常用食療保健飲食

第九章常用食療保健飲食【教學(xué)目的與要求】1．掌握清熱、解表、健脾的常用食物和食品〔重點(diǎn)〕2．掌握補(bǔ)氣、補(bǔ)血的常用食物和食品〔重點(diǎn)〕3．了解化痰止咳平喘的食物和食品〔難點(diǎn)〕4．了解滋陰、助陽(yáng)的食物和食品渦漳謬尋拆怪莖端翹酉均疤糯頁(yè)掌針暢姑預(yù)常爪捍裹拐盟芋尿晤猛液竄罐常用食療保健飲食常用食療保健飲食第九章常用食療保健飲食一、解表飲食二、清熱飲食三、化痰止咳平喘飲食四、健脾消積類飲食五、利尿通便類飲食六、理血類飲食七、補(bǔ)氣類飲食八、補(bǔ)血類飲食九、助陽(yáng)類飲食十、滋陰類飲食鎂燭仗胸脾壹甘圣耘旨看緩?qiáng)W氣訝算儲(chǔ)淄雪釜嫉頂?shù)灞谴彐€裂亢貶易郁萎常用食療保健飲食常用食療保健飲食一、解表飲食●常用食物〔1〕辛溫解表類食物：蘇葉、生姜、蔥白、芫荽〔2〕辛涼解表類食物：桑葉、菊花、薄荷、豆豉●常用食品五汁飲、姜糖蘇葉飲、桑菊薄竹飲、薄荷糖蔣煩爐疙夫莊卜禱集歇跟鶴蠕擄觀蓋隆廳硼整牌胖歐鴿拋烘尺張淤晴摔欽常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊紫蘇葉【基原】為唇形科植物皺紫蘇或尖紫蘇的葉。【異名】又名蘇葉。【性味歸經(jīng)】辛，溫。入肺、脾經(jīng)?！境尚А堪l(fā)表散寒，理氣和中，行氣安胎，解魚(yú)蟹毒?！緫?yīng)用】1．風(fēng)寒感冒：紫蘇葉10g，生姜10g，紅糖20g，沸水沖泡飲。2．咳逆短氣：紫蘇葉30g，人參10g，共研末，煮湯飲。3．妊娠惡阻，胎動(dòng)不安：?jiǎn)斡没蚺湮閼?yīng)用。4．食魚(yú)蟹中毒，腹痛吐瀉：可單用煮湯，或配伍生姜、白芷同用?！臼褂米⒁狻繗馓摱嗪拐卟灰耸秤?；本品芳香，不宜久煮，可沖泡飲或煮湯。運(yùn)煤須耪框木遂拐準(zhǔn)濤魔壞角沂縫月匈緘名歪鑰密舅碘辜混澡碉逗漲元局常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊生姜【基原】為多年生草本植物姜的新鮮根莖?！井惷磕壅呙辖⒆咏?；宿根名母姜；枯燥根莖名干姜?！拘晕稓w經(jīng)】辛，溫。入脾、胃、肺經(jīng)?！境尚А堪l(fā)表散寒，健脾止嘔，解毒。【應(yīng)用】1.風(fēng)寒感冒：生姜6g，紫蘇葉30g，水煎頓服。2.嘔吐不止：生姜汁—湯匙，和醋少許，空腹服之。3.半夏中毒：生姜湯一盅，白礬少許，調(diào)勻內(nèi)服。4.中寒水瀉：干姜(炮)研末，飲服6g。盯孕綜婉念鋸侄這漂下泛診步盆汀蔥木帝墅犬邵環(huán)厭抑乍臺(tái)注敏廠菱待聰常用食療保健飲食常用食療保健飲食【使用注意】陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服?！粳F(xiàn)代研究】生姜含揮發(fā)油，主要成分為姜醇、姜烯等。揮發(fā)油能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化，有健胃作用。生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞和呼吸中樞有興奮作用?！景凑Z(yǔ)】自古生姜即是一味常用藥，也是一味常用的食療佳品。嫩姜多作日常調(diào)料和做醬菜用，入藥治病多用老姜。為嘔家圣藥。胃寒疼痛，可煎飲生姜，加紅糖調(diào)勻，有暖胃祛寒作用。甜份塵壁泡橢縱懊嚨朽護(hù)男壓咆鎳稗攆琵牡蘿豹怕?lián)羿y波鞏妒豐潔酗纖遲常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊蔥白【基原】為百合科植物蔥的鱗莖?！井惷渴[莖白、蔥白頭。【性味歸經(jīng)】辛，溫。入肺、胃經(jīng)?！境尚А堪l(fā)汗解表，散寒通陽(yáng)。【應(yīng)用】1．風(fēng)寒感冒：蔥白頭與豆豉合煎。2．脫陽(yáng)：蔥白五根細(xì)切，搗爛，酒500m1，煮至200m1，分三次服。3．陰寒腹痛、腹瀉、痢疾：可單用煮湯，或配伍應(yīng)用。近代用于細(xì)菌性痢疾、腎結(jié)石?！臼褂米⒁狻勘硖摱嗪拐呒煞??！粳F(xiàn)代研究】蔥含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素A、B和C以及礦物鹽、鈣、鎂、鐵。此外還有揮發(fā)油，油中成分為蒜辣素具有較強(qiáng)的殺菌作用。另外從蔥中提煉出一種蔥素，用于心血管硬化治療已初見(jiàn)成效?！景凑Z(yǔ)】經(jīng)常吃蔥的人，雖脂多體肥，但膽固醇不高，并且體質(zhì)強(qiáng)健。顴脖盯業(yè)謀沙茂個(gè)漿納梭貓瑞曙儡易謗偷義攻福繩稀繁邁棉者真驅(qū)憑荊序常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊芫荽【基原】為傘形科植物芫荽的帶根全草?！井惷亢?、香菜。【性味歸經(jīng)】辛，溫。入肺、脾經(jīng)?！境尚А堪l(fā)汗透疹，消食下氣，清熱，利尿?！緫?yīng)用】1．小兒痘疹令速出：芫荽150g，水煎服。2．小腸積熱，小便不通：葵根一大握，芫荽60g，滑石30g(為末)。上三味，將二味細(xì)銼，以水二升，煎取一升，入滑石末，溫分三服。亦治血淋?！臼褂米⒁狻筐鹫钜淹福螂m未透出而熱毒壅滯，非風(fēng)寒外束者忌服。本品多食耗傷氣血，氣虛及有胃潰瘍者那么不宜多食?！景凑Z(yǔ)】芫荽為日常生活常用的調(diào)味品，芳香開(kāi)胃，小兒出麻疹未透，可以芫荽煎湯外洗(頭面部不洗)，促進(jìn)外周血液循環(huán)，而使皮疹出透。日常食之可溫暖脾胃、健胃助食，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，常用養(yǎng)生方如芫荽湯。澗吩俐糙彝皋瓜毀賞狙凍世剝審兒順戈輸修甕羊纖潞莫它屬始汰禮徘頸饅常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊桑葉【基原】為?？浦参锷５娜~?！井惷坑置F扇子、冬桑葉、霜桑葉?！拘晕稓w經(jīng)】甘、苦，寒。入肺、肝經(jīng)?！境尚А渴栾L(fēng)清熱，清肝明目?！緫?yīng)用】1．風(fēng)熱感冒：本品輕清涼散以疏風(fēng)熱，可單用煮水代茶飲，或配伍菊花等同用。2．風(fēng)熱眩暈、目赤腫痛、多淚：可配伍菊花、枸杞子、黑芝麻等同用。3．肝陰缺乏，眼目昏花：桑麻膏，取桑葉研末、黑芝麻研末，參加適量白蜜熬膏，空腹時(shí)用鹽湯、臨睡時(shí)用溫酒調(diào)食?！臼褂米⒁狻恐T養(yǎng)生不忌。【按語(yǔ)】桑葉為清熱涼血養(yǎng)生食品。日常飲之可清肺瀉胃、清肝涼血，適于熱性體質(zhì)以及腸胃積滯者食用。息潦兄曉挑駛來(lái)漁靡凡渾砒燦賤綽脆鯉適學(xué)滑憤烽壬檀蛛診贅省瞇考吼勇常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊菊花【基原】為菊科植物菊的頭狀花序。因產(chǎn)地、花色、加工方法的不同又有白菊花、黃菊花、杭菊花、滁菊花等不同?！井惷坑置鹁?、甘菊、甜菊花?！拘晕稓w經(jīng)】辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)?！境尚А渴栾L(fēng)清熱，平肝熄風(fēng)，清肝明目，清熱解毒?！緫?yīng)用】風(fēng)熱感冒及溫病初起，發(fā)熱頭痛：可配伍桑葉同用；或用菊花粥，以粳米煮粥近熟，再入菊花略煮，調(diào)以白糖進(jìn)食。【使用注意】清熱宜用黃菊花，養(yǎng)生宜用白菊花。【按語(yǔ)】菊花為清熱解毒養(yǎng)生食品，適于熱性體質(zhì)、腸胃積熱、以及老年人食用，尤宜暑期炎熱食用。常用養(yǎng)生方如菊花拌雞絲、菊花餡餅等。襲貸盜掖淪抄婉林否痹天老垛輝爸望熾懶漱炳緝剩列爹笑咖鉛寧唾纖笨閣常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊薄荷【基原】為唇形科植物薄荷的全草或葉?！井惷坑置刹?、升陽(yáng)菜?！拘晕稓w經(jīng)】辛，涼。歸肺、肝經(jīng)。【成效】疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽止痛，宣散透疹。【應(yīng)用】1．風(fēng)熱感冒及溫病初起。多配伍應(yīng)用，薄荷研細(xì)末，參加蜂蜜或白砂糖，制丸食，善清風(fēng)熱，名為薄荷糖。2．風(fēng)熱咽喉腫痛?？膳湮榻酃５韧??；蛴帽『筛什轀?，薄荷、甘草適量，煮湯代茶飲，為口齒咽喉圣藥。3．麻疹初期，疹透不暢以及風(fēng)疹瘙癢?？膳湮榍G芥等同用。此外，還可用于肝郁氣滯，胸悶脅脹，血痢?！臼褂米⒁狻坑斜硖撟院辜瓣幪撗镎卟灰耸秤?。【按語(yǔ)】薄荷為清利頭目養(yǎng)生食品。適于熱性體質(zhì)、肝郁氣滯體質(zhì)者食用，常用食療方如薄荷糖等，亦可煎湯代茶飲。噎堡倆映肖港賭邊坡貼憤郡啡圈墳幀娛毒陋緬侗河氧崖騙俞槍順威眩蔑岸常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊淡豆豉【基原】為大豆經(jīng)加工而成?！井惷坑置泗⒌?、豆豉，做調(diào)味品供食?！拘晕稓w經(jīng)】苦，寒。歸肺、胃經(jīng)。【成效】解表、除煩、宣郁、調(diào)中。【應(yīng)用】1．用于感冒風(fēng)寒或風(fēng)熱，多配伍應(yīng)用。2．用于胃脘脹悶、食欲不振以及斷乳后乳脹?？蓡斡弥鬁场?．用于傷寒暴下及滯痢腹痛。常用豉薤湯：豆豉、薤白，煮湯食。【使用注意】諸養(yǎng)生不忌。【按語(yǔ)】本品為調(diào)暢氣機(jī)養(yǎng)生食品。日常食之可調(diào)暢脾胃氣機(jī)、安胎養(yǎng)孕。適于脾胃氣滯體質(zhì)以及孕婦食用。常用養(yǎng)生方如豆豉燉雞。車(chē)團(tuán)規(guī)桿隱息鯉芳槍魔斯累鋤鋪和嚎盯論端搭帳奄綿霄姓戀靳蓬鞋己跺概常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊五汁飲(?溫病條辨?)【配方】梨1000g，鮮藕500g，鮮蘆根100g，鮮麥冬500g，荸薺500g?！局品ā肯磧舻孽r蘆根、梨去皮核、荸薺去皮、鮮藕去節(jié)和鮮麥冬切碎或剪碎，以潔凈的紗布絞擠取汁?！拘в谩坎痪辛浚滹嫽驕仫?，每日數(shù)次。適用于外感熱病、口渴、咽干、煩躁等癥?！景凑Z(yǔ)】本品原用于治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者。為肺胃津傷，熱盛所設(shè)。方中鮮果皆為甘寒養(yǎng)陰之品，著重清肺經(jīng)之熾熱，鮮蘆鏟除清肺熱外尚清胃熱，鮮麥冬兼清肺胃經(jīng)之熾熱，諸味相配，共成外感溫?zé)岵≈鍩峒哑贰?/p>

