旅游管理專業(yè)核心課程教學(xué)研討【師資培訓(xùn)授課】

遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)核心課程教學(xué)研討趙德輝二○一三年十月遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月個(gè)人簡(jiǎn)介2013年夏于韓國(guó)濟(jì)州島-城山日出峰趙德輝，（1979-），男，中共黨員，遼寧營(yíng)口人，本科畢業(yè)于遼寧師范大學(xué)，碩士在讀于沈陽師范大學(xué)，講師，從事旅游教育、就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育研究，遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游航空系旅游教研室主任；在國(guó)家級(jí)、省級(jí)刊物發(fā)表論文近10篇；主持、主要參與者參與課題6項(xiàng)；副主編教材2部；論文獲省級(jí)教學(xué)科研等獎(jiǎng)2項(xiàng)、校級(jí)學(xué)術(shù)論文獎(jiǎng)2項(xiàng)；導(dǎo)游員；海外領(lǐng)隊(duì)；全國(guó)導(dǎo)游員資格考試沈陽考區(qū)口試考評(píng)員；旅游管理專業(yè)大專升本科技能考試評(píng)委；旅游管理專業(yè)中專升大專技能考試評(píng)委；作為培訓(xùn)講師主要經(jīng)歷：2011年，沈陽商業(yè)城新員工入職培訓(xùn)；2012年，遼寧省優(yōu)秀退役運(yùn)動(dòng)員崗前培訓(xùn)；2013年8月，由學(xué)校派遣到瑞士洛桑酒店管理學(xué)院學(xué)習(xí)畢業(yè)。遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月個(gè)人簡(jiǎn)介研討目錄：八個(gè)怎么辦培養(yǎng)目標(biāo)-崗位群分析——怎么辦？EHL文化與課程設(shè)置——怎么辦？課程設(shè)置、核心課程設(shè)置——怎么辦？EHL教法學(xué)法研究——怎么辦？核心課程教法學(xué)法研究——怎么辦？核心課程設(shè)置改革——怎么辦？TeamWork分享——怎么辦？？12345678

[關(guān)鍵詞]：123我們過去現(xiàn)在是怎么做的？4你們是怎么做的？

56國(guó)際上是怎么做的？7我們下一步要怎么做？遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月餐飲服務(wù)前廳服務(wù)客房服務(wù)導(dǎo)游員：地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)操作：省內(nèi)、國(guó)內(nèi)、出境銷售：前臺(tái)、同業(yè)、直客服務(wù)：票務(wù)接待管理：營(yíng)銷策劃日常管理旅游企業(yè)崗位群分析旅游景區(qū)食住旅游飯店行游娛購旅游活動(dòng)

