酒店各部門工作職責(zé)

1、酒店管理規(guī)章制度目錄一、 酒店部門結(jié)構(gòu)二、 酒店員工守則三、 總經(jīng)理、辦公室崗位職責(zé)四、 財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)五、 采購部崗位職責(zé)六、 成本部崗位職責(zé)七、 倉庫崗位職責(zé)八、 銷售部崗位職責(zé)九、 客房部崗位職責(zé)十、 前廳部崗位職責(zé)十一、餐飲部崗位職責(zé)十二、保安部崗位職責(zé)十三、公衛(wèi)部崗位職責(zé)十四、工程部崗位職責(zé)十五、洗滌部崗位職責(zé)十六、保鍵部崗位職責(zé)十七、各部門工作流程酒店職能部門結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理總經(jīng)理銷售部工程部洗滌部保健部辦公室財(cái)務(wù)部公衛(wèi)部保安部餐飲部前廳部客房部采購部成本部人事部倉 庫酒店員工守則客人是酒店直接和間接交往中至關(guān)重要的人。客人不依靠我們，但我們要依靠他。不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅，他們

2、要酒店工作的目的所在。我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠，客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。公司歡迎您的加入，更歡迎優(yōu)秀的人才進(jìn)入我們的大家庭。公司將與您一起成長，一同進(jìn)步，創(chuàng)造集體與個(gè)人的共同輝煌。第一章 勞動(dòng)條例一、 招聘酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對照酒店招工簡章，報(bào)名參與。酒店將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。二、 試用期員工需經(jīng)過三至六個(gè)月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。三、 勞動(dòng)合同凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為一年或按酒店情況而定。四、 個(gè)人檔案1

3、.所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)交出有關(guān)簡歷、學(xué)歷證明等。填寫包括個(gè)人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。2.對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知人事部門。五、 工作時(shí)間1.參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。2.對加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。 六、 發(fā)薪方式每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天或按公司情況發(fā)放。七、 崗位變更根據(jù)工作需要，酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。八、 員工辭職：員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部門負(fù)責(zé)人提出書面申請，經(jīng)酒店批準(zhǔn)方可離崗。九、 解聘：1.員工無任何過失而自動(dòng)辭職，符合酒店規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，酒

4、店將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。2.發(fā)生下列情況之一者，酒店有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。（1）不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。（2）曠工3天以上，偽造病假、事假。（3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營私舞弊，給酒店信譽(yù)帶來嚴(yán)重影響者。（4）被依法追究刑事責(zé)任。（5）違反國家法律法規(guī)等相關(guān)規(guī)定，造成不良后果者。第二章 有關(guān)權(quán)益 一、 假期。1、國定假：按國務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國慶節(jié)三天）。如法定假日需要員工加班，酒店將按勞動(dòng)法規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。2、病假：員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當(dāng)日通知

5、所在部門主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。3、事假：無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、人事部、總經(jīng)理批準(zhǔn)。4、店內(nèi)培訓(xùn)：店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分?jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無故缺課，按失職處分。二、 業(yè)余學(xué)習(xí)：1.目的酒店采用報(bào)銷學(xué)費(fèi)的方法或內(nèi)部培訓(xùn)技能的方式來鼓勵(lì)員工參加口語學(xué)習(xí)或與工作技能有關(guān)的業(yè)余學(xué)習(xí)，以便他們提高與賓客的會(huì)話技能或?yàn)閾?dān)負(fù)起更大的責(zé)任、獲得更好職位作準(zhǔn)備。2.執(zhí)行方法：

6、（1）不能占用工作時(shí)間。部門主管在編制上班時(shí)間表時(shí)，在工作允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)照顧員工的學(xué)習(xí)時(shí)間。（2）公司將舉行不定期的外請教員或內(nèi)部優(yōu)秀員工進(jìn)行專職技能的講解與培訓(xùn)學(xué)習(xí)，時(shí)間根據(jù)工作實(shí)際情況而定。（3）對于公司給予的外出學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，報(bào)銷學(xué)費(fèi)的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個(gè)月內(nèi)把學(xué)費(fèi)收據(jù)、結(jié)業(yè)證書或有關(guān)證件呈交人事審核。3.外教課程范圍：（1）任何得到承認(rèn)的電大、夜大。（2）商校、技術(shù)學(xué)院、中等專業(yè)學(xué)校、專業(yè)團(tuán)體或類似團(tuán)體主辦的符合本方案的文化或三、 員工餐廳：1、 每個(gè)工作日酒店負(fù)責(zé)免費(fèi)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。2、 未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐和餐具帶出員餐廳。3、 工作餐時(shí)間為

7、一小時(shí)，用膳時(shí)間表由部門經(jīng)理統(tǒng)籌制訂報(bào)上級批準(zhǔn)。4、 員工憑餐券或餐卡用膳，加班加點(diǎn)員工將由人事部另外發(fā)給餐券。5、 不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。6、 餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過期作廢。送、借餐券給別人的，將受到失職處分。第三章 員工守則一、 工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。6、員工應(yīng)

8、在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。二、 制服及名牌：1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，

9、員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)襪，其端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、只允許戴手

10、表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到三輕：說話輕、走路輕、操作輕。四、 拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。五、 酒店財(cái)產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、 出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須

11、先征得部門主管允許。2、除領(lǐng)導(dǎo)按排的管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。3、員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)月5%工資。4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。7、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。8、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。七、 員工衣柜：1、員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。2、員工須經(jīng)常保

12、持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。3、人事部配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。7、員工離職時(shí)，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時(shí)交還衣柜，酒店有權(quán)清理。八、 員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店，不負(fù)重情況下不得使用服務(wù)電梯，如非工作需要禁止使用客用電梯。2、后臺員工非工作關(guān)

13、系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳、客房，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)報(bào)部門主管，經(jīng)部門主管同意后方能離店。九、 酒店安全。1、員工進(jìn)出酒店，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。十、 電梯故障：當(dāng)電梯出故障，客人關(guān)在梯內(nèi)時(shí)，一般來說，里面的客人會(huì)按警鈴。當(dāng)前廳主管/行李員聽到鈴聲時(shí)，應(yīng)采取下列措施：（1）通知工程部，立即采取應(yīng)急措施，設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。（2）和關(guān)在里面和客人談話，問清楚以下事項(xiàng)：A 關(guān)電梯里多少人；B 如可能，問一下姓名；C 有無消息要