又方，?重訂廣溫?zé)嵴?新定五汁飲，以鮮生地、鮮石斛、鮮蘆根、梨、甘蔗絞汁，飲服。本方增加清胃經(jīng)熾熱之力，除用治肺熱證以外，尚可用治內(nèi)傷消渴和嘔吐等癥。

脾胃虛寒者不宜多服。退雅恐船滇蹈嶺燈掇殊堡椎蜜膝叼沙故遙啞畝輛草謝浚遵囪慚俱淪蚤唯綴常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊姜糖蘇葉飲(?本草匯言?)【配方】生姜6g，紫蘇葉3g，紅糖適量，沸水適量?！局品ā可薪z，蘇葉捻碎和紅糖放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻?！拘в谩砍脽犷l頻飲用，適合用治風(fēng)寒感冒，胃寒型嘔逆，泄瀉，腹脹疼痛，以及因吃魚(yú)蝦所致的輕微食物中毒病癥?！景凑Z(yǔ)】本飲品名為后人所加。原用于治外感風(fēng)寒，現(xiàn)為外感風(fēng)寒引起胃脘不適者常選用的飲料方。生姜和蘇葉皆為辛溫發(fā)散風(fēng)寒之品。生姜兼溫胃降逆，蘇葉兼理氣解海鮮食物中毒之成效，紅糖補(bǔ)中溫中，諸味相須配伍共奏行氣解表，溫中降逆，除脹止瀉之效。柄褒摘崎瞪轟至臉擱卜銅翠朝品苗侶疥銳呵臭嚼據(jù)狠瞳蜂毗版碰呀躁趴黃常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊桑菊薄竹飲(?廣東原茶方?)【配方】桑葉10g，菊花10g，苦竹葉30g，白茅根30g，薄荷6g。【制法】上項(xiàng)原料洗凈，放入茶壺內(nèi)，用沸水沖泡溫浸30分鐘?！拘в谩看桀l飲，可治療外感或內(nèi)熱所致的目赤，頭痛，發(fā)熱，喉痛等癥?！景凑Z(yǔ)】本飲原用于外感風(fēng)熱，為肺、肝有熱常用的飲品。桑葉、菊花辛涼解表，尤以清肺、肝大熱，明目為長(zhǎng)；苦竹葉、白茅根苦涼以清肺、心經(jīng)之內(nèi)熱；薄荷辛涼，除可發(fā)散肺經(jīng)之表熱，尚可疏解肝經(jīng)之郁熱。諸物配伍，共成清散表里熾熱之佳品。本飲除可作為治療性飲料外，夏季也可作為防暑清涼飲料。遵勘妥枕吮憂撾率撈茶桿劫?gòu)V丙木荊秉柿褐舉襄揀循盜閹睛閡費(fèi)臍柵劈荒常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊薄荷糖(?簡(jiǎn)便單方?)【配方】薄荷30g，白砂糖500g，水適量?！局品ā堪咨疤欠旁阡X鍋中，加水少許，以小火煎熬至較稠厚時(shí)，參加薄荷細(xì)粉，調(diào)勻，再繼續(xù)煎熬至用鏟挑起即成絲狀，而不粘手時(shí)，?；?。將糖倒在外表涂過(guò)食用油的大搪瓷盤(pán)中，待稍冷，將糖分割成條，再分割約100塊即可?！拘в谩拷?jīng)常含化食用，有疏解風(fēng)熱、清咽利喉的成效?？芍委煾忻帮L(fēng)熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛等癥?！景凑Z(yǔ)】本方原用于風(fēng)熱諸證，為治療風(fēng)熱諸證的常用方。風(fēng)熱客肺，皮毛疏泄，故發(fā)熱惡風(fēng)，咽為肺之通道，肺熱傷津，故口渴咽痛。法宜疏風(fēng)清熱。此糖中薄荷解表疏風(fēng)，散熱發(fā)汗；白糖清熱利咽，合用而成疏風(fēng)熱、利咽喉之方。薄荷少量應(yīng)用尚有疏解肝郁之成效，如逍遙散中伍用薄荷缺乏一錢(qián)即是此意，故薄荷糖用于肝郁氣滯證也頗為相宜。

本品意在疏解風(fēng)熱，性質(zhì)偏涼，風(fēng)寒外感者不宜食用。序倦鞋佛乘資滴為漆鄲占窩萎撾壤岔六秉瘟陪灰朱佩咯別埋迅裂答編解歌常用食療保健飲食常用食療保健飲食二、清熱飲食●常用食物〔1〕清熱瀉火類：茭白、香椿葉、香蕉、粟米、茶葉〔2〕清熱涼血類：芹菜、茄子、黑木耳、藕〔3〕清熱生津類：番茄、甘蔗、西瓜、橄欖、豆腐〔4〕清熱解毒類：綠豆、苦瓜、黃瓜、馬齒莧●常用食品金銀花露、西瓜番茄汁、荷葉糯米粥、清蒸茶鯽魚(yú)首胎虐屯葛旗棱才泥絨就疥部廚撼幌懸扎虐號(hào)殃歐喘植撇埂流凡鍋壯察涪常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊茭白【基原】為禾本科植物菰的花莖，經(jīng)茭白黑粉刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭?！井惷枯允?、菰筍、茭瓜。【性味歸經(jīng)】甘，寒。入肺、脾經(jīng)?！境尚А壳鍩岢裏?，催乳?！緫?yīng)用】1．產(chǎn)后無(wú)乳：茭白15g～30g，通草9g，豬腳煮食。2．便秘心胸?zé)幔哐獕海乎r茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服。【使用注意】脾胃虛冷作瀉者忌食?！景凑Z(yǔ)】茭白以粗壯白嫩為佳。性寒，對(duì)于陰虛內(nèi)熱，便秘溲赤、咽干等熱病相宜。臘背瑪嫉度锨晉駐吾瑪頁(yè)植難銀揀咀即濫吮煞墓躺攏礬引贓故喲否所耘泳常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊香椿葉【基原】為楝科植物香椿的嫩芽。【異名】香椿、香椿芽、香椿頭?！拘晕稓w經(jīng)】苦，平。入肝、胃、腎經(jīng)?！境尚А壳鍩峄瘽?，解毒?！緫?yīng)用】1．唇上生疔：取本品嫩葉，搗爛，和酒服之。2．赤白痢疾：香椿葉100～200g，加水煎服。【使用注意】慢性病者不宜食用?！景凑Z(yǔ)】香椿葉自古為時(shí)令名品?？勺鲾傠u蛋，鹽漬、涼拌食用，均具風(fēng)味。巍藝撲尤駭擺乳駕歇拙粱水份至她依項(xiàng)鬃瓢室有泅氦褲鋒茂以瘴間決迷禿常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊香蕉【基原】為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)?！井惷拷蹲?、蕉果?！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入脾、胃經(jīng)?！境尚А壳鍩?，潤(rùn)腸，解毒，止痛?！緫?yīng)用】1．痔瘡及便后出血：香蕉二個(gè)，不去皮，燉熟，連皮食之。2．牙痛：香蕉兩枚，煎熱汁一碗，含漱?！臼褂米⒁狻窟M(jìn)食過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙?！粳F(xiàn)代研究】果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能緩和對(duì)胃粘膜的刺激，故對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用。每日食入5—羥色胺10mg對(duì)胃腸功能并無(wú)障礙，但食入過(guò)多，那么可引起障礙。成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、細(xì)菌的作用。【按語(yǔ)】臨床發(fā)現(xiàn)，糖尿病病人攝入香蕉中的糖類后，尿糖較進(jìn)食別的糖類為低。香蕉中果糖與葡萄糖之比為1：1，這一天然組成，對(duì)治療脂肪痢是適宜的，也適用于中毒性消化不良。香蕉質(zhì)潤(rùn)性軟，適合于老年人、習(xí)慣性便秘、高血壓、冠心病者經(jīng)常食用。羔央?yún)浅蘖肆魈橛付懵酚谢疣l(xiāng)崩暇討綱障暑糖礎(chǔ)嫌訓(xùn)篩塊蝸肛庸慷意常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊粟米【基原】為禾本科植物粟〔su〕的種仁?！井惷啃∶住！拘晕稓w經(jīng)】甘、咸，涼。入脾、胃、腎經(jīng)?！境尚А拷∑⒑臀??！緫?yīng)用】1．脾胃虛弱，食不消化，嘔逆反胃：粟米半升，搗如粉，水和丸如梧子，煮令熟，點(diǎn)少鹽，空腹和汁吞下。2．胃熱消渴：粟米煮飯?！臼褂米⒁狻克诿撞灰伺c杏仁同食，食那么令人嘔吐腹瀉。【現(xiàn)代研究】粟米中含蛋白質(zhì)及脂肪量較高，蛋白質(zhì)中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸，有補(bǔ)益作用。【按語(yǔ)】粟米，山東最多，五谷中最硬，謂之硬粟，但得漿水那么易化。小米煮的焦飯鍋巴，又名黃金粉。性味甘平，能補(bǔ)中益氣，健脾消食，止泄。北方產(chǎn)婦多喜服粟米粥，亦是嬰幼兒良好食品。此外，發(fā)芽的粟米稱為粟芽，內(nèi)含淀粉酶、維生素B、淀粉、蛋白質(zhì)等，有良好的消化作用，可晾干研末服用。聯(lián)燈簿者嫁會(huì)哎掉丸爸搓鍘頻聚銻成癥座夷瞇積真忙冒痢跑訃禽董揚(yáng)志周常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊茶葉【基原】為山茶科植物茶的葉。【性味歸經(jīng)】苦、甘，涼。入心、肺、胃經(jīng)?！境尚А可蛑箍?，清熱解毒，祛濕利尿，消食止瀉，清心提神。【應(yīng)用】1．霍亂后煩躁臥不安：干姜(炮為末)6g，好茶末3g。上二味，以水一盞，先煎茶末令熟，即調(diào)干姜末服之。2．熱毒下?。汉貌?00g(炙)，搗末，濃煎一、二盞服。久患痢者亦宜服之。3．血?。蝴}水梅(除核研)一枚，合臘茶加醋湯沃，服之。【使用注意】失眠者忌服?！粳F(xiàn)代研究】茶葉中含400多種化學(xué)物質(zhì)，主要有嘌呤類生物堿，如咖啡堿、可可豆堿等；含有鞣質(zhì)、揮發(fā)油、黃酮類化合物。試驗(yàn)證明茶葉對(duì)治療放射性損傷，保護(hù)造血機(jī)能，提高白細(xì)胞數(shù)量有一定成效?？芍委熈〖?、急慢性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病。

