企業(yè)連鎖企業(yè)采購管理（第2版）習(xí)題答案

錯誤！文檔中沒有指定樣式的文字。PAGE8PAGE9《連鎖企業(yè)采購管理實務(wù)（第二版）》習(xí)題答案第一章選擇題1C.2.B.3.A.判斷題1.×2.√3.√簡答題1．什么是采購及采購管理?采購是指在一定的時間、地點條件下，通過商品交易手段，實現(xiàn)從多個備選對象中選擇購買能夠滿足自身需求的物品的企業(yè)活動過程。相對來說，采購只是指具體的采購業(yè)務(wù)活動，是作業(yè)活動，一般是由采購人員承擔(dān)的工作，只涉及采購人員個人，其使命，就是完成采購科長布置的具體采購任務(wù)。連鎖采購管理，就是指為保障連鎖企業(yè)物資供應(yīng)而對整個連鎖企業(yè)采購活動的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制活動，是面向整個連鎖企業(yè)的管理活動。其使命，就是要保證整個連鎖企業(yè)的物資供應(yīng)。2．列舉一則連鎖企業(yè)采購的實例，闡述采購有哪些特征。(1)實行統(tǒng)一采購制度(2)購銷業(yè)務(wù)統(tǒng)分結(jié)合(3)采購計劃性強(4)采購批量大3．簡述采購管理的重要性。采購管理是現(xiàn)代連鎖企業(yè)管理的重要組成部分，在整個連鎖企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)中起著舉足輕重的作用?？茖W(xué)的采購管理可以大大降低企業(yè)的經(jīng)營成本，給企業(yè)帶來很大的經(jīng)濟效益和利潤空間，不但能確保適時適量的供應(yīng)，提高產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量，還能促進產(chǎn)品開發(fā)，是企業(yè)與市場的信息接口，是企業(yè)科學(xué)管理的開端。第二章選擇題1、連鎖企業(yè)集中采購，是指將各連鎖企業(yè)所要需的經(jīng)營物資統(tǒng)一由（A）部門負(fù)責(zé)。A.一個B.兩個C.三個2、下列屬于一貫采購優(yōu)點的是(C)。A．專業(yè)精通B．內(nèi)部牽制C．規(guī)模經(jīng)濟D．效率高3、下列招聘方式中，屬于外部征召的有（ACD）。A．刊登廣告B．職位轉(zhuǎn)換C．員工推薦D．大學(xué)校園招聘判斷題1、分散型采購組織中不同的經(jīng)營單位可能會與同一個供應(yīng)商就同一種產(chǎn)品進行淡判，結(jié)果達成了不同的采購條件。（√）2、連鎖企業(yè)不會采用混合型采購組織。（×）3、一般來講，企業(yè)規(guī)模越小，分支機構(gòu)分布越鄰近，采用分權(quán)制的可能性越大。（×）4、按采購地區(qū)設(shè)計屬于分段采購作業(yè)。（×）5、合適的采購人員的甑選和培養(yǎng)是保證采購任務(wù)完成的核心條件。（√）簡答題1、連鎖企業(yè)采購部門設(shè)計的方式有哪些？并對比各種采購方式的優(yōu)劣？答：（1）按采購地區(qū)設(shè)計，根據(jù)采購環(huán)境不同分類。（2）按物品類別設(shè)計，可使采購人員對其經(jīng)辦的項目非常精通，比較能夠發(fā)揮“熟能生巧”以及“觸類旁通”的效果。（3）按采購物品價值設(shè)計，主要是保障采購管理人員對重大的采購項目能夠集中精力加以處理，達到降低成本以及確保來源的目的。此外，讓主管有更多的時間，對采購部門的人員與工作績效加以管理。（4）按采購物品的重要性設(shè)計，保證在采購過程中重點明確。