蛋糕房可行性實施計劃書

歡迎下載內容僅供參考目是可行的。一項目總論蛋糕房名稱：洛麗塔蛋糕房目標：溫馨舒適，綠色優(yōu)美的食品店消費群體：淮海工學院全校師生初始資金：20萬元主要產(chǎn)品：各式蛋糕和西式糕點，早餐等。務廣大學生，環(huán)境優(yōu)美，是休閑吃飯的好去處。二項目背景分析160000處。三市場需求和生產(chǎn)規(guī)模現(xiàn)有淮工的蛋糕房只有兩家，一個開在A（一食堂對面）開一家蛋糕房。B椅，供同學們聊天娛樂，開小小的三人或五人聚餐。四項目設計地址環(huán)境B100，BB店面設計：以整潔優(yōu)美為主，用暖色調裝修，營造溫馨甜美得氛圍。整個少浪漫的情侶和小伙伴們。主要產(chǎn)品：水果蛋糕，慕斯蛋糕，奶油蛋糕等。提供吐司，治等面包，和20100廣告宣傳:1校園里貼海報和分發(fā)小廣告。人人，微信和 等通信工具上擴散信息.積極贊助學院活動，達到宣傳目的。（5）建設時間：20131212017121五人員、資金的規(guī)劃：1、前期預算：100120000裝修與桌椅費用：10000機器設備：20000元日常必需品（碗，刀叉，杯子等：2000宣傳公關費：500-2000人員服裝費：500元初期流水資金：5000160000餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用 5000元其他費用 15000元2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。廚師*3人 每人1200元/月服務員*2人 每人800元/月采購員*1人 每人800元/月清潔人員*2人 每人800元/月合計 6000電費夏天 100元/月冬天 100元/月六財務評價和經(jīng)濟評價融資過程中的風險：資金的籌集問題，籌集不到資金，使蛋糕房處于停滯階段。資金償還過程中的風險：直接影響到資金償還，進而影響到蛋糕房的聲譽。資金使用過程中存在的風險：影響存貨與現(xiàn)金的周轉速度。61009（7816100*9=5490055000150000，150000-55000=95000，i=10%項目預期成果表列表如下：項目預期成果表年末01234現(xiàn)金流量-20000095000950009500095000累計現(xiàn)金流量-200000-105000-1000085000180000NPV（凈現(xiàn)值）=－200000+95000*（P/A,10%,4）=101140.5靜態(tài)投資回收期：利用插值法，得T=2.1年i=30%，NPV=－200000+95000*（P/A,25%,4）＝5789>0設i=32%,NPV=-200000+95000*（P/A,32%,4）=-908.5<0IRR＝I1+[NPV1/（NPV1+｜NPV2︱）](I2-I1)=0.34NPV>0,所以投資方案收益率不僅達到基準收益率，而且有盈余。該方案可IRR=34%i=10%，投資方案可行。IRR率很高。七項目風險分析環(huán)境風險有所不同，因此季節(jié)交替不可避免的帶來了一些風險。⑵人文環(huán)境：主要表達在不同人的習慣的抵觸，表現(xiàn)在一些顧客不愿意承受這樣的環(huán)境，覺得一時難以融入這樣的氛圍中。⑶政策環(huán)境：校園政策，餐飲業(yè)政策的調整。其他：新式產(chǎn)品能否被顧客們所承受等風險。經(jīng)營風險欺詐行為，采購人員的疏忽，導致原材料數(shù)量以與質量上的不達標等。⑵員工風險：采購人員、服務人員，廚師和其他生產(chǎn)管理人員，由于他們的疏忽導致的風險，以與各崗位主要人員的離職等風險。設備：廚具出現(xiàn)意外的故障，餐具的損壞等。⑶供銷鏈風險：主要包括銷售商違約、退出，以與供應渠道不暢通等風險。⑷技術風險；廚師技藝不高、蛋糕口味不受顧客歡迎等。⑸管理風險：管理結構的不完善，管理人員的素質、水平不高，導致企業(yè)經(jīng)營效率不高與生產(chǎn)成本的增加。⑺法律糾紛：消費者投訴等潛在的法律糾紛。市場風險風險。對手的錯誤分析可能導致對市場的競爭力高估，引發(fā)期望值風險。⑶價格風險：產(chǎn)品的價格風險受產(chǎn)品的成本、質量和聲譽、顧客消費等的影響。懷疑等。其他風險一個有利于蛋糕房進行設計理念、獨特的服務方式以與獨一無二的慶祝活動等。八項目分析和解決方案同時可以根據(jù)季節(jié)的不同，我們考慮設計不同口味的菜品。政策環(huán)境：合法經(jīng)營，以與與時繳納各種稅務。的對策。取必要的措施應對。經(jīng)營風險控制員工風險：普通員工的離職，會造成蛋糕房經(jīng)營效率的降低，核心員工的離強監(jiān)督。盡量減少業(yè)務種類，壓縮業(yè)務流程，降低管理的復雜性和不確定性。產(chǎn)品自身風險：加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)管，保證產(chǎn)品的質量和衛(wèi)生。上帝”的原則來處理顧客提出的各種問題。市場風險控制加強管理監(jiān)督和質量控制。九可行性研究結論與建議（1）該項目很好的滿足了淮工學生的需求，改善了我們的生活，為我們提供了一個環(huán)境優(yōu)美的地方，供大家休閑聊天。（2)力。符合市場