六年級上冊科學課件 21 食物中的營養(yǎng) 第二課時｜湘教版

食物中的營養(yǎng)第二課時食物中的營養(yǎng)第二課時11、能設計實驗檢驗食物中含有的主要營養(yǎng)成分。2、知道人體需要的主要營養(yǎng)成分是：蛋白質、淀粉、脂肪。3、了解檢測食品中蛋白質、淀粉、脂肪的簡單方法。4、以認真、細致、嚴謹的科學態(tài)度，開展科學探究活動。教學目標：1、能設計實驗檢驗食物中含有的主要營養(yǎng)成分。教學目標：21、通過第一學時的學習和探究你有什么收獲？（我們知道了我們所吃的各類食物在總量當中的比例。其實人體需要的主要營養(yǎng)成分是：蛋白質、淀粉、脂肪。）2、提問：怎樣檢驗我們的食物中是否存在這些營養(yǎng)成分呢？上一節(jié)課我們各小組根據自己的選題制定了相應的計劃。現在請大家來說一說吧過渡引領1、通過第一學時的學習和探究你有什么收獲？（我們知道了我們所31、學生發(fā)表看法，教師小結：讓我們設計實驗來檢驗食物中含有的主要營養(yǎng)成分。2、教師補充介紹蛋白質、淀粉和脂肪的辨別方法并強調查閱資料的重要性。交流補給1、學生發(fā)表看法，教師小結：讓我們設計實驗來檢驗食物中含有的4瀏覽教材21-22頁，“檢驗食物中的營養(yǎng)”內容，把你認為重要的語句勾畫出來。時間：5分鐘。瀏覽診斷瀏覽教材21-22頁，“檢驗食物中的營養(yǎng)”內容，把你認為重要5六年級上冊科學課件21食物中的營養(yǎng)第二課時｜湘教版6學生匯報。完善計劃。第小組實驗計劃實驗內容：實驗方法：實驗記錄：實驗結果：設計實驗來檢驗食物中

含有的主要營養(yǎng)成分學生匯報。完善計劃。第小組實驗計劃設計實驗來檢7把毛發(fā)或瘦肉在火上燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味鑒別蛋白質的方法把毛發(fā)或瘦肉在火上燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味鑒別蛋8

在白紙上擠壓、滑動花生米或肥肉，觀察現象？脂肪的辨別方法溫馨提示：1、注意擠壓力度2、注意區(qū)分每種食物的位置3、實驗完畢，材料整理在白紙上擠壓、滑動花生米或肥肉，觀察現象？脂肪的辨別方法9在淀粉中滴幾滴碘酒，觀察現象？溫馨提示：1、使用試管時注意輕拿輕放2、滴液時試管頭部與食物不能相碰。在淀粉中滴幾滴碘酒，觀察現象？溫馨提示：10我知道了檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味脂肪壓、按留下油跡淀粉滴碘酒變藍我知道了檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味脂肪壓11實驗要求：時間：8分鐘分組操作：1.3.5組做淀粉檢測。2.4.6組做脂肪檢測，7.8組做蛋白質檢測。小組成員分工合作，填寫好實驗匯報單，并匯報實驗結果。你們想當營養(yǎng)監(jiān)測員親自來試試嗎？

實驗要求：時間：8分鐘你們想當營養(yǎng)監(jiān)測員親自來試試嗎？12六年級上冊科學課件21食物中的營養(yǎng)第二課時｜湘教版13溫馨提示滴管在使用過程中請保持豎直、滴碘酒時滴管請不要接觸到食物！實驗過程中請盡量保持安靜！實驗完畢請清理好桌面！溫馨提示14看標簽，查資料1、了解不同食物含有的主要營養(yǎng)成分。2、知道人體需要的營養(yǎng)成分還包括鹽類、維生素、和水等?？礃撕灒橘Y料1、了解不同食物含有的主要營養(yǎng)成分。15食物主要含有脂肪蛋白質水礦物質維生素糖類提供能量組成人體的主要成分調節(jié)身體機能（可儲存）歸納演繹食物主要含有脂肪蛋白質水礦物質維生素糖類提供能量組成人體的主16延伸擴展延伸擴展17匯報我的發(fā)現富含蛋白質的食物富含脂肪的食物富含糖類（淀粉）的食物富含水分的食物匯報我的發(fā)現富含蛋白質的食物富含脂肪的食物富含糖類（淀粉）的181、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)呢？2、我們在平時飲食中怎樣才能做到營養(yǎng)搭配合理？想一想1、在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)呢？想一想19謝謝指導！