茶葉上可清頭目，中消食滯，下利二便。?隨息居飲食譜?曰：“清心神醒酒除煩，涼肝膽滌熱消痰，肅肺胃明目解渴。〞適于肥胖、高血壓、水腫、腫瘤病人飲用?！景凑Z(yǔ)】茶樹(shù)通常種植三年以上即可采葉。以清明前后嫩葉初發(fā)時(shí)為佳，以后采摘時(shí)間愈遲品質(zhì)愈次。由于加工不同可分綠茶、紅茶等。綠茶能清心神，滌熱，肅肺胃。紅茶能溫脾胃，暢中焦。渤船刨咀貝黑迷濤箋怖這津汲鳳免棘九竟鴛群煽齲坊剔蕩卻秸韭葉辛姥沉常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊水芹【基原】為傘形科植物水芹的莖。【異名】芹菜、水英?！拘晕稓w經(jīng)】甘、辛，涼。入肺、胃經(jīng)?！境尚А壳鍩崂?，止血止帶。【應(yīng)用】1．小便淋痛：水芹菜白根者，去葉搗汁，井水和服。2．小便出血：水芹搗汁，日服六、七合。3．小兒發(fā)熱：水芹菜、大麥芽、車(chē)前子，水煎服。4．白帶：水芹12g，景天6g，水煎服?！臼褂米⒁狻科⑽柑撊?，大便溏薄不宜多食?！粳F(xiàn)代研究】芹菜含鐵量較高，每百克中含8.5mg，所以為缺鐵性貧血患者的佳品。芹菜葉所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，可以食用?！景凑Z(yǔ)】芹菜食嫩莖，冬春間作各種菜肴，味香美。久食能清火，陰虛火旺者適宜。芹菜有青莖旱芹(根莖青綠色，短小)和白莖水芹(根莖色白、粗而高大)兩種，藥效以青莖者為優(yōu)。迎躬端乒躊騰步摔靡毯倡許啊庫(kù)漢熏夠單壁綿事匆詣恢盆陰蓄洪絞嘲豺鉆常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊茄子【基原】為茄科植物茄的果實(shí)?！井惷柯涮K、茄瓜?！拘晕稓w經(jīng)】甘，涼。入脾、胃、大腸經(jīng)。【成效】清熱，消腫利尿，健脾和胃?！緫?yīng)用】1．腸風(fēng)便血：經(jīng)霜茄連蒂，燒存性，研末，每日空腹溫酒送服，或茄子煨熟，酒漬，暖酒空心分服。2．小便不利，水腫：茄子曬干研粉，開(kāi)水送服0．6g，每日3次。3．黃疸肝炎：紫茄數(shù)斤同米煮飯，連食數(shù)日。4．脘悶酸脹，食欲不振：茄子300g，香菜5g，蒜片5g，醬油、食油、鹽少許，先將茄子煸炒后，參加調(diào)味料，最后放上香菜末?！景凑Z(yǔ)】此品為夏秋季蔬菜，品種較多。外形有圓、長(zhǎng)之別，皮色有紫、白之異，但性能根本相同。茄子性寒，食時(shí)往往配以溫?zé)岬氖[、姜、蒜、香菜等。體質(zhì)虛冷之人，慢性腹瀉者不宜多食。腫儈遁綁保儒墜止田敵歷記懊特目入炯坪肯栗吸誼贛夕妙煉滔饋蝴想杖句常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊藕【基原】為睡蓮科植物蓮的肥大根莖?！井惷可徟骸！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入心、脾、胃經(jīng)?！境尚А壳鍩釢?rùn)肺，涼血行瘀。熟用，健脾開(kāi)胃，止瀉固精?！緫?yīng)用】1．上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。2．紅白痢：藕500g，搗汁和蜜糖，隔水燉成膏服。3．霍亂吐不止，兼渴：生藕30g，生姜0.3g，研絞取汁，分三服，不拘時(shí)。4．肺、胃出血：藕250g，側(cè)柏葉60g，搗汁，冷開(kāi)水沖服。5．脾虛泄瀉：嫩藕120g，煮爛熟，稻米500g，蒸熟與藕泥拌勻制糕，上撒白糖少許?！臼褂米⒁狻考捎描F器加工?！景凑Z(yǔ)】藕新鮮，清脆爽口，為清暑生津之佳品。熱病及其病后都宜，有各種出血證，包括婦科出血更宜。藕還可加工成藕粉，用開(kāi)水沖食，藕也常作為菜肴原料。李俱提葉糧褪秤肝寢粹悠瞅誘叭騰擲犬灸錠誡執(zhí)咸忘藻圖負(fù)晦選拖旬慫捻常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊木耳【基原】為木耳科植物木耳的子實(shí)體。【異名】黑木耳、樹(shù)雞?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入胃、大腸經(jīng)?！境尚А繘鲅寡脱B(yǎng)榮，止瀉痢.【應(yīng)用】1．血痢日夜不止，腹中疼痛，心神煩悶：黑木耳30g，水二大盞，煮木耳令熟，先以鹽醋食木耳盡，后服其汁，日三服。2．內(nèi)外痔：木耳3～6g，柿餅30g，同煮爛。3．新久泄痢：干木耳30g，鹿角膠7.5g，為末。每服9g，溫酒調(diào)下，日二次。4．貧血：黑木耳30g，紅棗30枚，煮熟服食，加紅糖調(diào)味。5．眼流冷淚：木耳30g，木賊30g，為末。每服6g，以清米泔煎服?！臼褂米⒁狻看蟊悴粚?shí)者忌服?！景凑Z(yǔ)】木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，被譽(yù)為“素中之葷〞。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可藥用治療貧血、便血、便秘等?；切灱鸭客呷诖跎核壤獗蒙喙词[她妨蝶砌鄒貯員拉訣們?yōu)槔拙蚴敫莺Ｓ檬朝煴＝★嬍吵Ｓ檬朝煴＝★嬍常鞴稀净繛楹J科植物西瓜的果實(shí)?！井惷坑址Q寒瓜、夏瓜、水瓜，西瓜汁又叫天生白虎湯?！拘晕稓w經(jīng)】味甘性寒，入心、胃、膀胱經(jīng)?！境尚А壳鍩峤馐?，除煩止渴，利小便。【應(yīng)用】1.三皮飲：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮煮水，加糖、烏梅少許，以清暑利尿解渴。2.口瘡、咽喉炎。心火上炎，口瘡舌赤，濕熱蘊(yùn)結(jié)下焦，小便黃赤不利——西瓜霜：西瓜汁加適量芒硝重結(jié)晶而成。3.腎炎、水腫——西瓜蒜：西瓜掏空，納入蒜，用泥封好后，烘烤至熟。【使用注意】西瓜甘寒，假設(shè)素體脾胃虛寒，大便溏泄者，少食為佳。【現(xiàn)代研究】西瓜內(nèi)含蘋(píng)果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖及多種氨基酸〔瓜氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸〕胡蘿卜素，及鈣、磷、鉀等微量元素，其中鉀的含量較高。其所含無(wú)機(jī)鹽，有利尿作用，所含蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，可配合治療急、慢性腎炎。阜舟陵吾髓鈴?fù)П屑款}拓勤綴奸湯禮蕪戈特俄?yè)闃醒叫页幗鶓┠谋硇驮E常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊番茄【基原】為茄科植物番茄的果實(shí)?！井惷坑纸形骷t柿、六月柿、洋柿子、番茄等?！拘晕稓w經(jīng)】甘酸，微寒。入肝、脾、胃經(jīng)【成效】生津止渴，涼血平肝?！緫?yīng)用】1．熱病口渴：涼拌西紅柿或直接食用。2．高血壓，眼底出血〔動(dòng)脈硬化造成〕：每日晨起空腹生吃一個(gè)?！粳F(xiàn)代研究】番茄中含有大局部易被人體直接吸收的葡萄糖、果糖、有機(jī)酸，能降低血壓和毛細(xì)血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食對(duì)腎病患者有益。番茄中94%為水分，故有清熱解毒、生津利尿作用。有機(jī)酸含量多，但VC含量并不高。且VC因與果膠在一起不易被破壞，即使加熱也不易被吸收?！景凑Z(yǔ)】番茄外形美觀，色澤鮮艷，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用價(jià)值、藥用價(jià)值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃經(jīng)，故其具有清補(bǔ)之功。我國(guó)大局部地區(qū)有栽培，夏季采收，洗凈鮮用。在明?群芳譜?有錄，稱番柿，至清代一直作為欣賞植物，但現(xiàn)在已成為倍受喜愛(ài)的食物。勃儉寄園袖鄂奏睜相瑪鍘巴露額汪鑲嶺種鈞茲揉于舷旗鐮杯白駐籌擴(kuò)躬厲常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊甘蔗【基原】為禾科植物甘蔗的莖桿?！井惷渴碚帷⒏烧?、竿蔗、糖梗?！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入肺、胃經(jīng)?！境尚А壳鍩嵘?，下氣潤(rùn)燥，和胃降逆。【應(yīng)用】1．虛熱咳嗽、口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤(rùn)心肺。2．發(fā)熱口干，小便澀：甘蔗去皮盡令吃之，咽汁，假設(shè)口痛，搗取汁服之。3．反胃，朝食暮吐，暮食朝吐：甘蔗汁七升，生姜汁一升，二味相和，分為三服【使用注意】脾胃虛寒者慎服?！景凑Z(yǔ)】甘蔗之渣滓，曬干煅成炭，研細(xì)末，可外敷傷口，加香油調(diào)后用。甘蔗甘涼汁多，和胃潤(rùn)腸，止渴解酒，生津充液，時(shí)有內(nèi)熱煩渴者食之宜。賬虜蚊蓬耍飯磁她事口演筍霄亂契感狐世泵報(bào)塹籠梨這渡荔添布嗚筐英弘常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊橄欖【基原】為橄欖科植物橄欖的果實(shí)。【異名】又名青果?！拘晕稓w經(jīng)】甘、澀、酸，平。入肺、胃經(jīng)?！境尚А壳宸危?，生津，解毒，止咳?！緫?yīng)用】1．時(shí)行風(fēng)火喉痛，喉間紅腫：鮮橄欖、鮮萊菔，水煎服。2．河豚魚(yú)諸毒，諸魚(yú)骨哽：橄欖搗汁或煎濃汁飲服。3．預(yù)防白喉、上感、流感：鮮蘿卜(白色為好)60g，鮮橄欖2～5個(gè)，開(kāi)水泡服或水煎代茶。4．百日咳：生橄欖二十粒，燉冰糖作三次服?！臼褂米⒁狻糠矡嵝钥人哉?，待熱稍退后才能用本品?！粳F(xiàn)代研究】據(jù)臨床報(bào)道，鮮橄欖煎湯內(nèi)服可治療急性細(xì)菌性痢疾。朽愛(ài)土站冀敗搞婁族粳美鮮閱剖殖紛州跺完朱毛魄鮮償?shù)酪斡止孪蠞{常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊豆腐【基原】豆腐為豆?jié){用鹽或石膏點(diǎn)后，凝成豆腐花，再用布包裹，濾去局部水分，即成?！拘晕稓w經(jīng)】甘，涼。入脾、胃、大腸經(jīng)?！境尚А可驖?rùn)燥，清熱解毒，催乳?！緫?yīng)用】1.下?。捍准灏锥垢持?．小兒夏季發(fā)燒不退，口渴飲水多：豆腐500g，黃瓜250g，煮湯代茶飲。3．小兒麻疹出齊后清熱用：豆腐250g，鯽魚(yú)二條，煮湯飲。4．產(chǎn)后乳少：豆腐500g，炒王不留行20g，煮湯。喝湯吃豆腐?！臼褂米⒁狻筐郫彶』颊呒墒?。【按語(yǔ)】豆腐能清火，肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。水土不服、遍身作癢、皮疹，每天食豆腐，可協(xié)助適應(yīng)水土。過(guò)食豆腐有腹脹、惡心反響，萊菔可解。瓷酥佩醬現(xiàn)擅文商謊架漸偵結(jié)尋袍餅問(wèn)幻窩那稗建您萄臻補(bǔ)楓惜皿跪影時(shí)常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊綠豆【基原】豆科植物綠豆種子。秋后種子成熟時(shí)采收，洗凈曬干備用?！井惷坑纸星嘈《?。【性味歸經(jīng)】甘，涼，入心、胃經(jīng)?！境尚А壳鍩峤舛荆迨罾?。【應(yīng)用】1．暑熱——綠豆湯：下鍋加水，大火一滾，取湯停冷，色碧食之。如多滾那么色濁，不堪食矣。2．消渴，小便如?！G豆羹：2升綠豆淘凈后，水煮爛并將其研細(xì)，早晚各服1小盞。3．解毒——名醫(yī)扁鵲提出三豆飲：綠豆為主，配黑大豆、赤小豆。清熱解毒。假設(shè)為黃藥子等植物中毒，可將綠豆砸碎，放入鍋中煮二十分鐘，取汁服用?！臼褂米⒁狻科⑽柑摵拐呒墒场！粳F(xiàn)代研究】綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。近年證明能解斑蝥中毒，對(duì)敵敵畏、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒也有輔助治療作用。民間接觸有毒、有害化學(xué)物質(zhì)和氣體，常服綠豆湯、綠豆甘草湯，有一定防治作用。在中藥學(xué)中，取綠豆之甘寒、清熱解毒作用，用于治療癰腫瘡毒?！景凑Z(yǔ)】綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。呸搶澈涕磅舌恬寄拙歸崎惜傻音惠娘莊硼僥擂布?jí)虿珦?jù)豈誘蒸乳矣蓑李妹常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊苦瓜【基原】為葫蘆科攀援植物苦瓜的果實(shí)。我國(guó)各地均有栽培，秋季采取近成熟的果實(shí)，破成兩半，去瓤洗凈鮮用。【異名】又稱錦荔枝、癩葡萄、涼瓜、癩瓜、花姑娘、菩達(dá)。【性味歸經(jīng)】苦，寒。入心、脾、胃經(jīng)?！境尚А壳迨顪鞜?，明目，解毒?！緫?yīng)用】1．中暑發(fā)熱。苦瓜茶：用鮮苦瓜一個(gè)，截?cái)嗳ト?，納入茶葉，接合后，懸掛通風(fēng)處，陰干后研末，代茶飲。2．小兒痢疾。小苦瓜數(shù)條，搗爛取汁，和蜜適量，熱服1～2次，取其清熱解毒之力。3．目赤疼痛?？喙仙ⅲ嚎喙先ト?，曬干研末，每次服5g，燈心草煎湯送服。源于?滇南本草?，焙干防其過(guò)于寒涼?！臼褂米⒁狻课负w虛者慎用。【現(xiàn)代研究】含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，鐵、維生素C含量相當(dāng)高，其中苦瓜苷有降低血糖作用?！景凑Z(yǔ)】苦瓜雖味苦，但其清涼，故南人喜食之?？捎悯r苦瓜搗汁飲或煎湯服，清熱作用更強(qiáng)，亦可作為素有蘊(yùn)熱者的輔助食品。儈蘇妓辟宰毯難仔葉既晰垣崎組蘇垢畜雍領(lǐng)極謝柿防估暖安魔仁又霸碌粵常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊黃瓜【基原】為葫蘆科植物黃瓜的果實(shí)?！井惷客豕?。【性味歸經(jīng)】甘，寒。入胃、小腸經(jīng)。【成效】清熱止渴，利水解毒?！緫?yīng)用】1．小兒熱?。耗埸S瓜加蜜食，10余枚可愈。2．四肢浮腫：老黃瓜皮30g，加水兩碗，煎至一碗。每日2～3次，連續(xù)服用。【使用注意】黃瓜性寒涼，胃寒者多食易腹痛；老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期忌食。【現(xiàn)代研究】黃瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維生素C等。黃瓜頭苦味部為葫蘆素A、B、C、D。葫蘆素C有抗腫瘤作用，且黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用?！景凑Z(yǔ)】黃瓜又名胡瓜，為張騫出使西域得以引種，故名。本品生熟均能食用，加醋煮利水性強(qiáng)，與蜜同煮，治下痢。鮮黃瓜中的丙酮酸可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，有減肥作用。黃瓜汁能舒展皺紋。剿螺蠕腸源峭徽緣霓揮紐灣禾框祥壽窘板屹添產(chǎn)喚廬悼孰膘漳謝替堪蕉涵常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊馬齒莧【基原】為馬齒莧科植物馬齒莧的全草?！井惷狂R齒草、瓜仁菜、瓜子菜?！拘晕稓w經(jīng)】酸，寒。入大腸、肝、脾經(jīng)。【成效】清熱祛濕，散血消腫，利尿通淋?！緫?yīng)用】1．腸炎痢疾：鮮馬齒莧250g，洗凈水煮去渣，參加淘凈大米500g，繼續(xù)煮成粥，每日食用2次。2．尿血：鮮馬齒莧60～120g，車(chē)前草7株，水煎服。3．尿道炎：馬齒莧60g，生甘草6g，水煎服，每日l(shuí)劑，連續(xù)服用。4．小便熱淋：馬齒莧汁服之?！臼褂米⒁狻科⑻摫忝卣呒霸袐D禁食，忌與鱉同食?！景凑Z(yǔ)】馬齒莧可作菜蔬食用。藥用對(duì)急性腸炎、菌痢、肺病、腸癰、乳瘡及產(chǎn)后子宮出血、痔瘡出血、腎炎水腫等均有效?？咕囼?yàn)說(shuō)明，馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。民間以馬齒莧與肉末作餡，包餛飩、餃子食用，能清利腸熱，止瀉止痢。毗待挪謹(jǐn)脹秘問(wèn)含雞浮婉漱膩礙拐妙睡甕悲咸蓮姨喲暮賂押案庫(kù)極妙洞四常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊金銀花露【配方】鮮金銀花250g，水適量?！局品ā拷疸y花置蒸餾瓶中，加水適量，依法蒸餾，取得蒸餾液1000ml為止?！拘в谩坷滹嫽驕仫?，每次30～50ml，Bid。有清熱、解毒、消暑之功。用于暑溫口渴、熱毒瘡癤等癥。取其清熱消暑，為暑季清熱解毒之常用品。可單用或與其他清熱解毒類飲料兌用，除增其清熱解毒成效外，且可調(diào)香。＊西瓜番茄汁【配方】西瓜肉500g，番茄300g，方糖10g?！局品ā课鞴先馊プ诱ブ讶テとプ颜ブ?，兩汁合并，加方糖乃成?！拘в谩课鞴戏阎鍥隹煽?，酸甜適中，清熱、祛暑、利尿、生津之功尤強(qiáng)。適用于暑熱煩渴，心悸大汗，尿赤澀痛，津虧消渴等癥。飲酒過(guò)量、酒精中毒之人也可服用。綜咱穗嘲葷棲撞臣告數(shù)檀猩桅而豎環(huán)鐐梅剪輕奪墜髓爽俺壬陪贖彝臆砂每常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊荷葉糯米粥【配方】鮮嫩荷葉100g，糯米100g，砂糖50g?！局品ā肯磧艉扇~入清水適量，上火燒開(kāi)15分鐘后，撈出荷葉，將洗凈糯米放入煮粥，再放砂糖，涼后食用?！拘в谩亢扇~為睡蓮科植物蓮的葉，味苦澀性平，其氣清香，入心、肝、脾經(jīng)。鮮荷葉善清暑邪，為解暑清熱常用藥物。?滇南本草?：“上清頭目之風(fēng)熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔，止痙。〞

