2021-2022學(xué)年貴州省安順市高考仿真模擬生物試卷含解析

2021-2022學(xué)年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．2020年席卷全球的新型冠狀病毒，人感染了以后會出現(xiàn)呼吸道癥狀、發(fā)熱、咳嗽、氣促和呼吸困難等。嚴(yán)重者可導(dǎo)致肺炎、嚴(yán)重性呼吸綜合征、腎衰竭甚至死亡。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．新型冠狀病毒具有核糖體，能獨(dú)立合成自身的蛋白質(zhì)B．新型冠狀病毒以無絲分裂的方式進(jìn)行增值C．新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)中，嘌呤總數(shù)一定等于嘧啶總數(shù)D．冠狀病毒感染后，免疫系統(tǒng)會對肺部細(xì)胞進(jìn)行攻擊而引發(fā)肺炎，此時(shí)可以通過適度使用免疫抑制劑對病人進(jìn)行治療2．下丘腦在人體部分生命活動的調(diào)節(jié)過程中發(fā)揮著重要作用，如下圖所示，其中①②③代表化學(xué)物質(zhì)。下列說法正確的是（）A．在血糖平衡調(diào)節(jié)過程中，胰島B細(xì)胞接受的化學(xué)物質(zhì)①是葡萄糖B．下丘腦通過突觸小體釋放②作用于垂體可調(diào)節(jié)甲狀腺的分泌活動C．甲狀腺分泌的激素會反饋?zhàn)饔糜谙虑鹉X和垂體，抑制②③的合成和分泌D．血糖濃度下降，胰島A細(xì)胞分泌激素作用于骨骼肌細(xì)胞，促進(jìn)其糖原分解3．某家系中有甲、乙兩種單基因遺傳?。ㄈ缦聢D），其中一種是伴性遺傳病。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．甲病是常染色體顯性遺傳、乙病是伴X染色體隱性遺傳B．Ⅱ-3的甲、乙致病基因分別來自于Ⅰ-2和Ⅰ-1C．Ⅱ-2有1種基因型，Ⅲ-8基因型有4種可能D．若Ⅲ-4與Ⅲ-5結(jié)婚，生一個(gè)患兩病的男孩概率是5/124．下列有關(guān)人體細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是（）A．碳元素在活細(xì)胞中含量最多 B．Na+在細(xì)胞內(nèi)的含量遠(yuǎn)比細(xì)胞外高C．血紅蛋白中含有Fe元素 D．不同組織細(xì)胞中mRNA的種類相同5．在SARS病毒引起的肺炎病人體內(nèi)，可能會出現(xiàn)細(xì)胞因子風(fēng)暴，即在機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答消滅病毒的同時(shí)，免疫細(xì)胞分泌的細(xì)胞因子會活化更多免疫細(xì)胞，活化后的免疫細(xì)胞又會產(chǎn)生更多細(xì)胞因子，形成一個(gè)正反饋，最終導(dǎo)致機(jī)體免疫反應(yīng)過度，免疫系統(tǒng)開始對宿主的正常細(xì)胞發(fā)動攻擊。為抑制細(xì)胞因子風(fēng)暴，臨床上經(jīng)常會采用注射腎上腺糖皮質(zhì)激素的方法，請分析這種激素屬于（）A．抗細(xì)菌藥物B．抗病毒藥物C．免疫增強(qiáng)劑D．免疫抑制劑6．白斑綜合征病毒嚴(yán)重危害對蝦養(yǎng)殖業(yè)，該病毒經(jīng)由吸附蛋白與細(xì)胞膜上受體蛋白的特異性結(jié)合而入侵宿主細(xì)胞?？蒲腥藛T通過引入5－溴尿嘧啶(5－BU)誘變劑提高對蝦抗病能力。5－BU能產(chǎn)生兩種互變異構(gòu)體，一種是普通的酮式，一種是較為稀有的烯醇式。酮式可與A互補(bǔ)配對，烯醇式可與G互補(bǔ)配對。下列敘述正確的是（）A．5－BU處理組對蝦體細(xì)胞中的堿基數(shù)目會明顯減少B．5－BU處理組對蝦體細(xì)胞DNA中(A+T)／(C+G)比值可能發(fā)生變化C．5－BU誘變劑是通過干擾吸附蛋白基因表達(dá)來阻斷病毒的吸附D．宜選用健壯的成體對蝦作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行誘變實(shí)驗(yàn)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）蘋果醋具有營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，護(hù)膚養(yǎng)肝等多種功效。以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖如圖1，請分析回答：（1）過程甲中使用的微生物是______，發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過10～12天后，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用______來檢驗(yàn)。（2）利用鮮蘋果制作果酒的原理（寫化學(xué)反應(yīng)方程式）是______。（3）過程乙中使用的醋酸菌可以從食醋中分離純化獲得。圖3操作是分離純化過程中利用______法進(jìn)行接種，在操作過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)有下列哪幾項(xiàng)？______（填序號）。①每次劃線前和結(jié)束時(shí)都需要灼燒接種環(huán)；②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。