的船隊在海上航行，沒過多久，船上隊員就得了一種

6、可怕的?。貉来擦验_，充血腫脹，牙齒松動，臉上浮腫。后來，醫(yī)生給他們每天吃兩個檸檬，就很快恢復(fù)了健康。1 ）船上的隊員得了什么??？2 ）為什么吃檸檬的隊員很快恢復(fù)了健康？3 ）船員得這種病的原因是什么？三、達標(biāo)檢測1 、 小明常常牙齦出血，甚至皮膚出現(xiàn)小面積淤血，在醫(yī)生的建議下，他多吃新鮮蔬菜和水果，不久癥狀消失。請問小明患病的可能原因是（）A體內(nèi)缺鈣B體內(nèi)缺鐵C體內(nèi)缺維生素CD體內(nèi)缺維生素D2 、2010年青海玉樹發(fā)生特大地震災(zāi)害，有些人長時間被深埋廢墟但最終獲救。這些幸存者當(dāng)時生命得以延續(xù)的最必需的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A糖類B蛋白質(zhì)C維生素D水3文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯

7、.歡迎下載支持.、食物中的營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素和膳食纖維等七大類，其中的膳食纖維顯然不能被人體消化吸收，但對人體有非常重要的生理作用。 下列食物中含有豐富膳食纖維的是（）A魚、蝦 B雞蛋、豬肉C菠菜、芹菜D牛奶、牛肉、病人嚴(yán)重腹瀉時，醫(yī)生往往會給他輸液，這是因為（）、補充血液、補充能量、補充蛋白質(zhì)、補充水和無機鹽、 把食物中的各種成分（A-F）與它對人體的作用連接起來。脂肪A 、人體生命活動的主要能源物質(zhì)糖類、 備用的能源物質(zhì)水、 促進人體正常的生長發(fā)育，人體需要量很少維生素、 細胞的主要組成成分，同時具有運輸功能蛋白質(zhì)、 構(gòu)成人體內(nèi)物質(zhì)不可缺少的營養(yǎng)成分，如鈣、

8、鐵 無機鹽、構(gòu)成人體細胞的主要物質(zhì)，生長發(fā)育、組織更新的原料教學(xué)反思人的食物來自環(huán)境第二節(jié)人體的消化與吸收主備人：賴紅梅、伍秀審核人：潘曉紅時間： 2014.3班級：姓名：學(xué)習(xí)目標(biāo) :1. 描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。2. 說出小腸的結(jié)構(gòu)特點。3. 概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程。學(xué)習(xí)重點 :1.小腸的結(jié)構(gòu)特點。2. 食物在消化道內(nèi)的消化和吸收。學(xué)習(xí)難點 :1.小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點。2. 食物在消化道內(nèi)的的消化和吸收。四. 學(xué)習(xí)過程 :第一課時消化系統(tǒng)的組成一、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)，導(dǎo)入新課。、掌握牙齒的結(jié)構(gòu)和分類，了解齲齒形成的原因。、掌握消化系統(tǒng)的組成。二、自學(xué)指導(dǎo)：1

9、、默讀課本 P29 P30 第二段，畫出消化系統(tǒng)組成、牙齒的分類、牙齒的結(jié)構(gòu)及有關(guān)齲齒的知識。4文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.2 、默讀課本P30 最后一段至P31 消化系統(tǒng)組成模式圖，畫出消化道和消化腺知識。三、自學(xué)檢測，完成下面知識點填空。1、人的消化系統(tǒng)由和組成。2、牙齒分為、和。3、牙的結(jié)構(gòu)包括和兩部分（由外至內(nèi)）；牙按從上至下，結(jié)構(gòu)包括、和三部分。4、齲齒的成因是：口腔內(nèi)的將糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成物質(zhì)，慢慢腐蝕牙齒表層的和，逐漸形成齲洞，最后齲洞深入中，引起牙痛。5、消化道由、和組成。消化道中最長的結(jié)構(gòu)是，約 57米。6、 消化腺主要包括、，其功能是分泌

10、消化液，參與食物的消化。7、唾液腺分泌，肝臟能分泌，胰分泌，胃腺分泌，腸腺分泌。流進小腸的消化液有、和。8 、可以將未消化的食物殘渣形成糞便，是排出糞便的器官。四、精講，點撥。五、達標(biāo)檢測1 、人體消化道的組成不包括（）A、胃B 、小腸C、口腔D 、肝臟2 、下列生活習(xí)慣容易造成齲齒的是（）A、飯后嗽口、早晚刷牙B、喜愛吃零食、多吃甜食C、喜歡喝牛奶、多吃肉類D 、多吃含鈣、磷和維生素D 的食物、如圖是牙齒結(jié)構(gòu)示意圖，請回答：（1 ）寫出圖中A 至 C 所指部位的名稱：ABC（2 ）填寫圖中至的名稱：（3 ）構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是 ， 是人體結(jié)構(gòu)中最堅硬的物質(zhì)，損壞后不能再生。（填圖中編號）（4

