三十種養(yǎng)生蔬菜

.三十種養(yǎng)生蔬菜1、菠菜菠菜含有大量的植物粗纖維，擁有促使腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促使胰腺分泌，幫助消化。關(guān)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及必定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的協(xié)助治療作用;菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促令人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。2、西蘭花西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促使消化吸取，改良脂肪和類(lèi)脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸取，進(jìn)而降低血糖，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，令人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對(duì)控制體重有必定作用。粗纖維還能夠夠潤(rùn)腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平展。而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量，絕對(duì)是減肥MM的不二之選哦。3、卷心菜加強(qiáng)飽足感，多吃也不會(huì)熱量超標(biāo)!而且其中所含的維生素U，可有效控制脂肪吸取!能迅速除掉毒素，防范體內(nèi)毒素的齊集。豐富的維生素C，能加強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特其他生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚重生和傷口愈合，擁有護(hù)膚美容的收效呢!營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)解析的角度，卷心菜含有極強(qiáng)烈的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，而熱量卻很低，根本不用擔(dān)憂食用過(guò)分的問(wèn)題，還有預(yù)防衰老、改良皮膚質(zhì)素等美容功能。”卷心菜無(wú)疑是冬季中低卡以及富含維生素u和維生素c的蔬菜了。平時(shí)被運(yùn)用到各樣鍋類(lèi)料理中。卷心菜的維生素u是能調(diào)治腸胃的脂溶性維生素。卷心菜的維生素c好多地集中在外側(cè)綠色的部分，以及中間芯的部分。4、白蘿卜白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，鈣質(zhì)的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚(yú)的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。而且同樣富含胡蘿卜素，辛味成分能刺激血液循環(huán)，加快新陳代謝。解毒排毒，利尿，改良便秘，都是白蘿卜的減肥特色哦!膽堿物質(zhì)——能消積化滯，促使脂肪分解，并有降低血脂、血壓的功能。..芥子油——能夠促使脂肪類(lèi)物質(zhì)更好地進(jìn)行代謝，防范脂肪在皮下齊集。能促使脂類(lèi)食品新陳代謝，特別有益于減肥。粗纖維和木質(zhì)素——可增加腸內(nèi)有益菌生殖，并加快排出體內(nèi)毒素，能有效改良便秘現(xiàn)象，經(jīng)常食用可防范脂肪在皮下囤積。5、白菜白菜含有豐富的飲食纖維，可加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，加強(qiáng)消化吸取功能，能夠潤(rùn)腸通便，減少體內(nèi)齊集毒素。白菜中所含的果膠，能夠幫助人體除掉節(jié)余的膽固醇。其他，大白菜含水量豐富，高達(dá)95%，所含熱量極少，不會(huì)致使熱量超標(biāo)而變成脂肪齊集在體內(nèi)。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對(duì)養(yǎng)顏美容有利處。6、洋蔥擁有特別強(qiáng)的殺菌作用，能夠加強(qiáng)者的免疫力。經(jīng)常吃洋蔥能夠幫助阻截骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)松弛的作用功能。7、高麗菜含有維生素K，能夠起到抗骨質(zhì)松弛的收效。維生素K能夠幫助身體吸取維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)松弛不能夠或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。8、茭白筍好多人以為茭白筍身上長(zhǎng)有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類(lèi)的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰敗、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。9、黃瓜現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和必定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。黃瓜所含的黃瓜酸，能促令人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，控制黑色素的形成。10、檸檬將檸檬攪汁，加冰糖適合飲用。檸檬中含有豐富的維生素C，100克檸檬汁中含維生素C可高達(dá)50毫克。其他還含有鈣、磷、鐵和B族維生素等。常飲檸檬汁，不只能夠白嫩皮膚，防范皮膚血管老化，除掉面部色素斑，而且還擁有防治動(dòng)脈硬化的作用。11、芹菜比較之下，芹菜的美容功能憂如有些鮮為人知。據(jù)《本草綱目》中記錄，芹菜有"齊集精氣"、"除下淤血"、"止霍亂腹瀉"功能。它能潔凈肌膚細(xì)胞中的污垢、去除皮膚油脂，有很好..的祛痘清火功能，還能夠淡化痘痘產(chǎn)生的印痕?？墒牵捎谇鄄藢儆诟泄庑灾参?，所以吃芹菜后要注意防曬。12、西紅柿西紅柿既能夠是蔬菜，也能夠是水果，但不論作為水果仍是蔬菜，它都是一種極佳的去毒食品。西紅柿所含的茄紅素和飲食纖維能有效加快新陳代謝，除掉毒素。每天喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對(duì)防治斑點(diǎn)有較好的作用。由于西紅柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的庫(kù)房”。維生素C可控制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，進(jìn)而使皮膚白嫩，黑斑減退。13、南瓜：南瓜富含β胡蘿卜素，一種維生素A的非活性體，還富含維生素B2和維生素C，所以對(duì)皮膚疾病如秋季常發(fā)生的皮膚發(fā)炎有優(yōu)秀的治療和護(hù)理作用，還可預(yù)期皮膚生長(zhǎng)斑點(diǎn)和體表褶皺。由于β胡蘿卜較耐熱，南瓜用旺火煮有效成份也不會(huì)分解，可讓你對(duì)你獨(dú)愛(ài)的南瓜盡興發(fā)揮烹調(diào)手藝，不用擔(dān)憂影響健康而縮手縮腳。14、山芋：山芋有滋潤(rùn)肌膚的作用，使粗拙的肌膚變得圓滑。山芋和其他滑溜的蔬菜同樣，含具滋潤(rùn)、強(qiáng)壯收效的黏蛋白及各樣酵素成分。這些成分可使細(xì)胞機(jī)能活性化，增進(jìn)新陳代謝。而這些功用正可加強(qiáng)胃腸、促使消化，改良便秘惹起的肌膚粗拙。山芋拌咸梅干，更能促使新陳代謝美化肌膚。