14、帶給同伴。如值班人員無法解救客人，立即通知總工程師。第四章 消防安全酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。一、火災(zāi)預(yù)防：*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。*不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。*如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。*廚師上班前

15、必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。二、志愿消防委員會(huì)：包括下列人員：1、副總經(jīng)理；2、保安部經(jīng)理；3、行政主管；4、辦公室主任；5、工程部經(jīng)理；6、前廳部經(jīng)理；7、餐飲部經(jīng)理。消防委員會(huì)要定期召開會(huì)議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。三、火警程序：當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、 通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。2、 與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。樓面服務(wù)員將采取下列措施：1、 檢查樓面指示板，確定哪

16、一間房間發(fā)出火警。2、 檢查有沒有起火，起火時(shí)，通知接線員撥119報(bào)火警。3、 如查明是假火警，巡邏安全員要立即報(bào)告安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間），以便找出原因及時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。四、滅火程序：發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時(shí)，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。酒店參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進(jìn)行：1、 水工到維修中心報(bào)到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。2、 電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。3、 安全部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。4、 電梯將停止使用，消防隊(duì)來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。五、疏散：由酒店總經(jīng)理發(fā)布決定疏散，總工程師、

17、值班經(jīng)理組織實(shí)施。1、 客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開房間。2、 阻止任何人使用電梯。3、 客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。4、 樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現(xiàn)場。第五章 獎(jiǎng)懲條例一、優(yōu)秀員工：酒店每月或季度按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。二、嘉獎(jiǎng)、晉升：酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。三、紀(jì)律處分/失職的種類：1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停

18、職停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由人事部發(fā)處罰單，處罰單交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工處罰單，并據(jù)此扣發(fā)工資。3、凡當(dāng)月內(nèi)累記四次發(fā)生甲類處罰時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。4、凡第三次發(fā)生乙類過失時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì)被辭退。5、 凡犯丙類過失，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。6、 員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。7、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入酒店，對員工的

19、停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由部門主管或人事部提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。8、每次工作過失或錯(cuò)誤按照各部門相關(guān)規(guī)定予以處罰。甲類失職1、 上班遲到、早退；2、 不使用指定的職工通道；3、 儀表不整潔；A 留長發(fā)；B 手臟；C 站立姿勢不正；D 手插口袋；E 衣袖、褲腳卷起；F 不符合儀表儀容規(guī)定；4、 擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；5、 不遵守打電話的規(guī)定；6、 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；7、 無故不參加培訓(xùn)；8、 違反員工餐廳規(guī)定；9、 未經(jīng)同意進(jìn)入酒店內(nèi)其它客用公共場所；10、 工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（培訓(xùn)或工作需要例外）；11、 上班做私事，看書報(bào)和雜志；12、 不經(jīng)許可帶妻子、

20、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；13、 使用客用公共休息室和廁所；14、 使用客用電梯（經(jīng)同意例外）、客用設(shè)備；15、 將酒店文具用于私人之事；16、 在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作；17、 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；118、 違反更衣室規(guī)定。乙類失職1、 唆使別人為自己打卡和替別人打卡；2、 對客人和同事不禮貌；3、 因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；4、 隱瞞事故；5、 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；6、 拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；7、 上班時(shí)打瞌睡；8、 涂改工卡；9、 違反安全規(guī)定；10、 在酒店內(nèi)喝酒；11、 進(jìn)入客房（工作例外）；12、

21、 說辱罵性和無禮的話；13、 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；14、 超過工作范圍與客人過分親近；15、 在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；16、 不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；17、 在酒店內(nèi)亂丟東西；18、 不遵守消防規(guī)定；19、 損壞公物；20、 工作表現(xiàn)差或工作效能差；21、 不服從主管或上司的合理合法命令；22、 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；23、 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。丙類失職1、 在酒店內(nèi)危害任何人員；2、 毆打他人或互相打架；3、 向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；4、 作不道理交易；5、 泄露酒店機(jī)密情況；6、 私換外匯；7、 調(diào)戲或欺侮他人；8、 行賄受

22、賄；9、 偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料；10、 違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；11、 在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；12、 故意損壞消防設(shè)備；13、 觸犯國家任何刑事罪案；14、 故意損壞告示欄或公共財(cái)物或他人物品；15、 遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；16、 曠工。第六章 其它一、員工告示欄：各部門在顯著的位置集中設(shè)有告示欄，在告示欄上將張貼部門最新信息、酒店新聞和通知、體育活動(dòng)、規(guī)章制度、安全事項(xiàng)和備忘錄等。告示欄是傳播信息的重要媒介，員工應(yīng)經(jīng)常觀看。一般情況下，酒店只授權(quán)人事部、保安部簽發(fā)、張貼。二、員工建議：員工如有任何有助于改善服務(wù)，加強(qiáng)安全；增加收入，降低成

23、本，改進(jìn)員工和公共關(guān)系的意見或建議請以書面形式遞交給人事部。人事部歡迎你的建議，并會(huì)對建議進(jìn)行仔細(xì)研究。一旦采納，有關(guān)員工將會(huì)得到酒店的獎(jiǎng)勵(lì)。三、值班制度至酒店總經(jīng)理（包括總經(jīng)理）以下管理層人員（包括每個(gè)部門經(jīng)理或主管），勻有值班職責(zé)，制定月值班表和周值班表，嚴(yán)格按照值班表進(jìn)行日間與夜間的值班，在值班過程中行使總經(jīng)理職責(zé)，對于酒店發(fā)生的輕（重）事故予以出面解決并第一時(shí)間匯報(bào)到總經(jīng)理處。第七章 修 訂酒店員工手冊的修訂可按照業(yè)務(wù)需要，修訂或更新內(nèi)容。如果本手冊中有任何與酒店正式公告相異之處，以酒店正式公告為準(zhǔn)總經(jīng)理、辦公室崗位職責(zé)及工作流程總經(jīng)理崗位職責(zé)：崗位名稱：總經(jīng)理直屬上級：董事長、總公司

