KTV之新版人事規(guī)章

精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)餐飲娛樂管理有限公司規(guī)章制度一、企業(yè)文化公司致力于開拓新店，拓展服務(wù)項目范圍，朝著管理高效、集團化運作、多元化經(jīng)營的目標邁進。本規(guī)章管理范圍包括：公司培訓(xùn)員工、試用期員工、正式員工、處于離職程序中但尚未離開公司之員工；內(nèi)容涉及員工入職、考核、薪資福利、休假、離職、獎懲等內(nèi)容。1公司經(jīng)營理念務(wù)實創(chuàng)新：在專注于完成本職工作的同時，不斷創(chuàng)新服務(wù)，創(chuàng)新流程專業(yè)：把工作做到完美，專注客人的滿意度高效：用最短時間及最有效的方法創(chuàng)造最大效益誠、信：對客人誠懇，對公司忠誠，對同事誠心；對自己有信心，對顧客有信譽團隊協(xié)作：部門、同事之間應(yīng)協(xié)作與配合。顧客導(dǎo)向：在了解客人需求的情況下主動引導(dǎo)客人進行消費6心：誠心、耐心、熱心、細心、貼心、責(zé)任心永續(xù)經(jīng)營：每位員工都應(yīng)為公司的永續(xù)經(jīng)營發(fā)展盡職盡責(zé)2組織機構(gòu)公司設(shè)立營運部、餐飲部（吧臺、廚房）、工程部、視聽技術(shù)部、安保部、財務(wù)部（總公司）、企劃部（總公司）、人力資源部（總公司）、資材部（總公司）、總經(jīng)理室十個部門。3總公司部門職責(zé)工程部：負責(zé)組織協(xié)調(diào)營業(yè)現(xiàn)場、辦公室、宿舍各種設(shè)施設(shè)備的檢修、保養(yǎng)及工程進度的跟進，監(jiān)工、質(zhì)量驗收等。財務(wù)部：負責(zé)公司日常財務(wù)、資金流向的管理，包含出納，會計，核單。企劃部：負責(zé)公司各項活動以及廣告的具體策劃、設(shè)計、制作、監(jiān)督、檢驗。人力資源部：負責(zé)公司人事工作，包括人力招聘、員工入職、培訓(xùn)、考核、晉升、人事資料建檔、規(guī)章制定、懲處、獎勵、發(fā)文留存、離職、考勤查核、薪資核發(fā)，制服、宿舍管理等。資材部：負責(zé)公司所有物品及資產(chǎn)的盤點、比價、采買、驗收，負責(zé)對門市庫房工作的統(tǒng)籌安排和監(jiān)督?？偨?jīng)理室：負責(zé)審核制定各部門申報方案，制定總計劃，監(jiān)督實施。4營業(yè)部各崗位工作職責(zé)安保工作職責(zé)維護營業(yè)現(xiàn)場秩序，保衛(wèi)公司人員人身財產(chǎn)不受損失；協(xié)助、引導(dǎo)客人泊車，提醒客人關(guān)好車門，車上勿放貴重物品；檢查公司現(xiàn)場所有滅火器具、設(shè)備的完好性；控制、處理現(xiàn)場發(fā)生的各類糾紛、打架斗毆事件，制止吸毒等違法事件發(fā)生；對現(xiàn)場員工攜帶違禁物品進行查處；突發(fā)情況如火災(zāi)地震，指揮、疏導(dǎo)現(xiàn)場客人及員工，減低公司財產(chǎn)損失；保潔工作職責(zé)整理、清掃營業(yè)現(xiàn)場及辦公室內(nèi)外區(qū)域，保證客人消費環(huán)境清潔衛(wèi)生；對現(xiàn)場各類清潔衛(wèi)生類消耗品進行及時檢查和補充；對現(xiàn)場內(nèi)衛(wèi)生重點區(qū)域，如客用電梯及衛(wèi)生間，每日進行消毒；工作中遇到客人應(yīng)點頭問好，非工作中應(yīng)在現(xiàn)場定崗定位，隨時做好服務(wù)準備；視聽技術(shù)部工作職責(zé)對公司營業(yè)現(xiàn)場及辦公室IT硬件設(shè)備、軟件及網(wǎng)絡(luò)進行日常檢查、維護、升級等操作，定期對營業(yè)系統(tǒng)軟件病毒進行處理。