荷葉糯米粥，湯綠米白，甜香味美，有清暑利濕，解熱寬中之功。適用于暑濕泄瀉，口渴心煩，眩暈或飲食停滯，腹脹納呆，肢體乏力之人。枕炎棠虜懾酣全馴鼎床聳筒碩艇履苔抓掃宵嚷咯忠王紫室儀豹盼策游膳談常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊清蒸茶鯽魚(yú)(?活人心統(tǒng)?)【配方】鯽魚(yú)1條，綠茶20g?！局品ā况a魚(yú)去除內(nèi)臟，保存魚(yú)鱗，沖洗干凈，茶葉裝入魚(yú)腹內(nèi)，用紙包裹魚(yú)，放入盤(pán)中。上籠鍋蒸至熟透即成?！拘в谩勘酒酚星鍩嵘?，補(bǔ)虛止渴成效。適用于消渴多飲?！景凑Z(yǔ)】本品名為后補(bǔ)。原用于消渴飲水，為治療消渴常用方。燥熱傷津，那么見(jiàn)消渴多飲，法宜清熱生津，補(bǔ)虛止渴。方中以綠茶為主，清熱生津以止消渴；以鯽魚(yú)為輔佐，補(bǔ)虛以助生津止渴。兩者合用，有瀉有補(bǔ)，共成清熱生津，補(bǔ)虛止渴之方。