（5）按采購過程設(shè)計，借此可將采購工作分工專業(yè)化，以避免由一位采購員擔(dān)任全部有關(guān)作業(yè)可能造成的不利情況。（6）混合式設(shè)計以上采購部門設(shè)計的方式，除了按采購過程為基礎(chǔ)（即分段作業(yè)的組織方式，每位采購人員只承擔(dān)一項采購事務(wù)的部分過程，并承擔(dān)局部的責(zé)任），其余分別按物品、地區(qū)、價值為基礎(chǔ)來建立部門，采購人員承擔(dān)一個采購事務(wù)的全部過程與有關(guān)作業(yè)，包括開發(fā)來源、詢價、訂購、付款等功能，并承擔(dān)一切責(zé)任，這是一貫作業(yè)的組織方式。一貫作業(yè)的組織設(shè)計方式，有下列優(yōu)點：（1）一位采購人員可綜合全部采購過程，權(quán)責(zé)相當(dāng)分明；（2）符合規(guī)模經(jīng)濟的原則；（3）對供應(yīng)商的關(guān)系良好；（4）由于對供應(yīng)商有取舍的權(quán)力，故可增強及時交貨及改善品質(zhì)的管理效能。一貫作業(yè)的組織設(shè)計方式，也有如下缺點：（1）一位采購人員負(fù)責(zé)全部過程的各項作業(yè)，工作相當(dāng)繁復(fù)，且無法專精；（2）采購從頭至尾，全由一人包辦所有過程，使采購人員掌握生殺大權(quán)，難免滋生弊端；（3）采購人員常因某一采購案件之羈絆，而無法進行其他的案件，致采購?fù)瓿尚势?。分段作業(yè)的組織組織方式，有下列優(yōu)點：（1）每位采購員只負(fù)責(zé)采購過程中的一部分，熟能生巧，減少錯誤的機會，并提高辦事效率；（2）一方面是分工合作，另方面則內(nèi)部牽制，除非全體人員沆瀣一氣，否則勾串不易；（3）采購過程每一階段均由專業(yè)人員負(fù)責(zé)，應(yīng)可提升采購作業(yè)的品質(zhì)。分段作業(yè)的組織設(shè)計方式，會有如下缺點：（1）采購過程由不同人員分段處理，發(fā)收轉(zhuǎn)接手續(xù)較多，延誤時效；（2）各自為政，無人負(fù)責(zé)；且購用與使用之間接手人員太多，徒增聯(lián)系上的困難；（3）采購人員的工作滿足感比較低，因其對任何采購案件均無完整之決定權(quán)。2、連鎖企業(yè)采購制度有幾種？分別闡述他們的優(yōu)缺點和使用條件。答：在采購工作實踐中，采購制度主要有三種，分別是集中采購制度、分散采購制度和混合采購制度。連鎖企業(yè)的集中化采購，是指將各連鎖企業(yè)所需要的經(jīng)營物資統(tǒng)一由一個部門負(fù)責(zé)，其他部門均無采購職權(quán)。這一采購部門一般設(shè)在由連鎖企業(yè)總部直接控制的采購配送中心。集中采購優(yōu)點：（1）價格優(yōu)惠。（2）管理統(tǒng)一。（3）節(jié)約成本。（4）統(tǒng)籌規(guī)劃。集中采購缺點：（1）采購流程過長，延誤實效，零星、地域性及緊急采購狀況難以適應(yīng)。（2）非共同性物料集中采購，無數(shù)量折扣利益。（3）采購與使用分離，影響采購績效。例如，規(guī)格確認(rèn)、物品轉(zhuǎn)運等費事耗時。適用條件：（1）企業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模不大，采購量比較小。全企業(yè)只有一個采購單位來辦理，即可充分滿足各部門對物品或勞務(wù)的需求。（2）企業(yè)各部門及門店集中一個地方，采購工作并無因地制宜的必要?；虿少彶块T與需求單位雖然不在同一個地方，但是因為距離并不遙遠，通信工具相當(dāng)便捷，采購工作集中由一單位辦理，尚不至于影響需求實效。