24、直屬下級：酒店各部門主管、員工酒店總經(jīng)理是酒店的經(jīng)營管理中心。經(jīng)營活動(dòng)中必須在堅(jiān)持以市場為中心，遵守國家法律法規(guī)，執(zhí)行董事會(huì)、總公司的決定。1、全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營決策。 總經(jīng)理召集酒店店務(wù)會(huì)議和經(jīng)理辦公會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)酒店的決策過程。對酒店的決策和決策方案最終裁定，負(fù)責(zé)酒店的計(jì)劃制度并定施計(jì)劃，包括一系列的規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程，規(guī)定各管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如房價(jià)、餐飲毛利率等，對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏銳性，制定出市場拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。2、健立健全酒店組織系統(tǒng)，健立以總經(jīng)理為首的行政業(yè)務(wù)指揮系統(tǒng)，使組織系統(tǒng)合理化、精簡化、效率化，協(xié)調(diào)部門之間的聯(lián)

25、系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。3、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。詳細(xì)閱讀和分析每日營業(yè)報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況，并采取對策，保證酒店?duì)I業(yè)順利進(jìn)行。督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)產(chǎn)預(yù)算等工作，檢查收支情況及應(yīng)收和應(yīng)付帳款，督導(dǎo)財(cái)務(wù)節(jié)流工作。4、有重點(diǎn)地定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結(jié)果傳至有關(guān)部門。5、加強(qiáng)酒店安全管理工作和維護(hù)保養(yǎng)工作。6、與各界人土保持良好的共公關(guān)系，樹立酒店形象。并代表酒店出面接待重要嘉賓。7、指導(dǎo)培訓(xùn)工作。（思想、文化教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)）培養(yǎng)人才，提高整個(gè)管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工素質(zhì)，進(jìn)行智力投資和人力資源開發(fā)。8、以身作則，關(guān)

26、心員工，逐步改善員工文化條件及福利條件，做好思想工作，搞好酒店精神文明建設(shè)，形成良好的店風(fēng)，使酒店有高度的凝聚力，并要求員工以高度熱忱和責(zé)任感完成本職工作。9、發(fā)揮群眾在酒店中的作用：民主生活會(huì)、共青團(tuán)等。二、辦公室的崗位職責(zé)（一）酒店辦公室的職員構(gòu)成 酒店辦公室職員由辦公室主任、文員、人事主管、培訓(xùn)主管、網(wǎng)管、司機(jī)等組成。辦公室主任崗位職責(zé)崗位名稱：辦公室主任直屬上級：總經(jīng)理直屬下級：總經(jīng)辦文員及下屬員工崗位職責(zé)：直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿。批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。負(fù)責(zé)組織安排有關(guān)行政會(huì)議和

27、總經(jīng)辦會(huì)議，編寫會(huì)議紀(jì)要和決議；檢查各部門貫徹執(zhí)行情況，及時(shí)掌握和反饋信息。協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長簽發(fā)。協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。負(fù)責(zé)來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。負(fù)責(zé)調(diào)整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關(guān)制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各項(xiàng)措施的貫徹和實(shí)施情況。制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預(yù)測、分配、組織結(jié)構(gòu)、人員編制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)、工資分析和工資方案實(shí)施的咨詢、更新、落實(shí)工作。根據(jù)酒店經(jīng)營總體方針、管理決策

28、，隨時(shí)進(jìn)行人事、工資、培訓(xùn)、管理制度的調(diào)整更新，合理節(jié)省工資開支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利，提高工作效率。配合協(xié)調(diào)、支持酒店各部門人事工作的完成。監(jiān)督、檢查員工手冊和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)、執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)管理人員業(yè)務(wù)考核和年終評定。制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)三級培訓(xùn)體系，推進(jìn)全店培訓(xùn)工作，落實(shí)、檢查、監(jiān)督部門培訓(xùn)工作，推進(jìn)人才選拔有關(guān)措施與計(jì)劃的實(shí)施。追蹤和研究國家有關(guān)人事勞動(dòng)組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店總經(jīng)理提供有關(guān)政策的咨詢和參考信息。以對酒店負(fù)責(zé)和為員工服務(wù)為工作宗旨，認(rèn)真計(jì)劃、組織、積極協(xié)調(diào)各項(xiàng)后勤保障，確保完成各項(xiàng)服務(wù)工作。負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實(shí)

29、各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)。負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實(shí)各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)。加強(qiáng)本部門的自身建設(shè)和管理，提高工作效率，樹立為員工服務(wù)的意識。完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)?？偨?jīng)辦文員崗位職責(zé)：崗位名稱：總經(jīng)辦文員直屬上級：辦公室主任直屬下級：崗位職責(zé)：直接向辦公室主任負(fù)責(zé)，完成辦公室主任指派的各項(xiàng)工作并及時(shí)總結(jié)匯報(bào)工作落實(shí)情況。協(xié)助辦公室主任起草有關(guān)公文，做好有關(guān)會(huì)議記錄。協(xié)助辦公室主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會(huì)務(wù)工作。負(fù)責(zé)酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計(jì)保管和借閱

30、登記工作。完成報(bào)刊、書籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書籍和刊物的分類，編號和保管工作。做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。嚴(yán)格執(zhí)行檔案的保密制度。負(fù)責(zé)總經(jīng)辦文件的打印、核對及復(fù)印工作。負(fù)責(zé)收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營管理要求的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各部門培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)情況，將員工培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果存入員工培訓(xùn)檔案。組織落實(shí)酒店外派的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，有計(jì)劃地組織基層管理人員的晉升培訓(xùn)。在辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店的人事調(diào)配、指派的各項(xiàng)工作。負(fù)責(zé)制定、補(bǔ)充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。追蹤并掌握國家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計(jì)劃和有關(guān)指示，

31、同教育局、勞動(dòng)局、人才勞務(wù)市場及有關(guān)大、中專和職業(yè)學(xué)校保持密切的聯(lián)系，以滿足人事行政的需求。熟悉酒店員工結(jié)構(gòu)，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，并及時(shí)將意見上報(bào)辦公室主任。負(fù)責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。隨時(shí)將員工有關(guān)資料：調(diào)職單、員工違紀(jì)通知單、人員編制情況、辭職人員情況、進(jìn)店人員情況、員工流動(dòng)情況等資料輸入電腦，并定期打印有關(guān)報(bào)表，呈報(bào)總經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。負(fù)責(zé)員工檔案的收存、管理，及時(shí)將員工獎(jiǎng)勵(lì)、過失、懲罰等記錄存檔。完成辦公室主任交辦的其他工作。 人事/培訓(xùn)主管崗位職責(zé)： 一、崗位名稱：人事/培訓(xùn)主管二、直屬上級：辦公室主任三