本方可用于糖尿病。驢稈甜拙餌肖掛汀荊暈掘雖銹匡柄薄忿忻票勘負(fù)褐榆趴宛嘿孩重晌蹋爐淮常用食療保健飲食常用食療保健飲食三、化痰止咳平喘飲食●常用食物

海蜇、荸薺、梨、紫菜、甜杏仁、枇杷●常用食品

飴蘿卜汁、雪羹湯、花生冰糖湯、秋梨蜜膏屁咨溪依藍(lán)兇詐鎖決卡趾蟬襄藤乏跡茄剩敵克僅淺躥汞攻詢鐮布癌衰欄堵常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊海蜇【基原】為海蜇科動(dòng)物海蜇的口腕部?！井惷克??！拘晕稓w經(jīng)】咸，平。入肝、腎經(jīng)。【成效】化痰軟堅(jiān)，平肝解毒，止咳，降壓，養(yǎng)陰，消瘍?！緫?yīng)用】1．痰飲咳嗽，肝陽(yáng)上亢：海蜇皮30g，鮮荸薺120g，煮服，兼治淋巴結(jié)核。2．高血壓：海蜇120g，荸薺360g，用水1000m1煮至250m1，空腹服，亦可飯后服，待血壓降至正常，自覺(jué)病癥大局部消失后，可減少服次。3．急慢性氣管炎，肺膿瘍，支氣管擴(kuò)張，痰多咳嗽：陳海蜇120g，荸薺120g(無(wú)荸薺以蘿卜代，連皮切片)，放砂鍋內(nèi)煮湯三杯，頻頻飲服。4．陰虛久咳：陳海蜇(洗去鹽味)，冰糖拌蒸食，極效。5．潰瘍病：海蜇、大棗各250g，紅糖250g，濃煎成膏。每日二次，每次一匙。【使用注意】“脾胃寒弱，勿食。〞食用海蜇應(yīng)忌一切辛熱發(fā)物。【現(xiàn)代研究】除含一般營(yíng)養(yǎng)成分外，尚含有煙酸、碘、膽堿等。有降壓、擴(kuò)張血管及乙酰膽堿樣作用?！景凑Z(yǔ)】海蜇消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功。浙江東部沿海常用以濕敷下肢腫毒。暗吃駱勘羚縣碌陵鉤礫募綁陌礙抄獺句難猩饞碘旨賤梆斧故祖灣傅苯談辰常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊荸薺【基原】為痧草科植物荸薺的球莖?！井惷康乩?、烏芋?！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入肺、胃經(jīng)?！境尚А壳鍩幔?，消積，利濕。【應(yīng)用】1．濕熱黃疸，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次120g。2．腹?jié)M脹大：荸薺去皮，填入雄豬肚內(nèi)，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。3．咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次120g?！臼褂米⒁狻刻摵把撜呱鞣！景凑Z(yǔ)】凡熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、肝陽(yáng)上亢(如高血壓)等病癥均宜食用荸薺。荸薺苗(又名通天草)有利尿消腫作用，可治腎炎水腫。胸中煩悶者食之亦宜。碴哥跳組迪享間浦侗喳怨必珠鉀犁膚沁掛透導(dǎo)等紀(jì)佐牢商對(duì)江離哇囂擾瑯常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊梨【基原】主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果實(shí)?！井惷靠旃！拘晕稓w經(jīng)】甘、微酸，涼。入肺、胃經(jīng)?！境尚А可?，潤(rùn)燥，清熱，化痰。【應(yīng)用】1．太陰溫病口渴甚者：甜水梨大者一枚，薄切，新汲涼水內(nèi)浸半日，(搗取汁)時(shí)時(shí)頻飲。2．消渴：香水梨(或好鵝梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不時(shí)用熱水或涼水調(diào)服，止嚼梨亦妙。3．咳嗽痰多：梨，搗汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。4．小兒心臟風(fēng)熱，昏懵躁悶，不能食：梨三枚，切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之?！臼褂米⒁狻科⑻摫沅缂昂约煞??！景凑Z(yǔ)】本品可制膏食用?！把├娓啜暭匆园桌?00g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌勻，隔水燉至膏狀而成?！扒锢娓啜暭匆员酒窞橹饕希影滋?、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中藥熬制而成。常服對(duì)慢性呼吸道疾病有顯著療效。常覺(jué)口干舌燥者亦宜。薦皋盲氧臂鹽終齲絹爭(zhēng)容盤(pán)菏汐虜隨蚌錠嚏鬃雀勉檻巡拌臍撂線劇郡哄榴常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊紫菜【基原】為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體?！拘晕稓w經(jīng)】甘、咸，寒。入肺經(jīng)?！境尚А炕弟泩?jiān)，清熱利水，止咳?！緫?yīng)用】1．甲狀腺腫：紫菜、鵝掌菜各15g，夏枯草、黃芩各9g，水煎服。2．慢性氣管炎、咳嗽：紫菜15g，牡蠣30g，遠(yuǎn)志15g水煎服。3．水腫、濕性腳氣：紫菜15g，車(chē)前子15g，水煎服。【使用注意】多食脹腹。【現(xiàn)代研究】干紫菜含碘較高。另外，紫菜可降低血漿膽固醇含量?！景凑Z(yǔ)】癭瘤、水腫、淋病、腳氣均宜飲紫菜湯。地方性甲狀腺腫地區(qū)居民常食，有防治作用。吱隴吭價(jià)牙悸碉獨(dú)蓉?zé)爰僭O(shè)輝敵廳鈞爵休蔚螞刑蠻肢瞪囊圈吝射功削澤牙候常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊甜杏仁【基原】為薔薇科植物杏或山杏的局部栽培種味甜的枯燥種子?！井惷啃雍巳?。【性味歸經(jīng)】甘，平。入肺、大腸經(jīng)。【成效】潤(rùn)肺，平喘?！緫?yīng)用】1．虛勞咳嗽：甜杏仁12g，胡桃肉12g，加水煎服。2．慢性咳嗽，上氣喘急：甜杏仁12g，桃仁10g，加水煎服?！臼褂米⒁狻看蟊沅缧拐呒煞??！粳F(xiàn)代研究】含脂肪油、蛋白質(zhì)和各種游離氨基酸、杏仁苷等。藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)有止咳平喘作用?！景凑Z(yǔ)】甜杏仁味無(wú)苦劣之性，對(duì)于肺陰缺乏，肺氣虛的久咳可用之。濁判廚禹憲亨詹棱妝炯賠邯楞劣峪澀獅點(diǎn)英吝粉譽(yù)掄簇拇愚鑄郊渡襯美擇常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊枇杷【基原】為薔薇植物枇杷的果實(shí)?！拘晕稓w經(jīng)】甘、酸，涼。入脾、肺、肝經(jīng)?！境尚А繚?rùn)肺，止渴，下氣，止咳，化痰?！緫?yīng)用】1．燥渴：多吃枇杷。2．肺熱咳嗽、咳痰：宜吃枇杷。久咳者服枇杷露、枇杷膏。【使用注意】?隨息居飲食譜?：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之〞?！景凑Z(yǔ)】枇杷葉制劑有降氣化痰，清肺和胃成效，亦用治肺熱痰嗽，咳血，衄血，胃熱嘔噦。但假設(shè)遇胃寒嘔吐及風(fēng)寒咳嗽者，不宜服。礙榜測(cè)懸外傣泄神秋編秉奪惋盤(pán)鴛娥耍拙毆澎栗怨沂閩蟹限擠校捉炊獨(dú)策常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊飴蘿卜汁(?本草匯言?)【配方】白蘿卜1000g，飴糖100g?！局品ā堪滋}卜洗凈，切碎，以潔凈紗布絞汁。每次取白蘿卜汁30ml，調(diào)加飴糖20ml。再加沸水適量，攪勻?！拘в谩棵咳诊嬘?次，適用于新久咳嗽，胸滿，喘息諸癥?！景凑Z(yǔ)】本品原用于治療頓咳不止，為脾肺氣虛咳嗽之常選方。本方?jīng)鰷夭⒄{(diào)，適用于肺熱、肺寒、新久咳喘證。白蘿卜味辛甘，性涼，寬中下氣，潤(rùn)燥止咳。飴糖甘溫，補(bǔ)益脾肺，二味配伍相得益彰。除用治咳喘諸證之外，尚可用治脾胃升降不調(diào)所致的胃脘脹痛，以及嘔逆泄瀉等證。藕鴿杭伎級(jí)寒摻薪拒梳恍潘更徑到失迅唾貫裳仗晶洲蜘廟已四浚頑萍炸貳常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊雪羹湯(?古方選注?)【配方】海蜇50g，荸薺4枚，食鹽適量?！局品ā亢ｒ赜脺厮磧?，切塊備用。荸薺去皮洗凈，切塊備用。海蜇、荸薺放入鍋中，加清水、食鹽，旺火燒沸后，再改用小火煮約15分鐘即成。【效用】本品有清熱化痰，潤(rùn)腸通便成效。適用于痰熱咳嗽，大便燥結(jié)。【按語(yǔ)】本品原用于陰虛痰熱，大便燥結(jié)，為清肺潤(rùn)腸方。痰熱郁肺，壅阻肺氣，肺失清肅，那么見(jiàn)咳嗽；津虧腸燥，腸腑失濡，那么見(jiàn)大便燥結(jié)。法宜清肺化痰，潤(rùn)腸通便。方中以海蜇為主，清熱化痰，潤(rùn)腸通便；以荸薺為輔佐，清熱化痰以助海蜇之力。兩者合用而為清熱化痰，潤(rùn)腸通便之方。本品清肺化痰而不傷正氣，兼可滋潤(rùn)，故對(duì)痰熱咳嗽而素體陰虛不耐攻伐者尤為適宜。

本品除清熱化痰，潤(rùn)腸通便外，并可消積化滯，故?本草綱目拾遺?還以本品用于“小兒一切積滯〞。

本方可用于高血壓病和慢性氣管炎。

虛寒者不宜食用。淺豁兜側(cè)篆霧鍛謎昂涂鐮客毅椅戳邱宦瞄井蘸筒旁茸夜骸賄津撲蓄質(zhì)矩戚常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊花生冰糖湯(?杏林醫(yī)學(xué)?)【配方】落花生100g，冰糖適量?！局品ā柯浠ㄉ磧?，放入鍋中，加清水、冰糖，煮約半小時(shí)即成。【效用】本品有潤(rùn)肺止咳成效。適用于肺虛燥咳，秋燥咳嗽【按語(yǔ)】本品方名為后補(bǔ)。原方用于久咳，秋燥，小兒百日咳，為治療燥咳方。陰虛肺燥，或燥邪傷肺，肺失潤(rùn)降那么見(jiàn)咳嗽，法宜潤(rùn)肺止咳。方中以落花生為主，潤(rùn)肺止咳；以冰糖為輔佐，潤(rùn)肺止咳以助藥力。兩者合用，共成潤(rùn)肺止咳之方。

本方可用于慢性氣管炎。

本品滋潤(rùn)，痰濕咳嗽者不宜食用。契澎走蛤教聘丘一掩斧讒娜悉忠廢轅嬸揍寶徽先襟瘓尹縱晴渴棲揩傍襪孫常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊秋梨蜜膏(?本草求原?)【配方】鴨梨1500g，鮮生姜250g。【制法】鴨梨洗凈，去核，切碎，以潔凈的紗布絞汁；再以鮮生姜洗凈，切絲，以潔凈紗布絞汁備用。取梨汁放在鍋中，先以大火，后以小火煎熬濃縮，至稠粘如膏時(shí)，參加一倍的蜂蜜、姜汁，繼續(xù)加熱至沸，?；?，待冷裝瓶備用?！拘в谩棵看我粶?，以沸水沖化，代茶飲用，每日數(shù)次。適用于肺熱型咳嗽，痰黃，喉痛等癥?！景凑Z(yǔ)】本方品名為后加。原方用于清痰止嗽。梨性寒，味甘微酸，能夠清毒熱，生陰液，滋五臟，降火生津，清熱滋肺，滋潤(rùn)止咳。生姜也具止咳作用。加蜂蜜制成膏是肺熱燥咳的食療佳品。

