QC七大手法案例

1、QC 七大手法案例 QC 七大手法案例 2004-12-16 PAGE PAGE 19QC七大手法案例小張?jiān)俏坏巨r(nóng)，家里世代務(wù)農(nóng)。隨著時(shí)代進(jìn)步，現(xiàn)代人吃米的機(jī)會(huì)愈來(lái)愈少，加上加入世界貿(mào)易組織（WTO ）后，外國(guó)進(jìn)口米將使得國(guó)內(nèi)稻米價(jià)格下跌，因此，小張內(nèi)心一直掙扎要不要再種稻子了？可是，小張從小就喜歡吃米食，奶奶及媽媽、甚至他的老婆都很會(huì)作米食，舉凡客家菜包、碗粿及粽子等都是他百吃不厭的食物。如果放棄種稻，不只是放棄一項(xiàng)生計(jì)，似乎也是在和他的記憶說(shuō)再見(jiàn)。（一） 數(shù)據(jù)根據(jù)小張?zhí)峁┑馁Y料可以看出，雖然小張的客家米食中心引用機(jī)械生產(chǎn)后，產(chǎn)能 可以大增，但各種產(chǎn)品平均年產(chǎn)量仍低于最大產(chǎn)能（如表一。現(xiàn)代

2、消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)客家（如表二產(chǎn)品種類(lèi)平均年產(chǎn)量產(chǎn)品種類(lèi)平均年產(chǎn)量最大產(chǎn)能包子類(lèi)個(gè)個(gè)粽類(lèi)個(gè)個(gè)碗粿個(gè)個(gè)榚類(lèi)個(gè)個(gè)項(xiàng)目地區(qū)比例（）1新竹區(qū)76%2臺(tái)北區(qū)10%3桃園區(qū)10%4臺(tái)中區(qū)4%表一 產(chǎn)量表表二 銷(xiāo)量通路專(zhuān)家的話QC不良率，當(dāng)然也包括人以感官判斷出來(lái)的數(shù)據(jù)，如水果的甜度或衣服的美感。老楊的 建 議 就 是 希 望 小 張 能 先 搜 集 數(shù) 據(jù) ， 再 據(jù) 以 作 判 斷 。（二）層別法及查檢表項(xiàng)次產(chǎn)品種類(lèi)1包子類(lèi)項(xiàng)目細(xì)項(xiàng))客家菜包頻均月銷(xiāo)售量項(xiàng)次產(chǎn)品種類(lèi)1包子類(lèi)項(xiàng)目細(xì)項(xiàng))客家菜包頻均月銷(xiāo)售量3,000平均售價(jià)20小計(jì)60,000合計(jì)120,000咸碗粿1,2001821,600素碗粿粄粽50018

3、9,000素粽合計(jì)383,000艾草菜包3,0002060,0002糕類(lèi)九層糕1,0002020,000100,000米糕1,0002020,000芋頭糕1,0002020,000艾草糕2,0002040,0003碗粿甜碗粿9001816,20045,000400187,2004粽類(lèi)傳統(tǒng)肉粽6502415,60033,000350248,4005麻糬麻糬5002010,00031,000傳統(tǒng)客家齊耙3506021,0006米粉純米米粉3003510,50029,000蔬菜米粉200357,000芋頭米粉200357,000肉燥米粉300154,5007湯圓湯圓5005025,00025,000

4、表三專(zhuān)家的話層別法就是按照數(shù)據(jù)的共同特征加以分類(lèi)、統(tǒng)計(jì)的一種分析方法，經(jīng)過(guò)分層的數(shù)據(jù)，較容易區(qū)別出各種不同原因?qū)Y(jié)果的影響。例如，將產(chǎn)品分為 7 大類(lèi)，有助于接下來(lái)的分析工作，以便了解那一類(lèi)的銷(xiāo)售金額比重最大。至于老楊依包子類(lèi)、糕類(lèi)、碗粿、粽類(lèi)、麻糬、米粉及湯圓等 7 大項(xiàng)，將相關(guān)銷(xiāo)售金額列作成的圖形或表格，只要記上查檢記號(hào)，并加以統(tǒng)計(jì)整理，作為進(jìn)一步分析或核對(duì)檢查之用。不要小看這小小一張查檢表，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌墒怯写蟠蟮挠猛灸?！如你進(jìn)到公共場(chǎng)所或快餐店的廁所，通?？梢栽陂T(mén)后或墻上看到一張表格，上面記錄著幾點(diǎn)幾分，哪位工作人員作了清潔不良品出現(xiàn)次數(shù)。（三）統(tǒng)計(jì)圖雷達(dá)圖專(zhuān)家的話統(tǒng)計(jì)圖的功能是將

