高一生物人教版必修一課件：第2章 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

生物必修①·人教版新課標(biāo)導(dǎo)學(xué)生物必修①·人教版新課標(biāo)導(dǎo)學(xué)第二章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)1.了解糖類、脂質(zhì)的元素組成。2．結(jié)合生活實(shí)例，掌握糖類的種類和作用。(重點(diǎn))3．掌握脂質(zhì)的種類和作用。(重點(diǎn))1．概述糖類的種類和作用。2．舉例說(shuō)明脂質(zhì)的種類和作用。3．說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。學(xué)習(xí)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)1.了解糖類、脂質(zhì)的元素組成。11自主學(xué)習(xí)2新知解讀3指點(diǎn)迷津4核心素養(yǎng)7訓(xùn)練鞏固8課時(shí)作業(yè)5問(wèn)題釋疑6知識(shí)構(gòu)建1自主學(xué)習(xí)2新知解讀3指點(diǎn)迷津4核心素養(yǎng)7訓(xùn)練鞏固8課時(shí)自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí)一、細(xì)胞中的糖類1．元素的組成和功能：(1)元素組成：____________三種元素。(2)功能：細(xì)胞中主要的__________。2．種類：(1)分類依據(jù)：能否水解及可水解為_(kāi)_______的分子數(shù)。C、H、O

能源物質(zhì)

單糖

脫氧核糖

葡萄糖

果糖

一、細(xì)胞中的糖類C、H、O能源物質(zhì)單糖脫氧核糖葡萄(3)二糖。①含義：由______________脫水縮合而成。②常見(jiàn)二糖的水解產(chǎn)物：麥芽糖→__________＋葡萄糖。蔗糖→________＋葡萄糖。乳糖→__________＋葡萄糖。兩分子單糖

葡萄糖

果糖

半乳糖

(3)二糖。兩分子單糖葡萄糖果糖半乳糖(4)多糖：舉例分布功能淀粉__________細(xì)胞__________纖維素植物細(xì)胞____________的主要成分糖原________細(xì)胞__________植物

儲(chǔ)存能量

植物細(xì)胞壁

動(dòng)物

儲(chǔ)存能量

(4)多糖：舉例分布功能淀粉__________細(xì)胞____二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：主要是____________，有的還含有__________。2．脂質(zhì)的種類和功能：C、H、O

N、P

類型功能脂肪良好的__________；____________，保護(hù)內(nèi)臟器官；________作用磷脂細(xì)胞膜、______________的重要成分固醇膽固醇___________的重要成分；參與人體血液中______的運(yùn)輸_________促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)和維持第二性征及雌性動(dòng)物的性周期_________促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣、磷代謝儲(chǔ)能物質(zhì)

緩沖和減壓

保溫

多種細(xì)胞器膜

動(dòng)物細(xì)胞膜

脂質(zhì)

性激素

維生素D

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)C、H、ON、P類型功能脂肪良好的___2．將大分子與相對(duì)應(yīng)的單體連接起來(lái)：大分子單體①多糖 a．核苷酸②蛋白質(zhì) b．單糖③核酸 c．氨基酸單體

多聚體

2．將大分子與相對(duì)應(yīng)的單體連接起來(lái)：?jiǎn)误w多聚體1．我們每天的飲食中均含有較多的糖類物質(zhì)，人體能否直接吸收食物中所有的糖類？提示：否，大部分多糖和二糖被消化成單糖后能夠被吸收，但是纖維素卻無(wú)法被人體消化吸收。2．為什么兒童曬太陽(yáng)能預(yù)防佝僂病？提示：日光中的紫外線能使皮膚表皮細(xì)胞中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，而維生素D可促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收。

？思考1．我們每天的飲食中均含有較多的糖類物質(zhì)，人體能否直接吸收食1．糖原組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色。(