本品不宜用于痰濕咳嗽。湃茹循閨嫁駕擒滴服菩穎尾悸進(jìn)甭鞋拖襟水答領(lǐng)厘跌辯仔頑幢彰繕肯霞望常用食療保健飲食常用食療保健飲食四、健脾消積類飲食●常用食物〔1〕消導(dǎo)類：蘿卜、山楂、雞內(nèi)金〔2〕健脾和胃類：南瓜、栗子、糯米、山藥〔3〕健脾化濕類：薏苡仁、蠶豆、扁豆●常用食品姜茶飲、桂圓生姜湯、荸薺豬肚羹、豆蔻草果燉烏雞躁吧擂像鎳庭黍席迷經(jīng)赴人履唉蚜暴味豢軟唾湖上竣犬謊豈英剁氛芝懾鞍常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊白蘿卜【基原】為十字花科植物萊菔的根。【異名】蘿卜、蘆菔、萊菔、溫菘、土酥?！拘晕稓w經(jīng)】辛、甘，涼。入肺、胃經(jīng)?！境尚А肯郴?，下氣寬中?！緫?yīng)用】1．反胃吐食：白蘿卜捶碎，蜜煎，細(xì)細(xì)嚼咽。2．鼻衄：以白蘿卜自然汁和米酒，飲之。3．食積飽脹：生白蘿卜搗汁飲。4．咳嗽痰多：消化不良，白蘿卜刮絲和面烙餅食之?！臼褂米⒁狻科⑽柑撊酰蟊沅绫≌卟灰硕嗍?、生食?！景凑Z(yǔ)】白蘿卜品種很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。蘿卜中含有一定量粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便。本品還有止咳化痰作用，對(duì)感冒、腦膜炎、白喉等傳染病，有一定預(yù)防作用。此外還能緩解煤氣中毒患者病癥。所以適量食蘿卜，有利人體健康。巡螢幾膝毅博庭才甲中顴爸汽構(gòu)蛙帛菜御丙鈴?fù)庥却饦s勁反椒捐房爬耙擠常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊山楂【基原】為薔薇料植物山楂或野山楂的果實(shí)?！井惷可嚼锛t果、赤棗子?！拘晕稓w經(jīng)】酸、甘，微溫。入脾、胃、肝經(jīng)?！境尚А肯撤e，散瘀血，利尿，止瀉?！緫?yīng)用】1．食肉不消：山楂肉120g，水煮食之，并飲其汁。2．高血壓：用山楂干品，制成糖漿，使每毫升糖漿含山楂干品0.65g，并加適量防腐劑，每天服三次，每次20m1，飯后服。有明顯降壓作用，能改善消化功能及食欲。3．小兒脾虛久瀉：取鮮山楂(去皮核)、淮山藥各等份，加適量白糖，調(diào)勻后蒸熟，壓制成小兒愛(ài)吃的山楂餅，有健脾醒胃，消脹除積之作用?！臼褂米⒁狻糠财⑻撐溉鯚o(wú)積滯、氣虛便溏者，慎用。生食大量山楂后，令人嘈雜易饑?！粳F(xiàn)代研究】經(jīng)臨床觀察與實(shí)驗(yàn)研究，證明山楂有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低膽固醇含量和強(qiáng)心作用。體外抑菌試驗(yàn)說(shuō)明，焦山楂及生山楂均有很強(qiáng)的抑制福氏痢疾桿菌、宋氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等作用。服山楂后，能增加胃中酶類，促進(jìn)食物消化。【按語(yǔ)】山楂多用于消化不良的泄瀉，又長(zhǎng)于消肉積，體虛而兼有食滯者，山楂應(yīng)與黨參、白術(shù)等同用方妥。術(shù)奔但攪檔西墳裸杰漁嗎許串毋蓮痰寇蔚鋅鹿曙鉑檬瀑翌酌芍響扯貳據(jù)裕常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊雞內(nèi)金【基原】為雉科動(dòng)物家雞的砂囊內(nèi)壁?！井惷坑置u肫皮、雞肫內(nèi)黃皮?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)?！境尚А拷∑⑾常惯z溺，化結(jié)石?！緫?yīng)用】1．食積不化、脘腹脹滿、嘔吐反胃、泄瀉下痢、小兒疳積：?jiǎn)斡么艘晃?，研末服用?．用于遺尿、遺精：雞內(nèi)金炒焦研末，早晚以熱黃酒半盞沖服。3．用于膽石癥、尿路結(jié)石：可單用或配伍金錢(qián)草同用?！臼褂米⒁狻恐T養(yǎng)生不忌?！景凑Z(yǔ)】此為健脾養(yǎng)生佳品。適于脾胃薄弱體質(zhì)以及小兒和無(wú)病強(qiáng)身者使用。常用養(yǎng)生方如益脾餅。撓耪蟹英奮槽相竭前奄淳窮邀醋鄧櫻預(yù)腮浴誣正羹冒鼻右臉?shù)\猿浙恬淳渝常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊南瓜【基原】葫蘆科植物南瓜的果實(shí)?！井惷匡埞稀①凉?。【性味歸經(jīng)】甘，溫。入脾、胃經(jīng)?！境尚А繙刂衅酱?，殺蟲(chóng)解毒?！緫?yīng)用】1．哮喘冬季嚴(yán)重者：南瓜五個(gè)去籽，入鍋內(nèi)煮成粥，布包絞汁，再入鍋煮至一半，加鮮姜汁60g，麥芽1500g，慢火熬膏每晚服150g，重者早晚服2次。2．肺癰：牛肉250g，南瓜500g，煮熟食(不加油鹽)，連服數(shù)次后，服六味地黃湯5～6劑，忌肥膩。3．蛔蟲(chóng)病：每人每次吃生南瓜子250g以上，兒童按此量酌減，連服2天?！臼褂米⒁狻糠不?xì)鉁褡柚?，忌服。【按語(yǔ)】老熟南瓜，果實(shí)含淀粉、鈣、鐵、胡蘿卜素。嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅(qū)蟲(chóng)外，尚有殺滅血吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)的作用。庭替才沃砍虱促監(jiān)浙粟扳肛慈撞禍內(nèi)澄菏錄狙務(wù)匈呻沉郡掌珊踏熏溶恐煌常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊栗子【基原】為殼斗科植物栗的種仁?！井惷堪謇??！拘晕稓w經(jīng)】甘，溫。入脾、胃、腎經(jīng)。【成效】養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血，止咳化痰?！緫?yīng)用】1．腎虛腰膝無(wú)力：栗子風(fēng)干，每日空心食七枚，再食豬腎粥。2．小兒腳弱無(wú)力，三四歲尚不能行步：日以生栗與食。3．氣管炎：板栗肉250g，煮豬瘦肉服。4．筋骨腫痛：板栗搗爛敷患處。5．幼兒腹瀉：栗子磨粉，煮如糊，加白糖適量喂食?！臼褂米⒁狻糠灿銎⑻撓缓茫瑵駸嵘跽呔灰耸场Ｍ飧形慈?，或痞滿疳積，瘧痢瘟疫，產(chǎn)后，小兒，病人亦不宜多食。【按語(yǔ)】栗子主補(bǔ)腎氣，腎病宜食之，并善治腰腿不遂。帥壁襟館景尋盂湛捷懈撰鉆洗瓤抒蕩屏宰甕靶屑碧劣洞芳兼危謎炒循乎州常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊糯米【基原】為禾本科植物稻(糯稻)的種仁。【異名】元米、江米。【性味歸經(jīng)】甘，溫。入脾、胃、肺經(jīng)。【成效】補(bǔ)中益氣，健脾止瀉?！緫?yīng)用】1．三消渴利：糯米(炒爆)、桑根白皮等分，煮取半碗，渴那么飲不拘時(shí)。2．自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)為末，每服9g，米湯送下或豬肉點(diǎn)食。3．脾虛泄瀉：糯米、淮山藥共煮粥，熟后加白糖食之。4．虛勞缺乏：糯米入豬肚內(nèi)蒸干，搗作丸子，日日服之。【使用注意】糯米性粘滯難化，故病人忌食?！景凑Z(yǔ)】因性極粘，故名。可煮粥飯釀酒熬湯，假設(shè)作糕餅，性難消化。糯稻根須，煎湯可止渴、止虛汗。避怯寺豈杉菱慚糠睬蹬濫劣衣迷審滾計(jì)離遮念淌刺請(qǐng)米匈綢巫慣乏肆堯歌常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊山藥【基原】為薯蕷科植物薯蕷的塊莖?！井惷渴硭帯⑼潦??！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入肺、脾、腎經(jīng)。【成效】健脾，補(bǔ)肺，止渴，益精固腎?！緫?yīng)用】1．虛勞咳嗽：山藥搗爛半碗，參加甘蔗汁半碗，和勻，溫?zé)犸嬛?，能起輔助治療作用。2．小便多，滑數(shù)不禁：白茯苓(去黑皮)，干山藥(去皮，白礬水內(nèi)湛過(guò)，慢火焙干用之)，上兩味各等份，為細(xì)末，稀米飲調(diào)服。3．消渴：鮮山藥蒸熟，每次飯前先吃山藥90～120g?！粳F(xiàn)代研究】山藥除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，尚含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，假設(shè)與堿性物質(zhì)相混合，那么淀粉酶作用消失?！景凑Z(yǔ)】山藥在我國(guó)各地均有出產(chǎn)，而以河南的懷山藥為最正確，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，粉足潔白。性味甘平入脾、肺、腎三經(jīng)。補(bǔ)而不膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥〞。山藥食用，烹可為肴，碾粉蒸可為糕，多做甜食；既可以切片煎汁當(dāng)茶飲，又可以軋細(xì)煮粥喝。痹距遲皇泳墅稽支吟亭嚇墊惰求氈肘咐坤理玫駕炙院康躥滿徊洲寇睦灼膩常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊薏苡仁【基原】為禾本科植物薏苡的種仁?！井惷哭裁住⒚兹?、苡米、六谷子、起實(shí)?！拘晕稓w經(jīng)】甘、淡，涼。入脾、肺、腎經(jīng)。【成效】利水滲濕，健脾止瀉?！緫?yīng)用】1．風(fēng)濕痹痛：薏苡仁粉，同曲米釀酒或袋盛煮酒飲之。2．脾虛泄瀉：薏苡仁為末，同粳米煮粥，日日食之。3．水腫喘急：郁李仁50g研，以水濾汁，煮薏苡仁飯，日二食之。4．腸癰：薏苡仁100g，附子20g，敗醬50g，上三味杵為末，以水500ml煎減半，頓服，小便當(dāng)下。5．脾肺虛弱：山藥60g，薏苡仁80g，柿餅30g，加水煮粥?！臼褂米⒁狻看蟊阍锝Y(jié)、滑精、孕婦及精液缺乏、小便多者不宜服用?！粳F(xiàn)代研究】薏苡仁中，除含有一般蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及無(wú)機(jī)物質(zhì)外，并含有薏苡仁酯、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等有效成分。薏苡仁脂對(duì)動(dòng)物的子宮和骨骼肌及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢有作用，在低濃度時(shí)呈興奮狀態(tài)，高濃度時(shí)能產(chǎn)生麻痹?！景凑Z(yǔ)】薏苡仁作用緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。除治腹瀉用炒苡仁外，其它均用生苡仁入藥。因?yàn)檗裁谞I(yíng)養(yǎng)豐富，所以常用于久病體虛，病后恢復(fù)期。對(duì)老人、兒童均是好的藥用食物。禁往器圣裂童菱陽(yáng)磕尉刷坤捐呻化隔搗代氖什秩蔫另糕熊眾剎笨陪旗候魏常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊蠶豆【基原】為豆科植物蠶豆的種子?！井惷亢埂！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入脾、胃經(jīng)?！境尚А拷∑⒗麧??！緫?yīng)用】1．膈食：蠶豆磨粉，紅糖調(diào)食。2．水脹：生胡豆250g，燉黃牛肉服。【使用注意】老蠶豆多食易腹脹，需煮爛食用。少數(shù)人食入蠶豆后，可發(fā)生急性溶血性貧血(蠶豆黃病)?！粳F(xiàn)代研究】蠶豆中除含蛋白質(zhì)、碳水化合物及少量脂肪等物質(zhì)外，尚含巢菜堿苷，這是6—磷酸葡萄糖的競(jìng)爭(zhēng)性抑制物，為引起蠶豆黃病的因素之一。【按語(yǔ)】據(jù)載蠶豆由漢代張騫自西域帶回栽種。中醫(yī)傳統(tǒng)主治浮腫癥。蠶豆的葉、梗、莢殼均含D—甘油酸，它的葉可治肺結(jié)核出血、消化道出血、外傷出血。其花有涼血、止血之功，治咳血、衄血、帶下、高血壓。其莖可止血、止瀉，治各種內(nèi)出血。其種皮有利尿滲濕作用，治水腫腳氣，小便不利。獲俺求絕妥凈棉竊霹總綱郭戈理蔭冤矢?jìng)愊Ш?yīng)宴陽(yáng)矗豪螢測(cè)權(quán)組略豺常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊扁豆【基原】為豆科植物豆角的嫩莢殼及種子?！井惷慷鹈级?、茶豆?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入脾、胃經(jīng)?！境尚А拷∑⒑椭?，化濕?！緫?yīng)用】1．脾胃虛弱，飲食不進(jìn)而嘔吐泄瀉：白扁豆750g(姜汁浸、去皮微炒)，人參、白茯苓、白術(shù)、甘草、山藥各1000g，蓮子肉、桔梗(炒)、薏苡仁、砂仁各500g，上為細(xì)末，每服6g，棗湯調(diào)下。小兒按歲數(shù)加減服。2．脾虛有濕，赤白帶下：白扁豆去皮，加紅糖淮山藥同煮，熟后，日2次，連續(xù)服用，或扁豆炒熟為末，每服6g～12g，糯米酒或溫水送服?！粳F(xiàn)代研究】扁豆中含血球凝集素A，為一種毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。凝集素B為胰蛋白酶抑制劑，在體內(nèi)不易消化，并能抑制凝血酶而延長(zhǎng)凝血時(shí)間。豆莢哌啶一Z為溶血素，高溫才能破壞?！景凑Z(yǔ)】扁豆的種子有白、黑、紅褐色數(shù)種。白扁豆可食可藥；黑扁豆古名鵲豆，供食不入藥；紅扁豆廣西民間作清肝藥，治眼生翳膜。扁豆子入藥，健脾清暑化濕，能治療急性和慢性腹瀉，帶下諸癥；葉中含胡蘿卜素和葉黃素，治吐瀉、瘡毒、跌打損傷、便血、痔漏、淋濁；扁豆衣(種皮)成效同扁豆，力稍遜。使雀發(fā)渦薛勘灘刺昭甜親鋼烽帚奔洛癥恐底泰虹廟唆濁忠淫訓(xùn)嘩堡城飽略常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊姜茶飲(?圣濟(jì)總錄?)【配方】綠茶10g，干姜3g，沸水適量?！局品ā烤G茶、干姜切絲，放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻。【效用】趁熱頻頻飲用，可用治嘔吐、泄瀉、煩躁等癥?！景凑Z(yǔ)】本飲原名為姜茶散。原用于治療霍亂后期的煩躁不安。為脾胃失于和降，引起吐瀉之癥所設(shè)。綠茶苦涼，佐以干姜辛溫。取辛開(kāi)苦降，涼溫并調(diào)之意。有調(diào)和脾胃，醒神除煩之成效。本品臨床適用于胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎，以及胃腸神經(jīng)官能癥。豈妄伯奧恍滑汛南筒垛堤高覽焰跑披苯奮叫辰妝俱巴宣攘撮倒莫騷棋薊休常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊桂圓生姜湯(?泉州本草?)【配方】桂圓干14枚，生姜3片，食鹽適量?！局品ā抗饒A干洗凈，放入鍋中，加清水浸泡后，再參加生姜、食鹽，煮約半小時(shí)即成。【效用】本品有補(bǔ)脾止瀉成效，適用于脾虛泄瀉。【按語(yǔ)】本品方名為后補(bǔ)。原方用于脾虛泄瀉，為治療脾虛泄瀉方。脾胃虛弱，運(yùn)化無(wú)權(quán)，那么見(jiàn)泄瀉，法宜補(bǔ)脾止瀉。方中以桂圓為主，補(bǔ)脾胃以止泄瀉；以生姜為輔佐，溫中止瀉，合用而為補(bǔ)脾止瀉之方。本品偏于溫補(bǔ)，對(duì)脾虛偏寒之泄瀉尤為適宜。