11、 ）人如果得了齲齒，出現(xiàn)腫疼癥狀時，是由于病菌已侵入而引起發(fā)炎所致。五、背誦本節(jié)課知識點。六、學(xué)習(xí)反思5文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.第二節(jié)人體的消化與吸收第二課時食物的消化主備人：賴紅梅、伍秀審核人：潘曉紅時間： 2014.3班級：姓名：一、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)，導(dǎo)入新課。、能區(qū)別物理性消化和化學(xué)性消化。、掌握各種消化酶能消化哪些營養(yǎng)物質(zhì)。、掌握蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪的消化過程。二、自學(xué)指導(dǎo)：1 、默讀課本P31 最后一段至32 頁，畫出物理性消化與化學(xué)性消化的定義。2 、默讀 P32 探究“食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”，了解實驗步驟。3 、默讀 P33 ，畫出各種消

12、化酶的消化作用，以及蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪的消化過程。三、自學(xué)檢測，完成知識點填空：1、牙齒的、舌的和胃腸的等都屬于物理性消化。2、化學(xué)性消化是指在的作用下，食物被逐步分解成物質(zhì)的過程。3、唾液淀粉酶能將淀粉分解成。胃液中含有可以初步消化蛋白質(zhì)。肝分泌的膽汁能使乳化成，有助于脂肪的消化。胰液、腸液中含有多種分解、和的酶。4、蛋白質(zhì)的消化過程：初步消化器官是，最終在中分解成。淀粉在中初步消化成，在中最終分解成。脂肪在分解成和。5 、具有消化作用的器官有、，其中中含有胰液、腸液和膽汁，能將蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪徹底消化，因此是消化的主要器官。四、精講、點撥，完成實驗。五、當(dāng)堂檢測：1 、細細咀嚼饅頭時，會

13、覺得有甜味，是因為（）A 、淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖B、淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖6文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word版本可編輯 .歡迎下載支持 .C 、唾液變成了葡萄糖D、 口腔內(nèi)產(chǎn)生了葡萄糖2、下列是消化道的不同部位，含消化液的種類最多的是（）A 、口腔B 、胃C、小腸D 、大腸3、某同學(xué)正患膽囊炎，你認(rèn)為他目前最不應(yīng)該享用下列哪種美味？（）A 、 香椿炒雞蛋B 、 海米油菜C 、白菜燉粉條D 、肥而不膩的紅燒肉4、下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物的敘述中，正確的是（）A 、 淀粉消化的最終產(chǎn)物是氨基酸B 、 蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是葡萄糖C、脂肪消化的最終產(chǎn)物是甘油、脂肪酸D 、

14、淀粉消化的最終產(chǎn)物是麥芽糖5、蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)最終消化為（）A 、氨基酸B、葡萄糖C、甘油D、脂肪酸、試管內(nèi)有一些植物油，加入某種消化液后充分振蕩，一段時間后植物油不見了，這種消化液是（）A 、唾液B 、胃液C、膽汁D、腸液7 、各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的先后順序是（）蛋白質(zhì)淀粉脂肪A、B 、C、D 、六、學(xué)習(xí)反思第二節(jié)人體的消化與吸收第三課時營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主備人：伍秀、賴紅梅審核人：潘曉紅時間： 2014.3班級：姓名：一、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)，導(dǎo)入新課：、掌握小腸的結(jié)構(gòu)特點，明白小腸是消化和吸收的主要器官。、了解能被人體所吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些。、掌握胃、小腸、大腸分別都能吸收哪些營

15、養(yǎng)物質(zhì)。二、自學(xué)指導(dǎo)：1 、自學(xué)課本第34 頁第一段，畫出吸收的概念。2 、自學(xué)課本 34 頁第一段和 35 頁，畫出小腸的結(jié)構(gòu)特點，明白小腸為什么是消化和吸收的主要器官的理由。3 、自學(xué)課本35 頁，畫出胃、小腸、大腸所吸收的營養(yǎng)物質(zhì)分別有哪些。三、自學(xué)檢測，獨立完成知識點填空：1、人體可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有：、甘油、脂肪酸、水、。7文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.2、是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，因為小腸的長度很長，約米， 它的內(nèi)表面的和可以增大吸收的表面積，小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，、和都由一層上皮細胞構(gòu)成，易吸收營養(yǎng)物質(zhì)。3、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸：和被毛細淋巴管吸收，其余各種營養(yǎng)物質(zhì)都被吸收。胃：吸收部分、少量。大腸：吸收少量、和部分。4 、因為大部分營養(yǎng)物質(zhì)都在中被吸收，因此既是消化食物的主要器官，也是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。四、精講、點撥。五、達標(biāo)檢測、假如在某人消化道的某一部位內(nèi)抽取內(nèi)容物進行化驗，發(fā)現(xiàn)其中的食物基本被消化。那么，該部位是（）A 、口腔B 、食道C、胃D、小腸2 、下列幾種物質(zhì)中，在消化道內(nèi)能夠直接被吸收的是（）A 、脂肪B、蛋