)2．蔗糖和乳糖水解都會(huì)得到兩種不同的單糖。(

)3．脂質(zhì)與糖類都只含有C、H、O這三種元素。(

)4．等量的脂肪和糖類氧化分解釋放出的能量一樣多。(

)5．淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的多糖。(

)判斷題×

√

×

×

×

1．糖原組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)6．性激素和維生素都屬于脂質(zhì)。(

)7．蔗糖可以采取靜脈注射的方式進(jìn)入人體，為人體提供能量。(

)8．脂質(zhì)中的膽固醇是對(duì)生物體有害的物質(zhì)。(

)9．發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖。(

)10．蛋白質(zhì)、多糖、核酸都是多聚體。(

)×

×

×

×

√

××××√新知解讀新知解讀1．根據(jù)糖類的水解情況分類知識(shí)點(diǎn)1細(xì)胞中的糖類種類分布主要功能單糖：不能水解的糖核糖動(dòng)、植物細(xì)胞組成RNA脫氧核糖組成DNA葡萄糖細(xì)胞的主要能源物質(zhì)1．根據(jù)糖類的水解情況分類知識(shí)點(diǎn)1細(xì)胞中的糖類種類分布主要種類分布主要功能二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物細(xì)胞中能水解成單糖而供能麥芽糖發(fā)芽的小麥等植物細(xì)胞中乳糖人和動(dòng)物的乳汁中多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、山藥等植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁的主要組成成分糖原主要存在于人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中人和動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)種類分布主要功能二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖甜菜、2．糖的分類(1)按分布分類：2．糖的分類(2)按功能分類：①生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。②細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：糖原、淀粉。③參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)有關(guān)糖類物質(zhì)特性的幾個(gè)誤區(qū)①并不是所有的糖類都是能源物質(zhì)，如纖維素。②并不是所有的糖類都能與斐林試劑反應(yīng)變?yōu)榇u紅色，如蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等不具有還原性，不能與斐林試劑反應(yīng)變?yōu)榇u紅色。知識(shí)貼士知識(shí)貼士

植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是(

)A．纖維素和糖原 B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纖維素[解析]

在植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是淀粉，在動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是糖原。纖維素是結(jié)構(gòu)多糖，是細(xì)胞壁的主要組成成分，葡萄糖、麥芽糖、乳糖都是能源物質(zhì)，但不是儲(chǔ)能物質(zhì)。典題1C

植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是()典題1〔變式訓(xùn)練1〕在植物細(xì)胞中最重要的二糖是(

)A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麥芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麥芽糖[解析]

乳糖是動(dòng)物細(xì)胞中的二糖，葡萄糖是單糖，蔗糖和麥芽糖是植物細(xì)胞中的二糖。B

〔變式訓(xùn)練1〕在植物細(xì)胞中最重要的二糖是()B1．脂質(zhì)的分類

(圖中面積不表示量的大小，只表示包含關(guān)系)知識(shí)點(diǎn)2細(xì)胞中的脂質(zhì)1．脂質(zhì)的分類知識(shí)點(diǎn)2細(xì)胞中的脂質(zhì)(1)共性：①都含有C、H、O三種元素，其中脂肪中C、H的含量相對(duì)較高。②都不溶于水，而易溶于丙酮、乙醇等有機(jī)溶劑。(2)不同點(diǎn)：①脂肪只含有C、H、O三種元素，是動(dòng)物的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)也具有保護(hù)內(nèi)臟和減小摩擦的作用。②磷脂含有C、H、O、N、P五種元素，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。③固醇的種類較多，膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，性激素能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，維生素D能夠促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2．脂肪作為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因脂肪和糖類的元素組成相同，都是C，H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1g脂肪徹底氧化分解比1g糖類徹底氧化分解消耗的氧氣更多，產(chǎn)生的水也多，釋放的能量也更多。(關(guān)鍵詞：C、H比例高)高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)①脂肪是人和動(dòng)物的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，并不是只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中也有，如花生種子等。②脂肪不是動(dòng)物唯一的儲(chǔ)能物質(zhì)，還有糖原。知識(shí)貼士知識(shí)貼士