分散采購制度，它是將采購工作分散給各需求部門自行辦理。這種組織結(jié)構(gòu)最主要的特點之一就是每個經(jīng)營單位都是一個獨立的利潤中心，各經(jīng)營單位都要對自己的財務(wù)后果負(fù)責(zé)，因此，這個經(jīng)營單位的管理要對所有的采購活動負(fù)完全責(zé)任。這種采購制度適合于規(guī)模比較大，分布比較廣的大型連鎖企業(yè)。分散采購的優(yōu)點：（1）與供應(yīng)商直接溝通。（2）更少的內(nèi)部協(xié)調(diào)。（3）較少的官僚采購程序。（4）對內(nèi)部用戶更強的顧客導(dǎo)向。（5）對利潤中心直接負(fù)責(zé)。分散采購的缺點：（1）分散的采購能力，缺乏規(guī)模經(jīng)濟。（2）缺乏對供應(yīng)商統(tǒng)一的態(tài)度。（3）分散的市場調(diào)查。（4）不同的經(jīng)營單位可能存在不同的商業(yè)采購條件。適用條件：分散采購制度適用于企業(yè)規(guī)模較大、分布較廣、各部門差異性較大的大型連鎖企業(yè)?；旌喜少徶贫仁侵高B鎖企業(yè)既在核心管理層建有采購機構(gòu)，又在各經(jīng)營單位設(shè)置采購組織和崗位。混合采購制度集中了集中型和分散型采購制度的優(yōu)點。凡屬共同性商品、采購金額較大、進口品等均集中由總企業(yè)采購部辦理；小額、因地制宜、臨時性的采購，則授權(quán)分店執(zhí)行。適用條件：對于一些規(guī)模大、產(chǎn)品種類多、需求差異大、各子公司的地理位置距離較遠的連鎖企業(yè)，比較適于建立混合型采購組織。3、連鎖企業(yè)培訓(xùn)采購人員的方法有哪些？答：連鎖企業(yè)培訓(xùn)采購人員的方法有：①講授法。②視聽法。③案例研究法。④講座法。⑤角色扮演法。⑥崗位輪換法。⑦設(shè)立“助理”職位法。第三章選擇題1、企業(yè)長期經(jīng)營，在消費者中取得良好信譽的商品一般是（A）A．名牌商品B．誘餌商品Ｃ．正常商品2、商店選擇經(jīng)營的商品種類多，但在每一種類中經(jīng)營的商品品種少的策略屬于（B）A．廣而深的品種組合B．廣而淺的品種組合C．窄而深的品種組合3、供應(yīng)商對實行買斷商品、不再退貨的商場給予的價格優(yōu)惠屬于（C）A．?dāng)?shù)量折扣B．季節(jié)折扣C．不退貨折扣D．現(xiàn)金折扣4、下面（B）種采購質(zhì)量管理方法可以整理和分析影響采購質(zhì)量各因素之間關(guān)系。A．分類法B．因果分析圖Ｃ．調(diào)查表判斷題1、居民的購買力越強，對商品的需求量就越大，對商品種類的要求和質(zhì)量要求也越高。（√）2、款到發(fā)貨所給予的價格優(yōu)惠屬于延期付款折扣。（×）3、全部商品目錄是連鎖企業(yè)制定的經(jīng)常必備的最低限度商品品種目錄。（×）4、在收入水平不變的情況下，人口的增長會增加總體購買力，增加對商品的需求量。（√）5、市場細分化就是把消費市場按各種分類標(biāo)準(zhǔn)進行細分，以確定連鎖企業(yè)的目標(biāo)市場。（√）簡答題1、供應(yīng)商的質(zhì)量保證活動主要包括哪些內(nèi)容？答：供應(yīng)商的質(zhì)量保證活動是連鎖企業(yè)采購質(zhì)量管理保證體系的重點，也是開展全面質(zhì)量管理的一個重要組成部分。供應(yīng)商的質(zhì)量保證活動主要包括以下三個方面的內(nèi)容：首先是基于預(yù)防的質(zhì)量管理方法，其目的是保證產(chǎn)品質(zhì)量滿足供需雙方達成的要求。