大學(xué)生 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 模板 范文

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板范文大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板范文大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板范文xxx公司大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板范文文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度佳頓高校連鎖餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一、計(jì)劃摘要1、公司介紹：佳頓高校連鎖餐飲有限責(zé)任公司，創(chuàng)始于2014年12月9日，注冊(cè)資產(chǎn)為100萬人民幣。2、總經(jīng)理：武敏營(yíng)銷主管：霍欣仙財(cái)務(wù)主管：文浩人事主管：王源培采購(gòu)主管：相景森3、主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：本連鎖店主要提供正餐、冷飲、水果、甜點(diǎn)。正餐包括各種菜類蓋飯，面皮，涼粉，擔(dān)擔(dān)面，灌腸，米線，炒餅絲，燜面，不爛子，炒饃塊，老干媽炒米；海鮮面，雞塊面，牛肉拉面，鉤刀面，炸醬面，罐罐面，牛肉丸子面，清湯面，雞蛋炒面；花卷，發(fā)糕，醬香餅，雞蛋餅，月亮餅；綠豆粥，黑米粥，八寶粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕麥牛奶。冷飲包括茶類，咖啡，果汁。甜點(diǎn)包括蛋撻，拿破侖，泡芙，綠豆糕，紅豆餅，千層餅，老婆餅，蝴蝶酥，煮餅，蛋卷。各種燒烤小吃。本連鎖店業(yè)務(wù)范圍主要為在店就餐，外賣為輔。市場(chǎng)概貌：如今學(xué)生越來越注重健康實(shí)惠的飲食環(huán)境了，而我們做的就是這樣的餐飲。營(yíng)銷策略：考慮到大學(xué)生的消費(fèi)水平，本餐廳主要采用相對(duì)低價(jià)銷售，以學(xué)生愿意接受的價(jià)格出售產(chǎn)品，并保證利潤(rùn)的獲取。消費(fèi)者目前有四種方案可供選擇：（1）、本餐廳不強(qiáng)行使用任何飯卡，可以憑現(xiàn)金消費(fèi);（2）、本餐廳推出只適用于本餐廳消費(fèi)的飯卡，剛開業(yè)期間只要充值50以上便可免費(fèi)辦理;（3）、本餐廳聯(lián)合各所大學(xué)后勤服務(wù)中心辦理目前大學(xué)通用的一卡通，但本餐廳仍自負(fù)盈虧。銷售計(jì)劃：炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒）、包餐單元模式、特色小吃單元模式財(cái)務(wù)計(jì)劃及資金需求狀況:本餐廳目前需要融資一筆100萬元的啟動(dòng)資金，在2015年暑假期間在榆次大學(xué)城完成裝修，以準(zhǔn)時(shí)迎接下學(xué)期各位同學(xué)的到來。根據(jù)預(yù)算，本項(xiàng)目投資回收期短，一年內(nèi)便可回收成本。而且保守估計(jì)，第二年可高達(dá)5萬余元，第三年37萬余元，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。二、企業(yè)介紹公司理念：做最好的食物，還學(xué)生一個(gè)健康的大學(xué)戰(zhàn)略目標(biāo)：第一年在榆次大學(xué)城做到不虧損，繼而開始發(fā)展在山西其他高校的業(yè)務(wù)，在三年做到太原所有高校覆蓋，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到華北地區(qū)的高校的覆蓋。三、行業(yè)分析目前休閑類食品市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)品品種將進(jìn)一步豐富，逐漸朝健康化方向發(fā)展。全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。天然健康休閑食品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。