15、蓮藕：蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，擁有藥效，其止血作用更為人所熟知。近來(lái)更證了然蓮藕有益于心臟，可控制有促使新陳代謝、防范皮膚粗拙的收效。蓮藕粥尤具藥效，假如和蓮子適用，收效更好，只要在粥中加入30公克的蓮藕。16、豌豆：《本草綱目》記錄，豌豆擁有“去黑黯、令面光彩”的功能?，F(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a，起到滋潤(rùn)皮膚的作用。17、胡蘿卜：胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能滋潤(rùn)肌膚。其他，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞聯(lián)合，令人體里的有害成分得以除掉，肌膚看起來(lái)更為細(xì)膩紅潤(rùn)。18、甘薯：甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量湊近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽(yáng)，進(jìn)而有助于護(hù)膚美容。..19、蘑菇：蘑菇富含蛋白質(zhì)，維生素和飲食纖維，低脂肪且不含膽固醇，這使得科學(xué)家相信找到抗衡衰老和防皺有奧秘武器，常吃蘑菇配肉可防膽固醇形成和堆集。20、大蒜含有的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，能夠起到預(yù)防流感、防范傷口味染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛聯(lián)合成為無(wú)毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜擁有降血脂及預(yù)防冠芥蒂和動(dòng)脈硬化的作用，并可防范血栓的形成。大蒜還能夠提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成。21、綠豆中醫(yī)以為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促使機(jī)體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A惹起的夜盲癥、缺乏維生素B2惹起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C惹起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功。22、冬瓜好多人以為冬瓜只適合夏節(jié)氣候多食用，其實(shí)秋季同樣能夠多吃冬瓜。冬瓜性寒，潤(rùn)肺生津、清熱利尿，其中所含的丙二醇能夠有效的控制糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成為脂肪。冬瓜含水量多，特別適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠芥蒂患者食用。冬瓜能夠與排骨、老鴨、海米、蘑菇等一同熬湯飲用。冬瓜煲湯的時(shí)候最好能夠連皮一同，冬瓜皮中含有多種的維生素和礦物質(zhì)，更含有多種的揮發(fā)性成分。23、土豆土豆同樣適合煮湯食用，其含有豐富的飲食纖維能夠刺激腸道蠕動(dòng)，有效緩解便秘。土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠與胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉等一同煮成羅宋湯，也能夠與牛肉一同燉煮成土豆牛肉湯，都是不錯(cuò)的搭配哦。需要注意的是，薯類(lèi)特別是土豆含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會(huì)惹起中毒、惡心、腹瀉等反響。而這種有毒物質(zhì)大部分都集中在土豆皮里，所以食用的時(shí)候必定要去皮，特別是已經(jīng)變綠的皮必定要削潔凈。萌芽的土豆必定要將芽和芽眼挖潔凈，而且放入清水中浸泡，燉煮的時(shí)候要用大火。、海帶海帶降壓降脂，含有多種的微量元素，褐藻膠、海藻膠等物質(zhì)。海帶能夠與豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等一同搭配，或許直接海帶煲湯也是不錯(cuò)的選擇。海帶食用前應(yīng)當(dāng)沖刷潔凈今后再用清水浸泡2~3小時(shí)，此后將浸泡的水和海帶一同下鍋煮湯食用，這樣就能夠防范溶解于水中的甘露醇和某些維生素浪費(fèi)掉，更好的保留了海帶的有效營(yíng)養(yǎng)成分。25、山藥山藥汗多多種的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，能夠有效加強(qiáng)者體免疫力的作用。山藥搭配肉一同煮湯，能夠讓肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，更有益于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸取。常有的搭配有山藥排骨湯、山藥牛肉湯等。山藥含有大量的粘液蛋白、維生素及微量元素能有效阻截血脂在血管壁..的積淀，預(yù)防心血疾病；山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)壯機(jī)體，滋腎益精的作用。山藥切片后需馬上浸泡在鹽水中，以防范氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì)有粘液，極易滑刀傷手，能夠先用清水加少許醋洗，這樣可減少粘液。山藥皮中所含的皂角素或粘液里含的植物堿，少許人接觸會(huì)惹起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，辦理山藥時(shí)應(yīng)防范直接接觸。26、苦瓜滋陰降火清毒消暑苦瓜雖苦，但食用時(shí)味苦性涼，可口不膩，在夏季食用備感清爽酣暢，有清毒滋陰的功能，排毒又養(yǎng)顏?？喙吓葜瞥蓻霾柙谙募撅嬘?，可令人頓覺(jué)暑清神逸，煩渴皆消。有的地域?qū)⒖喙锨虚_(kāi)，用鹽稍腌，減少一些苦味，當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃。27、萵筍萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均適合。秋季常吃萵筍，可加強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有益于促使排尿，保持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有益影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參加牙釉質(zhì)和牙實(shí)質(zhì)的形成，參加骨骼的生長(zhǎng)。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。28、香椿葉：擁有消風(fēng)、解毒、健胃理氣之功。春令時(shí)菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用?？墒窍愦蝗~又是“發(fā)物”，有宿疾者勿食。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適合春季食用。29、菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人供給一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常有的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。30、絲瓜補(bǔ)水。水含有醣類(lèi)、植物粘液、維生素及礦物質(zhì)等，可保持角質(zhì)層正常含