下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是(

)A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)維持生物體生殖過(guò)程起重要的調(diào)節(jié)作用C．脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒(méi)有D．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物典題2D

下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是()典題2D[解析]

選項(xiàng)A，磷脂是由C、H、O、N、P五種元素組成的，它是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分；選項(xiàng)B，性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，屬于脂質(zhì)；選項(xiàng)C，脂肪不僅存在于動(dòng)物細(xì)胞中，在植物細(xì)胞中也有，如花生種子；選項(xiàng)D，脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，因?yàn)榱字墙M成細(xì)胞膜的重要成分。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)〔變式訓(xùn)練2〕媒體報(bào)道的“地溝油”的主要成分是脂質(zhì)，但還有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。下列有關(guān)“地溝油”主要成分的敘述正確的是(

)A．組成元素一定是C、H、O、NB．是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)C．遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色D．遇蘇丹Ⅳ染液可能呈現(xiàn)黃色[解析]

“地溝油”的主要成分是脂質(zhì)，其組成元素中不一定含有N；生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是糖類；脂質(zhì)中的脂肪遇蘇丹Ⅲ染液呈現(xiàn)橘黃色，遇蘇丹Ⅳ染液呈現(xiàn)紅色。C

〔變式訓(xùn)練2〕媒體報(bào)道的“地溝油”的主要成分是脂質(zhì)，但還有指點(diǎn)迷津指點(diǎn)迷津細(xì)胞中各種成分間關(guān)系示意圖的分析1．圖中物質(zhì)A、B、a、b的判斷方法細(xì)胞中各種成分間關(guān)系示意圖的分析(1)根據(jù)組成元素初步判斷。A的組成元素是C、H、O、N、P，所以最可能是核酸；B的組成元素只有C、H、O、N，所以最可能是蛋白質(zhì)。(2)根據(jù)功能進(jìn)一步確定。由于B具有免疫、催化及運(yùn)輸?shù)墓δ埽钥纱_定B是蛋白質(zhì)；由于A和B是構(gòu)成染色體的成分，所以可確定A是DNA。由此可以確定，a是脫氧核苷酸，b是氨基酸。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2．圖中一些物質(zhì)種類的判斷方法(1)根據(jù)元素組成及染色體的主要成分判斷。B是蛋白質(zhì)，C是DNA，進(jìn)一步判斷b是氨基酸，c是脫氧核苷酸。(2)根據(jù)元素組成和功能進(jìn)行判斷。由于A是植物細(xì)胞中的能源物質(zhì)，所以A是淀粉，a是葡萄糖；d與生殖器官的發(fā)育和第二性征的維持有關(guān)，所以d是性激素。2．圖中一些物質(zhì)種類的判斷方法

下圖表示細(xì)胞中4種有機(jī)物的組成及主要功能，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題：典題3 下圖表示細(xì)胞中4種有機(jī)物的組成及主要功能，請(qǐng)分析并回答下(1)A是指__________；E在動(dòng)物體內(nèi)主要是指__________，在植物體內(nèi)主要是指__________。(2)F是指__________，它是由B(甘油和脂肪酸)形成的；除此之外，脂質(zhì)還包括__________和__________兩大類。(3)C是指__________，其結(jié)構(gòu)通式是________________，C形成G的反應(yīng)叫__________。(4)D是指_____________，D形成的H是______________。葡萄糖

糖原

淀粉

脂肪

固醇

磷脂

氨基酸

脫水縮合

脫氧核苷酸

脫氧核糖核酸

(1)A是指__________；E在動(dòng)物體內(nèi)主要是指___[解析]