（4）為了保持菌種的純凈，對于長期需要保存的菌種，可以采用______的方法。（5）某同學(xué)嘗試自己利用圖2裝置制果醋。制作過程中進(jìn)氣口應(yīng)______；排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是______。8．（10分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進(jìn)微生物生長，溫度應(yīng)控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。9．（10分）2019年6月17日，新華社發(fā)布《屠呦呦團(tuán)隊(duì)放“大招”：“青蒿素抗藥性”等研究獲新突破》，屠呦呦團(tuán)隊(duì)近期提出應(yīng)對“青蒿素抗藥性”難題的切實(shí)可行治療方案，并在“青蒿素治療紅斑狼瘡等適應(yīng)癥”方面取得新進(jìn)展。某課題組為得到青蒿素產(chǎn)量高的新品系，讓青蒿素合成過程的某一關(guān)鍵酶基因fps在野生青蒿素中過量表達(dá)，其過程圖如下：回答下列問題：（1）圖中酶1是____________，酶2分別是____________。利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90-95℃，目的是破壞了DNA分子中的______鍵。在構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的____________中。（2）檢驗(yàn)?zāi)康幕蚴欠裾系角噍锼鼗蚪M，可以將放射性同位素標(biāo)記的________________做成分子探針與青蒿素基因組DNA雜交。理論上，與野生型相比，該探針與轉(zhuǎn)基因青蒿素DNA形成的雜交帶的量_________（填較多或較少）。（3）據(jù)圖分析，農(nóng)桿菌的作用是____________________________________。判斷該課題組的研究目的是否達(dá)到，必須檢測轉(zhuǎn)基因青蒿素植株中的________________________。10．（10分）茶樹葉片的顏色與基因型之間的對應(yīng)關(guān)系如下表。請回答下列問題。表現(xiàn)型黃綠葉濃綠葉黃葉淡綠葉基因型A_B_（A和B同時(shí)存在）A_bb（A存在，B不存在）aaB_（A不存在，B存在）aabb（A、B均不存在）（1）已知決定茶樹葉片顏色的兩對等位基因遵循基因的自由組合定律，基因的自由組合定律適用于_______________生物，其實(shí)質(zhì)是__________________________________________。（2）黃綠葉茶樹的基因型有______________種，其中基因型為_______________的植株與淡綠色植株雜交，F(xiàn)1將出現(xiàn)4種表現(xiàn)型，比例為_______________，這種雜交方式在遺傳學(xué)上稱為______________。（3）現(xiàn)以濃綠葉茶樹與黃葉茶樹為親本進(jìn)行雜交，若親本的基因型為______________，只有2種表現(xiàn)型，比例為_____________________________。（4）茶樹的葉片形狀受一對等位基因控制，有圓形（RR）、橢圓（Rr）和長形（rr）三類。茶樹的葉形、葉色等性狀會影響茶葉的制作與品質(zhì)。能否利用茶樹甲（圓形、濃綠葉）、乙（長形、黃葉）兩個(gè)雜合子為親本，培育出橢圓形、淡綠葉的茶樹?______________。若能，請寫出親本的基因型______________。11．（15分）甘蔗螟蟲，是糖料蔗生產(chǎn)的第一大害蟲，如防治不當(dāng)，可造成每畝糖料蔗減產(chǎn)10%~30%，糖分下降造成每畝產(chǎn)值損失3%~5%，蔗農(nóng)通常依靠大面積噴灑農(nóng)藥來減少甘蔗螟蟲的危害，廣西植保站與南寧生物防治公司合作，在全國創(chuàng)新示范推廣釋放赤眼蜂防治甘蔗螟蟲，達(dá)到“以蟲治蟲”的目的?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）調(diào)查甘蔗螟蟲蟲卵的種群密度可采用的方法是__________；甘蔗屬于該生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的________________，從生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的角度分析，甘蔗田易受甘蔗螟蟲侵害的主要原因是_____________。（2）赤眼蜂可將卵產(chǎn)在甘蔗螟蟲的卵內(nèi)，造成甘蔗螟蟲卵空殼率大幅升高，判斷赤眼蜂與甘蔗螟蟲的種間關(guān)系為_______。從對生態(tài)系統(tǒng)的影響和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的角度分析以蟲治蟲的優(yōu)點(diǎn)：_______________________（至少答出兩點(diǎn)）（3）實(shí)踐中又發(fā)現(xiàn)，性信息素可干擾成蟲的交配，也可達(dá)到防治螟蟲的目的，性信息素屬于______信息，體現(xiàn)的信息傳遞的作用是______________。（4）從能量流動的角度分析防治甘蔗螟蟲的意義：__________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