技術(shù)部為公司重要后勤保障單位，應(yīng)主動保護公司資料不外泄。對現(xiàn)場所有設(shè)備制定維護保養(yǎng)計劃，定期對營業(yè)現(xiàn)場音響設(shè)備進行調(diào)試檢修。及時處理客人調(diào)音。負責(zé)對損壞物品、設(shè)備進行維修。無工作安排時應(yīng)主動支援區(qū)域工作，定崗定位，為客人提供服務(wù)。前臺客服工作職責(zé)迎接客人，主動積極介紹本公司產(chǎn)品，微笑服務(wù)；接聽電話，悉心熱情為客人提供咨詢、預(yù)訂等服務(wù)，如實詳盡登記；為客人辦理會員卡及提供相關(guān)咨詢服務(wù)，記錄會員資料；回訪會員等；操作公播系統(tǒng)、短信平臺發(fā)布信息，確保公播音樂符合規(guī)定；迎賓工作職責(zé)迎接客人，主動積極介紹本公司產(chǎn)品，微笑服務(wù)，為客人開門、關(guān)門。主動引領(lǐng)客人至相關(guān)區(qū)域；協(xié)助超市人員對客人進行導(dǎo)購服務(wù)；在需要時支援前臺客服工作；對在等候區(qū)域休息的客人提供茶水服務(wù)；辦理存酒、取酒；支援保潔對大廳、前臺清潔進行維護；收銀工作職責(zé)準確、熟練、快速地為客人提供買單服務(wù)；如實記錄收銀財務(wù)情況；協(xié)助對公司產(chǎn)品價格體系的錄入，修改；控制區(qū)域包間的開機與關(guān)機；超市工作職責(zé)領(lǐng)貨、驗貨和商品陳列，確保超市商品整潔有序；統(tǒng)計超市各種商品銷售情況；協(xié)助維持超市購物秩序；為客人提供周到的導(dǎo)購服務(wù)，悉心解說產(chǎn)品；吧臺工作職責(zé)快速、按照規(guī)定質(zhì)量為客人制作餐點、水果等產(chǎn)品；確保吧臺出品安全衛(wèi)生；保證吧臺操作環(huán)境安全衛(wèi)生；定期對吧臺所屬杯盤器皿進行清洗消毒處理；及時合理備足原材料；注意控制成本，見單出貨；區(qū)域工作職責(zé)引導(dǎo)客人進入包房，為客人介紹機具使用方法，提醒客人各類注意事項；及時對客人的要求進行回應(yīng)和服務(wù)；巡查包間、整理桌面及包房衛(wèi)生，為客人提供規(guī)范的代購服務(wù)；對區(qū)域所屬杯盤器皿進行回收、清洗和消毒處理；對區(qū)域各類營業(yè)所需物品進行備貨；協(xié)助技術(shù)部進行基本調(diào)音工作，協(xié)助吧臺出品；負責(zé)包間的總清工作；領(lǐng)班工作職責(zé)合理將工作分配給所屬員工，親自操作的同時起到監(jiān)督檢查的作用。負責(zé)在主管和基層員工間的工作溝通、傳達。帶頭做好基礎(chǔ)工作，為基層員工樹立正確的模范。不定期約談基層員工，掌握員工心理動向，向主管匯報員工建議與意見。主動發(fā)現(xiàn)，糾正現(xiàn)場不良風(fēng)氣，營運漏洞，物品缺失。主管工作職責(zé)合理將工作分配給各部門領(lǐng)班，負責(zé)對領(lǐng)班匯報的工作進行復(fù)核、檢查。管理現(xiàn)場大小事務(wù)，做到心中有全局，眼中有細節(jié)。于店長休假時間，代理店長事務(wù)。有需要時，根據(jù)安排招待特殊客人，配合公司進行營銷、公關(guān)。執(zhí)行店長交辦的工作事項并定期向店長匯報工作進展情況。不定期約談員工。主動發(fā)現(xiàn)，糾正現(xiàn)場不良風(fēng)氣，營運漏洞，物品缺失。店長工作職責(zé)1、將總管理處制定的工作計劃落實到營運門市。2、指導(dǎo)、監(jiān)督、驗收各部門具體工作。3、不定期約談員工，穩(wěn)定現(xiàn)場士氣。4、主動發(fā)現(xiàn)，糾正現(xiàn)場不良風(fēng)氣，營運漏洞，物品缺失。5、向管理部匯報各項工作情況。