32、、直屬下級：四、崗位職責(zé)：具體分管并督導(dǎo)落實(shí)酒店的人力資源與培訓(xùn)工作，協(xié)助總經(jīng)辦主任做好總經(jīng)辦各項(xiàng)管理工作。1、制定并控制酒店人員的定編定崗工作，執(zhí)行酒店系統(tǒng)的各項(xiàng)操作（含員工薪資福利、員工人事檔案的制作與更新與管理）。2、統(tǒng)籌調(diào)配酒店各部人員，合理使用酒店人力資源，降低人力成本。3、做好酒店各部門的人力資源儲備，落實(shí)酒店招聘工作。4、落實(shí)酒店各部門考勤工作的管理，建立健全酒店考勤管理系統(tǒng)。5、為員工辦理入職、離職、調(diào)動(dòng)、調(diào)薪、兩金等相關(guān)手續(xù)，做好員工餐卡的發(fā)放、更衣柜、員工宿舍的統(tǒng)籌調(diào)配與管理。6、落實(shí)酒店質(zhì)檢培訓(xùn)工作，督導(dǎo)質(zhì)檢培訓(xùn)主管做好日常工作7、熟悉酒店各部門的工作情況與特點(diǎn)，能針對不

33、同部門做好定期的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。網(wǎng)管與司機(jī)的崗位職責(zé)（車輛管理規(guī)范）一、崗位名稱：網(wǎng)管二、直屬上級：辦公室主任三、直屬下級：1、熟悉并負(fù)責(zé)酒店所有計(jì)算機(jī)設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的軟硬件管理和維護(hù)工作。2、迅速快捷的發(fā)現(xiàn)機(jī)器及網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的各種故障,以最快速度解決問題。3、負(fù)責(zé)機(jī)器、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的日常保養(yǎng)、定期檢查 ，確保機(jī)器正常運(yùn)營。4、收集、整理、安裝并及時(shí)升級各種應(yīng)用軟件、網(wǎng)絡(luò)電影和游戲等。 5、收集、監(jiān)督，記錄并整理機(jī)器軟硬件故障，并及時(shí)上報(bào)給執(zhí)總，并進(jìn)行維修。6、與客人溝通時(shí)，要使用普通話,語言清晰。7、對客服務(wù)期間，熱情、耐心解答客人提出的各種專業(yè)問題。 8、因工作需要?jiǎng)涌腿说碾娔X設(shè)備時(shí)，必須輕拿輕放

34、，正常使用，保證電腦和軟件的完好性。 9、根據(jù)需要負(fù)責(zé)酒店內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)專業(yè)材料的采購供給工作。10、遇到網(wǎng)絡(luò)或設(shè)備等需維修事項(xiàng)，必須第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場解決問題。 11、酒店提出的網(wǎng)絡(luò)和設(shè)備的整改維修計(jì)劃工作，根據(jù)情況，原則上24小時(shí)內(nèi)完成，最遲不超過72小時(shí)。 12、隨時(shí)接受并完成酒店交給的其他工作。總辦司機(jī)崗位職責(zé)：1、駕駛員應(yīng)熟悉車輛性能，保證工作時(shí)間處于良好車況，保持車輛整潔衛(wèi)生。2、接到派車單按時(shí)出車，保證行車安全，合理安排線路完成出車任務(wù)，并做好行車記錄。3、用車畢，車輛入庫酒店地下停車場，及時(shí)報(bào)備辦公室。4、認(rèn)真完成總經(jīng)理（管代）親自交辦的派車、用車任務(wù)。5、不得私自派、用車輛，禁止酒后

35、開車。酒店車輛管理規(guī)范：酒店小車主要保證酒店經(jīng)理級以上人員外出處理公務(wù)或接送 有關(guān)重要來賓使用。各部門員工正常工作范圍內(nèi)一般性用車不予調(diào)派，屬下列情況可予申請后調(diào)派，如：財(cái)務(wù)部人員去銀行取送款及收欠款，銷售部門人員回訪客戶、走訪市場，部門購買大件物品，及有關(guān)部門遠(yuǎn)距離考察或其它應(yīng)急情況用車。采購用車主要保證酒店日常采購任務(wù)及采購部人員接送貨物，其它個(gè)人用車不予調(diào)派。每次詳細(xì)記錄所行公里數(shù)，以便考核。除總經(jīng)理用車外，其余酒店內(nèi)所有出車由用車人每次填寫出車記錄，以便掌握行車公里數(shù)及耗油量，由用車部門負(fù)責(zé)人填寫用車申請，批準(zhǔn)后方可用車。如不經(jīng)批準(zhǔn)，私自出車，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處罰、發(fā)生事故造成損失一切費(fèi)用由

36、用車人負(fù)責(zé)。行駛中因違反交通規(guī)則，造成一切經(jīng)濟(jì)損失，由司機(jī)自負(fù)。因私自駕駛酒店的車輛而造成違章、肇事，酒店概不負(fù)責(zé)；若發(fā)生交通事故者，由自己負(fù)責(zé)處理承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失，保險(xiǎn)公司賠償歸酒店。車輛實(shí)行每日入庫制度，每天工作結(jié)束后，必須將車輛及時(shí)入庫，不經(jīng)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)私自駕車外出、過夜。對車輛要做到三“檢”，即出車前、行車中、收車后，進(jìn)行安全檢查，不出帶病車，杜絕人為事故發(fā)生。搞好車輛養(yǎng)護(hù)，保持車容車貌干凈整潔。車輛實(shí)行百公里耗油考核，加油由出納負(fù)責(zé)并記錄在案，每次應(yīng)有簽字確認(rèn)未經(jīng)允許不得私自加油（長途除外）。修理及保養(yǎng)需經(jīng)有關(guān)人員檢查后確認(rèn)提出請款計(jì)劃，由專人專管，車輛養(yǎng)護(hù)應(yīng)做好記錄，核定保養(yǎng)期，維修

