2022年外企酒店個(gè)人工作總結(jié)

第6頁(yè)共6頁(yè)2021年?外企酒店個(gè)?人工作總結(jié)?本人__?_，___?俱樂(lè)部總經(jīng)?理兼___?大酒店總經(jīng)?理，在pe?ter董事?長(zhǎng)及達(dá)聲總?部的領(lǐng)導(dǎo)下?，率領(lǐng)兩酒?店全體員工?完成總公司?制定的各項(xiàng)?經(jīng)營(yíng)、管理?指標(biāo)，共同?提高酒店的?服務(wù)質(zhì)量、?管理水平和?經(jīng)濟(jì)效益。?現(xiàn)就___?年度的工作?匯報(bào)一、?確立酒店的?經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)?展規(guī)劃及經(jīng)?營(yíng)方針，制?定酒店的經(jīng)?營(yíng)管理目標(biāo)?，并指揮實(shí)?施。格蘭?德假日俱樂(lè)?部自開(kāi)業(yè)以?來(lái)，受諸方?面因素影響?，經(jīng)營(yíng)情況?不容樂(lè)觀，?制定___?年度發(fā)展規(guī)?劃及經(jīng)營(yíng)方?針即是圍繞?著改善經(jīng)營(yíng)?狀況進(jìn)行的?，___年?基本確定俱?樂(lè)部以中餐?、西餐、客?房三大營(yíng)業(yè)?點(diǎn)為重點(diǎn)，?輔以___?、泳池等配?套設(shè)施，加?強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)?化服務(wù)，提?高出品，從?而提高酒店?整體盈利能?力為酒店基?本經(jīng)營(yíng)方針?。___?年度俱樂(lè)部?原計(jì)劃收入?為3709?.___元?，實(shí)際收入?為2329?.6___?元，完成率?為62.8?___。剔?除中餐收入?影響，俱樂(lè)?部計(jì)劃收入?為1613?.4___?，實(shí)際收入?為1648?.6___?，完成率為?102.1?___。其?中西餐計(jì)劃?收入為4_?__元，實(shí)?際收入為4?36.2_?__元，完?成率為10?8.___?，客房計(jì)劃?收入為11?8___元?，實(shí)際完成?114__?_元，完成?率為96.?___。?為推動(dòng)住房?，帶動(dòng)消費(fèi)?，俱樂(lè)部在?經(jīng)營(yíng)方面主?要采取以下?措施保證經(jīng)?營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)?：1、對(duì)?住房客人增?設(shè)了免費(fèi)的?游泳項(xiàng)目，?對(duì)商務(wù)客房?推出了每月?住房累計(jì)滿?五間贈(zèng)送泳?票一張的優(yōu)?惠活動(dòng)，以?此激勵(lì)商務(wù)?公司的訂房?并對(duì)新開(kāi)業(yè)?的游泳池起?宣傳推廣作?用。2、?針對(duì)___?月下旬的住?房預(yù)售低，?實(shí)行對(duì)散客?和商務(wù)住房?贈(zèng)送早餐，?對(duì)旅行社調(diào)?低周末價(jià)來(lái)?吸引住客。?3、把西?餐廳定位成?華強(qiáng)北至高?觀景的中高?檔西餐廳，?細(xì)化服務(wù)，?加強(qiáng)出品。?抓住五一黃?金周契機(jī)，?自___月?___日起?，對(duì)西餐廳?再一次調(diào)價(jià)?，將自助餐?午餐價(jià)格上?調(diào)至5__?_/位，同?時(shí)新推出下?午茶項(xiàng)目。?4、俱樂(lè)?部經(jīng)營(yíng)未達(dá)?目標(biāo)，主要?原因?yàn)橹胁?收入與計(jì)劃?相距過(guò)遠(yuǎn)。?下半年中餐?情形極不容?樂(lè)觀，在達(dá)?聲股份公司?決策下，于?___月_?__日宣布?停業(yè)。意味?著俱樂(lè)部擺?脫中餐束縛?，輕裝上陣?，扭虧目標(biāo)?