病毒是非細(xì)胞生物，沒有獨(dú)立的代謝系統(tǒng)，專性寄生在活細(xì)胞內(nèi)。病毒依據(jù)宿主細(xì)胞的種類可分為植物病毒、動物病毒和噬菌體；根據(jù)遺傳物質(zhì)來分，分為DNA病毒和RNA病毒；病毒由核酸和蛋白質(zhì)組成。【詳解】A、新型冠狀病毒為非細(xì)胞生物，不具有核糖體，也不能獨(dú)立合成自身的蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、新型冠狀病毒通過在宿主細(xì)胞內(nèi)寄生完成增值過程，B錯(cuò)誤；C、新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，RNA通常為單鏈結(jié)構(gòu)，故其中的嘌呤總數(shù)一般不等于嘧啶總數(shù)，C錯(cuò)誤；D、冠狀病毒感染后，免疫系統(tǒng)會對肺部細(xì)胞進(jìn)行攻擊而引發(fā)肺炎，為保護(hù)肺部細(xì)胞，此時(shí)可以通過適度使用免疫抑制劑對病人進(jìn)行治療，同時(shí)需要設(shè)法抑制冠狀病毒的增殖，D正確。故選D。2、C【解析】

1、下丘腦地位和功能：

①感受：滲透壓感受器感受滲透壓升降，維持水代謝平衡。

②傳導(dǎo)：可將滲透壓感受器產(chǎn)生的興奮傳導(dǎo)至大腦皮層，使之產(chǎn)生渴覺。

③分泌：分泌促激素釋放激素，作用于垂體，使之分泌相應(yīng)的激素或促激素。在外界環(huán)境溫度低時(shí)分泌促甲狀腺激素釋放激素，在細(xì)胞外液滲透壓升高時(shí)促使垂體釋放抗利尿激素。

④調(diào)節(jié)：體溫調(diào)節(jié)中樞、血糖調(diào)節(jié)中樞、滲透壓調(diào)節(jié)中樞。

2、題圖分析：①表示神經(jīng)遞質(zhì)，②表示促甲狀腺激素釋放激素，③表示促甲狀腺激素?！驹斀狻緼、圖中在血糖平衡調(diào)節(jié)過程中，胰島B細(xì)胞接受的化學(xué)物質(zhì)①是神經(jīng)遞質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B、下丘腦通過神經(jīng)分泌細(xì)胞釋放②促甲狀腺激素釋放激素作用于垂體，使垂體通過分泌③促甲狀腺激素，促甲狀腺激素才能調(diào)節(jié)甲狀腺的分泌活動，B錯(cuò)誤；

C、甲狀腺分泌的甲狀腺激素會反饋?zhàn)饔糜谙虑鹉X和垂體，抑制②③的合成和分泌，以維持內(nèi)環(huán)境中激素水平的穩(wěn)定性，C正確；

D、血糖濃度下降，胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素作用于肝細(xì)胞，促進(jìn)肝糖元分解，D錯(cuò)誤。

