廠區(qū)食堂總體經(jīng)營服務(wù)承諾書

廠區(qū)食堂總體經(jīng)營服務(wù)承諾書xxx有限公司：如我公司有幸成為xxxxx有限公司xxxx年度食堂承包服務(wù)項(xiàng)目的中標(biāo)供應(yīng)商，我公司承諾在履約期間嚴(yán)格按照貴單位要求提供餐飲服務(wù)，具體承諾內(nèi)容如下：（一）總體服務(wù)承諾1、我公司承諾從業(yè)人員定期健康檢查并企業(yè)建立健康檔案；2、我公司為本項(xiàng)目設(shè)置兼職的食品安全專業(yè)人員、食品安全管理人員；3、我公司承諾工作人員統(tǒng)一穿著整潔、大方、得體的工裝上崗；4、我公司承諾定期對員工進(jìn)行專業(yè)技術(shù)、安全、衛(wèi)生方面的培訓(xùn)。（二）守法誠信經(jīng)營承諾1、我公司承諾認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定和監(jiān)管要求，建立健全本單位的食品安全管理制度和崗位操作規(guī)范，設(shè)立專職管理員，加強(qiáng)食品安全管理，確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。2、我公司承諾堅(jiān)持依法、誠信經(jīng)營。在經(jīng)營的食品中，不摻雜、摻假、以假充真、以次充好、不以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加劑和其它非食品物質(zhì)、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)的食品，不銷售過期、變質(zhì)等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；食品加工過程中不使用轉(zhuǎn)基因食用油。經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即下架退市，并主動(dòng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告，按照有關(guān)規(guī)定做出進(jìn)一步處理。（三）服務(wù)目標(biāo)承諾我單位承諾合同期間達(dá)到下列質(zhì)量目標(biāo)：1、滿意度考核均在90%以上；2、服務(wù)合格率達(dá)到100%；3、合同履約率達(dá)到100%；4、上崗合格培訓(xùn)率達(dá)到100%；5、投訴解決率達(dá)到100%；6、工作人員健康合格率達(dá)到100%；7、員工政審合格率達(dá)到100%；8、員工到崗位率達(dá)到100%。（四）對服務(wù)質(zhì)量的承諾我單位對服務(wù)質(zhì)量承諾如下：1、服務(wù)人員儀容儀表端莊大方，熱情周到，微笑服務(wù)，語言規(guī)范，文明禮貌。2、保持餐臺整潔衛(wèi)生，飯菜供應(yīng)、碗筷補(bǔ)充及時(shí)，用過的餐具及時(shí)清運(yùn)。3、就餐期間服務(wù)人員要做好巡查，及時(shí)打掃餐桌。4、保證一日三餐準(zhǔn)點(diǎn)開膳，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價(jià)格合理。不出售變質(zhì)、變味的飯菜和剩菜剩飯。5、我單位承諾接受xxxxx有限公司對我方的經(jīng)營情況進(jìn)行檢查并對我方財(cái)務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格的經(jīng)營狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見，我公司保證虛心聽取意見。6、我方承諾經(jīng)營過程中飯菜的數(shù)量、品質(zhì)、價(jià)格及開餐時(shí)間嚴(yán)格遵守xxxxx有限公司要求。7、我方承諾誠實(shí)、守信，合法經(jīng)營，對因非法生產(chǎn)經(jīng)營和違規(guī)操作造成的事故和問題或在經(jīng)營過程中產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)糾紛的，我方承擔(dān)一切法律責(zé)任，給xxxxx有限公司造成名譽(yù)損失的，xxxxx有限公司有權(quán)終止合同并扣除履約保證金。8、我方承諾自覺接受當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門的監(jiān)督，xxxxx有限公司可根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)、制度及公司內(nèi)部規(guī)定對我方進(jìn)行監(jiān)管及考核,根據(jù)考核辦法進(jìn)行獎(jiǎng)懲。9、我公司保證科學(xué)管理，充分利用職工食堂平臺展示xxxxx有限公司的企業(yè)形象，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給職工提供全新的就餐體驗(yàn)。