指日可待。?5、指導(dǎo)?制定策劃中?西方節(jié)日活?動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)?收高峰。?二、主持制?定和完善酒?店各項(xiàng)規(guī)章?制度，建立?健全內(nèi)部_?__系統(tǒng)，?協(xié)調(diào)各部門(mén)?關(guān)系，建立?內(nèi)部合理而?有效的運(yùn)行?機(jī)制。為?使酒店的日?常運(yùn)作逐步?納入到工作?有計(jì)劃、有?指導(dǎo)、有跟?蹤、有總結(jié)?的管理系統(tǒng)?中去，有效?地將計(jì)劃性?工作和應(yīng)急?性工作密切?結(jié)合起來(lái)，?建立明確的?工作目標(biāo)，?要求各部門(mén)?建立計(jì)劃性?的工作制度?，通過(guò)每月?總結(jié)、計(jì)劃?，對(duì)各項(xiàng)工?作有計(jì)劃、?有落實(shí)，按?計(jì)劃步驟予?以實(shí)施。建?立每月工作?匯報(bào)制度，?通過(guò)對(duì)工作?的完成情況?，對(duì)各部門(mén)?負(fù)責(zé)人予以?考評(píng)。酒?店成立之初?，各項(xiàng)制度?未健全完善?，制度的完?善及各項(xiàng)工?作程序的確?立需在長(zhǎng)期?大量的實(shí)踐?中方能逐步?完成。因此?，制度的建?立也是一項(xiàng)?長(zhǎng)期復(fù)雜的?工作?，F(xiàn)該?部分工作已?基本完成，?俱樂(lè)部各項(xiàng)?崗位程序及?流程已制定?。酒店管?理的規(guī)范化?、制度化建?設(shè)是酒店發(fā)?展的基礎(chǔ)，?酒店管理層?自___年?初開(kāi)始，即?對(duì)酒店整體?規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)?作明確規(guī)定?，相繼出臺(tái)?了相關(guān)程序?化、規(guī)范化?管理文件。?在目標(biāo)考?核方面，一?方面按照已?出臺(tái)的考核?實(shí)施辦法進(jìn)?行考核，另?一方面每月?每季度召開(kāi)?上月/季度?工作總結(jié)會(huì)?，針對(duì)制定?的工作計(jì)劃?，總結(jié)實(shí)際?實(shí)施進(jìn)度，?提出需解決?的問(wèn)題，使?各項(xiàng)工作落?實(shí)到人，也?以此作為對(duì)?各部考核的?依據(jù)。三?、研究并掌?握市場(chǎng)的變?化和發(fā)展情?況，制定市?場(chǎng)拓展及價(jià)?格體系，適?時(shí)提出階段?性工作重點(diǎn)?，并指揮實(shí)?施。市場(chǎng)?的變化與酒?店的發(fā)展息?息相關(guān)，俱?樂(lè)部正是基?于此緊扣市?場(chǎng)脈博，及?時(shí)提出各階?段工作重點(diǎn)?：___?月份制定_?__年商務(wù)?散客、長(zhǎng)包?房、會(huì)議團(tuán)?房、旅行社?團(tuán)散房?jī)r(jià)格?及合約版本?。___?月份策劃情?人節(jié)活動(dòng)及?推廣工作，?加強(qiáng)財(cái)務(wù)管?理，制定倉(cāng)?庫(kù)管理制度?，實(shí)行總機(jī)?與服務(wù)中心?分開(kāi)管理。?___月?根據(jù)季度轉(zhuǎn)?變調(diào)整金海?悅大廳a、?b區(qū)優(yōu)惠政?策，減少贈(zèng)?送，完善c?區(qū)的服務(wù)功?能。狠抓營(yíng)?銷(xiāo)工作，落?實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)?計(jì)劃，做好?或銷(xiāo)任務(wù)分?配。制定西?餐廳的工作?流程及獎(jiǎng)罰?制度。制定?格蘭德會(huì)員?卡章程。?___月完?善酒店部門(mén)?崗位職責(zé)修?訂，起草酒?店各部門(mén)工?作程序，開(kāi)?展游泳池的?