食品監(jiān)督抽檢與食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作程序

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版修改：第0次修改風(fēng)險檢測工作程序目的為了對委托的食品監(jiān)督抽檢檢測、食品安全風(fēng)險監(jiān)測檢測工作全過程進(jìn)行質(zhì)量控制管理，規(guī)范檢測行為、為食品監(jiān)督抽檢委托部門提供科學(xué)、公正、及時、準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)，特制定本程序。2.適用范圍本程序適用于本中心開展的由國家（各級）衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督等行政管理部門委托的各類食品監(jiān)督抽檢檢測、食品安全風(fēng)險監(jiān)測檢測工作全過程。職責(zé)檢驗科負(fù)責(zé)檢測工作的合同評審、樣品的管理、檢測報告的編制與發(fā)放。各相關(guān)實驗室負(fù)責(zé)檢測工作的實施。質(zhì)量管理科負(fù)責(zé)監(jiān)督本程序的執(zhí)行。程序委托檢測由委托部門出具委托檢驗文件，明確檢驗事項、檢驗要求等。合同評審按照QXCDCP0601-2011《客戶要求、標(biāo)書和合同評審程序》執(zhí)行，由檢驗科組織合同評審，相關(guān)實驗室負(fù)責(zé)人或其代表參加，并填寫QXCDCQN00801《客戶要求、標(biāo)書和合同評審記錄》。檢測項目由委托部門確定。如果委托部門委托的某些檢測項目需要分包時，按QXCDCP010《分包管理程序》執(zhí)行。 第1頁共4頁編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版修改：第0次修改風(fēng)險檢測工作程序檢測依據(jù)（檢驗方法）按照QXCDCP032《檢測方法選擇使用和確認(rèn)程序》執(zhí)行。在建立和使用食品檢驗非標(biāo)準(zhǔn)方法時，按照QXCDCP01405《非標(biāo)準(zhǔn)方法制修訂程序》進(jìn)行，并提交方法學(xué)驗證材料，交由委托檢驗的部門確認(rèn)。樣品留樣與否由委托部門確定。檢測時限由委托部門和中心協(xié)調(diào)確定，無特殊約定時按照QXCDCP1401《檢驗工作程序》進(jìn)行。樣品管理樣品接受、分發(fā)、保管和處理，按QXCDCP1702《樣品管理程序》和合同評審內(nèi)容執(zhí)行。4.4檢測工作實施4.4.1各相關(guān)實驗室按QXCDCQN1401《檢測任務(wù)單》的要求安排檢測工作。并按QXCDCP022《記錄控制和管理程序》規(guī)定做好原始記錄。4.4.2檢測技術(shù)人員按中心質(zhì)量體系文件的規(guī)定進(jìn)行實驗室質(zhì)量控制。4.4.3檢測工作需按照要求如期完成。如遇到不可預(yù)測因素影響，不能按規(guī)定時限完成檢測工作時，責(zé)任部門應(yīng)立即通知檢驗科，由檢驗科及時告知委托部門，協(xié)商解決。第2頁共4頁編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版修改：第0次修改風(fēng)險檢測工作程序4.4.4檢驗過程中因樣品流轉(zhuǎn)原因?qū)е聼o法進(jìn)行檢測時，必須如實記錄，立即通知質(zhì)量管理科和檢驗科。質(zhì)量管理科組織有關(guān)人員對不符合工作進(jìn)行評價，填寫QXCDCQN00801《不符合工作評價報告》，經(jīng)中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后由檢驗科及時與委托部門溝通。4.4.5在檢驗工作中發(fā)現(xiàn)帶有區(qū)域性、普遍性及社會關(guān)注的重大食品安全信息（如非食用物質(zhì)）時，檢測責(zé)任人必須立即向部門負(fù)責(zé)人匯報，部門負(fù)責(zé)人組織專業(yè)技術(shù)人員對結(jié)果進(jìn)行確認(rèn)，必要時采取不同的方法進(jìn)行確認(rèn)。確認(rèn)過程需填寫QXCDCQN05801《食品重大安全信息記錄表》，連同檢測原始記錄復(fù)印件提交檢驗科。檢驗科應(yīng)將確認(rèn)后的結(jié)果向質(zhì)量負(fù)責(zé)人匯報，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人確定是否向委托部門報告。需要報告的，由檢驗科以中心便函的形式向委托部門提交報告。檢驗科負(fù)責(zé)過程文件的收集歸檔。4.5樣品復(fù)檢按照QXCDCP1401《檢測工作程序》執(zhí)行。4.6檢測報告的編制、審核和批準(zhǔn)檢測報告的編制、審核和批準(zhǔn)按QXCDCP01901《檢測報告管理程序》執(zhí)行，委托部門對于檢測報告有特殊要求的，由委托部門、檢驗科、質(zhì)管科共同協(xié)商確定。5支持文件5.1QM05《管理手冊》5.2QXCDCP0101-2011《所有權(quán)與機(jī)密信息保護(hù)管理程序》5.3QXCDCP0301-2011《文件控制和管理程序》5.4QXCDCP0401-2011《分包管理程序》5.5QXCDCP0701-2011《處理客戶申訴和投訴程序》 第3頁共4頁編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版編號：QXCDCP1410-2012版本：第五版修改：第0次修改風(fēng)險檢測工作程序5.6QXCDCP1401-2011《檢測工作程序》5.7QXCDCP0901-2011《記錄控制和管理程序》5.8QXCDCP1301-2011《設(shè)施與環(huán)境條件控制程序》5.9QXCDCP1403-2011《檢測方法選擇使用和確認(rèn)程序》5.10QXCDCP1405-2011《非標(biāo)準(zhǔn)方法制修定程序》5.11QXCDCP1601-2011《計量檢定量值溯源程序》5.12QXCDCP1801-2011《檢測結(jié)果的質(zhì)量控制程序》5.13QXCDCP1901-2011《檢測報告管理程序》5.14QXCDCP1702-2011《樣品管理程序》6.記錄6.1QXCDCQN00801《客戶要求、標(biāo)書和合同評審記錄》6.2QXCDCQN00802《檢測委托及受理表》6.3QXCDCQN01202《復(fù)檢申請表》64QXCDCQN01401《檢測任務(wù)單》6.5Q