亞健康的飲食療法

業(yè)健康的飲食療法【關(guān)鍵詞】亞健康飲食療法辨證施食辨病施食【內(nèi)容簡介】一、 辨證施食1、氣虛質(zhì)：（1）黃芷童子雞，（2）山藥粥，（3）人參蓮肉湯等。2、陽虛質(zhì)：（1）當(dāng)歸生姜羊肉湯，（2）韭菜炒胡桃仁，（3）參茸雞肉湯等。3、陰虛質(zhì)：（1）蓮子百合煲瘦肉，（2）蜂蜜蒸百合，（3）生地枸杞粥等。4、血瘀質(zhì)：（1）山楂紅糖湯，（2）黑豆川菖粥，（3）桃仁粳米粥等。5、痰濕質(zhì)：（1）冬瓜茵仁瘦肉湯，（2）茵仁蓮子粥，（3）蓮豆茯苓羹等。6、濕熱質(zhì)：（1）泥敏燉豆腐，（2）綠豆藕，（3）芙蓮茵陳燉排骨等。7、氣郁質(zhì)：（1）柴郁蒸烏雞，（2）山楂合歡粥，（3）玫瑰花茶等。8、特稟質(zhì)：（1）固表粥，（2）蔥棗雞肉粥，（3）黃芷茶等。二、 辨病施食1、高血壓：（1）柜子枯草茶，（2）決明子粥，（3）芹菜決明昆布湯等。2、高脂血癥：（1）三花減肥茶，（2）茵仁飲，（3）楂荷飲等。3、糖尿病：（1）苦瓜蚌肉煲，（2）洋參赤豆粥，（3）豬胰海參蛋等。亞健康是處于健康和疾病之間的一種狀態(tài)， 相當(dāng)于中醫(yī)狹義的“未病"。其表現(xiàn)有：頭昏，乏力，納呆，精神萎靡，氣短懶言，目澀，腰膝酸軟，毛枯發(fā)落，抑郁寡歡，或心躁易怒，失眠多夢，精力不足等。檢查化驗：高血脂、高血壓、高血糖、血粘度升高，某些免疫指標(biāo)下降（疲勞綜合癥）等。飲食療法，簡稱“食療”、“食治”，飲食療法是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。 食療和藥療一致，主要表現(xiàn)在扶正與驅(qū)邪兩方面。正如孫思邈在〈〈千金要方 食治篇》所說：“食能驅(qū)邪而安臟腑，悅神爽志以滋血氣?！彼瑫r還指出藥療與食療不同之處： “藥性剛烈，猶若御兵”，“若能用食平扃，適性遣疾者，可謂良工?！鼻乙帽怡o語：“夫為醫(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！庇捎趤喗】等巳涸獨馓澨摚瑲庋蛔?，臟腑功能衰減，氣機郁滯，陰陽失調(diào)，而食療與中藥治療疾病一樣，可因其寒、熱、溫、涼屬性的不同而功效各異。如〈〈本草求真?卷九》說：“食之入口，等于藥之治病，同為一理?！彼裕诒孀C的基礎(chǔ)上，可施用食療以扶正補虛，協(xié)調(diào)陰陽的偏勝偏衰。正如〈〈養(yǎng)老奉親書?序》說： “是以一身中之陰陽運行，五行相生，莫不由于飲食也?！比缪蛉馕陡市詼?zé)幔醒a虛溫中、益腎壯陽之效，故能治療臟腑虛寒一類病癥，以調(diào)整臟腑功能，恢復(fù)陰陽平衡。下邊從辨證施食與辨病施食兩個方面加以闡述。一、辨證施食所謂辨證施食即指根據(jù)不同的病證來選配食物。 因此，在疾病治療過程中，食物的選配應(yīng)在辨證施食的原則下進行。