5、繁雜的數(shù)據(jù)用最簡(jiǎn)單的圖形表達(dá)出來(lái)，方便讀者能更正確地掌握內(nèi)容的重點(diǎn)或數(shù)字所代表的涵意。由于圖形容易掌握全體數(shù)據(jù)的形狀，使用者較能對(duì)事件整體作通盤(pán)了解，而不會(huì)以偏蓋全。簡(jiǎn)單的說(shuō)，統(tǒng)計(jì)圖能有效率地傳送情報(bào)， 易于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在。統(tǒng)計(jì)圖約可分為棒狀圖、餅圖、帶狀圖、推移圖、雷達(dá)圖及管制圖等幾種，各有不同的功能。此處所用到的雷達(dá)圖，可以將所有層別項(xiàng)目同時(shí)表現(xiàn)于一圖上，容易發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)目間的平衡性及平衡性不佳的狀況。例如，小張無(wú)須經(jīng)過(guò)老楊的解釋?zhuān)桶l(fā)現(xiàn)包子類(lèi)賣(mài)的金額最高。（四）特性要因圖由雷達(dá)圖中了解所要解決的問(wèn)題就是銷(xiāo)售額太小，接下來(lái)，就必須透過(guò)特性要因圖找出導(dǎo)致此問(wèn)題的原因?yàn)楹?。?zhuān)家的話魚(yú)骨圖。等層次。原

6、因型的特性要因圖中魚(yú)身的要因代表的是原因，魚(yú)頭（即箭頭）所指的是問(wèn)題；對(duì)策型的特性要因圖魚(yú)身代表的是對(duì)策或手段，魚(yú)頭代表的是目的。特性要因圖的使用可分為以下四種時(shí)機(jī) ：?jiǎn)栴}的整理2.追查真正的原因3.尋找對(duì)策4.教育訓(xùn)練（五）散布圖根據(jù)特性要因圖中得知，有部份產(chǎn)品因不容易消化導(dǎo)致消費(fèi)者接受度不高，小張30名消費(fèi)者，吃了產(chǎn)品后的消化時(shí)間約幾分鐘，而對(duì)產(chǎn)品的接受度分?jǐn)?shù)為何。工讀生送回來(lái)的資料如表四。組數(shù)消費(fèi)者接受度消化時(shí)間組數(shù)消費(fèi)者接受度消化時(shí)間組數(shù)消費(fèi)者接受度消化時(shí)間11010117322117825481264022188382213618233584438146282474854421501

7、0025632610181619826638791817270276708828184582836298321946229280109222035030158表四 消費(fèi)者接受度度與消化時(shí)間數(shù)據(jù)表老楊找出數(shù)據(jù)中的最大值和最小值，計(jì)算組距（如表五，并將組距畫(huà)在縱軸和橫軸刻度上，再30組數(shù)據(jù)畫(huà)在圖中（如圖三30最大值最大值最小值組數(shù)=組距消化時(shí)間消費(fèi)者接受度(100-10)/9=10(100-0)/10=10表五專(zhuān)家的話在日常管理中解決問(wèn)題不能只靠經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)做決策，因此，所搜集的資料是否正確、有效，將影響到?jīng)Q策的品質(zhì)。所謂客觀的QC 接著，老楊又利用對(duì)策型的特性要因圖，以如何提高銷(xiāo)售額 25%為主題

8、，與小張兩人利用腦力激蕩法尋找對(duì)策，見(jiàn)圖四。（六）柏拉圖找出對(duì)策后，須進(jìn)行對(duì)策確認(rèn)。老楊告訴小張，零亂的冷凍庫(kù)必須最先整頓。因?yàn)橐勒找酝淖鳂I(yè)習(xí)慣是生產(chǎn)好的成品直接堆放到冷凍庫(kù)去，出貨時(shí)再由送貨員直接到冷凍庫(kù)取貨。由于并未有明顯標(biāo)示，送貨員基于方便，往往先取靠門(mén)口最近的產(chǎn)品，而致使那些堆在內(nèi)側(cè)的成品貯存過(guò)久而變質(zhì)，造成庫(kù)存損失，甚至還損害商譽(yù)。10%，項(xiàng)次產(chǎn)品種類(lèi)改善前改善后改善后，銷(xiāo)售額增加 5%8%項(xiàng)次產(chǎn)品種類(lèi)改善前改善后平均月銷(xiāo)售額退貨額平均月銷(xiāo)售額退貨額1包子類(lèi)120,00012,000126,00010,0802糕類(lèi)100,00010,000105,0008,4003碗粿45,000

9、4,50047,2503,7804粽類(lèi)33,0003,30034,6502,7725麻糬31,0003,10032,5502,6046其它54,0005,40056,7004,536合計(jì)383,00038,300402,1532,172表六專(zhuān)家的話所謂柏拉圖是根據(jù)所搜集的數(shù)據(jù)，以不良原因、客戶(hù)抱怨種類(lèi)，或如本例中退貨金額等不同區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，找出比例最大的項(xiàng)目或原因，并且以所構(gòu)成的項(xiàng)目依照大 以比例占最高的項(xiàng)目著手進(jìn)行改善，較容易獲得改善成果。3項(xiàng) ：掌握問(wèn)題點(diǎn)2.發(fā)現(xiàn)原因3.效果確認(rèn)老楊所使用的柏拉圖是要作對(duì)策的效果確認(rèn)。圖五中，左邊的柏拉圖代表改善前的退貨情形， 右邊的圖代表改善后的情況。兩相比