謝謝指導！20食物中的營養(yǎng)第二課時食物中的營養(yǎng)第二課時211、能設計實驗檢驗食物中含有的主要營養(yǎng)成分。2、知道人體需要的主要營養(yǎng)成分是：蛋白質、淀粉、脂肪。3、了解檢測食品中蛋白質、淀粉、脂肪的簡單方法。4、以認真、細致、嚴謹的科學態(tài)度，開展科學探究活動。教學目標：1、能設計實驗檢驗食物中含有的主要營養(yǎng)成分。教學目標：221、通過第一學時的學習和探究你有什么收獲？（我們知道了我們所吃的各類食物在總量當中的比例。其實人體需要的主要營養(yǎng)成分是：蛋白質、淀粉、脂肪。）2、提問：怎樣檢驗我們的食物中是否存在這些營養(yǎng)成分呢？上一節(jié)課我們各小組根據自己的選題制定了相應的計劃?，F在請大家來說一說吧過渡引領1、通過第一學時的學習和探究你有什么收獲？（我們知道了我們所231、學生發(fā)表看法，教師小結：讓我們設計實驗來檢驗食物中含有的主要營養(yǎng)成分。2、教師補充介紹蛋白質、淀粉和脂肪的辨別方法并強調查閱資料的重要性。交流補給1、學生發(fā)表看法，教師小結：讓我們設計實驗來檢驗食物中含有的24瀏覽教材21-22頁，“檢驗食物中的營養(yǎng)”內容，把你認為重要的語句勾畫出來。時間：5分鐘。瀏覽診斷瀏覽教材21-22頁，“檢驗食物中的營養(yǎng)”內容，把你認為重要25六年級上冊科學課件21食物中的營養(yǎng)第二課時｜湘教版26學生匯報。完善計劃。第小組實驗計劃實驗內容：實驗方法：實驗記錄：實驗結果：設計實驗來檢驗食物中

含有的主要營養(yǎng)成分學生匯報。完善計劃。第小組實驗計劃設計實驗來檢27把毛發(fā)或瘦肉在火上燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味鑒別蛋白質的方法把毛發(fā)或瘦肉在火上燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味鑒別蛋28

在白紙上擠壓、滑動花生米或肥肉，觀察現象？脂肪的辨別方法溫馨提示：1、注意擠壓力度2、注意區(qū)分每種食物的位置3、實驗完畢，材料整理在白紙上擠壓、滑動花生米或肥肉，觀察現象？脂肪的辨別方法29在淀粉中滴幾滴碘酒，觀察現象？溫馨提示：1、使用試管時注意輕拿輕放2、滴液時試管頭部與食物不能相碰。在淀粉中滴幾滴碘酒，觀察現象？溫馨提示：30我知道了檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味脂肪壓、按留下油跡淀粉滴碘酒變藍我知道了檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法蛋白質燒燒焦毛發(fā)的氣味脂肪壓31實驗要求：時間：8分鐘分組操作：1.3.5組做淀粉檢測。2.4.6組做脂肪檢測，7.8組做蛋白質檢測。小組成員分工合作，填寫好實驗匯報單，并匯報實驗結果。你們想當營養(yǎng)監(jiān)測員親自來試試嗎？

實驗要求：時間：8分鐘你們想當營養(yǎng)監(jiān)測員親自來試試嗎？32六年級上冊科學課件21食物中的營養(yǎng)第二課時｜湘教版33溫馨提示滴管在使用過程中請保持豎直、滴碘酒時滴管請不要接觸到食物！實驗過程中請盡量保持安靜！實驗完畢請清理好桌面！溫馨提示34看標簽，查資料1、了解不同食物含有的主要營養(yǎng)成分。2、知道人體需要的營養(yǎng)成分還包括鹽類、維生素、和水等?？礃撕灒橘Y料1、了解不同食物含有的主要營養(yǎng)成分。35食物主要含有脂肪蛋白質水礦物質維生素糖類提供能量組成人體的主要成分調節(jié)身體機能（可儲存）歸納演繹食物主要含有脂肪蛋白質水礦物質維生素糖類提供能量組成人體的主36延伸擴展延伸擴展37匯報我的發(fā)現富含蛋白質的食物富