北京中醫(yī)藥大學(xué)王琦教授把亞健康人群分為八種體質(zhì)， 王教授說：“通過體質(zhì)劃分可以實現(xiàn)因人制宜治未病?！毕旅婢桶朔N體質(zhì)的飲食逐一論述：1、氣虛質(zhì)：以乏力，納呆，氣短，懶言，自汗，舌淡，脈虛弱為主要臨床表現(xiàn)。、黃芷童子雞：童子雞一只洗凈，黃芷9克紗布包，加蔥、姜、水煮湯，雞煮熟后，拿出黃芷包，加入鹽、黃酒調(diào)味即可食用。可益氣補虛。、山藥粥：將山藥30克和粳米180克一起煮粥?？裳a中益氣。人參蓮肉湯：人參15克，蓮子15個，冰糖50克，煲湯。可益氣安神。黃芷鰭魚湯：黃芷30克，鰭魚300克，調(diào)料適量，煲湯?？梢鏆怵B(yǎng)血。黃芷人參粥：黃芷30克，人參10克，大米90克。將黃芷、人參切片，加米煮粥?？裳a元氣，健脾胃。2、 陽虛質(zhì)：以畏寒怕冷，四肢不溫，小便清，大便澹為主要臨床表現(xiàn)。當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，一起煮湯。可溫中補血，祛寒止痛。韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克，韭菜200克，炒熟?？裳a腎助陽。參茸雞肉湯：紅參5克，鹿茸3克，雞肉100克，調(diào)料適量，煲湯。可益氣溫腎。壯陽狗肉湯：制附子15克，菟絲子10克，狗肉250克，調(diào)料適量，煲湯。可補腎壯陽。人參蟲草鴨：人參、蟲草各25克，鴨一只，調(diào)料適量，煲熟。可益氣溫陽。3、 陰虛質(zhì)：以五心煩熱，額紅，目澀，口干，咽燥為主要臨床表現(xiàn)。蓮子百合煲瘦肉：用蓮子20克，百合20克，瘦肉100克，煲湯?？汕逍臐櫡危鏆獍采?。蜂蜜蒸百合：將百合120克，蜂蜜30克拌勻，蒸熟。可補肺、潤燥、清熱。生地枸杞粥：生地30克，枸杞30克，水煎取汁，用汁和粳米100克煮粥?？勺棠I益胃。西洋參茶：西洋參切薄片，以沸水沖泡20分鐘。龜肉百合紅棗湯：烏龜肉250克，百合50克，紅棗30克，調(diào)料適量，煲湯?？勺剃帩櫾铮B(yǎng)血安神。4、 血瘀質(zhì)：以面色、口唇偏暗，皮膚瘀青，肌膚甲錯，舌暗有瘀斑為主要臨床表現(xiàn)。山楂紅糖湯：山楂10枚，煮熟，調(diào)以紅糖?？苫钛觥：诙勾ㄝ胖啵捍ㄝ?0克用紗布包，黑豆25克，粳米50克，一起水煎煮熟。可活血祛瘀。桃仁桂魚：桃仁6克，澤瀉10克，桂魚100克。桂魚去鱗、腮、內(nèi)臟，與桃仁、澤瀉，加蔥、姜等佐料，燉熟?？苫钛凉?。桃仁粳米粥：桃仁15克，粳米100克。把桃仁搗爛如泥，與粳米一起煮粥?？苫钛須?。黃精靈芝煲瘦肉：瘦肉50克，黃精、靈芝各15克，陳皮、香附各10克。瘦肉切片，與余藥煲湯?？山∑⒗須饣钛?、痰濕質(zhì)：形體肥胖，胸腹?jié)M悶，肢體困重，頭重，口粘，舌苔厚膩為主要臨床表現(xiàn)。冬瓜茵仁瘦肉湯：冬瓜、茵仁各30克，瘦肉50克，加調(diào)料，煲湯?？汕鍩峤∑?