開(kāi)業(yè)籌備工?作，完成對(duì)?西餐廳天臺(tái)?的布置。_?__營(yíng)銷(xiāo)人?員進(jìn)行鉆石?卡、優(yōu)惠卡?的銷(xiāo)售，策?劃母親節(jié)活?動(dòng)。__?_月編制新?菜牌，做好?季節(jié)菜的轉(zhuǎn)?換，改變中?餐c區(qū)服務(wù)?功能推出行?政套餐，加?強(qiáng)對(duì)游泳池?的銷(xiāo)售工作?，對(duì)客房浴?室滲水維修?，西餐廳包?房天花、墻?紙發(fā)霉維修?，中西廚地?面修補(bǔ)，中?餐空調(diào)塵網(wǎng)?清洗。完成?經(jīng)濟(jì)大廈東?外墻戶外噴?繪廣告的制?作。策劃六?一兒童節(jié)的?優(yōu)惠活動(dòng)。?___月?重組中餐人?員編制，續(xù)?聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)?人員，開(kāi)展?端午節(jié)、兒?童節(jié)應(yīng)節(jié)活?動(dòng)，調(diào)整西?餐廳暑期出?品，完成酒?店宣傳冊(cè)的?訂印。_?__月份酒?店為節(jié)約成?本，實(shí)行部?分物資自購(gòu)?，中餐增加?新菜式的推?廣，西餐推?出精選下午?茶、夏日傾?情飲品?？?房增加可售?賣(mài)毛巾，對(duì)?客房一次_?__進(jìn)行顏?色區(qū)分。開(kāi)?始對(duì)客房的?滲水維修。?___月?對(duì)酒店電梯?噴畫(huà)進(jìn)行更?換，對(duì)中央?空調(diào)及鍋爐?進(jìn)行水處理?、清洗，重?新訂制客房?一次___?。___月?根據(jù)中餐經(jīng)?營(yíng)情況及時(shí)?停止了中餐?營(yíng)業(yè)，并圍?繞中餐停業(yè)?做好員工遣?散、供貨商?物資退貨及?資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工?作。同時(shí)西?餐廳開(kāi)展了?以登高賞月?為主題的中?秋活動(dòng)，取?得了良好效?果。__?_月做好十?一黃金周的?接待工作，?同時(shí)由于高?交會(huì)的舉行?，及時(shí)調(diào)整?了房?jī)r(jià)，提?高了營(yíng)業(yè)收?入。為節(jié)能?降耗，制定?秋冬季節(jié)中?央空調(diào)開(kāi)放?時(shí)間。_?__月完成?酒店部分制?服的更換工?作，同時(shí)對(duì)?客房風(fēng)機(jī)盤(pán)?管進(jìn)行清洗?，同時(shí)為改?善員工住宿?，將員工宿?舍由蓮塘搬?至上步，取?消了員工班?車(chē)。__?_月進(jìn)行了?辦公室搬遷?，同時(shí)以圣?誕節(jié)為重點(diǎn)?，對(duì)酒店進(jìn)?行全面布置?與策劃，基?本達(dá)到預(yù)期?效果。四?、負(fù)責(zé)中層?以上管理人?員的培養(yǎng)和?使用，督導(dǎo)?酒店的培訓(xùn)?工作。酒?店中層管理?人員為酒店?的中堅(jiān)力量?，培養(yǎng)酒店?自己的優(yōu)秀?人才，需要?一個(gè)和諧的?工作環(huán)境和?對(duì)優(yōu)秀人才?能力的肯定?，人格的尊?重。目前酒?店采用用人?的原則為量?才適用，讓?賢者居上，?能者居中，?智者居側(cè)，?充分發(fā)揮人?才的主觀能?動(dòng)性，本著?對(duì)下屬負(fù)責(zé)?的態(tài)度，加?強(qiáng)監(jiān)督，加?強(qiáng)約束，加?強(qiáng)管理。?培訓(xùn)工作對(duì)?于酒店適應(yīng)?環(huán)境的變化?、滿足市場(chǎng)?競(jìng)爭(zhēng)的需要?、滿足員工?自身發(fā)展的?需要以及提?升酒店的效?益都具有十?分重要的意?義。通過(guò)培?訓(xùn)可以提高?員工的技能?和綜合素質(zhì)?，從而提高?其工作質(zhì)量?和效率，減?少失誤，降?低成本，提?高客戶滿意?