屯溪老街第一樓

屯溪老街第一樓12老街第一樓（酒樓）簡介裝潢風格特色風味相關(guān)推薦3簡介名稱：老街第一樓（酒樓）地位：老街一樓堪稱黃山旅游目的地餐飲業(yè)的龍頭，集天時地利人和。不僅傳承著徽州傳統(tǒng)的飲食文化，又為徽菜發(fā)展注入新的特色特色:徽菜為主、兼有南北菜系地址：屯溪老街東入口處4裝潢風格---（1）描述酒店徽派建筑格局，雕梁畫棟，古色古香，成為老街旅游的又一新景。5裝潢風格---（2）特色一樓與二樓中廳處的收銀臺，表示徽州人的賺錢理念6裝潢風格---（3）評價店面裝修得古色古香，店門雕刻得精細華麗，顯示了徽派建筑的一貫風格。店內(nèi)都是相當傳統(tǒng)的擺設(shè)，猶如進了電影中的舊時大戶人家。滿堂精細的雕版，紫紅漆的八仙桌，椅子坐著也舒服，典雅的“美人靠”，餐具全是清花瓷。7特色風味

——虎皮毛豆腐1.概述

虎皮毛豆腐是安徽馳名中外的素食佳肴。系以本省屯溪、休寧一帶特產(chǎn)的毛豆腐（長有寸許白色茸毛）為主料，用油煎后，佐以蔥、姜、糖、鹽及肉清湯、醬油等燴燒而成。因其豆腐兩面色黃，呈現(xiàn)虎皮條紋，故名。上桌時以辣椒醬佐食，鮮醇爽口，芳香誘人，并且有開胃作用，為徽州地區(qū)特殊風味菜。

82.典故

相傳，明太祖朱元璋幼年時，因家貧困，曾給財主家?guī)凸?，他年紀雖小，但做事很勤快，頗得長工們喜歡，因此，長工們盡量照顧不讓他干重活。后被財主知道很不滿意，便將他辭退回家。朱元璋沒辦法，只得和附近一座廟的小乞丐們混在一起。長工們可憐他，每天從財主家偷出一些飯菜和鮮豆腐，藏在廟的干草堆里，到時朱元璋就悄悄取走與伙伴們分食。不久，父母兄相繼亡故，朱元璋更孤無所依，便入寺當了和尚。一次寺里忙著做廟會，長工們見藏放的豆腐原封不動就沒有再送，當廟會結(jié)束，朱元璋記起去取豆腐，發(fā)現(xiàn)豆腐上已長滿了一層白毛，他就拿回廟中，偷偷地弄來油煎食之，覺得味道更香鮮無比。以后，他就常用此法做豆腐吃。紅巾軍起義爆發(fā)后，朱元璋投奔義軍，幾年后他升任紅巾軍左副元帥，時為吳王。1357年，一次，他率領(lǐng)大軍到徽州地方駐營時，特命隨軍炊廚就在當?shù)乇涣鱾飨聛?。后來朱元璋做了皇帝，油煎毛豆腐便成了御膳房必備佳肴?，F(xiàn)今起名為“虎皮毛豆腐”，成為享譽世界的中外名菜。9特色風味

——黃山臭鱖魚1.菜品用料

俗名臭鱖魚。制法獨特，食而得異香。來源相傳在200多年前，沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區(qū)，途中為防止鮮魚變質(zhì)，采取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經(jīng)常上下翻動，如此七八天抵達屯溪等地。此時魚鰓仍是紅色，鱗不脫，質(zhì)未變，只是表皮散發(fā)出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經(jīng)熱油稍煎，細火烹調(diào)，非但無異味，反而鮮香無比，成為膾炙人口的佳肴。102.菜品描述做法：將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中，經(jīng)六七天后，魚體便發(fā)出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。特點：此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風味名菜的代表菜品。11特色風味

——臘八豆腐這道菜名曰:臘八豆腐。是黟縣特產(chǎn)副食品?！芭D八豆腐”是黔縣民間風味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐，稱作“臘八豆腐”。12特色風味

——其他葛粉團子，用肉茸、松子、香菇、豆干組成了咬勁十足的丸子，上籠蒸熟，口感很好炒臘肉辣椒炒的豆干、筍干13素團圓績溪炒米粉茶樹菇燒紅燒肉特色風味

——其他14黃山市美食人家－－－－美食人家（餐館）美食人家（餐館）美食人家與老街一樓同屬一樓餐飲實業(yè)公司，與一樓相鄰，環(huán)境優(yōu)雅，品質(zhì)出眾，集納徽州傳統(tǒng)菜肴點心幾百種，半開放式廚房，食客點菜一目了然.是黃山旅游絕對不能錯過的美食沙龍。特色：徽州家常菜、傳統(tǒng)小吃、南北名點。地址：屯溪老街入口處15黃山市美食人家－－－鐘式快餐（餐館）鐘式快餐（餐館）鐘式快餐店在屯溪商貿(mào)城，是黃山餐飲業(yè)的新秀，店堂裝修古今結(jié)合，既有莊重的古徽風韻，又兼明快的現(xiàn)代建筑特點，環(huán)境幽雅.鐘式快餐店菜品豐富，味美價廉，是朋友小聚，散客旅游的不錯選擇.特點：徽州家常菜，點心，小吃.地址：黃山市旅游超市濱江中路16黃山市美食人家－－－徽商故里（酒店）徽商故里以傳承發(fā)揚徽菜為重任，耗巨資建成，是目前黃山最大的以餐飲為主，兼客房接待的酒店。酒店以徽派建筑為基調(diào)，體現(xiàn)古徽人文風情。尤其是零點大廳還設(shè)有古戲臺，賓客在品嘗美酒佳肴的同時還能享受耳目之娛。適合旅游團隊、會議接待。地址黃山市仙人洞路12號17黃山市美食人家－－－園林酒家（餐館）園林酒家座落于新安江畔一處幽密的綠蔭中，酒店前望一江碧水，后倚千年古街,酒店規(guī)模不大,卻總是高朋滿座,連餐館入口都擠滿了遠道而來的食客．菜品上乘，風格獨特是這家餐館藏于僻靜處而不被人遺忘的原因．招牌菜：餛飩鴨南瓜餅幾乎每客必點地址：黃山市濱江中路18黃山市美食人家－－－天竺茶樓（綜合休閑）天竺茶樓集茶藝、餐飲、客房、桑拿、練歌等休閑活動為一體，不僅規(guī)模大，更有特色，茶樓為鮮明的園林式格局，回廊曲橋，假山噴泉，雕梁畫棟，楹聯(lián)字畫，徽味極濃，在業(yè)界有“徽文化傳道士”之譽。適合聊天休閑，宴請小聚。特色：茶藝徽菜地址：黃山市前園南