2022年飲用水市場分析：顏值和高端兩極分化

飲用水市場分析：顏值和高端兩極分化盛夏酷暑未消，秋老虎又來助熱，正是一年瓶裝水的銷售旺季。近日，記者走訪華潤萬家、家樂福、hishop等長沙多家超市發(fā)覺，農(nóng)夫山泉等傳統(tǒng)飲用水品牌，或是迎合市場需求推出細(xì)分的飲用水產(chǎn)品，或是靜靜地對飲用水包裝進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，“顏值”一下子變得“高大上”起來。記者了解到，在國家頒布了新的包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)、不得再炒作“功能水”概念后，飲用水品牌為了宣揚(yáng)，或走顏值路線，或走高端路線，讓人眼花繚亂。

現(xiàn)象瓶裝水拼顏值“撩暈”消費(fèi)者

插畫風(fēng)、簡潔風(fēng)、清爽風(fēng)……這個(gè)夏天買瓶裝水的小伙伴，一不當(dāng)心就會(huì)被各種各樣的靚麗包裝給“撩暈”。

農(nóng)夫山泉新出的一款飲用水瓶身非常吸引眼球，四款瓶身的包裝紙上畫著熊、鹿等動(dòng)物插畫，清爽的畫風(fēng)和顏色跟傳統(tǒng)包裝比起來，讓人眼前一亮。據(jù)農(nóng)夫山泉介紹，他們特地邀請插畫設(shè)計(jì)師繪制了一系列童話式的包裝，主要針對年輕的消費(fèi)群體。

統(tǒng)一的愛夸七彩礦泉水，流線型的瓶子全透亮?????，中間一根細(xì)細(xì)的彩色豎條，紅、橙、藍(lán)、紫等顏色擺在一起，很是搶眼；一款名為“晶鉆水”的娃哈哈瓶裝水產(chǎn)品，瓶身雖然也是塑料材質(zhì)，但看起來光滑了很多，加上仿鉆石切割的豎條，瓶身更加晶瑩剔透，手感也更好；還有一些礦泉水品牌瓶子始終都挺好看，比如百歲山一向走簡約路線，有粉色和藍(lán)色兩種半透亮?????瓶身，還有兩道弧線凹痕做裝飾……

華潤萬家負(fù)責(zé)瓶裝水貨架的劉姐告知記者，以前消費(fèi)者會(huì)拿起水認(rèn)真看看成分，現(xiàn)在大家只要看看“臉”就知道選哪一款了?！澳壳颁N售比較火的瓶裝水，顏值基本都不錯(cuò)！”

價(jià)格顏值提高了，而價(jià)格基本不變

瓶裝水在花錢提升顏值的同時(shí)，價(jià)格是否也隨之上漲？高顏值水在吸引消費(fèi)者眼球的同時(shí)，能否吸引住消費(fèi)者的錢袋呢？

“同一款瓶裝水，包裝雖然改了，但價(jià)格基本維持了原先的水平。假如是新出的款，價(jià)格也不是依據(jù)包裝顏值定的。”家樂福超市李經(jīng)理告知記者，比如統(tǒng)一的愛夸七彩礦泉水和娃哈哈的晶鉆水都在2—3元之間，百歲山一瓶在3—5元之間，農(nóng)夫山泉的動(dòng)物插畫瓶裝水是3.5元一瓶。

由于顏值提高了，而價(jià)格基本不變，在同等競爭條件下，高顏值水自然受消費(fèi)者追捧。

“喝水喝的不止是水，也是一種心情。在同等的價(jià)格和容量下，我當(dāng)然會(huì)選顏值高的水。”90后李佳表示，農(nóng)夫山泉的四款她都集齊了，反正價(jià)格都差不多，買一款顏值高的，喝起來也能賞心悅目。

起因新國標(biāo)落地掀起換包裝風(fēng)潮

記者了解到，瓶裝水改換包裝剛開頭是由于，在2022年國家衛(wèi)計(jì)委頒布《食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》，規(guī)定不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。這一版本“新國標(biāo)”自2022年5月正式落地實(shí)施，要求自2022年1月1日以后生產(chǎn)的水，需要符合上述標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定。

新國標(biāo)一落地，各種礦泉水品牌就掀起了一波換包裝的風(fēng)潮。比如屈臣氏蒸餾水把包裝換為“屈臣氏飲用水”，康師傅飲用水換裝為“康師傅優(yōu)悅飲用純潔水”。