其次是對供應(yīng)商進行定期驗證、檢查和評估。第三是實施供應(yīng)商質(zhì)量保證，要明確供應(yīng)商在哪些方面進行了質(zhì)量保證。2、連鎖企業(yè)的商品經(jīng)營政策有哪些？答：商品政策是商店在確定經(jīng)營范圍和采購范圍的基礎(chǔ)上根據(jù)自身的實際情況建立起來的具有獨特風(fēng)格的商品經(jīng)營方向，也是商店采購商品的指導(dǎo)思想。一般來說，商店采用的商品政策主要有：單一的商品政策、市場細分化的商品政策、豐滿的商品政策、齊全的商品政策。3、新引進的單品決策考慮的因素有哪些？答：連鎖企業(yè)商品采購品項決策是商品采購中首先要遇到的決策問題，企業(yè)要想增強商品對顧客的吸引力，形成經(jīng)營特色，必須選擇適銷的商品。一般而言，是否引進一個新商品，要考慮以下幾個因素：（1）商品定位因素。（2）商品本身的因素。主要包括功能、感覺、資訊等三個方面的因素。（3）采購條件因素。包括價格條件、折扣條件、付款條件、附帶服務(wù)、供給能力、交貨時間等。第四章一、選擇題1．采購談判技巧的設(shè)計包括(ABCD)。A．預(yù)測B．學(xué)習(xí)C．分析D．談判2．采購方先提出一個低于己方實際要求的談判起點，以讓利來吸引對方，試圖首先擊敗參與競爭的同類對手，然后再與被引誘上鉤的賣方進行真正的談判，迫使其讓步的策略是(A)。A．“低開”策略B．“高開”策略C．影子報價D．臨界價格策略3．在價格談判中，巧妙的暗示對方存在的危機，可以迫使對方降價的技巧是(C)。A．過關(guān)斬將B．壓迫降價C．敲山震虎D．欲擒故縱二、簡答題1．簡要說明議價的技巧。首先，讓專業(yè)人員從事成本分析，建議議價的底線。在成分或規(guī)格相同的情況下，比較供應(yīng)商的價格或服務(wù)。進行成本分析，找出決定價格的主要因素。其次，在報價階段可以采取價格起點策略（如吊筑高臺策略或拋放低球策略）及除法報價策略、加法報價策略、差別報價、對比報價和數(shù)字陷阱。在價格磋商階段，優(yōu)勢條件下的議價技巧有價格陷阱、先苦后甜、不開先例、期限策略、聲東擊西、先聲奪人，在劣勢條件下的議價技巧有吹毛求疵、以柔克剛、難得糊涂、疲憊策略、權(quán)力有限、反客為主，在均勢條件下的議價技巧有先造勢后還價、紅白臉術(shù)、欲擒故縱、走馬換將、休會策略等2．采購談判有哪些主要內(nèi)容?具體的談判內(nèi)容主要包括：(1)采購商品——質(zhì)量、品種、規(guī)格、包裝等。(2)采購數(shù)量——采購總量、采購批量(單次采購的最高訂量與最低訂量)等。(3)送貨——交貨時間、頻率、交貨地點、最高與最低送貨量、保質(zhì)期、驗收方式等。(4)退貨——退貨條件、退貨時間、退貨地點、退貨方式、退貨數(shù)量、退貨費用分?jǐn)偟取?5)促銷——促銷保證、促銷組織配合、促銷費用承擔(dān)等。(6)價格及價格折扣優(yōu)惠——新商品價格折扣、單次訂貨數(shù)量折扣、累計進貨數(shù)量折扣、年底退傭、不退貨折扣(買斷折扣)、提前付款折扣等。(7)付款條件——付款期限、付款方式等。(8)售后服務(wù)保證——保換、保退、保修、安裝等。上述談判內(nèi)容加上違約責(zé)任、合同變更與解除條件及其他合同必備內(nèi)容就形成采購合同。3．供應(yīng)商預(yù)約的方法有哪些?電話預(yù)約、信函預(yù)約、廣告預(yù)約、網(wǎng)上預(yù)約4．如何分析采購談判雙方的優(yōu)劣勢？