尤其在食品的營(yíng)養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠色、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。而且休閑食品一直以來是以口味為主要賣點(diǎn)的，如果休閑食品企業(yè)能在口味創(chuàng)新的同時(shí)，兼具到營(yíng)養(yǎng)和健康兩個(gè)因素，這一市場(chǎng)空間釋放出的銷售勢(shì)能將是不可估量的。但是休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的發(fā)展契機(jī)，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、目前休閑食品企業(yè)數(shù)量龐大，價(jià)格戰(zhàn)此起彼伏，促銷手段五花八門，這對(duì)休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略創(chuàng)新、品牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多方面提出了更高的要求。2、休閑食品行業(yè)入門門檻較低，這對(duì)很多企業(yè)都是一個(gè)機(jī)會(huì)，但對(duì)于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)，很容易陷入激烈的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)其構(gòu)成巨大威脅。3、目前多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方面，特別是在營(yíng)銷、管理方面都有欠缺，品牌意識(shí)差、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)淡薄、市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)，顯得底氣不足。四、產(chǎn)品介紹產(chǎn)品概念：最優(yōu)越的原材料采購(gòu)，廚師的定期培訓(xùn)，有自己專門的配菜渠道，爭(zhēng)取做到最好最新鮮的菜品，每個(gè)地方都有我們專業(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，爭(zhēng)取做到最好的連鎖學(xué)生餐廳，讓廣大高校學(xué)子擁有一個(gè)更健康快捷的進(jìn)餐空間。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力：現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)著把創(chuàng)業(yè)方向瞄向了學(xué)生，所以，即使高校學(xué)生是一個(gè)大的市場(chǎng)，但競(jìng)爭(zhēng)力越來越大，所以做最健康最實(shí)惠的餐飲才能被廣大學(xué)生消費(fèi)者接受。研究和發(fā)展：現(xiàn)在的本專科高校生越來越多，做學(xué)生餐飲還是很有發(fā)展前景的，每一個(gè)步驟都做好了，要做一個(gè)健康實(shí)惠的餐飲行業(yè)還是不錯(cuò)的，當(dāng)然，對(duì)于學(xué)生來說，美味才是最重要的，所以我們會(huì)對(duì)廚師進(jìn)行定期的培訓(xùn)。成本分析：現(xiàn)在菜的成本越來越高，這是市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)，所以想要把成本壓到最低，那就得做到蔬菜水果和肉類都是第一手的貨源，以保證成本的最低化。品牌：我們的目標(biāo)，是做最好的高校連鎖餐廳，做一個(gè)有責(zé)任的佳頓人。五、組織結(jié)構(gòu)武敏：有2年的工作經(jīng)驗(yàn)，在此之前，主要就職于某大型餐飲企業(yè)總經(jīng)理職位?；粜老桑褐餍奘袌?chǎng)營(yíng)銷，有一年半的工作經(jīng)歷。文浩：畢業(yè)于某知名大學(xué)財(cái)務(wù)管理專業(yè)，有2年半的工作經(jīng)歷且品質(zhì)優(yōu)秀。王源培：大學(xué)主修人事管理經(jīng)濟(jì)學(xué)，有一年工作經(jīng)歷，且在大學(xué)期間實(shí)習(xí)成績(jī)優(yōu)異。相景森：主修食品安全與質(zhì)量管理學(xué)，在大學(xué)期間兼職與此專業(yè)相關(guān)的行業(yè)且業(yè)績(jī)不錯(cuò)。