糖類是主要的能源物質(zhì)，包括單糖、二糖和多糖，其基本組成單位是單糖，元素組成是C、H、O；脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，是由甘油和脂肪酸脫水縮合而成的，元素組成是C、H、O；蛋白質(zhì)是生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，其基本組成單位是氨基酸，元素組成主要是C、H、O、N；脫氧核糖核酸是細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)，其基本組成單位是脫氧核苷酸，元素組成是C、H、O、N、P。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)特別提示細(xì)胞中三大有機(jī)物的主要作用(1)糖類——主要的能源物質(zhì)。(2)脂肪——主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。(3)蛋白質(zhì)——主要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)核心素養(yǎng)核心素養(yǎng)探究點(diǎn)如何消除無(wú)關(guān)變量的干擾——糖類的生理作用

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有一種俗稱“熊蟲(chóng)”的動(dòng)物，若進(jìn)入“隱生狀態(tài)”(這時(shí)它的代謝速率幾乎可降至0)，能耐受－271℃的冰凍數(shù)小時(shí)。據(jù)研究，“熊蟲(chóng)”進(jìn)入隱生狀態(tài)時(shí)，它們的體內(nèi)會(huì)大量產(chǎn)生一種叫做海藻糖的二糖。根據(jù)上述資料，有人認(rèn)為“熊蟲(chóng)”體液中的海藻糖可以保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)方案，用于探究“熊蟲(chóng)”產(chǎn)生的海藻糖是否能保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷。(操作時(shí)只要定性即可)案例探究點(diǎn)如何消除無(wú)關(guān)變量的干擾——糖類的生理作用 科學(xué)家研(1)實(shí)驗(yàn)材料：①用于實(shí)驗(yàn)的細(xì)胞：取同一動(dòng)物個(gè)體的組織或器官，經(jīng)過(guò)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得大量不含有海藻糖的細(xì)胞；②本實(shí)驗(yàn)所需用的其他材料和用品。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①_________________________________________________；②向甲組細(xì)胞的培養(yǎng)液中添加__________，乙組細(xì)胞的培養(yǎng)液中不加；③將上述細(xì)胞培養(yǎng)液在__________條件下培養(yǎng)數(shù)小時(shí)；④觀察并記錄兩組細(xì)胞的生活狀況。將培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞適量、均等地分為甲、乙兩組

海藻糖

－271℃

(1)實(shí)驗(yàn)材料：將培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞適量、均等地分為甲、乙兩組(3)實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：①若甲組細(xì)胞均(或絕大部分)生活良好，乙組細(xì)胞均(或絕大部分)死亡，則說(shuō)明__________________________________________________________________________________________；②若________________________________________則說(shuō)明______________________________________________________________。“熊蟲(chóng)”產(chǎn)生的海藻糖確實(shí)能保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷甲、乙兩組細(xì)胞均(或絕大部分)死亡“熊蟲(chóng)”產(chǎn)生的海藻糖不能保護(hù)組織細(xì)胞，組織細(xì)胞因低溫而損傷“熊蟲(chóng)”產(chǎn)生的海藻糖確實(shí)能保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因[方法警示]

1.得分要點(diǎn)：(2)①必須體現(xiàn)“適量”、“均等”、“甲、乙兩組”；③必須是“－271℃”。2．錯(cuò)因案例：(2)①漏答“適量”或錯(cuò)答“1、2兩組”。(錯(cuò)因：思考不全面而沒(méi)有保證等量原則)③答為“低溫”。(錯(cuò)因：沒(méi)有認(rèn)真提取題干中的信息)高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)[技法提煉]