37、由總經(jīng)辦及財(cái)務(wù)部檢查，總經(jīng)理簽字審批后方可維修，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用發(fā)生。車輛年檢，養(yǎng)路費(fèi)及保險(xiǎn)費(fèi)等專人負(fù)責(zé)，由總經(jīng)辦做登記記錄及時(shí)辦理。財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)及工作標(biāo)準(zhǔn)因我司有獨(dú)立的財(cái)務(wù)核算部門，財(cái)務(wù)部的職責(zé)與規(guī)范略掉，但因酒店要涉及到采購與成本及倉庫等部門，現(xiàn)制定一下采購、成本與倉庫的崗位職責(zé)與規(guī)范。采購員的職責(zé)與規(guī)范：一、崗位名稱：采購員二、直屬上級：財(cái)務(wù)部三、直屬下級：1、負(fù)責(zé)原輔材料,包裝材料,備品,備件,辦公用品,檢驗(yàn)用品及燃料等的采購供應(yīng)工作.2、認(rèn)真做好市場調(diào)查和預(yù)測.掌握物資供應(yīng)情況.3、及時(shí)采購物資采購計(jì)劃中提出的各類物資,做到既要價(jià)格合理,又要保證質(zhì)量.4、在財(cái)務(wù)部的監(jiān)督下負(fù)責(zé)各類采

38、購合同的簽訂與管理,落實(shí)工作,并制訂相應(yīng)的管理制度.6、嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的物資供應(yīng)制度,按照采購原則進(jìn)行采購作業(yè),根據(jù)經(jīng)營情況安排做好物資供應(yīng)的進(jìn)度控制,實(shí)現(xiàn)物流的優(yōu)化管理.7、負(fù)責(zé)辦理購進(jìn)物資的到貨后的相關(guān)手續(xù)的辦理工作.8、對不合格產(chǎn)品及時(shí)退貨.9、參加對供貨單位進(jìn)行質(zhì)量管理體系的審核工作.10、加強(qiáng)物資供應(yīng)檔案的管理,做好物資信息情報(bào)的工作,建立起牢固可靠的物資供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),并不斷開辟和優(yōu)化物資供應(yīng)渠道.11、負(fù)責(zé)制訂物資采購工作各項(xiàng)管理制度.12、建立可靠的物資供應(yīng)基地,會(huì)同總經(jīng)辦等有關(guān)部門做好供應(yīng)商評估,優(yōu)化選擇,關(guān)系處理等工作.使之按時(shí),按質(zhì),按量進(jìn)行物資供應(yīng).13、與各部門加強(qiáng)溝通配

39、合,處理好生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各物流管理需求協(xié)調(diào)平衡的事項(xiàng)和突發(fā)問題14、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù).四、工作標(biāo)準(zhǔn)1、堅(jiān)決執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指令,并且圓滿地完成.2、根據(jù)酒店需求計(jì)劃和倉庫庫存情況編制合理的采購計(jì)劃,按時(shí),按質(zhì),按量地供應(yīng)酒店經(jīng)營所需要的各種物資,為酒店經(jīng)營活動(dòng)提供物資保障.3、嚴(yán)格執(zhí)行公司物資供應(yīng)制度,遵守企業(yè)制定的采購原則、采購作業(yè)及供應(yīng)商管理,供應(yīng)渠道的建立等方面的工作均符合我司規(guī)定要求.4、與其他部門能夠很好地溝通和協(xié)作配合,對物資供應(yīng)發(fā)生異常情況或生產(chǎn)任務(wù)的臨時(shí)調(diào)整變動(dòng),均能較好地與有關(guān)部門協(xié)調(diào)處理.5、根據(jù)各部門需注計(jì)劃,實(shí)行定期訂購和定量訂購方式,達(dá)到最

40、小限度地占用流動(dòng)資金,提高資金使用效益.6、對供應(yīng)商的管理辦法行之有效,所建立的物資供應(yīng)渠道及供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)牢固可靠,對物資供應(yīng)的情報(bào)工作及物資供應(yīng)檔案資料管理均達(dá)到了規(guī)范要求.7、日常工作管理有條理,辦公室整潔,工作秩序好,效率高.8、與其他部門在工作上能較好地溝通和協(xié)作配合.成本崗位職責(zé)與工作標(biāo)準(zhǔn)目的及范圍：規(guī)定成本主管應(yīng)遵守的職責(zé)，適用于財(cái)務(wù)部成本主管崗位人員。崗位名稱：成本核算主管直接上級：財(cái)務(wù)直接下級：崗位職責(zé)一.做好分管部門及人員的工作安排及日常培訓(xùn)督導(dǎo)工作。二.對屬下員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，并進(jìn)行獎(jiǎng)罰。三.以身作則遵守酒店的各類規(guī)章制度。四.不定期對收貨情況進(jìn)行檢查，并批閱收貨記錄本、

41、收貨差異表，并對出現(xiàn)的情況進(jìn)行溝通解決。五.對庫存物品進(jìn)行不定期檢查及盤點(diǎn)，并根據(jù)倉庫上報(bào)積壓物品（三個(gè)月以上）同使用部門溝通，并以文件形式將催領(lǐng)物品清單上報(bào)財(cái)務(wù)做為經(jīng)營分析資料。六.根據(jù)成本核算相關(guān)報(bào)表及數(shù)據(jù)制作成本月報(bào)表，并加以文字說明，并對成本高低的原因進(jìn)行核查及分析，上報(bào)財(cái)務(wù)。七.協(xié)助餐飲部共同做好成本控制工作，深入到現(xiàn)場進(jìn)行查看。八.每月底或月初安排人員對廚房、餐廳、吧臺、倉庫、公衛(wèi)部二級倉盤點(diǎn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行核實(shí)，對不符合情況進(jìn)行記錄，并按實(shí)盤數(shù)做帳。九.協(xié)同餐飲部、采購人員做好每期的市場詢價(jià)，并對采購的定價(jià)進(jìn)行監(jiān)督審核，報(bào)財(cái)務(wù)審批。十.對每期經(jīng)批準(zhǔn)的鮮貨價(jià)格輸入到收貨系統(tǒng)中，做為供應(yīng)商