“以前各大瓶裝水的競爭點(diǎn)放在成分上，現(xiàn)在國家統(tǒng)一不讓用以水以外的成分來命名，大家就來拼顏值了?！比A潤萬家負(fù)責(zé)瓶裝水貨架的劉姐表示，前些年礦泉水一下多了好多種，名稱也是讓人眼花繚亂，富氧水、弱堿性水都來了。后來專家分析得出結(jié)論：基本都是“炒作概念”，實(shí)際上對人體健康影響不大。加上國家也明確規(guī)定不讓亂取名，所以廠家把競爭點(diǎn)又放在了包裝上。

對于目前市場上瓶裝水拼顏值的現(xiàn)象，湖南省包裝飲用水協(xié)會(huì)相關(guān)人士認(rèn)為，飲用水產(chǎn)品是否能在市場上站穩(wěn)腳跟，最主要的不是靠包裝，產(chǎn)品的品質(zhì)以及口感才是最重要的。“我不太贊成過度包裝，過度包裝所帶來的高成本將附加在消費(fèi)者身上?！?/p>

趨勢瓶裝水市場兩極分化，看好高端水市場

在今年的瓶裝水市場，除了高顏值水涌現(xiàn)外，還有另外一個(gè)現(xiàn)象值得關(guān)注：5元以下平民水和10元以上高價(jià)水兩極分化愈創(chuàng)造顯。

“對于平民價(jià)格的瓶裝水來說，價(jià)格戰(zhàn)確定是始終存在的?！眲⒔惚硎?，高顏值的水價(jià)格不會(huì)超過5元左右，其他礦泉水價(jià)格基本也走的是“親民”路線，就算標(biāo)價(jià)高，最終也會(huì)通過打折來實(shí)現(xiàn)降價(jià)。

記者發(fā)覺，可口可樂的冰露單買一元一瓶，整箱買的話平均一瓶只有八角左右；百事和康師傅的水，也是每瓶1元錢左右，怡寶純潔水是兩元一瓶；華潤萬家推出的自有品牌“和宜露弱堿蘇打水”是2.90元一瓶；農(nóng)夫山泉基本在兩三元一瓶。

賣價(jià)在3元到5元左右的瓶裝水則多有出眾的顏值和功能性的“幫助內(nèi)容”，不然根本難以賣動(dòng)。屈臣氏是蒸餾水，昆侖山是雪山水，百歲山則靠高顏值和強(qiáng)大的廣告，像恒大冰泉如今只能降價(jià)為2元一瓶，1.24升的大瓶裝才賣3.4元。

“目前一般超市里賣的瓶裝水都還算親民，1元到3元靠低價(jià)，3元到5元靠顏值。”家樂福李經(jīng)理表示，其實(shí)這兩年高價(jià)水也越來越多了，但主要還是在一些走高端路線的小眾超市里。

記者在悅方負(fù)一層的hishop超市里面就發(fā)覺了不少價(jià)格為10元-20元的高價(jià)水。比如許多人都知道的法國依云礦泉水，一瓶要十多元，一款巴黎水也在這個(gè)價(jià)位。還有農(nóng)夫山泉出的一款礦泉水，單價(jià)高達(dá)40元，透亮?????的玻璃瓶身上有雪花質(zhì)感的白色圖案。

“現(xiàn)在高價(jià)水的品牌越來越多了，國內(nèi)也有不少廠家生產(chǎn)了高價(jià)水?！県ishop的導(dǎo)購表示，“這些消費(fèi)者喝水喝的就是生活品質(zhì)了?！?/p>

依據(jù)飲用水行業(yè)市場調(diào)查分析報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，近兩年來高端水保持快速增長。今年上半年，高端水銷量同比增長27%，增幅遠(yuǎn)高于中低端水的5%。而購買家庭數(shù)的增多，和戶均購買量的增加，分別為驅(qū)動(dòng)高端水市場增長的主要和次要因素，估計(jì)明年高端水將持續(xù)保持增長勢頭。

高端飲用水的市場份額目前在10%左右，各大水企已經(jīng)嘗到高端水市場的甜頭，紛紛涌進(jìn)這一市場，或搶占水源，或降低售價(jià)不計(jì)成本地?fù)屨际袌龇蓊~。高端水市場將愈發(fā)壯大。

數(shù)據(jù)

AC尼爾森最新數(shù)據(jù)顯示，華潤怡寶、百歲山、農(nóng)夫山泉、