（五）對食品安全的承諾及措施1、我公司承諾嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，我公司對所食堂食品承擔(dān)安全第一責(zé)任，對社會和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。開業(yè)前辦理衛(wèi)生許可證；所有員工要經(jīng)過疾控中心體檢、辦理健康證和向飲食中心上報(bào)人員情況后才能上崗。所有辦證費(fèi)用我公司自理；嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒規(guī)定，制定防鼠、滅蠅、防蟲、防毒等措施；積極配合衛(wèi)生防疫部門的抽檢和有關(guān)部門的質(zhì)檢工作。2、我公司新進(jìn)人員（包括實(shí)習(xí)生）由我方培訓(xùn)相關(guān)消防安全和食品安全知識后，方可上崗。3、我公司定期組織食品加工人員參加食品安全知識、操作技能、行業(yè)規(guī)范、職業(yè)道德及相關(guān)法律、法規(guī)的培訓(xùn)，并保留相關(guān)培訓(xùn)記錄。4、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁使用任何食品添加劑和非食品添加劑。5、我公司保證及時(shí)建立食品、消防等安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)xxxxx有限公司審核后備案。6、我公司建立健全各項(xiàng)管理記錄。7、因我公司管理不善造成職工食物中毒的，由我公司負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。（六）對環(huán)境衛(wèi)生的承諾及措施1、我方承諾環(huán)境衛(wèi)生符合以下標(biāo)準(zhǔn)：①廚房作業(yè)區(qū)分區(qū)明確，標(biāo)注明晰，物品歸類有序，生食物和熟食物的盛用容器、刀具等嚴(yán)格區(qū)分，不混用。②廚房臺面地面及時(shí)擦掃，廚房地面、墻壁無水漬污物，刀具、機(jī)械用具、盛用器皿等用后及時(shí)消毒清洗，妥善保存。③工作人員個(gè)人衛(wèi)生狀況良好，進(jìn)入廚房作業(yè)區(qū)著工作服，工作服保持整潔干凈，禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關(guān)的工作。2、我公司負(fù)責(zé)落實(shí)管理餐廳范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行xxxxx有限公司的相關(guān)管理規(guī)章制度，規(guī)范操作，確保食品衛(wèi)生安全。3、我公司承諾接受xxxxx有限公司和上級有關(guān)部門的監(jiān)督與管理，積極配合xxxxx有限公司的工作，積極接受醫(yī)xxxxx有限公司監(jiān)控人員對生產(chǎn)流程、衛(wèi)生消毒、服務(wù)規(guī)范等全方位監(jiān)控。（七）消防安全承諾及措施1、我方承諾嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國消防條例》、公安消防機(jī)關(guān)頒布的有關(guān)法規(guī)及xxxxx有限公司有關(guān)的消防規(guī)定，并結(jié)合自身實(shí)際制定相關(guān)的消防安全管理制度。2、我方保證定期（每學(xué)期不少于2次）組織全體員工進(jìn)行消防知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我方所有員工均熟練掌握相關(guān)的消防知識和使用相關(guān)消防器材。3、我方針對餐廳火災(zāi)易發(fā)部位制定科學(xué)完善的應(yīng)急預(yù)案。4、職工宿舍規(guī)范用電，嚴(yán)禁撕拉亂扯電線；嚴(yán)禁使用各類違章電器；嚴(yán)禁使用或放置易燃易爆等物品。5、我方保證建立消防工作責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，組織義務(wù)消防隊(duì)，張貼火警提示，宣傳防火知識。6、我方保證定期檢查消防器材，發(fā)現(xiàn)問題立即向甲方主管部門報(bào)告。（八）用工承諾及措施1、我單位承諾嚴(yán)格按照《中華人民共和國勞動(dòng)法》、地方法規(guī)、行業(yè)規(guī)定及xxxxx有限公司的相關(guān)用工規(guī)定用工，并負(fù)責(zé)定期對所用員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳和教育及身體檢查工作。2、我單位承諾按照國家法律法規(guī)的要求使用廚師、服務(wù)員等各種人員，及時(shí)足額發(fā)放所有人員工資。我單位對所雇傭的人員進(jìn)行投保，保額、保費(fèi)、保期及保險(xiǎn)責(zé)任等概由我方自行決定并承擔(dān)全部責(zé)任。我單位工作人員上崗前均按要求進(jìn)行體檢并取得飲食行業(yè)健康證。并報(bào)xxxxx有限公司主管部門備案。3、我單位對本部門的員工的思想道德、業(yè)務(wù)素質(zhì)、安