42、結(jié)帳的價(jià)格。十一.督促餐飲部各廚房編制標(biāo)準(zhǔn)成本單，并指導(dǎo)成本核算員輸入軟件計(jì)算出實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)成本，以確定售價(jià)及每月標(biāo)準(zhǔn)成本率進(jìn)行對比。十二.對成本核算編制的成本日報(bào)表進(jìn)行審核，以供財(cái)務(wù)及廚師參考。十三.據(jù)盤點(diǎn)情況編制布草損耗率（餐飲、客房）明細(xì)表，超出損耗率追究使用部門責(zé)任，報(bào)財(cái)務(wù)。十四.嚴(yán)格按照安全庫量控制好各類物品的庫存量，避免資金積壓或浪費(fèi)，同時(shí)保證各部門需要。十五.三個(gè)月同各使用部門確定各物品的安全庫存量，并督促倉庫執(zhí)行。十六.嚴(yán)格遵守酒店的保密制度，嚴(yán)禁泄露酒店及賓客的各類數(shù)據(jù)及資料信息。十七.完成上級交付的其他工作。倉庫崗位職責(zé)崗位名稱：倉管員直接上級：財(cái)務(wù)直接下級：1.應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)

43、行入庫手續(xù)，物料或成品進(jìn)倉時(shí)，要核實(shí)數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致，物料入庫時(shí)還要核對是否按采購訂單的數(shù)量和要求的交貨日期交貨。2.入庫的物料和成品應(yīng)分堆放整齊，杜絕不安全因素;并設(shè)物料卡，標(biāo)識清楚。3.存貨入庫后應(yīng)及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記。4.領(lǐng)用物料部門應(yīng)開具領(lǐng)料單，若需配套領(lǐng)料時(shí)，應(yīng)配套領(lǐng)用;倉管員應(yīng)按審核無誤的領(lǐng)料單和先進(jìn)先出的原則發(fā)料。5.成品庫須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不與發(fā)貨;如遇特殊情況，則須獲得公司領(lǐng)導(dǎo)同意后方可發(fā)貨，事后補(bǔ)手續(xù)方可發(fā)貨。6.領(lǐng)用物料或成品發(fā)貨后應(yīng)及時(shí)登記有關(guān)賬卡。7.倉管員應(yīng)堅(jiān)持日清月結(jié)，憑單下賬，不跨月記賬，按時(shí)上交報(bào)表，做到賬、物、卡一致。8.倉管員要定期做好盤

44、點(diǎn)工作。計(jì)算倉庫內(nèi)現(xiàn)有的物料種類與數(shù)量，掌握和明了庫存的實(shí)際情況，作為采購或進(jìn)貨的參考。物料經(jīng)盤點(diǎn)后，若發(fā)生實(shí)際庫存數(shù)量與賬面結(jié)存數(shù)量不符，除追查差異的原因外，還要編制盤點(diǎn)損溢單，經(jīng)審批后調(diào)整賬面數(shù)字，使之與實(shí)際數(shù)字相符。9.隨時(shí)了解倉庫的儲備情況，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并即時(shí)上報(bào)。10.定期上報(bào)不合格存貨資料，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定即時(shí)處理。11.做好防火、防盜、防爆工作并保持庫內(nèi)清潔、整齊、空氣流通;定期檢查存貨、防止存貨變質(zhì)。12.嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。13.上下班前應(yīng)做好門、窗、電、水的開關(guān)工作。14.倉管員要按時(shí)上下班，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，如遇工作

45、忙，要延長工作時(shí)間，倉管人員要無條件服從。15.倉管員要立足本職，堅(jiān)守崗位，熟練業(yè)務(wù)，具備高度責(zé)任感，要樂于聽取他人意見或批評，服從領(lǐng)導(dǎo)、以禮待人、熱情服務(wù)、自覺維護(hù)本公司的良好形象和聲譽(yù)。16.要妥善保管好原始憑證，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外。17.調(diào)動(dòng)或離職前，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項(xiàng)核對點(diǎn)收;如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級主管人員必須簽字確認(rèn)。18.倉管人員如不履行自己的職責(zé)，對公司的財(cái)產(chǎn)造成損失，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任;對于情況嚴(yán)重的，追究其法律責(zé)任。銷售部崗位職責(zé)部門職責(zé)1、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)的月、季、年度的市場銷售目標(biāo)。2、根

46、據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃和市場情況，主導(dǎo)制定公司營銷戰(zhàn)略。3、負(fù)責(zé) HYPERLINK /tag/%E8%90%A5%E9%94%80%E8%AE%A1%E5%88%92/ t _blank 營銷 HYPERLINK /gongzuojihua/ t _blank 計(jì)劃的編制和落實(shí)：1）組織編制公司年、季、月度營銷工作（ HYPERLINK /ziliao/yingxiaoguanli/cxcl/ t _blank 促銷、市場開拓等）計(jì)劃和 HYPERLINK /gongzuojihua/xiaoshougongzuojihua/ t _blank 銷售工作（包括銷售目標(biāo)、銷售體系建設(shè)與管理、關(guān)鍵 HY

47、PERLINK /marketing/khgl/ t _blank 客戶管理等）計(jì)劃及預(yù)算。2） 匯總、協(xié)調(diào)產(chǎn)品需求計(jì)劃，組織做好銷售 HYPERLINK /ziliao/hetongyangben/ t _blank 合同的簽訂、履行與管理以及貨款的結(jié)算、回籠和劃轉(zhuǎn)工作。3） 組織建立銷售情況統(tǒng)計(jì)臺賬并及時(shí)反饋相關(guān)部門，便于及時(shí)調(diào)整銷售策略和銷售計(jì)劃，確保銷售和市場目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。4、 負(fù)責(zé)市場調(diào)查和分析：1） 制定市場調(diào)研計(jì)劃，負(fù)責(zé)組織公司和 HYPERLINK /tag/%E7%AB%9E%E4%BA%89%E5%AF%B9%E6%89%8B/ t _blank 競爭對手產(chǎn)品市場銷售情況的調(diào)

48、查工作，綜合客戶的反饋意見，定期撰寫市場 HYPERLINK /gongzuobaogao/diaochabaogao/ t _blank 調(diào)查報(bào)告，為決策層提供參考；2） 建立健全營銷信息系統(tǒng)，收集整理各類市場情報(bào)及相關(guān)行業(yè)政策與信息，為本部門和其他部門提供信息決策支持；5、 負(fù)責(zé)市場運(yùn)作和營銷策略的制定：1） 根據(jù)市場調(diào)研分析，確定公司在市場運(yùn)作上的主要策略并監(jiān)督實(shí)施；5 負(fù)責(zé)客戶開拓、管理和維護(hù)：1） 與客戶進(jìn)行溝通，及時(shí)掌握客戶需要，了解客戶狀態(tài)，收集客戶信息，開拓客戶資源；2）建立健全 HYPERLINK /tag/%E4%BC%81%E4%B8%9A/ t _blank 企業(yè)的 H