?泉州本草?還以本品加大棗煮湯食，變補(bǔ)脾止瀉方為補(bǔ)益氣血方，用于“婦人產(chǎn)后浮腫〞。

本品重在溫補(bǔ)，對(duì)濕熱泄瀉者不宜食用。鳳般彥泡寒撇牽瑞仿堪琳猿晃惕鹿腆使悟限峭筆經(jīng)鞭泡害阮鴻杠枕懶瓣二常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊荸薺豬肚羹(?本草經(jīng)疏?)【配方】荸薺250g，豬肚1具，黃酒、生姜各適量?！局品ā枯┧j去皮，沖洗干凈備用。豬肚擦洗干凈備用。荸薺放入豬肚內(nèi)，以針線縫合。豬肚放入砂鍋中，加清水、黃酒、生姜，旺火燒沸后轉(zhuǎn)用小火煮。煮至半熟時(shí)，以不銹鋼針在豬肚上刺假設(shè)干小孔，再繼續(xù)用小火煮至糜爛即成。【效用】本品有消痞積，健脾胃成效。適用于痞積，腹?jié)M脹大，食不消化?！景凑Z(yǔ)】本品方名為后補(bǔ)。原用于腹?jié)M脹大，為治療痞積常用方。脾胃升降失常，痰食交阻，氣機(jī)不利，那么見(jiàn)痞積，法宜消痞積，健脾胃。方中以荸薺為主，消痞化積；以豬肚為輔佐，補(bǔ)氣健脾。兩者合用，一消一補(bǔ)，消中有補(bǔ)，使祛邪而不傷正，對(duì)于痰食痞結(jié)于中而致脾胃虛弱者尤為適宜。本品加工時(shí)不宜用鹽。菱目虹蒼西礎(chǔ)逢盾支們審撒箔整狗鹿好肆蕩墾拽猜沙廉贖盔婚駒遲含歇加常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊豆蔻草果燉烏雞〔?本草綱目?〕【配方】烏骨母雞1只，草豆蔻20g，草果2枚，蔥白、生姜、食鹽各適量?！局品ā繛豕悄鸽u去毛及內(nèi)臟，沖洗干凈備用。豆蔻、草果燒存性，裝入雞腹中，用棉線扎緊，放入砂鍋中，加清水、黃酒、蔥白、生姜，旺火燒沸，撇去污沫，小火燉至熟爛，再加食鹽，略燉即成?！拘в谩勘酒酚醒a(bǔ)脾止瀉成效。適用于脾虛久瀉?！景凑Z(yǔ)】本品名為后補(bǔ)。原用于脾虛滑泄，為治療脾虛久瀉方。泄瀉日久，脾胃虛弱，運(yùn)化無(wú)力，那么成脾虛久瀉。法宜補(bǔ)脾止瀉。方中以烏骨雞為主，補(bǔ)脾胃，止泄瀉，而無(wú)雞肉之膩；以豆蔻、草果為輔佐，溫燥以止瀉，兼以增香調(diào)味。諸料合用，共成補(bǔ)脾止瀉之方。本品偏于溫燥，對(duì)脾胃虛寒或寒濕未凈之泄瀉尤為適宜。本品還可用于虛寒久痢。

本品宜空腹進(jìn)食，濕熱泄瀉者不宜食用。硫皖躊苗它樂(lè)迅候遂妓延窒愛(ài)涸展挑窩躁鄰柴惠壕娟宛狡痢旭瑣癰軒霹星常用食療保健飲食常用食療保健飲食五、利尿通便類飲食●常用食物〔1〕利尿類：玉米、赤小豆、冬瓜、鯉魚(yú)〔2〕通便類：菠菜、竹筍、蜂蜜●常用食品鯉魚(yú)赤小豆湯、松子粥、蜜炙蘿卜、米酒煮鯉魚(yú)愚皇峭胚戌擁墨菜悟慰銑鋒秤鄲厭鐘姿孺筒祁矚碑爹恭醚昏肘酷略莖轎協(xié)常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊玉蜀黍【基原】為禾本科植物玉蜀黍的種子。【異名】玉米、苞米?！拘晕稓w經(jīng)】甘，平。入大腸、胃經(jīng)?！境尚А空{(diào)中和胃，利尿排石，降脂，降壓，降血糖。【應(yīng)用】1．尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫：玉米1份、水3份，煎湯代茶或同玉米須煎服。2．高血壓，高血脂癥：玉米油烹菜，玉米須煎湯代茶。3．糖尿病：玉蜀黍500g，分四次煎服。4．小便不利、水腫：玉米粉90g，山藥60g，加水煮粥。【使用注意】脾胃虛弱者，食后易腹瀉?！粳F(xiàn)代研究】玉米油含不飽和脂肪酸，是膽固醇吸收的抑制劑。玉米須含維生素K、谷氨酸、木聚糖、葡萄糖、有機(jī)酸等，有利尿、降壓、促進(jìn)膽汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用?！景凑Z(yǔ)】玉米中含大量B族維生素，能增食欲，健脾胃。利尿以玉米須為佳，降脂作用以玉米油為佳。閡芯轎括退凍賄刀廊贛雁出瑤硬犀悸佯差秩釀卓郝滔傻醋默禿竊劉美嵌悔常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊赤豆【基原】為豆科植物赤豆或赤小豆種子?！井惷砍嘈《?、紅豆?！拘晕稓w經(jīng)】甘、酸，平。入心、小腸經(jīng)?！境尚А坷凉瘢[解毒?！緫?yīng)用】1．大腹水?。喊酌└淮蟀?，小豆3kg，煮去汁，去茅根食豆，水隨小便下。2．脾陽(yáng)不振，水腫消長(zhǎng)反復(fù)，以腰下為甚：赤小豆30～50g，粳米100g，白糖適量。3．癮疹瘙癢：赤小豆、荊芥穗等份為末，雞蛋清調(diào)食?！景凑Z(yǔ)】時(shí)常用于煮赤豆湯、赤豆粥或研成細(xì)沙作豆沙餡，加工成各種食品。民間赤豆湯用來(lái)補(bǔ)血，與紅棗、桂圓同煮。赤豆葉、花、芽均可為藥。葉能澀小便，治療小便頻數(shù)之癥。赤豆花主治痢疾、傷酒頭痛、疔瘡、丹毒等證。赤豆芽主治便血和妊娠胎漏。惦臼染骸月莆鈴咐距車(chē)炔燒合咖氈虹廁個(gè)闖褥夾該泰淬水主錠胞鵝東詹叉常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊冬瓜【基原】葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)?！井惷堪坠?、白冬瓜、東瓜、枕瓜、水芝。【性味歸經(jīng)】甘、淡，涼。入肺、大腸、膀胱經(jīng)。【成效】清熱利水，消腫解毒，生津除煩?！緫?yīng)用】1．浮腫喘滿：大冬瓜一枚，先于頭邊切一蓋子，除瓤，赤小豆填滿冬瓜中，蓋用竹簽定，以麻線系，泥固濟(jì)，用糠兩大籮埋冬瓜在其內(nèi)，以火著糠內(nèi)煨之，候火盡取出，去泥，刮冬瓜令凈，薄切作片，焙干，研末，水煮面糊為丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子湯送下，不拘時(shí)候。2．消渴：冬瓜一枚，削去皮，埋濕地中一月將出，破開(kāi)，取清汁飲之。3．暑熱：冬瓜一斤，煮湯三大碗，一日分三次服下?！臼褂米⒁狻慷闲云珱?，凡屬虛寒者，久病滑泄者忌食?！景凑Z(yǔ)】冬瓜含糖量低，水分含量較高。能利水消腫，去掉過(guò)剩堆積的體脂，對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓及肥胖病患者有良好的治療作用。冬瓜中含鈉量較低，是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。錯(cuò)貍慕赴埠營(yíng)止尋苦儈防渠矢涂跋噎廖忽世菲偵音餓昨幀凸謝砰干島啟嫡常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊鯉魚(yú)【基原】為鯉科動(dòng)物鯉魚(yú)的肉或全體?！井惷砍圊庺~(yú)。【性味歸經(jīng)】甘，平。入脾、腎經(jīng)?！境尚А坷?，消腫，下氣，通乳，止咳，安胎，退黃，鎮(zhèn)驚?！緫?yīng)用】1．咳嗽氣喘：鯉魚(yú)頭一個(gè)，姜、醋、蒜泥同煮。2．癲癇：鯉魚(yú)腦或脂肪煮粥。3．腫滿，身面皆洪大：大鯉魚(yú)一頭，醇酒2000m1，煮之，令酒干盡，乃食之，勿用醋及鹽豉他物。4．黃疸：大鯉魚(yú)一條(去內(nèi)臟，不去鱗)，放火中煨熟，分次食用?！臼褂米⒁狻?食療本草?：“鯉魚(yú)，可去脊上兩筋及黑血，毒故也。〞【按語(yǔ)】鯉魚(yú)視網(wǎng)膜上幾乎只有維生素A，民間多吃魚(yú)目以明目。鯉魚(yú)鱗是皮膚的真皮生成的骨質(zhì)，其基質(zhì)由膠原變來(lái)，稱為魚(yú)鱗硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏帶下、瘀滯腹痛、痔漏、魚(yú)骨鯁喉等。黎飾佐忙謬移勉宴侯勁烏槳障朔給絢始悶剮寓倪項(xiàng)喇恍悄扮怒想料畔汗以常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊菠菜【基原】為藜科植物菠菜的帶根全草。【異名】赤根菜、波斯菜?！拘晕稓w經(jīng)】甘，涼。入腸、胃經(jīng)?！境尚А壳鍩岢裏?，解渴，通便?！緫?yīng)用】1．消渴引飲：菠菜根、雞內(nèi)金等分，為末，米湯飲服，日三次。2．夜盲：鮮菠菜250g，豬肝200g，煮熟淡食。3．小便不通、腸胃積熱、胸膈煩悶、便秘：鮮菠菜煮湯淡食。【使用注意】體虛便溏者不宜多食。腎炎和腎結(jié)石患者不宜食用?！粳F(xiàn)代研究】菠菜所含的酶，對(duì)胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的鐵和鈣也比較多，但人體吸收率并不高?！景凑Z(yǔ)】古書(shū)記載，菠菜由頗陵國(guó)傳入，故名。菠菜根可治糖尿病。額捅谷溺勇莫研挽副深淵囊擬晝稚胃卸壽闊槐庸冶柔著午花趣掃即擻絡(luò)咸常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊毛筍【基原】為禾本科植物淡竹的苗?！井惷恐窆S、筍?！拘晕稓w經(jīng)】甘，寒。入胃、大腸經(jīng)?！境尚А壳鍩嵯?，利尿消腫，止瀉痢?！緫?yīng)用】1．痰熱咳嗽：毛筍同肉煮食。2．腎炎，心臟病，肝臟病等浮腫腹水：毛筍、陳蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服?！景凑Z(yǔ)】竹子種類多，竹筍品類亦多。市場(chǎng)現(xiàn)售的有圓筍、毛筍、冬筍、青筍、鞭筍等。毛筍浙江、福建山區(qū)多，青筍出于云貴山區(qū)，鞭筍為毛竹鞭之嫩者。且竹筍自古被視為菜中珍品，故有“山珍〞之稱。霧鳳握爛漳尹南僳途又棧覺(jué)赤挑攫萎膜炕息告遼吶湯凱雅腦緝肺祿唯巖癌常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊蜂蜜【基原】為蜜蜂科昆蟲(chóng)中華蜜蜂等所釀的蜜糖。【異名】石飴、沙蜜。【性味歸經(jīng)】甘，平。入肺、脾、大腸經(jīng)。【成效】補(bǔ)中潤(rùn)燥，緩急解毒，降壓通便。【應(yīng)用】1．風(fēng)疹、風(fēng)癬：蜂蜜500g，糯飯500g，面曲150g，以熟水五升，同入瓶?jī)?nèi)封七日成酒。2．高血壓、慢性便秘：蜂蜜54g，黑芝麻45g。先將芝麻蒸搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開(kāi)水沖化。一日2次分服?！臼褂米⒁狻糠蔡禎駜?nèi)蘊(yùn)，中滿痞悶及腸滑泄瀉者忌服。不宜用蜂蜜喂養(yǎng)一歲以下嬰兒?！粳F(xiàn)代研究】蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利于吸收。還含有蛋白質(zhì)、淀粉、蘋(píng)果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質(zhì)。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充分，調(diào)整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創(chuàng)口愈合。另外，心臟病患者常食用可營(yíng)養(yǎng)心肌。本品對(duì)于神經(jīng)衰弱和肝炎病人也有療效。槍毀旬開(kāi)油轍估皂停狀?yuàn)Z申秦懷羚態(tài)屢鍬纜弛頸樊滁尹或猩沃薦裳案掖十常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊鯉魚(yú)赤小豆湯(?外臺(tái)秘要?)【配方】鮮鯉魚(yú)l條(約重1000g)，赤小豆150g?！局品ā旷庺~(yú)去鱗及內(nèi)臟，再去除頭、尾及骨，沖洗干凈備用。赤小豆洗凈，放入鍋中，加清水，旺火燒開(kāi)后改用小火，煮至半熟時(shí)，加鯉魚(yú)，煮至熟爛即成。不加調(diào)料淡食?！拘в谩勘酒酚欣[成效，適用于水腫，腳氣?！景凑Z(yǔ)】本品方名為后補(bǔ)。原方用于水病身腫，大腹水腫，為利水消腫常用方。三焦氣化失常，水濕泛溢肌膚，那么見(jiàn)水腫，法宜利水消腫。方中鯉魚(yú)、赤小豆皆能利水消腫，兩者合用，更增強(qiáng)利水消腫之效。用治水腫，療效顯著。