10、較，可以看出退貨金額大幅減少，顯示產(chǎn)品先進(jìn)先出這個(gè) （七）直方圖雖然生產(chǎn)量可以控制得宜，但要讓銷(xiāo)售金額增加，銷(xiāo)售量也要增加才行，小張于是向老楊提出該如何提高銷(xiāo)售量的疑問(wèn)。老楊告訴小張，須先了解客人每次到店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)客家米食的金額，也就是客單價(jià)為何，再根據(jù)顧客能接受的價(jià)格，制作不同的商品組合，滿足不同顧客的需要，提高顧客的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量。這也就是類(lèi)似麥當(dāng)勞等快餐店的套餐組合概念。于是小張又派了一名工讀生在門(mén)市計(jì)算客單價(jià)，得到如表七。1621321451421511461261311321301651501601441471391421291541301371621671581441401301461381

11、42145150146143142141144143144151127145142147142131135134135157125157139153127138156128162140157167120159162127147140160141150142158154159134142146145162147137148170140150144150145160152156140164142148148157151145S最小值125132120142127127126128132130L最大值165167167170162150156157162162表七10組數(shù)據(jù)，先找出各組數(shù)據(jù)中的最大值

12、及最小值，再找出全體最大170120組，則組距為。接下來(lái)決定各組的上組界與下組界 ：最小一組的下組界全部數(shù)據(jù)的最小值測(cè)量值最小位數(shù)（本例為 1）0.5最小一組的上組界最小一組的下組界組距最小二組的下組界最小一組的上組界如此各組依此類(lèi)推，計(jì)算到最大一組的上組界下一步是決定組的中心點(diǎn)及制作次數(shù)分配表。NO組 界組中心點(diǎn)檢 查NO組 界組中心點(diǎn)檢 查次數(shù)1119.5129.7124.6+ + |142129.7139.9134.8+ + + +20+3139.9150.1145.0474150.1160.3155.2+|225160.3170.5165.4+|17合計(jì)120表八120筆客單價(jià)的平均數(shù)

13、（ ）1212014695%170122（x2 ）間。25%1.25(x2 213153元之間。例如，選擇部份不同類(lèi)的產(chǎn)品組合成套餐型式的商品，產(chǎn)品組合內(nèi)包括可當(dāng)正餐的包子類(lèi)或米粉類(lèi)，及可當(dāng)點(diǎn)心的麻糬類(lèi)或湯圓類(lèi)，由于價(jià)格在多數(shù)顧客接受范圍內(nèi)或只比可接受的價(jià)格高出一些，顧客較愿意嘗試。有了這些組合商品建議，多數(shù)顧客上門(mén)，不會(huì)20銷(xiāo)售數(shù)量就可順利往上推升。這種作法在麥當(dāng)勞等快餐店可清楚看到。5632、3個(gè)，客單價(jià)及銷(xiāo)售量也就提高了。老楊說(shuō)，小張應(yīng)視產(chǎn)業(yè)特性，配合特殊假日如春節(jié)進(jìn)行促銷(xiāo)。專(zhuān)家的話直方圖就是將所搜集的數(shù)據(jù)、特性值或結(jié)果值，用一定的范圍在橫軸上加以區(qū)分成幾個(gè)相等的區(qū)間，將各區(qū)間內(nèi)的測(cè)定值

14、所出現(xiàn)的次數(shù)累積起來(lái)的面積用柱形畫(huà)出的圖形。可以了解產(chǎn)品在規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)之下分布的形態(tài)、制程的中心值與差異的大小等情形。（八）統(tǒng)計(jì)圖推移圖和雷達(dá)圖老楊要小張確實(shí)執(zhí)行決策，并確實(shí)記下改善中的銷(xiāo)售金額變化，并相約明年初再進(jìn)行效果確認(rèn)。元旦時(shí)老楊如約前來(lái)，小張笑嘻嘻地拿出幾個(gè)月來(lái)的帳簿，老楊要他一并把改善前 3 個(gè)月的帳改善前1月2月改善前1月2月3月463.43 421.3 383改善中4月5月6400.17月4308月9月402.15362450.25512改善后10月11月563.2619.5212月681表九專(zhuān)家的話將一連串依時(shí)間順序排序的數(shù)據(jù)點(diǎn)在圖中，再以線連接起來(lái)就成了推移圖。推移圖可 以用來(lái)觀察時(shí)間推移時(shí)數(shù)據(jù)變化，以及變動(dòng)的趨勢(shì)和變化的速度。老楊在此使用推移 圖，正可讓小張一眼就看出對(duì)策的效果。開(kāi)始擬定對(duì)策時(shí)，就由改善前進(jìn)入改善中階段；當(dāng)