49、YPERLINK /ziliao/zhiliangguanli/shfw/ t _blank HYPERLINK /ziliao/zhiliangguanli/shfw/ t _blank 售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在生產(chǎn)技術(shù)部門的支持下組織對公司客戶的售后服務(wù)，維護(hù)良好的 HYPERLINK /tag/%E5%AE%A2%E6%88%B7%E5%85%B3%E7%B3%BB/ t _blank 客戶關(guān)系。6、負(fù)責(zé)做好廣告宣傳，正確編制銷售費(fèi)用及廣告費(fèi)用計(jì)劃。 7、負(fù)責(zé)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。二、崗位職責(zé)1、銷售部經(jīng)理崗位職責(zé) 1）、領(lǐng)導(dǎo)銷售團(tuán)隊(duì)，為指定區(qū)域的產(chǎn)品推廣制定銷售戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。2）、開展市場

50、的預(yù)測和市場開發(fā)預(yù)算及部門人力資源發(fā)展計(jì)劃。3）、協(xié)助人力資源部門制定本部門的各項(xiàng)運(yùn)營管理制度。4）、參與公司經(jīng)營策略制定，組織制定中長期市場銷售策略。5）、組織制定和實(shí)施本部門的員工教育訓(xùn)練計(jì)劃并實(shí)施。6）、進(jìn)行年度銷售目標(biāo)和計(jì)劃制定、分配，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司年度銷售目標(biāo)以及其他任務(wù)。7）、負(fù)責(zé)本部門的各團(tuán)隊(duì)銷售工作的過程監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)掌握工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。 8）、參與市場開發(fā)的費(fèi)用預(yù)算，有效的控制運(yùn)營和市場開發(fā)成本。 9）、負(fù)責(zé)銷售團(tuán)隊(duì)的組建和團(tuán)隊(duì)的教育訓(xùn)練。10）、定期對下屬進(jìn)行績效評估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲，并組織實(shí)施 HYPERLINK /zytc/yidongshangxu

51、eyuan.html t _blank 培訓(xùn)，提高銷售人員的素質(zhì)。11）、組織制訂產(chǎn)品宣傳和推廣策略以及新項(xiàng)目的市場推廣方案制定。12）、督導(dǎo)銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標(biāo)，明確不同時(shí)期的銷售重點(diǎn)。13）、定期主持銷售部門會(huì)議，并參加公司高層的運(yùn)營會(huì)議。 14）、參與重大銷售談判和合同簽定。15）、向總經(jīng)理遞交市場營銷策劃書和部門運(yùn)營工作計(jì)劃書。16）、處理營銷部日常事務(wù)，完成上級交辦的其他工作事項(xiàng)。2、銷售部主管崗位職責(zé) 1）、根據(jù)部門總體市場策略編制自己分管的市場的銷售計(jì)劃。2）、根據(jù)市場需求變化，提出具體的產(chǎn)品銷售計(jì)劃方案，以及團(tuán)隊(duì)作業(yè)流程和管理細(xì)則。3）、熟悉所轄地區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)

52、和市場特點(diǎn)，調(diào)研、評估目標(biāo)市場和產(chǎn)品推廣效果，并及時(shí)提出改進(jìn)建議或研究報(bào)告作為部門的決策依據(jù)。4）、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)公司整體營銷方針與所轄地區(qū)營銷特點(diǎn)的矛盾沖突，制定符合銷售政策的計(jì)劃，并協(xié)同團(tuán)隊(duì)成員共同完成銷售目標(biāo)。5）、組織本組組員對新市場進(jìn)行開發(fā)。6）、管理開發(fā)好自己的客戶。7）、負(fù)責(zé)組織銷售計(jì)劃的審定及落實(shí)，并進(jìn)行督查。8）、向銷售經(jīng)理遞交月、季、年度市場開發(fā)及團(tuán)隊(duì)管理計(jì)劃書，并參與銷售經(jīng)理所支持的部門主管會(huì)議。9）、指導(dǎo)銷售人員按時(shí)、按質(zhì)、按量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)，達(dá)成預(yù)先設(shè)定的銷售業(yè)績。10）、負(fù)責(zé)完成個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的月度、季度、年度銷售任務(wù)指標(biāo)。11）、負(fù)責(zé)部門人員的招聘、面試、培訓(xùn)、

53、激勵(lì)、管理、業(yè)務(wù)評估及績效考核。12）、負(fù)責(zé)及時(shí)解決所轄團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)的各種矛盾和突發(fā)事件。13）、密切關(guān)注下屬的工作情況，時(shí)刻給予必要的知道。3、銷售專員崗位職責(zé) 1）、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷售，進(jìn)行市場的開發(fā)和客戶的拜訪。2）、負(fù)責(zé)在客戶中宣傳公司的企業(yè)文化及產(chǎn)品和服務(wù)。3）、及時(shí)反饋本區(qū)域內(nèi)的市場信息機(jī)客戶需求。4）、負(fù)責(zé)了解各客戶的合作情況，并把了解到的情況及時(shí)反饋到部門主管。5）、負(fù)責(zé)目標(biāo)市場的評估、計(jì)劃和開拓并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋。6）、參與本區(qū)域內(nèi)銷售計(jì)劃的制定，制定本區(qū)域內(nèi)的潛在客戶拜訪計(jì)劃并實(shí)施。7）、完成公司及所屬團(tuán)隊(duì)訂立的銷售目標(biāo)和個(gè)人績效指標(biāo)。8）、負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)客戶服務(wù)計(jì)劃（定期拜訪、電

54、話跟進(jìn)等）。9）、按時(shí)、按量、按質(zhì)提交相應(yīng)業(yè)務(wù)日報(bào)表及各種業(yè)務(wù)表格。10）、參與公司及部門舉辦的各種培訓(xùn)會(huì)議。11）、遵守公司規(guī)章制度，服從人力資源及本部門的各種素能及績效考核。12）、服從團(tuán)隊(duì)的整體運(yùn)作和人力資源安排，包括調(diào)崗、調(diào)任、和市場區(qū)域作業(yè)安排。13）、及時(shí)向上一級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作情況。14）、完成上級交辦的其他工作事項(xiàng)?？头坎繊徫宦氊?zé)崗位：客房部經(jīng)理（主管）直屬上級：總經(jīng)理直屬下級：一、客房部經(jīng)理（主管）崗位職責(zé)1、接受總經(jīng)理的督導(dǎo)，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，配合并監(jiān)督客房銷售控制工作，保障客房最高的出租率和經(jīng)濟(jì)收入；2、監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)客房部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)