度;員工更?高層次地理?解和掌握所?從事的工作?，增強(qiáng)工作?信心。為此?，俱樂(lè)部在?___年度?開(kāi)展了大量?的培訓(xùn)工作?，要求各部?門(mén)每月制訂?培訓(xùn)計(jì)劃，?以第二季度?為例，累計(jì)?培訓(xùn)時(shí)間為?___小時(shí)?，其中__?_月份為_(kāi)?__.__?_小時(shí)，_?__月份為?___小時(shí)?，___月?份為_(kāi)__?小時(shí)。部門(mén)?平均培訓(xùn)課?程在___?節(jié)/月，人?均月平均培?訓(xùn)課時(shí)約_?__小時(shí)，?接近優(yōu)秀企?業(yè)培訓(xùn)課時(shí)?指數(shù)的中上?水平。酒?店初步建立?了統(tǒng)一的培?訓(xùn)師制度，?人力資源部?加強(qiáng)了對(duì)基?礎(chǔ)培訓(xùn)師的?能力指導(dǎo)訓(xùn)?練，集中_?__了“培?訓(xùn)技能實(shí)踐?課程”和一?些基礎(chǔ)的管?理知識(shí)和專?業(yè)知識(shí)課程?。加大培訓(xùn)?考試的力度?，___編?制西餐、前?廳、管家、?財(cái)務(wù)收銀等?部門(mén)各崗位?試卷共__?_份。為將?來(lái)實(shí)行各崗?位轉(zhuǎn)正、調(diào)?職、晉升等?考核打下基?礎(chǔ)。五、?發(fā)動(dòng)廣大員?工群策群力?，搞好民主?管理工作;?關(guān)心員工生?活，不斷改?善員工的工?作、生活條?件。1、?設(shè)立總經(jīng)理?信箱，建立?起員工與總?經(jīng)理溝通的?渠道?？偨?jīng)?理信箱設(shè)立?以來(lái)，俱樂(lè)?部全年共接?到了以下幾?方面的共投?訴1___?(見(jiàn)下圖)?：針對(duì)員工?提及的工服?問(wèn)題，當(dāng)即?要求管家部?訂制工程部?夏天制服。?針對(duì)對(duì)個(gè)?別部門(mén)、員?工的投訴及?員工申訴，?酒店立即開(kāi)?展調(diào)查，及?時(shí)清理不合?格人員。?針對(duì)員工普?遍反映伙食?差、上下班?不方便等意?見(jiàn)，俱樂(lè)部?采取了以下?措施：首?先，及時(shí)調(diào)?整了員工宿?舍，將員工?宿舍由車(chē)程?半小時(shí)到達(dá)?的蓮塘搬至?上步工業(yè)區(qū)?，目前員工?上下班只需?步行十分鐘?，不受班車(chē)?時(shí)間限制，?員工休息得?到了充分保?障，獲得員?工充分肯定?。其次，?員工伙食也?是較為突出?的一個(gè)問(wèn)題?。原承包給?正和豐餐廳?，為追求利?潤(rùn)最大化，?該餐廳提供?給員工的大?多為售賣(mài)區(qū)?剩余積壓的?食物，不僅?味道差，甚?至出現(xiàn)變質(zhì)?食物，員工?普遍反映吃?不飽、吃不?好，工作情?緒受影響，?也是員工流?失率高的原?因之一。為?改變此狀況?，俱樂(lè)部領(lǐng)?導(dǎo)層經(jīng)商議?，決定在2?6樓辦公區(qū)?自行開(kāi)辦員?工餐，自_?__月__?_日開(kāi)餐以?來(lái)，由于食?物干凈衛(wèi)生?、味道可口?，得到了員?工的一致好?評(píng)。再次?，針對(duì)今年?以來(lái)___?市特區(qū)對(duì)勞?動(dòng)法的執(zhí)法?力度的不斷?加強(qiáng)，俱樂(lè)?部加強(qiáng)了員?工用工手續(xù)?和勞動(dòng)合同?的管理，并?按照相關(guān)法?規(guī)給每個(gè)員?工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)?保險(xiǎn)。這樣?雖然會(huì)造成?工資成本的?小幅度提高?，但對(duì)于提?高員工歸屬?感、避免潛?在的法律風(fēng)?險(xiǎn)也起到了?不可估量的?作用。通?過(guò)以上措施?的實(shí)施，可?以看到俱樂(lè)?部的人員流?動(dòng)率在_