2022年元宵節(jié)臨近湯圓餡料比例價格有區(qū)別

元宵節(jié)臨近湯圓餡料比例價格有區(qū)別隨著元宵節(jié)接近，湯圓成了各大商家主推的節(jié)日產(chǎn)品，近日中了解到，目前市場上銷售的湯圓都標注了餡料含量，而且依據(jù)含量不同，價格也差許多，但是由于沒有強制性標準，很少有企業(yè)主動標注餡料中各種成分的比例。

昨日，山東省濟南市多家超市看到，各大品牌的湯圓都擺在了超市食品區(qū)最惹眼的位置。文化西路一超市，選擇四個知名品牌的湯圓觀看，包裝袋上都標注了餡料含量，其中河南一企業(yè)湯圓的餡料含量≥18%，另一品牌湯圓外包裝上，標注為：餡料含量≥25%，還有一品牌外包裝上標注為：餡料含量≥20%。

認真觀看后發(fā)覺，餡料含量的多少，對湯圓價格影響不小，同樣是黑芝麻餡的湯圓，某品牌餡料含量≥18%的400克包裝產(chǎn)品售價7.9元，而另一品牌餡料含量≥25%的400克產(chǎn)品，售價超過10元。

除了餡料含量影響價格，一些珍貴餡料的湯圓價格也比一般湯圓貴出不少，在英雄山路上一超市看到，南方一企業(yè)生產(chǎn)的同一品牌同一重量的湯圓，黑芝麻餡的每包售價18.8元，黑芝麻核桃餡的售價22.8元，看到，黑芝麻核桃餡湯圓的配料表中，只是比黑芝麻湯圓多了核桃粉，但沒標示核桃粉詳細含量。在該超市，另一品牌的桂花湯圓，也比黑芝麻湯圓的賣價貴了近三成，看到，桂花湯圓的配料與黑芝麻湯圓相同，只是多了桂花，但是這個湯圓餡料中有多少“桂花”的成分，產(chǎn)品包裝上并沒有標明。

這樣的現(xiàn)象并不罕見，文化西路該超市里銷售的近十種品牌的湯圓，許多紅棗湯圓、栗蓉湯圓中都含有黑芝麻、白芝麻的成分，但是價格比黑芝麻湯圓貴出至少兩成，僅在個別品牌的一兩款產(chǎn)品上，看到配料表中寫明餡料中詳細成分的含量，如河南某企業(yè)的芝麻花生餡湯圓包裝上，“芝麻占餡料含量26%，花生占餡料含量7%”的字樣，而大部分湯圓外包裝上，只寫明白含哪些餡料，但是詳細的成分比例并沒有標明。

“按這個說法，是不是只要在餡料里放一點蟹黃，就可以自稱蟹黃湯圓，賣個高價了？”中，正在該超市選購湯圓的趙先生說道?！霸嘛瀸︷W料成分比例都有規(guī)定，比如蓮蓉月餅，必需以蓮子為主原料，且蓮子含量不得低于60%，栗蓉月餅中板栗含量不低于60%，湯圓餡料也應(yīng)當推出這樣的標準，這樣消費者在購買湯圓時可以依據(jù)成分比例選擇適合自己的產(chǎn)品?！敝校〕鞘忻裉锱康脑?，說出了不少消費者的心聲。

為此，聯(lián)系到濟南市食品工業(yè)協(xié)會秘書長劉慶年，他告知目前市場上銷售的這些湯圓執(zhí)行的是2022年制定的《速凍湯圓行業(yè)標準》，依據(jù)該標準規(guī)定，湯圓中餡料含量必需大于等于18%，該行業(yè)標準對產(chǎn)品的餡料、水分含量也有要求