55、服務(wù)；3、負(fù)責(zé)制定客房部的年度財(cái)務(wù)預(yù)算，包括清潔用具、日常消耗品、用品等；4、定期核算各種物品的消耗量，嚴(yán)格控制日常用品的損耗，減少浪費(fèi)；5、巡視各樓層及公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)，并進(jìn)行公正的評估，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和設(shè)備的完好；6、組織、主持每周領(lǐng)班例會(huì)，聽取匯報(bào)，布置工作，解決工作中遇到的難題；7、查各領(lǐng)班的工作效率，糾正偏差，加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，建立工作的完整檔案體系；8、經(jīng)常與前廳主管保持聯(lián)系，了解賓客對客房部的各項(xiàng)意見；9、積極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品及管理經(jīng)驗(yàn)，擇優(yōu)選購酒店日常消耗用品；10、督導(dǎo)各級領(lǐng)班人員，對所屬主管人員的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)進(jìn)行公正的評估

56、，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣；11、與工程部門聯(lián)絡(luò)對客房的各項(xiàng)維修及保養(yǎng)提出意見，制定客房定期維修方案和能源節(jié)約方案；12、檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作；二、白班（晚班）領(lǐng)班崗位職責(zé)：1、負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔雜工的工作；2、巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及對客房服務(wù)的質(zhì)量；3、檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃；4、檢查各類物品的儲存及消耗量；5、隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向上級部門報(bào)告；6、掌握并報(bào)告所轄客房的狀況；7、對屬下員工工作提出具體意見；8、親自招待貴賓，以表示酒店對貴賓的禮遇；9、領(lǐng)導(dǎo)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，創(chuàng)出新成果

57、；11、填寫領(lǐng)班工作日志，完成部門經(jīng)理安排的其他工作三、房務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)：1、準(zhǔn)確無誤地接聽電話，并詳細(xì)記錄；2、保持與其他部門的密切聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報(bào)告，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的領(lǐng)用制度；3、對外借物品進(jìn)行登記，并及時(shí)收回；4、統(tǒng)計(jì)客房消耗品的消耗量，填寫酒水補(bǔ)充報(bào)告單，并負(fù)責(zé)保存，接規(guī)定時(shí)間到前臺收銀處取反饋單，送交酒水消耗統(tǒng)計(jì)表；5、管理各種設(shè)備和用具，并編寫建檔，定期清點(diǎn)；6、掌握房態(tài)，并將住處準(zhǔn)確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系，遇有特殊事項(xiàng)，及時(shí)向上級報(bào)告；7、及時(shí)通知樓層領(lǐng)班即將抵店或離店的貴賓、旅行團(tuán)的房號；8、每日做好24小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)整理和填寫維修房情況和客房加

58、床的顯示記錄；9、負(fù)責(zé)樓導(dǎo)服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存，準(zhǔn)確無誤地做好各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄內(nèi)容；10、每日早班服務(wù)員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況；11、保管住店客人“請勿打擾”房的洗衣，適時(shí)將已洗衣物送交客人，未能送交的洗衣，應(yīng)做好交接記錄；12、將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實(shí)具體工作，并將貴賓通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實(shí)各項(xiàng)接待工作；13、認(rèn)真登記遺留物品，并妥善分類保管；14、負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員房態(tài)發(fā)放和回收，負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項(xiàng)目，與工程部聯(lián)系，送交“客房維修單”；15、及時(shí)向領(lǐng)班樓層主管匯報(bào)客人投訴，并做好記錄；16、負(fù)責(zé)服務(wù)員中心的衛(wèi)生和安全，填寫服務(wù)員工作

59、報(bào)告表、樓層酒水控制表；17、認(rèn)真完成好上級指派的其他工作。服務(wù)員崗位職責(zé)：1、簽到后接受工作安排；2、領(lǐng)取房間通用鑰匙，補(bǔ)充布草車的器具用品，做好準(zhǔn)備工作；3、對房間、衛(wèi)生間進(jìn)行全面清掃與管理；4、清潔完畢一間客房要求填寫“工作日報(bào)表”；5、離店客人房間的餐具等應(yīng)撤出收好放在門口一邊；6、房間設(shè)備若有損壞，地毯、墻面若有污跡應(yīng)報(bào)告上級，并在“工作日報(bào)表“上詳細(xì)注明；7、如有臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)與檢查，但必須將正在清理的房間清理完畢；8、接受領(lǐng)班、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo)，對不符合要求的工作必須重做；9、定期對房間進(jìn)行滅鼠與殺蟲；10、房間布草用具處理：a)將房間換出的床單、器皿、枕套送

60、洗；b)將房間換出的茶杯、水杯、壺送到工作間洗凈；c)處理好房間清出的垃圾、廢器；11、清潔、整理工作用車，洗抹布、布草袋也要定期清洗；12、交回通用鑰匙給上級；13、總結(jié)當(dāng)日工作，填寫工作日志，并向領(lǐng)班匯報(bào)。前廳部崗位職責(zé)崗位：前廳部經(jīng)理（主管）直屬上級：總經(jīng)理直屬下級：執(zhí)行總經(jīng)理和分管領(lǐng)導(dǎo)的指令，根據(jù)酒店經(jīng)營計(jì)劃，負(fù)責(zé)制定前廳部經(jīng)營計(jì)劃，任務(wù)指標(biāo)和預(yù)算，并具體組織實(shí)施；全面負(fù)責(zé)前廳接待、預(yù)訂、行李服務(wù)，商務(wù)服務(wù)、通訊服務(wù)、交通服務(wù)、妥善處理客人投訴。參加酒店例會(huì)，定期匯報(bào)接待，預(yù)訂情況和客源情況，接受總經(jīng)理或分管領(lǐng)導(dǎo)的指示，主持本部門的例會(huì)，傳達(dá)上級指示和客源接待信息，聽取各班組的工作匯報(bào)