6、有需要時，根據(jù)安排招待特殊客人，配合公司進行營銷、公關(guān)事宜。7、合理制定營業(yè)所需資源、人力，并負責(zé)配合總管理處進行落實。8、制定營業(yè)目標并匯報業(yè)績。9、配合總管理處進行各項規(guī)章制度、營銷方案的制定。10、緊急情況下，負責(zé)全局的總指揮，安排部署各部門協(xié)同處理。二、人員招聘及錄用公司招聘本著公開、透明、擇優(yōu)錄取、任人唯賢、先內(nèi)部選拔后對外招聘的原則。凡符合我國法律規(guī)定之餐飲娛樂行業(yè)從業(yè)人員基本要求的社會人員均可報名。人力資源部根據(jù)當(dāng)時人才市場環(huán)境，選擇以報紙、網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播、現(xiàn)場招聘等方式進行。1人員增補人員定編后，各部門如需增加員工，需提前15日填寫書面申請報店長，由店長通知人力資源部審核。最終由總經(jīng)理核準后，由人事部統(tǒng)一組織招聘。2招聘錄用流程人力資源部根據(jù)應(yīng)聘者遞交的簡歷資料經(jīng)過篩選后通知符合要求的應(yīng)聘者進行初次面試（初試時需帶齊學(xué)歷學(xué)位證明及復(fù)印件，身份證原件及復(fù)印件2張、1寸彩色近照2張）；初試合格后，應(yīng)聘者應(yīng)自行到相關(guān)衛(wèi)生部門體檢并辦理健康證（已有健康證且在有效期內(nèi)的則無需再辦），人力資源部通知各門店用人部門主管進行復(fù)試，復(fù)試人員需帶健康證，尚未辦好的最遲在培訓(xùn)期內(nèi)繳交。復(fù)試合格名單由店主管交人力資源部，通知進行崗前統(tǒng)一培訓(xùn)及職前培訓(xùn)，培訓(xùn)期間公司每天提供一餐員工餐以及每人每天30元培訓(xùn)薪資。培訓(xùn)學(xué)員需服從教官和現(xiàn)場主管管理，無故曠課者算為自動棄權(quán)，無視培訓(xùn)紀律者，學(xué)習(xí)態(tài)度不端正者公司將予以退訓(xùn)，不予錄用，退訓(xùn)者無培訓(xùn)薪資。應(yīng)聘不同崗位的員工在職前培訓(xùn)階段應(yīng)按崗位分組由營運部各部門教官授課。培訓(xùn)期結(jié)業(yè)合格后，進入試用期。另：應(yīng)聘收銀崗位之人員須為本市戶口，需要簽訂收銀崗位承諾書。三、試用與轉(zhuǎn)正勞動合同試用期及轉(zhuǎn)正評定新員工面試合格后即與公司簽訂正式勞動合同，領(lǐng)取實習(xí)制服、工號牌、更衣柜鑰匙等，勞動合同期限一年，首月為每個員工的試用期（在職培訓(xùn)期），試用期滿至少5天前，由部門主管填寫試用期評定表，根據(jù)其在職試用的表現(xiàn)給予轉(zhuǎn)正、延長試用時間或辭退的建議。符合轉(zhuǎn)正條件的轉(zhuǎn)為正式員工。對于試用期間違反公司規(guī)定或不能勝任崗位的員工，部門主管可提議隨時辭退，其工資按具體工作天數(shù)核發(fā)。在任一時期若發(fā)現(xiàn)員工應(yīng)聘資料虛假，瞞報、謊報重大傳染疾病病史的，應(yīng)立即開除，并扣發(fā)當(dāng)月工資。考勤卡10元/張工號牌10元/個更衣柜鑰匙10元/把四、工作時間我公司員工上班時間為每個工作日9小時，月休6天。除總公司行政人員外，其余員工均為兩班制。早班上班時間12:00-21:00，晚班上班時間20:30-次日05:30。工作時間以及調(diào)班周期會隨營業(yè)狀況在國家法律規(guī)定范圍內(nèi)以及員工身體健康前提下進行調(diào)整，具體以當(dāng)時人力資源部公告為準。公司所有員工有義務(wù)主動配合公司營運狀況進行加班，公司按照我國相關(guān)法律支付加班工資。