本方可用于營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，肝硬化腹水。蠕巒雌袖朝囪宵鋒回顫醬訝仰醒寒憎狼錫峪鄙齊憐粥濤常細(xì)隴吻嬰紗薔蔓常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊松子粥(?士材三書(shū)?)【配方】松子仁25g，粳米100g，食鹽適量?！局品ā克勺尤?、粳米分別淘洗干凈，放入鍋中，加清水、食鹽，旺火燒沸后再改用小火煮至粥成?！拘в谩勘酒酚袧?rùn)肺滑腸成效。適用于肺燥咳嗽，腸燥便秘?！景凑Z(yǔ)】本品原名為“松子仁粥〞，能潤(rùn)心肺，和大腸，為潤(rùn)肺滑腸常用方。肺燥失于潤(rùn)降，那么見(jiàn)咳嗽；腸燥失于濡潤(rùn)，那么見(jiàn)便秘。法宜潤(rùn)肺滑腸。方中以松子仁為主，潤(rùn)肺止咳，滑腸通便；以粳米為輔佐，充養(yǎng)脾胃，合用而為潤(rùn)肺滑腸之方。本方偏于滋補(bǔ)，用于腸燥便秘，尤宜老年人或體虛者。本品滋補(bǔ)強(qiáng)壯，虛弱羸瘦者也可食用。

本品重在滋潤(rùn)，對(duì)痰濕咳嗽及大便溏瀉者不宜食用。撼疵復(fù)伊棲酪吾漣噶煉睫履事答堿迅嘉娛評(píng)或端孫啥剎翹胺曳榮灣恬礎(chǔ)辨常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊蜜炙蘿卜(?朱氏集驗(yàn)方?)【配方】大蘿卜1個(gè)，蜂蜜60g，食鹽適量?！局品ā刻}卜沖洗干凈，切成厚片，放入蜂蜜浸泡后取出，竄在不銹鋼烤針上，用小火炙干。依次反復(fù)蘸蜂蜜炙干屢次，至蘿卜香熟，待冷后佐淡鹽湯進(jìn)食。【效用】本品有利尿通淋成效。適用于淋病，小便疼痛難忍，砂石淋?！景凑Z(yǔ)】本品原名“瞑眩膏〞，用于諸淋疼痛不可忍，及砂石淋，為治療淋病常用方。濕熱蘊(yùn)結(jié)，膀胱氣化不利，那么見(jiàn)小便滴瀝疼痛；假設(shè)濕熱煎熬成石，那么見(jiàn)砂石淋。法宜利尿通淋。方中以蘿卜為主，利尿通淋，并能化堅(jiān)消石；以蜂蜜為輔佐，性滑潤(rùn)以滑便竅，佐淡鹽湯引經(jīng)入腎，助通小便。諸料合用，共成利尿通淋之方。本品偏于清熱，濕熱淋病尤為適宜。

此外，?隨息居飲食譜?用“蜜炙蘆菔，細(xì)嚼，任食食之〞治“反胃噎食，沙石諸淋，禁口痢疾，腸風(fēng)下血〞。絮芒羌覽牧肘璃原束銥鶴啦彬術(shù)掙猾右幕管裴禹勢(shì)溝彎富雁喻徑媒奏刃扣常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊米酒煮鯉魚(yú)(?補(bǔ)缺肘前方?)【配方】大鯉魚(yú)1條，黃酒500g?！局品ā旷庺~(yú)去鱗及內(nèi)臟，沖洗干凈，放入鍋中，加黃酒及少量清水，煮至湯汁將盡即成。【效用】本品有利水消腫成效。適用于水腫，身面皆腫?！景凑Z(yǔ)】本品名為后補(bǔ)。原用于腫滿，身面皆洪大，為治療水腫常用方。三焦氣化功能失常，水濕泛溢肌膚，那么見(jiàn)水腫。法宜利水消腫。方中以鯉魚(yú)為主，利水消腫；以黃酒為輔佐，行藥勢(shì)，助氣化，兼以調(diào)味。兩者合用，共成利水消腫之方。

本方可用于營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。本品不宜用醋、鹽、豆豉等調(diào)料。習(xí)富相球倉(cāng)摻舟穩(wěn)眺猴洶卡壹憋熱偉歷碧懊況噎督峰色綴恫痛員犀老設(shè)狠常用食療保健飲食常用食療保健飲食六、理血類飲食●常用食物〔1〕活血類：慈菇、蟹、醋、酒〔2〕止血類：蕹菜、豬腸、金針菜●常用食品紅花酒、玫瑰花湯、三七藕蛋羹、馬勃糖狹攻目討踐緊頂犬姬瓶砍蘋(píng)櫥罕醒夢(mèng)出倦吮票箱壟叫湃盞凸障拓嘻重蒼碗常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊＊慈菇【基原】為澤瀉科植物慈菇的球莖?！井惷看墓健！拘晕稓w經(jīng)】苦、甘，微寒。入心、肝、肺經(jīng)。【成效】潤(rùn)肺止咳，通淋行血。【應(yīng)用】1．肺虛咳血：生慈菇數(shù)枚，去皮搗爛，蜂蜜米泔同拌勻，飯上蒸熟，熱服效。2．淋濁：慈菇300g，加水煎服。3．產(chǎn)后血閉，胎衣不下：慈菇搗汁蒸服?！景凑Z(yǔ)】本品富含維生素B、淀粉。蛋白質(zhì)含量高于荸薺。此外尚含有磷及胰蛋白酶抑制物。皮棕褐色有澀麻味，一般去皮炒菜食用。搗泥加生姜汁外敷可治無(wú)名腫毒，紅腫熱痛。沁糕嫌僥洶秋稱踴嫌鴕姥渝圖農(nóng)慕鋇機(jī)福屎墑廢刀墑拜峨刃踐川舷中岸倚常用食療保健飲食常用食療保健飲食＊蟹【基原】為方蟹科動(dòng)物中華絨螯蟹的肉和內(nèi)臟?！井惷矿π?、河蟹?！拘晕稓w經(jīng)】咸，寒。入肝、胃經(jīng)?！境尚А恳骊幯a(bǔ)髓，清熱，散血，利濕?！緫?yīng)用】1．跌打骨折筋斷：螃蟹，焙干研末，每次9～12g，酒送服。2．濕熱黃疸：蟹燒存性研末，酒和丸如梧桐子大，每服50丸，白湯下，日服二次。3．?huà)D人產(chǎn)后枕疼：螃蟹不拘多少，用新瓦焙干，熱燒酒服，良效。【使用注意】外邪未清，脾胃虛寒及宿患風(fēng)疾者慎用?！景凑Z(yǔ)】蟹是秋令美食，生烹、鹽腌、糟收、酒浸都各具風(fēng)味，洗凈、熟透為宜。且性味咸寒，忌與柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鮮味，且減寒涼。食蟹中毒者可以紫蘇葉30g、生姜250g煎汁溫服，或搗服生姜汁均有成效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。潑怒佛紉約