(1)如何確定本實(shí)驗(yàn)的變量和實(shí)驗(yàn)條件？根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹疤骄俊芟x(chóng)’產(chǎn)生的海藻糖是否能保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷”可知，本實(shí)驗(yàn)的變量是海藻糖，本實(shí)驗(yàn)的條件是低溫，即“－271℃”。(2)如何消除其他因素對(duì)本實(shí)驗(yàn)的影響？根據(jù)實(shí)驗(yàn)的單一變量原則，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組一個(gè)加海藻糖，另一個(gè)不加，其他的實(shí)驗(yàn)因素都應(yīng)保持一致，故兩組中的實(shí)驗(yàn)細(xì)胞的種類和數(shù)量一致，所用的培養(yǎng)液相同，實(shí)驗(yàn)溫度均為－271℃。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)(3)如何得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論？根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍Ｔ逄菍?duì)組織細(xì)胞的作用有兩種可能，一種是能保護(hù)低溫下的細(xì)胞，則細(xì)胞在經(jīng)低溫處理后還能繼續(xù)存活；另一種是不能保護(hù)低溫下的細(xì)胞，則細(xì)胞在經(jīng)低溫處理后將不能繼續(xù)存活，具體結(jié)論可依據(jù)細(xì)胞在經(jīng)低溫處理后的存活情況得出。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)問(wèn)題釋疑問(wèn)題釋疑(一)問(wèn)題探討1．不一樣。2．糖類。(二)思考與討論1．提示：脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。2．提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。3．提示：脂肪除了可以儲(chǔ)存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動(dòng)物和人體的內(nèi)臟器官。(一)問(wèn)題探討(三)旁欄思考題1．糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。2．熊在冬眠前大量取食獲得的營(yíng)養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，既可御寒，也可供給冬眠中生命活動(dòng)所需的能量。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)知識(shí)構(gòu)建知識(shí)構(gòu)建細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)訓(xùn)練鞏固訓(xùn)練鞏固課時(shí)作業(yè)課時(shí)作業(yè)高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)生物必修①·人教版新課標(biāo)導(dǎo)學(xué)生物必修①·人教版新課標(biāo)導(dǎo)學(xué)第二章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)1.了解糖類、脂質(zhì)的元素組成。2．結(jié)合生活實(shí)例，掌握糖類的種類和作用。(重點(diǎn))3．掌握脂質(zhì)的種類和作用。(重點(diǎn))1．概述糖類的種類和作用。2．舉例說(shuō)明脂質(zhì)的種類和作用。3．說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。學(xué)習(xí)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)1.了解糖類、脂質(zhì)的元素組成。11自主學(xué)習(xí)2新知解讀3指點(diǎn)迷津4核心素養(yǎng)7訓(xùn)練鞏固8課時(shí)作業(yè)5問(wèn)題釋疑6知識(shí)構(gòu)建1自主學(xué)習(xí)2新知解讀3指點(diǎn)迷津4核心素養(yǎng)7訓(xùn)練鞏固8課時(shí)自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí)一、細(xì)胞中的糖類1．元素的組成和功能：(1)元素組成：____________三種元素。(2)功能：細(xì)胞中主要的__________。2．種類：(1)分類依據(jù)：能否水解及可水解為_(kāi)_______的分子數(shù)。C、H、O

能源物質(zhì)

單糖

脫氧核糖

葡萄糖

果糖

一、細(xì)胞中的糖類C、H、O能源物質(zhì)單糖脫氧核糖葡萄(3)二糖。①含義：由______________脫水縮合而成。②常見(jiàn)二糖的水解產(chǎn)物：麥芽糖→__________＋葡萄糖。蔗糖→________＋葡萄糖。乳糖→__________＋葡萄糖。兩分子單糖

葡萄糖

果糖

半乳糖

(3)二糖。兩分子單糖葡萄糖果糖半乳糖(4)多糖：舉例分布功能淀粉__________細(xì)胞__________纖維素植物細(xì)胞____________的主要成分糖原________細(xì)胞__________植物

儲(chǔ)存能量

植物細(xì)胞壁

動(dòng)物

儲(chǔ)存能量

(4)多糖：舉例分布功能淀粉__________細(xì)胞____二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：主要是____________，有的還含有__________。2．脂質(zhì)的種類和功能：C、H、O