連鎖企業(yè)采購人員必須評估本企業(yè)與供應(yīng)商的談判力量，觀察采購力量與供應(yīng)力量的對抗情況，自然可以找出機會或弱點，據(jù)此能夠制定對付供應(yīng)商的策略，這種策略將成為采購人員完成采購工作的行動方針。5．結(jié)合生活實際，談?wù)勗鯓訉⒉少徴勁屑记蓱?yīng)用于實際。在實踐中，當(dāng)你無法說服“對方首腦”時，就要另辟蹊徑，把攻擊的矛頭指向“對方組員”。這正如古時候的攻城掠地一般，只要先拿下城外的要塞，就可以長驅(qū)直入了,即采取攻擊要塞的采購談判技巧。三、案例分析（略）第五章選擇題1、下列（C）屬于考核供應(yīng)商質(zhì)量的指標(biāo)。A．準(zhǔn)時交貨率B．失信率C．退貨率D．信用度2、開發(fā)供應(yīng)商的首要工作是（D）。A．市場調(diào)查B．供應(yīng)商使用Ｃ．價格談判Ｄ．供應(yīng)商分類3、下面哪種選擇方式是對供應(yīng)商充分調(diào)查了解的基礎(chǔ)上，再進行認(rèn)真考核、分析比較而選擇供應(yīng)商的方法。（A）A．考核選擇B．判斷選擇C．招標(biāo)選擇D．協(xié)商選擇判斷題1、開發(fā)供應(yīng)商就是要從無到有地尋找新的供應(yīng)商，建立起適合于企業(yè)需要的供應(yīng)商隊伍。（√）2、供應(yīng)商管理的目的是為了采購商品。（×）3、企業(yè)采用AB角制或者ABC角制的目的是為了制造供應(yīng)商之間的競爭。（√）4、在選擇供應(yīng)商時，對于產(chǎn)品價值高，利潤率高，是連鎖企業(yè)的主營商品的供應(yīng)商，進行初步供應(yīng)商調(diào)查即可。（×）5、考核結(jié)論不需要傳遞給供應(yīng)商。（√）簡答題1、連鎖企業(yè)如何選擇供應(yīng)商？答：供應(yīng)商的選擇是一項復(fù)雜的、涉及面較廣的工作，應(yīng)按一定的程序進行。具體程序包括：1）建立供應(yīng)商選擇和評估組織；2）全面收集供應(yīng)商的資料；3）列出評估因素并確定權(quán)數(shù)；4）進行評估打分；5）綜合評價并確定供應(yīng)商。另外，在供應(yīng)商選擇中應(yīng)制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量尺度，這些標(biāo)準(zhǔn)包括1）信譽度較高；2）供貨能力強；3）價格合適；4）技術(shù)水平高；5）管理水平高；6）服務(wù)水平高。2、開發(fā)供應(yīng)商的步驟有哪些？答：為適應(yīng)連鎖企業(yè)的需要，在管理、技術(shù)、質(zhì)量開發(fā)一個供應(yīng)商，大體上要經(jīng)過以下的幾個步驟：1）產(chǎn)品ABC分類；2）供應(yīng)商調(diào)查；3）資源市場調(diào)查；4）分析評估；5）深入調(diào)查供應(yīng)商；6）價格談判；7）供應(yīng)商輔導(dǎo)；8）追蹤考核；9）供應(yīng)商選擇；10）供應(yīng)商的使用；11）供應(yīng)商的激勵和控制。3、如何做好供應(yīng)商的激勵和控制工作？答：為了保證供應(yīng)商使用期間日常物資供應(yīng)工作的正常進行，要采取一系列的措施對供應(yīng)商進行激勵和控制。對供應(yīng)商的激勵與控制應(yīng)當(dāng)注意以下一些方面的工作。1）逐漸建立起一種穩(wěn)定可靠的關(guān)系；2）有意識地引入競爭機制；3）與供應(yīng)商建立相互信任的關(guān)系；4）建立相應(yīng)的監(jiān)督控制措施第六章一、填空題1．