，利濕消腫。⑵鯽魚冬瓜皮湯：鯽魚250克，冬瓜皮60克，茵仁30克。加調(diào)料，煲湯?？山∑㈧顫?。蓮豆茯苓羹：蓮子、赤小豆、茯苓各30克，蜂蜜20克。蓮子、赤小豆煮熟，加入研入粉狀的茯苓，邊加邊攪成稠羹狀，離火趁熱對入蜂蜜，拌勻即成?？山∑㈧顫?。茵仁蓮子粥：茵仁、蓮子各50克，黨參20克，粳米100克，白糖適量，煮粥?？山∑㈧顫?。參芷雞絲冬瓜湯：雞脯肉、冬瓜片各250克，黨參、黃芷各3克。雞脯肉切絲，與黨參、黃芷燉至八成熟，放入冬瓜片及調(diào)料煮熟?？梢鏆忪顫?。6、 濕熱質(zhì)：面部油光，易生瘞瘡，皮膚瘙癢，口苦口臭，大便粘膩不爽，小便黃赤為主要臨床表現(xiàn)。泥敏燉豆腐：泥鯽；500克，去腮及內(nèi)臟，煮至半熟，再加豆腐 250克，加調(diào)料煮熟即可?？汕謇麧駸帷＞G旦藕：粗壯肥藕一節(jié)，去皮，綠旦50克，水泡后裝入藕孔內(nèi)，煮熟?？汕鍩峤舛?，祛濕止渴。芙蓮茵陳燉排骨：用芙實30克，蓮子30克，茵仁30克，陳皮6克，排骨500克。諸藥紗布包，與排骨及調(diào)料燉熟，去藥滓?？汕鍩岢凉?。銀茵綠豆湯：銀杏葉15克，茵仁30克，綠豆100克，銀杏葉先煎20分鐘，去滓，加入茵仁，綠豆及調(diào)料煮湯?？汕鍩犰顫?。菱茵湯：菱角10個，茵仁12克，鮮紫蘇12克。三者煎湯?？汕鍩釢B濕。7、 氣郁質(zhì)：形體偏瘦，悶悶不樂，抑郁焦慮，胸脅脹滿為主要臨床表現(xiàn)。柴郁蒸烏雞：柴胡、郁金各10克，烏雞一只(500克)，將柴胡、郁金加工搗細(xì)碎，烏雞去膛，把藥納雞腹中。加蔥姜佐料蒸熟?？墒韪卫須?。山楂合歡粥：生山楂15克，合歡花30克，粳米60克，白糖適量。煮粥?？山庥舭采瘢钛?。玫瑰花茶：干玫瑰花6-10克。沖入沸水，代茶飲?？尚袣饨庥羰韪?。橘蘇解郁茶：蘇梗10克，鮮橘葉20克，紅糖適量。沖入沸水，代茶飲?？墒韪谓庥?。雙花疏肝茶：厚樸花、佛手花、紅綠茶各3克。沸水沖泡，代茶飲?？尚袣饨庥?。8、 特稟質(zhì)：過敏體質(zhì)，常鼻塞流涕，打噴嚏，皮膚易出暮麻疹，紫斑為主要臨床表現(xiàn)。固表粥：烏梅15克，黃芷20克，當(dāng)歸12克，水煎取汁，用汁煮粳米100克成粥。可養(yǎng)血消風(fēng)，扶正固表。蔥棗雞肉粥：粳米100克，紅棗10枚，雞肉100克，煮45分鐘，最后加蔥白，香菜，調(diào)味可服?？捎糜谶^敏性鼻炎。黃芷茶：生黃芷30克，大棗10個。水煎30分鐘。代茶飲。可益氣固表，提高免疫力。二、辨病施食一種疾病的發(fā)生發(fā)展變化，在病理、生理上具有其獨體的內(nèi)在規(guī)律，盡管在不同人體和不同階段，其證候的表現(xiàn)有異，但他固有的變化規(guī)律依然存在，在治療中必須注意到疾病的特殊性，故食療也講究辨病施治，如遺精病，無論何證均宜用蓮子；消渴病，宜食用南瓜，山藥，豬胰，清蒸茶鯽魚，苦瓜，蘑菇，鮮菠菜根等。下面就從三高(高血壓，高脂血癥，高血糖)及疲勞綜合癥等四個病的飲食