旅行社第一個(gè)怎么辦：培養(yǎng)目標(biāo)-崗位群分析[關(guān)鍵詞]：為誰培養(yǎng)人-旅行社（金字塔式定位分析）遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第一個(gè)怎么辦：基礎(chǔ)崗位群分析[關(guān)鍵詞]：培養(yǎng)基礎(chǔ)操作技能的特質(zhì)人銷售計(jì)調(diào)導(dǎo)游票務(wù)接待遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第一個(gè)怎么辦：管理崗位群分析[關(guān)鍵詞]：培養(yǎng)2-3年后從事部門經(jīng)理的管理職業(yè)人銷售部經(jīng)理計(jì)調(diào)部經(jīng)理導(dǎo)游部經(jīng)理遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第二個(gè)怎么辦：課程設(shè)置核心課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：課程分配模式、工作過程（原來）第一學(xué)期26第二學(xué)期27第三學(xué)期26第四學(xué)期24基本素質(zhì)652學(xué)時(shí)職業(yè)素質(zhì)464學(xué)時(shí)職業(yè)技能450學(xué)時(shí)專項(xiàng)綜合實(shí)訓(xùn)225學(xué)時(shí)職業(yè)拓展120學(xué)時(shí)大學(xué)生心理健康職業(yè)生涯規(guī)劃大學(xué)英語一計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)閱讀欣賞毛概、口語交際體育與健康二大學(xué)英語二體育與健康三應(yīng)用文寫作就業(yè)指導(dǎo)旅游概論旅游服務(wù)禮儀旅游心理學(xué)文化素質(zhì)選修課文化素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)考證課入學(xué)教育軍訓(xùn)導(dǎo)游服務(wù)技能培訓(xùn)講解技能培訓(xùn)“職場(chǎng)初體驗(yàn)”報(bào)告導(dǎo)游大賽旅行社業(yè)務(wù)一旅游英語一旅行社業(yè)務(wù)二遼寧導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)景區(qū)服務(wù)與管理旅游英語二旅行社業(yè)務(wù)三景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)旅游財(cái)務(wù)管理、餐飲、前廳客房服務(wù)管理旅行社經(jīng)營(yíng)管理旅游文化旅游法規(guī)旅游地理客源國(guó)概況遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第二個(gè)怎么辦：課程設(shè)置核心課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：課程分配模式、工作過程（整合后）第一學(xué)期26-24第二學(xué)期27-25第三學(xué)期26-24第四學(xué)期24-22基本素質(zhì)652-90=562學(xué)時(shí)職業(yè)素質(zhì)464+60=524學(xué)時(shí)職業(yè)技能450-30-60=360學(xué)時(shí)專項(xiàng)綜合實(shí)訓(xùn)225學(xué)時(shí)職業(yè)拓展120學(xué)時(shí)大學(xué)生心理健康職業(yè)生涯規(guī)劃大學(xué)英語一計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)2閱讀欣賞毛概體育與健康二大學(xué)英語二就業(yè)指導(dǎo)旅游概論旅游服務(wù)禮儀旅游心理學(xué)文化素質(zhì)選修課文化素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)考證課入學(xué)教育軍訓(xùn)導(dǎo)游服務(wù)技能培訓(xùn)講解技能培訓(xùn)“職場(chǎng)初體驗(yàn)”報(bào)告導(dǎo)游大賽旅行社業(yè)務(wù)（導(dǎo)游）旅游韓語（增）旅游英語一旅行社業(yè)務(wù)（計(jì)調(diào))遼寧導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)景區(qū)服務(wù)與管理旅游英語二旅行社業(yè)務(wù)（外聯(lián)）景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)旅游財(cái)務(wù)管理（融合）、前廳客房服務(wù)管理（選修）旅行社經(jīng)營(yíng)管理旅游文化旅游法規(guī)旅游地理客源國(guó)概況餐飲服務(wù)與管理體育與健康三口語交際（調(diào)）應(yīng)用文寫作（選修）遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第二個(gè)怎么辦：課程設(shè)置核心課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：精品課程建設(shè)