N、P

類型功能脂肪良好的__________；____________，保護(hù)內(nèi)臟器官；________作用磷脂細(xì)胞膜、______________的重要成分固醇膽固醇___________的重要成分；參與人體血液中______的運(yùn)輸_________促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)和維持第二性征及雌性動(dòng)物的性周期_________促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣、磷代謝儲(chǔ)能物質(zhì)

緩沖和減壓

保溫

多種細(xì)胞器膜

動(dòng)物細(xì)胞膜

脂質(zhì)

性激素

維生素D

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)C、H、ON、P類型功能脂肪良好的___2．將大分子與相對(duì)應(yīng)的單體連接起來(lái)：大分子單體①多糖 a．核苷酸②蛋白質(zhì) b．單糖③核酸 c．氨基酸單體

多聚體

2．將大分子與相對(duì)應(yīng)的單體連接起來(lái)：?jiǎn)误w多聚體1．我們每天的飲食中均含有較多的糖類物質(zhì)，人體能否直接吸收食物中所有的糖類？提示：否，大部分多糖和二糖被消化成單糖后能夠被吸收，但是纖維素卻無(wú)法被人體消化吸收。2．為什么兒童曬太陽(yáng)能預(yù)防佝僂??？提示：日光中的紫外線能使皮膚表皮細(xì)胞中的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，而維生素D可促進(jìn)腸道對(duì)鈣、磷的吸收。

？思考1．我們每天的飲食中均含有較多的糖類物質(zhì)，人體能否直接吸收食1．糖原組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色。(

)2．蔗糖和乳糖水解都會(huì)得到兩種不同的單糖。(

)3．脂質(zhì)與糖類都只含有C、H、O這三種元素。(

)4．等量的脂肪和糖類氧化分解釋放出的能量一樣多。(

)5．淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的多糖。(

)判斷題×

√

×

×

×

1．糖原組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)6．性激素和維生素都屬于脂質(zhì)。(

)7．蔗糖可以采取靜脈注射的方式進(jìn)入人體，為人體提供能量。(

)8．脂質(zhì)中的膽固醇是對(duì)生物體有害的物質(zhì)。(

)9．發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖。(

)10．蛋白質(zhì)、多糖、核酸都是多聚體。(

)×

×

×

×

√

××××√新知解讀新知解讀1．根據(jù)糖類的水解情況分類知識(shí)點(diǎn)1細(xì)胞中的糖類種類分布主要功能單糖：不能水解的糖核糖動(dòng)、植物細(xì)胞組成RNA脫氧核糖組成DNA葡萄糖細(xì)胞的主要能源物質(zhì)1．根據(jù)糖類的水解情況分類知識(shí)點(diǎn)1細(xì)胞中的糖類種類分布主要種類分布主要功能二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物細(xì)胞中能水解成單糖而供能麥芽糖發(fā)芽的小麥等植物細(xì)胞中乳糖人和動(dòng)物的乳汁中多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉玉米、小麥、水稻、馬鈴薯、山藥等植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁的主要組成成分糖原主要存在于人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中人和動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)種類分布主要功能二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖甜菜、2．糖的分類(1)按分布分類：2．糖的分類(2)按功能分類：①生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。②細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：糖原、淀粉。③參與構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)有關(guān)糖類物質(zhì)特性的幾個(gè)誤區(qū)①并不是所有的糖類都是能源物質(zhì)，如纖維素。②并不是所有的糖類都能與斐林試劑反應(yīng)變?yōu)榇u紅色，如蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等不具有還原性，不能與斐林試劑反應(yīng)變?yōu)榇u紅色。知識(shí)貼士知識(shí)貼士

植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是(

)A．纖維素和糖原 B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纖維素[解析]

在植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是淀粉，在動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)是糖原。纖維素是結(jié)構(gòu)多糖，是細(xì)胞壁的主要組成成分，葡萄糖、麥芽糖、乳糖都是能源物質(zhì)，但不是儲(chǔ)能物質(zhì)。典題1C