采購績效考核的標(biāo)準(zhǔn)有歷史績效、標(biāo)準(zhǔn)績效、行業(yè)平均績效和目標(biāo)績效。2．對采購人員進行工作績效考核的方式一般有兩種：定期方式和不定期方式。3．采購回扣產(chǎn)生的原因主要是非法爭取業(yè)務(wù)和非法提高利潤率。二、簡答題1．杜絕采購回扣現(xiàn)象的措施有哪些?在采購過程中，采購回扣現(xiàn)象一直都存在，雖然不可能完全杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生，但可以采取一定的措施以減少此類現(xiàn)象的出現(xiàn)。可采取的措施主要有：(1)三分一統(tǒng)。(2)三統(tǒng)一分。(3)三公開兩必須。(4)五到位一到底。(5)全過程、全方位的監(jiān)督制度。2．采購績效考核的指標(biāo)主要有哪些?采購人員在其工作職責(zé)上，必須做到適時、適量、適質(zhì)、適價及適地，因此，其績效考核一般以“5R(質(zhì)量、數(shù)量、時間、價格、采購效率)”為中心，并以數(shù)量化的指標(biāo)作為衡量績效的指標(biāo)。3．簡要分析績效改進措施。(1)質(zhì)量改善措施、(2)成本降低措施、(3)挑選供應(yīng)商的措施。(4)增加采購柔性措施。(5)考核實力措施。(6)評價服務(wù)措施。(7)評定采購工作效率措施。(8)測定人員流動比率。(9)測定供應(yīng)商流動比率。(10)確定訂單周期。(11)提高庫存周轉(zhuǎn)率的措施。4．簡述采購和付款業(yè)務(wù)循環(huán)流程和文件。采購和付款業(yè)務(wù)流程包括為經(jīng)營而獲取商品所必需的決策和處理過程。這個流程一般從提出采購申請開始到企業(yè)支付貨款結(jié)束。它通常包括四個流程，(1)處理訂單。(2)驗收商品。(3)確認(rèn)債務(wù)。(4)處理和記錄價款的支付。在采購和付款業(yè)務(wù)循環(huán)內(nèi)部控制中使用的主要文件包括：(1)請購單。(2)訂單。(3)驗收單。(4)供應(yīng)商發(fā)票。(5)借項通知單。(6)付款憑單。三、案例分析（略）第七章一、判斷題1．在供應(yīng)鏈管理的環(huán)境下，企業(yè)的采購方式和傳統(tǒng)的采購方式完全相同。(×)2．在供應(yīng)鏈管理模式下，采購活動是以用戶的訂單驅(qū)動方式進行的，制造訂單驅(qū)動采購訂單，采購訂單再驅(qū)動供應(yīng)商。(√)3．電子商務(wù)對企業(yè)最大的影響就是降低企業(yè)的交易成本。(√)4．采購是供應(yīng)鏈運轉(zhuǎn)的開始，是供應(yīng)鏈的一個重要組成部分，沒有采購就沒有供應(yīng)鏈。(√)5．供需雙方從簡單的買賣關(guān)系向建立戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關(guān)系的轉(zhuǎn)變，是供應(yīng)鏈模式下采購管理的重要特點。(√)二、簡答題1．什么是戰(zhàn)略采購?戰(zhàn)略采購與一般意義的采購的主要區(qū)別在哪里?戰(zhàn)略采購是計劃、實施、控制戰(zhàn)略性和操作性采購決策的過程，目的是指導(dǎo)采購部門的所有活動都圍繞提高企業(yè)能力展開，以實現(xiàn)企業(yè)遠景計劃。它有別于常規(guī)的采購管理，注重的是“最低總成本”，而常規(guī)采購注重的是“單一最低采購價格”，它用于系統(tǒng)地評估一個企業(yè)的購買需求及確認(rèn)內(nèi)部和外部機會，從而減少采購的總成本，其好處在于充分平衡企業(yè)內(nèi)外部優(yōu)勢，