省級(jí)精品課程待開發(fā)國(guó)家級(jí)精品課程院級(jí)精品課程《景區(qū)服務(wù)與管理》趙德輝、陳艷珍、沙海燕、張曉丹、周國(guó)珠、李婉娜，2013《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》葉曉穎、單日瑞、胡中雄、黃義堅(jiān)、張榮娟，2013《旅行社業(yè)務(wù)》呂海龍、李春、袁亞楠、劉雪梅，2012遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第三個(gè)怎么辦：核心課程教法學(xué)法研究[關(guān)鍵詞]：基于旅游企業(yè)具體工作崗位的典型工作過程和工作任務(wù)遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第三個(gè)怎么辦：核心課程教法學(xué)法研究[關(guān)鍵詞]：基于旅游企業(yè)具體工作崗位的典型工作過程和工作任務(wù)遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月序號(hào)核心課名稱教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化教學(xué)指導(dǎo)思想教學(xué)方法評(píng)價(jià)體系1旅行社業(yè)務(wù)3大業(yè)務(wù)崗9大學(xué)習(xí)情境74大工作任務(wù)以學(xué)生為主體，教師作為課堂活動(dòng)的設(shè)計(jì)者、組織者、指導(dǎo)者。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法小組討論法情景模擬法案例分析法小組評(píng)議教師總評(píng)2景區(qū)服務(wù)與管理9大工作項(xiàng)目3旅行社經(jīng)營(yíng)管理5大工作模塊第四個(gè)怎么辦：TeamWork分享[關(guān)鍵詞]：TeamWork遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月一、TeamWork討論要求1.主要圍繞"旅游專業(yè)核心課開設(shè)成功經(jīng)驗(yàn)、核心課教法學(xué)法研究、核心課教改方向研究”三個(gè)論題展開，也可自選議題，討論時(shí)間限15分鐘。2.各小組要闡述出有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)與觀點(diǎn)，能夠引起共鳴，或產(chǎn)生質(zhì)疑。3.要求小組成員集體登臺(tái)展示，闡述時(shí)間限為5分鐘，并答疑。4.每組匯報(bào)形式自行設(shè)計(jì)。二、TeamWork分配表序號(hào)組名人數(shù)負(fù)責(zé)人職稱所教專業(yè)學(xué)校組員1大專1組6游慶軍副教授旅游管理盤錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院自由組合大專2組6王志勇副教授導(dǎo)游阜新高等專科學(xué)校自由組合大專3組6李輝副教授旅游管理遼寧經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院自由組合大專4組7孫占偉副教授旅游管理沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院自由組合2中專1組6王玲高講旅游服管沈陽市旅游學(xué)校自由組合中專2組6齊峻講師旅游服管遼寧省勞動(dòng)經(jīng)濟(jì)學(xué)校自由組合中專3組5陳巖講師導(dǎo)游實(shí)務(wù)沈陽市外事服務(wù)學(xué)校自由組合三、TeamWork分組原則1.同校不同組；自愿組合。第五個(gè)怎么辦：EHL文化與課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：不可復(fù)制的“洛桑模式”、走進(jìn)洛桑課堂教學(xué)理念藝術(shù)與科學(xué)的結(jié)合=實(shí)踐與理論的結(jié)合學(xué)習(xí)怎么樣去學(xué)習(xí)洛桑文化培養(yǎng)目標(biāo)國(guó)際化校園環(huán)境校友會(huì)課程設(shè)置校內(nèi)循環(huán)頂崗實(shí)踐（經(jīng)理-底層-運(yùn)作）注重管理類課程手機(jī)網(wǎng)絡(luò)課程（了解-學(xué)習(xí)-測(cè)試）學(xué)生商業(yè)計(jì)劃書遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第六個(gè)怎么辦：EHL教法學(xué)法研究[關(guān)鍵詞]：?jiǎn)栴}診斷視頻、提問技巧遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月教材校友論壇拉提問技巧

TeamWork（自由組合、頂崗實(shí)踐-運(yùn)作、商業(yè)計(jì)劃書）實(shí)習(xí)就業(yè)EHL教法學(xué)法自主學(xué)習(xí)（就業(yè)指導(dǎo)課）[關(guān)鍵詞]：“匹配管理”中的核心課程設(shè)置遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第七個(gè)怎么辦：核心課程設(shè)置改革“四個(gè)不匹配”考量核心課設(shè)置問題：1.與培養(yǎng)目標(biāo)不匹配，基礎(chǔ)崗位群沒有過度到發(fā)展崗位群；2.與市場(chǎng)需求不匹配，前臺(tái)接待>外聯(lián)；（景點(diǎn)導(dǎo)游）旅游景區(qū)用人少；3.與課時(shí)量不匹配，計(jì)調(diào)<導(dǎo)游；4.與發(fā)展崗位群不匹配，發(fā)展崗位群實(shí)習(xí)0人數(shù)。“二個(gè)維度”思量核心課設(shè)置：1.基礎(chǔ)崗位群的項(xiàng)目循環(huán)工作問題；2.導(dǎo)游證的重要作用問題；第七個(gè)怎么辦：核心課程設(shè)置改革遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月基礎(chǔ)崗位群導(dǎo)游-海外領(lǐng)隊(duì)計(jì)調(diào)接待發(fā)展崗位群導(dǎo)游部經(jīng)理計(jì)調(diào)部經(jīng)理接待部經(jīng)理營(yíng)業(yè)部經(jīng)理[關(guān)鍵詞]：人才培養(yǎng)模式發(fā)展崗位群導(dǎo)游部經(jīng)理計(jì)調(diào)部經(jīng)理接待部經(jīng)理營(yíng)業(yè)部經(jīng)理職業(yè)考證課旅行社業(yè)務(wù)（導(dǎo)游業(yè)務(wù)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)接待業(yè)務(wù)）旅行社經(jīng)營(yíng)管理