植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是()典題1〔變式訓(xùn)練1〕在植物細(xì)胞中最重要的二糖是(

)A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麥芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麥芽糖[解析]

乳糖是動(dòng)物細(xì)胞中的二糖，葡萄糖是單糖，蔗糖和麥芽糖是植物細(xì)胞中的二糖。B

〔變式訓(xùn)練1〕在植物細(xì)胞中最重要的二糖是()B1．脂質(zhì)的分類

(圖中面積不表示量的大小，只表示包含關(guān)系)知識(shí)點(diǎn)2細(xì)胞中的脂質(zhì)1．脂質(zhì)的分類知識(shí)點(diǎn)2細(xì)胞中的脂質(zhì)(1)共性：①都含有C、H、O三種元素，其中脂肪中C、H的含量相對(duì)較高。②都不溶于水，而易溶于丙酮、乙醇等有機(jī)溶劑。(2)不同點(diǎn)：①脂肪只含有C、H、O三種元素，是動(dòng)物的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)也具有保護(hù)內(nèi)臟和減小摩擦的作用。②磷脂含有C、H、O、N、P五種元素，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。③固醇的種類較多，膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，性激素能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，維生素D能夠促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2．脂肪作為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因脂肪和糖類的元素組成相同，都是C，H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1g脂肪徹底氧化分解比1g糖類徹底氧化分解消耗的氧氣更多，產(chǎn)生的水也多，釋放的能量也更多。(關(guān)鍵詞：C、H比例高)高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)①脂肪是人和動(dòng)物的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，并不是只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中也有，如花生種子等。②脂肪不是動(dòng)物唯一的儲(chǔ)能物質(zhì)，還有糖原。知識(shí)貼士知識(shí)貼士

下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是(

)A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)維持生物體生殖過(guò)程起重要的調(diào)節(jié)作用C．脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒(méi)有D．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物典題2D

下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是()典題2D[解析]

選項(xiàng)A，磷脂是由C、H、O、N、P五種元素組成的，它是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分；選項(xiàng)B，性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇，屬于脂質(zhì)；選項(xiàng)C，脂肪不僅存在于動(dòng)物細(xì)胞中，在植物細(xì)胞中也有，如花生種子；選項(xiàng)D，脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，因?yàn)榱字墙M成細(xì)胞膜的重要成分。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)〔變式訓(xùn)練2〕媒體報(bào)道的“地溝油”的主要成分是脂質(zhì)，但還有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。下列有關(guān)“地溝油”主要成分的敘述正確的是(

)A．組成元素一定是C、H、O、NB．是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)C．遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色D．遇蘇丹Ⅳ染液可能呈現(xiàn)黃色[解析]

“地溝油”的主要成分是脂質(zhì)，其組成元素中不一定含有N；生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)是糖類；脂質(zhì)中的脂肪遇蘇丹Ⅲ染液呈現(xiàn)橘黃色，遇蘇丹Ⅳ染液呈現(xiàn)紅色。C

〔變式訓(xùn)練2〕媒體報(bào)道的“地溝油”的主要成分是脂質(zhì)，但還有指點(diǎn)迷津指點(diǎn)迷津細(xì)胞中各種成分間關(guān)系示意圖的分析1．圖中物質(zhì)A、B、a、b的判斷方法細(xì)胞中各種成分間關(guān)系示意圖的分析(1)根據(jù)組成元素初步判斷。A的組成元素是C、H、O、N、P，所以最可能是核酸；B的組成元素只有C、H、O、N，所以最可能是蛋白質(zhì)。(2)根據(jù)功能進(jìn)一步確定。由于B具有免疫、催化及運(yùn)輸?shù)墓δ?，所以可確定B是蛋白質(zhì)；由于A和B是構(gòu)成染色體的成分，所以可確定A是DNA。由此可以確定，a是脫氧核苷酸，b是氨基酸。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2．圖中一些物質(zhì)種類的判斷方法(1)根據(jù)元素組成及染色體的主要成分判斷。B是蛋白質(zhì)，C是DNA，進(jìn)一步判斷b是氨基酸，c是脫氧核苷酸。(2)根據(jù)元素組成和功能進(jìn)行判斷。由于A是植物細(xì)胞中的能源物質(zhì)，所以A是淀粉，a是葡萄糖；d與生殖器官的發(fā)育和第二性征的維持有關(guān)，所以d是性激素。2．圖中一些物質(zhì)種類的判斷方法