六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)民以食為天,由于城市化的發(fā)展和教學(xué)方式的改變,大部分學(xué)生都是住校，從而吃飯問題受到社會(huì)的關(guān)注。學(xué)校食堂都是以大鍋菜的方式，很少讓學(xué)生喜歡。雖然學(xué)生能夠到校外就餐，但是校外飯店的飯菜衛(wèi)生問題值得關(guān)注，并且大多數(shù)學(xué)生因?yàn)榻?jīng)濟(jì)問題，還是勉強(qiáng)在校食堂就餐。但校食堂飯菜種類不全，導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，影響了學(xué)生身心健康。因此我們決定就學(xué)生就餐的缺陷，開一家屬于學(xué)生自己的健康實(shí)惠的餐飲店。七、營(yíng)銷策略1．包餐單元運(yùn)營(yíng)方式：所謂包餐就是學(xué)生固定一段時(shí)間、一個(gè)地方就餐，等到就餐次數(shù)期滿后交付說好的金額。學(xué)生圖的是便宜、方便，包餐點(diǎn)圖的是生源固定，薄利多銷。是一個(gè)雙方得利的好方法。這種經(jīng)營(yíng)方法對(duì)于我們本店的初期是值得設(shè)置的，因?yàn)槲覀兂跗跊]有固定的生源，在學(xué)生中也沒有影響力。經(jīng)營(yíng)包餐有利于我們初期得到固定的生源，也能在大學(xué)生中間打出我們的特色，得到更多的生源。通過對(duì)我校的食堂和外圍餐飲店的走訪調(diào)查得知：目前還沒有這種包餐運(yùn)營(yíng)方式。我們?cè)O(shè)計(jì)的是：包餐人數(shù)最少為4人，人可以不斷增多，就餐次數(shù)為44餐，吃滿就結(jié)束。4人菜式：食堂包餐是2素1葷1湯，多增一人加一個(gè)素菜，如多增三人就增2素1葷。每人220元。我店突出的是我們菜式的口味、種類、數(shù)量和衛(wèi)生，努力作好這幾點(diǎn)生源是會(huì)有很大提升得，如果地段選擇的好，學(xué)源會(huì)更多。2．炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式：炒菜就是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，想吃些什么就點(diǎn)些什么，價(jià)格比平常的就要貴些。其實(shí)說白了就是和我們平時(shí)去的餐飲店吃的一樣。那為什么我們大學(xué)生飲食聯(lián)盟還要設(shè)置呢現(xiàn)在外面的餐館那么的多，而且學(xué)校食堂也有，我們拿什么和別人競(jìng)爭(zhēng)呢每一個(gè)餐館的生存和發(fā)展都不只是單靠客人偶爾去一頓，靠的是老顧客、回頭客的保障；餐館的菜好吃，客人就會(huì)認(rèn)定這家，不會(huì)再換，而我們拿什么去吸引顧客，拿什么去挽留顧客呢我們比學(xué)校食堂的優(yōu)勢(shì)是菜式多變、符合學(xué)生的口味（我們通過問卷調(diào)查，對(duì)老師們和同學(xué)們的口味變化進(jìn)行模底，再制定出各種符合他們口味的炒菜的菜式，隨著四季的變化也進(jìn)行菜式的調(diào)整，炒菜和特色小吃進(jìn)行合理搭配，有些特色小吃和大眾中精選的小吃也可以拿來吸引客人，但我們的炒菜也要有自己的招牌菜。我們通過對(duì)來自外省的同學(xué)愛吃的口味進(jìn)模底，如來自福建省的愛吃閩菜的同學(xué)，來自安徽省的愛吃魯菜的同學(xué)等等進(jìn)行針對(duì)模底，制定出相應(yīng)口味的菜式，讓他們感到像家一樣的溫暖；別的同學(xué)也會(huì)對(duì)不同菜系口味的菜式有好奇感，如果能吸引到他們來就餐，就可大大增加我們炒菜在創(chuàng)業(yè)初期的生存機(jī)遇，同時(shí)開放獎(jiǎng)勵(lì)制度回報(bào)老顧客。此外，我們還對(duì)來自本省的同學(xué)進(jìn)行了調(diào)查：如來自大同的刀削面，來自太原的粗糧面，來自運(yùn)城的大盤雞等等，讓面食占據(jù)主要地位。上面是我們本店所擁有的優(yōu)勢(shì)，那我們要突破的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)又是那些呢那就是各地方的家常菜、特色菜。家常菜：通過調(diào)查同學(xué)們愛吃的家常菜，并制成家常菜菜單，供同學(xué)們點(diǎn)菜；特色菜：特色菜的一部分菜式也是可以從同學(xué)中來，因?yàn)榉?wù)的是來自四方同學(xué)；一部就可以從八大菜系中來，選口味好、價(jià)格適中、同學(xué)生愛吃的菜。3．