職業(yè)發(fā)展教育（？）

第七個(gè)怎么辦：核心課程設(shè)置改革遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月[關(guān)鍵詞]：金字塔式旅游專業(yè)核心課程設(shè)置體系第八個(gè)怎么辦：干的精神與行動(dòng)？遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月

您的觀點(diǎn)對(duì)我很重要~請(qǐng)各位學(xué)員給予批評(píng)指正謝謝~遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月事人第四個(gè)怎么辦：人才培養(yǎng)模式[關(guān)鍵詞]：做人做事雙軌制、411、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)三師式做一個(gè)有中國(guó)夢(mèng)的人第四學(xué)期（導(dǎo)師）第三學(xué)期（導(dǎo)師）第二學(xué)期（導(dǎo)師）第一學(xué)期（導(dǎo)師）第六學(xué)期（三師）第五學(xué)期（校企雙指導(dǎo)教師）411做一個(gè)有資本的人做一個(gè)有勤勞的人做一個(gè)有貢獻(xiàn)的人做人（導(dǎo)證、職標(biāo)）

做事（導(dǎo)游證、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）

知道要做什么努力能做什么堅(jiān)持在做什么定位去做什么校內(nèi)實(shí)習(xí)就業(yè)三師式1.課堂實(shí)訓(xùn)（仿真任務(wù)）（旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅行社業(yè)務(wù)）2.課間實(shí)訓(xùn)（真實(shí)任務(wù)）（旅行社經(jīng)營(yíng)管理：銷售國(guó)際國(guó)內(nèi)省內(nèi)線路、代售門票——愛心基金）3.創(chuàng)業(yè)大賽（符合企業(yè)文化、用人標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)）（就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育）4.三師式指導(dǎo)[關(guān)鍵詞]：三實(shí)訓(xùn)——三目標(biāo)實(shí)現(xiàn)（實(shí)踐目標(biāo)、教學(xué)目標(biāo)、培養(yǎng)目標(biāo)）課堂實(shí)踐一所二室三中心企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地課程階段與綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)情景模擬企業(yè)實(shí)訓(xùn)基地校內(nèi)實(shí)訓(xùn)體系沈陽市海外國(guó)際旅行社遼寧中國(guó)國(guó)際旅行社沈陽張氏帥府博物館沈陽故宮旅行社旅游文化研究所旅游專業(yè)語音室旅游專業(yè)形體訓(xùn)練室呼叫中心錄播中心校內(nèi)旅行社實(shí)訓(xùn)室導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室導(dǎo)游模擬沙盤室遼寧康輝國(guó)際旅行社沈陽故宮博物院沈陽世博園第六個(gè)怎么辦：專業(yè)特色★沈北大學(xué)生旅游聯(lián)盟課內(nèi)教學(xué)實(shí)訓(xùn)十佳導(dǎo)游進(jìn)課堂優(yōu)秀計(jì)調(diào)進(jìn)課堂營(yíng)銷高手進(jìn)課堂國(guó)賽選手進(jìn)課堂旅行社業(yè)務(wù)（計(jì)調(diào)、外聯(lián)）旅行社經(jīng)營(yíng)管理就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育第七個(gè)怎么辦：存在的問題問題★校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)☆校內(nèi)實(shí)訓(xùn)體系建設(shè)與經(jīng)營(yíng)（校內(nèi)旅行社）課程改革★校外☆校內(nèi)（科研：輔助教材-自助游-導(dǎo)游詞、培訓(xùn)、交流、考察、頂崗、兼職教師、高端人才：