家政服務(wù)員教學(xué)大綱

家政服務(wù)員授課大綱一、授課目標(biāo)與要求經(jīng)過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)員能掌握家政服務(wù)的基礎(chǔ)理論和操作技術(shù)，以達(dá)到家政服務(wù)員上崗的理論要求，學(xué)習(xí)本課程應(yīng)達(dá)到以下要求：1、掌握家政服務(wù)員的職業(yè)操守°八I2、掌握家庭的保潔方法及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)I/.X3、掌握家庭烹飪的基本方法及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)II/—y.///4、掌握家庭護(hù)理的基本方法丨j(5、掌握必然的自我保護(hù)知識(shí)本課程授課時(shí)間為200學(xué)時(shí)，其中理論92學(xué)時(shí)，實(shí)操108學(xué)時(shí)二、授課內(nèi)容第一章家政服務(wù)歸納應(yīng)知理論：1、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)行業(yè)的定義\\\\丨I2、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)的分類3、認(rèn)識(shí)發(fā)展家政服務(wù)的意義第二章家政服務(wù)員職業(yè)操守應(yīng)知理論：僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參照1、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)員的道德修養(yǎng)2、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)員的行為準(zhǔn)則3、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)是職業(yè)心態(tài)4、家庭人際關(guān)系基本知識(shí)第三章家政服務(wù)相關(guān)法律知識(shí)應(yīng)知理論：1、認(rèn)識(shí)民法知識(shí)2、認(rèn)識(shí)勞動(dòng)法知識(shí)3、認(rèn)識(shí)婦女權(quán)益保障法知識(shí)4、認(rèn)識(shí)未成年人保護(hù)法知識(shí)5、認(rèn)識(shí)花銷者權(quán)益保護(hù)法知識(shí)6、認(rèn)識(shí)老年人權(quán)益保護(hù)法知識(shí)7、認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生法知識(shí)應(yīng)會(huì)技術(shù)：能用相關(guān)的法律知識(shí)實(shí)現(xiàn)自我保護(hù)第四章安全與衛(wèi)生知識(shí)應(yīng)知理論：1、認(rèn)識(shí)人身安全與自我保護(hù)的知識(shí)2、掌握家庭防火、防盜防不測(cè)的方法及辦理措施'；II3、認(rèn)識(shí)交通安全知識(shí)4、掌握安全用電用氣用水知識(shí)5、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生要求僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參照6、認(rèn)識(shí)公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則7、認(rèn)識(shí)飲食衛(wèi)生知識(shí)應(yīng)會(huì)技術(shù)：1、掌握家庭防火、防盜防不測(cè)的方法及辦理措施2、掌握安全用電用氣用水知識(shí)第五章禮儀民俗應(yīng)知理論：1、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)員儀表儀容的要求2、認(rèn)識(shí)家政服務(wù)員言談舉止的要求3、熟悉平常生活禮儀4、認(rèn)識(shí)人際交往中的社會(huì)民俗應(yīng)會(huì)技術(shù)：熟知各種生活禮儀第六章家庭干凈、衛(wèi)生應(yīng)知理論：1、掌握家居老例的保潔方法及常用工具的使用2、熟知專業(yè)保潔的方法3、掌握平常消毒的方法應(yīng)會(huì)技術(shù)：1、掌握家居老例的保潔方法及常用工具的使用2、熟知專業(yè)保潔的方法僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參照';i'i3、掌握平常消毒的方法第七章家庭烹飪應(yīng)知理論：1、認(rèn)識(shí)家庭烹飪的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2、認(rèn)識(shí)一般烹飪流程3、掌握原料選擇與采買的標(biāo)準(zhǔn)4、學(xué)會(huì)平常采買記帳5、掌握家常主食制作及家常菜的烹飪方法應(yīng)會(huì)技術(shù)：1、掌握原料選擇與采買的標(biāo)準(zhǔn)2、學(xué)會(huì)平常采買記帳3、掌握家常主食制作及家常菜的烹飪方法第八章衣物沖洗收藏應(yīng)知理論：1、認(rèn)識(shí)沖洗織物的分類與鑒別2、掌握衣物沖洗方法的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3、掌握衣飾的熨燙方法4、認(rèn)識(shí)衣物的收藏方法應(yīng)會(huì)技術(shù)：1、學(xué)會(huì)對(duì)衣物的分類，并能依照衣物的質(zhì)地采用正確的沖洗方法僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參照2、掌握衣飾的熨燙方法3、學(xué)會(huì)依照衣物的質(zhì)地采用正確的收藏方法第九章家用電器使用知識(shí)'；I'i應(yīng)知理論：1、認(rèn)識(shí)洗衣機(jī)、電冰箱、電視機(jī)、空調(diào)機(jī)的使用與保護(hù)方法2、認(rèn)識(shí)其他家用電器的使用方法應(yīng)用技術(shù)：3、掌握洗衣機(jī)、電冰箱、電視機(jī)、空調(diào)機(jī)的使用及平常養(yǎng)護(hù)方法第十章家庭寵物及植物養(yǎng)護(hù)應(yīng)知理淪：1、掌握家庭寵物的飼養(yǎng)方法2、掌握常有，花卉樹木的養(yǎng)護(hù)僅供個(gè)人學(xué)習(xí)參照3、掌握家庭插花的知識(shí)應(yīng)會(huì)技術(shù)：1、掌握家庭寵物的飼養(yǎng)方法2、掌握常有化卉樹木的養(yǎng)護(hù)3、掌握家庭插花的知識(shí)第十一章家庭護(hù)理I應(yīng)知理論：1、掌握照料老人的方法與技巧1-―?j|2、掌握嬰幼兒的護(hù)理技術(shù)/j3、掌握孕產(chǎn)婦的平常生活料理方法4、掌握病人的護(hù)理知識(shí)應(yīng)會(huì)技術(shù)：1、掌握照料老人的方法與技巧2、掌握嬰幼兒的護(hù)理技術(shù)3、掌握孕產(chǎn)婦的平常生活料理方法；4、掌握病人的護(hù)理知識(shí)三、考試核查1、每完成一個(gè)章節(jié)培訓(xùn)即進(jìn)行核查。

jT核查方式以現(xiàn)場(chǎng)核查為主，結(jié)合實(shí)質(zhì)采用卓有收效的形式進(jìn)行，目的在于認(rèn)識(shí)學(xué)員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容掌握的情況。應(yīng)知部分的核查不用單獨(dú)進(jìn)行，可在現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)核查的同時(shí)，以提問的方式進(jìn)行察看。2、核查結(jié)果每次核查的結(jié)果分為“合格’’和“不合格’’兩種。核查未獲合格