快餐單元運(yùn)營(yíng)方式：快餐那自然是我們所知的小本創(chuàng)業(yè)，它講究的是快速便捷，在生活節(jié)奏日意加快的今天，快餐越來越受到人們的歡迎。在學(xué)校中缺的就是快餐店，在學(xué)生心中缺的就是正規(guī)的快餐店。正規(guī)的快餐店讓學(xué)生吃的好，吃的放心，吃的舒心。同學(xué)們定會(huì)選擇正規(guī)的就餐。我們本店的快餐就是在大學(xué)校院快餐可發(fā)展的基礎(chǔ)上，走正規(guī)化的快餐經(jīng)營(yíng)方式中孕育而生，為的就是滿足老師和同學(xué)們的安全高質(zhì)的快餐需求。本店的快餐運(yùn)營(yíng)方式是綜合了外面的快餐運(yùn)營(yíng)方式和食堂的運(yùn)營(yíng)管理方式。我們的優(yōu)勢(shì)是：為學(xué)生提供口味多，價(jià)格便宜、衛(wèi)生安全的快餐服務(wù)。我們比外面衛(wèi)生安全、口味多、外送速度快；比學(xué)校價(jià)格便宜、量更多。我們發(fā)揮我們的優(yōu)勢(shì)，吸引學(xué)生。我們的快餐店按照我們?cè)诮稚纤匆姷目觳偷晗嗤倪\(yùn)營(yíng)方式。就是一份快餐三素一葷五元錢，平時(shí)同學(xué)們的快餐就是這樣的。菜少了可以加，沒吃飽可以添飯，夏天可以送些解渴的冷飲或水果，冬天可以送些暖身的乳品等，以食堂正規(guī)化的管理方式，熱誠(chéng)的服務(wù)，我相信能得到老師和同學(xué)們的信認(rèn)。（現(xiàn)今快餐漲價(jià)到8元一份，但我們還是以6元一份。別小看漲了2元，可在同學(xué)們之中的反應(yīng)是相當(dāng)大的，這可能會(huì)大大縮減學(xué)院中快餐業(yè)的發(fā)展，對(duì)與我們的發(fā)展是不利的。）4．早餐單元運(yùn)營(yíng)方式：我們可以為老師和同學(xué)們提供像快餐一樣快捷、便利的早餐服務(wù)，我們作出各式的早餐糕點(diǎn)吸引老師和同學(xué)們來就餐。具休方式：我們把早餐分成三部份自主早餐：老師和同學(xué)可以拿碗自主選擇想吃的，量的多少、種類都可自己定，價(jià)格是看選擇的早餐量和種類而定。這是我們的又一個(gè)亮點(diǎn)，比別的早餐方式更有吸引力。自點(diǎn)早餐：那就是和食堂一樣的就餐形式，老師和同學(xué)點(diǎn)自己想吃的。用我們的美味的餐點(diǎn)和熱情的服務(wù)來吸引老師和同學(xué)，力求在自點(diǎn)早餐方面的發(fā)展。外送早餐：在雙休日可以多增加些外送早餐的份額，減少上兩部分的份額。因?yàn)橥ㄟ^我院的觀察和網(wǎng)上對(duì)大學(xué)生的早餐調(diào)查分析可知，在此期間比平時(shí)來就餐的人少了很多很多。那少的那些人呢大部份就是我們上面所分析過的同學(xué)。我們可以在學(xué)生中間宣傳我們的早餐外送服務(wù)，讓同學(xué)們知道我們有這個(gè)服務(wù)。我們可以在學(xué)生中間分發(fā)傳單，傳單上面有我們的服務(wù)早餐種類和外送聯(lián)系方式。如果需要外送早餐，那我們就把我們的早餐進(jìn)行包裝，便于外送，再由外送人員把早餐送到需要的同學(xué)手中。早餐服務(wù)的關(guān)鍵是早餐的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生狀況，能否牢牢抓住這3點(diǎn)就決定著我們本店在早餐服務(wù)方面的發(fā)展，也是為各種服務(wù)打下良好的形象，得到更多的發(fā)展機(jī)遇！5．特色小吃單元運(yùn)營(yíng)方式：我們本店的小吃是專為學(xué)校師生提供各地方特色小吃，為改變小吃單一化的現(xiàn)象而設(shè)立的。我們的特色小吃分成三個(gè)部分：1）一部分是普通小吃：小吃的種類可以是外面所能吸引同學(xué)購(gòu)買欲的，也可以是同學(xué)建議的。只要是同學(xué)們喜歡，價(jià)格便宜的都可以出現(xiàn)在普通小吃部分中。2）二部分是普通特色小吃：普通特色小吃的種類就不單是我們這邊的小吃了，可以包括全國(guó)各地的、不同菜系中的特色小吃、家常小吃，這種價(jià)格稍高的，我們會(huì)定期調(diào)查，對(duì)此類菜譜做出相應(yīng)的調(diào)整。3)高檔特色小吃：相對(duì)于我們學(xué)校和周邊經(jīng)濟(jì)條件來說高檔次的特色小吃所需求不是很大，所以只提供少量精致的小吃。6．外送單元運(yùn)營(yíng)方式我們外送是專為老師和同學(xué)解決就餐不便而設(shè)立的。我們?yōu)槔蠋熀屯瑢W(xué)提供早餐外送、快餐外送、炒菜外送、小吃外送