下圖表示細(xì)胞中4種有機(jī)物的組成及主要功能，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題：典題3 下圖表示細(xì)胞中4種有機(jī)物的組成及主要功能，請(qǐng)分析并回答下(1)A是指__________；E在動(dòng)物體內(nèi)主要是指__________，在植物體內(nèi)主要是指__________。(2)F是指__________，它是由B(甘油和脂肪酸)形成的；除此之外，脂質(zhì)還包括__________和__________兩大類。(3)C是指__________，其結(jié)構(gòu)通式是________________，C形成G的反應(yīng)叫__________。(4)D是指_____________，D形成的H是______________。葡萄糖

糖原

淀粉

脂肪

固醇

磷脂

氨基酸

脫水縮合

脫氧核苷酸

脫氧核糖核酸

(1)A是指__________；E在動(dòng)物體內(nèi)主要是指___[解析]

糖類是主要的能源物質(zhì)，包括單糖、二糖和多糖，其基本組成單位是單糖，元素組成是C、H、O；脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，是由甘油和脂肪酸脫水縮合而成的，元素組成是C、H、O；蛋白質(zhì)是生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，其基本組成單位是氨基酸，元素組成主要是C、H、O、N；脫氧核糖核酸是細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)，其基本組成單位是脫氧核苷酸，元素組成是C、H、O、N、P。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)特別提示細(xì)胞中三大有機(jī)物的主要作用(1)糖類——主要的能源物質(zhì)。(2)脂肪——主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。(3)蛋白質(zhì)——主要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)。高一生物人教版必修一課件：第2章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)核心素養(yǎng)核心素養(yǎng)探究點(diǎn)如何消除無(wú)關(guān)變量的干擾——糖類的生理作用

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有一種俗稱“熊蟲(chóng)”的動(dòng)物，若進(jìn)入“隱生狀態(tài)”(這時(shí)它的代謝速率幾乎可降至0)，能耐受－271℃的冰凍數(shù)小時(shí)。據(jù)研究，“熊蟲(chóng)”進(jìn)入隱生狀態(tài)時(shí)，它們的體內(nèi)會(huì)大量產(chǎn)生一種叫做海藻糖的二糖。根據(jù)上述資料，有人認(rèn)為“熊蟲(chóng)”體液中的海藻糖可以保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)方案，用于探究“熊蟲(chóng)”產(chǎn)生的海藻糖是否能保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷。(操作時(shí)只要定性即可)案例探究點(diǎn)如何消除無(wú)關(guān)變量的干擾——糖類的生理作用 科學(xué)家研(1)實(shí)驗(yàn)材料：①用于實(shí)驗(yàn)的細(xì)胞：取同一動(dòng)物個(gè)體的組織或器官，經(jīng)過(guò)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得大量不含有海藻糖的細(xì)胞；②本實(shí)驗(yàn)所需用的其他材料和用品。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①_________________________________________________；②向甲組細(xì)胞的培養(yǎng)液中添加__________，乙組細(xì)胞的培養(yǎng)液中不加；③將上述細(xì)胞培養(yǎng)液在__________條件下培養(yǎng)數(shù)小時(shí)；④觀察并記錄兩組細(xì)胞的生活狀況。將培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞適量、均等地分為甲、乙兩組

海藻糖

－271℃

(1)實(shí)驗(yàn)材料：將培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞適量、均等地分為甲、乙