五、薪資發(fā)放每月10日為在職員工發(fā)薪日，離職員工每月11號發(fā)放上月薪資以及提成、營運獎金；如離職員工有特殊情況（如回家有急事，路途遙遠等，可提前發(fā)放正常離職后工作日之薪資。如員工未按正常離職程序需提前離開，薪資則扣除正常離職之要求工作時間薪資。具體薪資構(gòu)成可參考最新版薪資版本。六、提成與營運獎金制度1、提成品項凡公司規(guī)定可提成的酒水、食品都作為本制度的提成品項，現(xiàn)包括公司主推的洋酒、啤酒、鹵拼盤、果盤、會員卡。（提成品項隨公司營銷方案而改變）提成及營運獎金享受范圍凡本公司營運門市區(qū)域服務(wù)員，區(qū)域領(lǐng)班、超市導(dǎo)購、超市領(lǐng)班、吧臺轉(zhuǎn)正員工均享受酒水食品銷售提成，其余崗位人員不參與提成，享受公司營運獎金。營運獎金的計算與分配每月公司財政月結(jié)束后，財務(wù)部根據(jù)本月總銷售收入，減去各店總成本（包括人事成本，采購成本，水電費等）得到凈利潤。該利潤的15%為營運獎金總額，具體分配辦法以通告為準。提成金計算與分配每月按提成品項實際銷售數(shù)量計算提成金總額，減去員工基金后等于可分配的提成金。各店超過營運正常損耗的酒杯果盤扎壺等器皿（扣除客人賠償金）的金額也由總提成金中扣減。各品項提成金額（均不計0收入銷售數(shù)量，如招待和搭贈商品）以下為集體提成：會員卡銷售：每月基本完成100張，超出部分10元一張。帝王12年洋酒及帝王12年洋酒套餐：基礎(chǔ)量200瓶/月，超出10元/瓶（套）帝王15年洋酒及帝王15年洋酒套餐：基礎(chǔ)量50瓶/月，超出20元/瓶（套）百威啤酒系列：每月基本完成600件，超出部分10元/件鹵拼盤：每月基本完成100份，超出部分5元一份。中果盤：每月基本完成100份，超出部分5元一份。大果盤：每月基本完成50份，超出部分10元一份。以下為個人提成：充值卡充值：充值金額的5%員工基金的計算與使用員工基金?？顚Ｓ茫瑖栏窨刂?，定期明示用途及金額每月的總提成金固定劃撥20%為全公司員工基金公司不定期組織員工外出旅游、聚餐、體育比賽的花費評選優(yōu)秀員工的獎勵每月公司組織早晚班分批進行員工歡唱購買酒水的花費（包廂免費）各類員工慰問金各類紅包七、福利1員工免費集體宿舍員工進入試用期后可申請員工宿舍，由各班主管將須住宿人員名單交至人力資源部，經(jīng)同意后安排房號和床位后方可入住。住宿員工因離職或其他原因搬離宿舍，需填寫退宿申請單并到宿管員處辦理退宿手續(xù)。公司對員工宿舍不收取房租費，但會收取每人每月50元管理費（內(nèi)含水電氣費）住宿人員管理費從薪資直接扣除。住宿員工應(yīng)自覺遵守公司宿管制度，文明住宿，節(jié)約資源，違反者視情節(jié)輕重給予處罰或者退宿。員工宿舍為公司員工共享之福利，申請員工宿舍成功即開始計算管理費，拖延入住達一個月，視為自動放棄。2工作餐凡公司員工，包括培訓(xùn)學(xué)員、試用期員工，由公司統(tǒng)一提供工作餐，標準為每人每班一餐，不當(dāng)班及休假員工不得訂餐。3生日紅包公司員工生日可免費獲得一份生日紅包，內(nèi)含壹張代金劵，面額168元的超市現(xiàn)金抵用劵一張，該劵只限于員工本人生日當(dāng)天于店內(nèi)超市消費使用，不兌換現(xiàn)金，不找零，不用于購買香煙及充值卡，每張限用一次。使用生日禮劵，必須提前排休并訂房登記備案（如店內(nèi)有其它優(yōu)惠活動，使用方法以通告為準）。4員工免費歡唱凡為本公司正式員工，每人每月有一次免費歡唱機會，需提前向人事干部申請，經(jīng)核準后執(zhí)行，限員工本人使用，可用于某些房型免除一個時段包房費使用。5旅游、聚會福利公司依照營業(yè)情況，不定期組織員工出外旅游、聚會，費用由員工基金支付。6工齡工資以試用期結(jié)束日期為準，凡在本公司任職滿一年的員工，均享受工齡工資，滿12個月后，從第十三個月開始，工資在第12個月工資的基礎(chǔ)上增加100元，以此類推。