故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，要求考生理解人體血糖調(diào)節(jié)的具體過程，理解甲狀腺激素的分級調(diào)節(jié)的過程，對相關(guān)生理過程的掌握是解題的關(guān)鍵，解析時(shí)要把幾個(gè)調(diào)節(jié)過程以下丘腦的作用為紐帶進(jìn)行歸納整合形成知識網(wǎng)絡(luò)，便于掌握和應(yīng)用。3、D【解析】

分析系譜圖，依據(jù)“有中生無為顯性，生女無病為常顯”，可得出甲病是常染色體顯性遺傳。結(jié)合題干中“其中一種是伴性遺傳病”和“無中生有為隱性”，以及乙病有女患者，可知乙病是伴X染色體隱性遺傳。【詳解】A.根據(jù)分析可知：甲病是常染色體顯性遺傳、乙病是伴X染色體隱性遺傳，A正確；

B.Ⅱ-3的致病基因中，甲病的致病基因來自于Ⅰ-2，而乙病的致病基因則來自Ⅰ-1，B正確；

C.假設(shè)甲病基因用A、a表示，乙病基因用B、b表示，Ⅱ-2只有一種基因型，為aaXBXb；Ⅲ8基因型有四種可能，分別為AAXBXB、AAXBXb、AaXBXB、AaXBXb，C正確；

D.Ⅲ-4基因型為AaXBXb，Ⅲ-5基因型有AAXbY和AaXbY，比例1：2，他們結(jié)婚，生育一患兩種病男孩的概率是（1-2/3×1/4）×1/2×1/2=5/24，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解析】

細(xì)胞中含量最多的元素鮮重是O，干重是C；神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)外Na+分布不均；無機(jī)鹽在細(xì)胞中是某些復(fù)雜化合物的重要組成成分：如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分?！驹斀狻緼、C是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素，但是在人體活細(xì)胞中含量最多的元素是O，A錯(cuò)誤；B、一般而言，Na+在細(xì)胞內(nèi)的含量遠(yuǎn)低于細(xì)胞外，B錯(cuò)誤；C、Fe2＋可參與血紅蛋白的合成，C正確；D、由于基因的選擇性表達(dá)，不同組織細(xì)胞中mRNA的種類不完全相同，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】解答此題需要熟記常見的元素與化合物中含量與功能，并能結(jié)合選項(xiàng)分析作答。5、D【解析】

根據(jù)題干信息分析，細(xì)胞因子風(fēng)暴是由于SARS病毒侵入人體后引起的，人體消滅病毒的同時(shí)分泌了很多細(xì)胞因子，活化了更多的免疫細(xì)胞，進(jìn)而產(chǎn)生了更多的淋巴因子，導(dǎo)致機(jī)體免疫功能過強(qiáng)并攻擊正常的細(xì)胞。【詳解】根據(jù)以上分析已知，細(xì)胞因子風(fēng)暴是SARS病毒侵入人體后引起的免疫功能過強(qiáng)的現(xiàn)象，免疫系統(tǒng)會對宿主的正常細(xì)胞發(fā)動攻擊，而注射腎上腺糖皮質(zhì)激素的方法能夠抑制細(xì)胞因子風(fēng)暴，即腎上腺糖皮質(zhì)激素可以降低免疫系統(tǒng)的功能，屬于免疫抑制劑。故選D。6、B【解析】

根據(jù)題意可知，白斑綜合征病毒經(jīng)由吸附蛋白與對蝦細(xì)胞膜上受體蛋白的特異性結(jié)合而入侵宿主細(xì)胞，從而嚴(yán)重危害對蝦養(yǎng)殖業(yè)，科研人員通過引入5－溴尿嘧啶(5－BU)誘變劑提高對蝦抗病能力，5－溴尿嘧啶(5－BU)是胸腺嘧啶（T）的結(jié)構(gòu)類似物，進(jìn)行DNA復(fù)制時(shí)，酮式Bu可與A互補(bǔ)配對，代替T作為原料，烯醇式可與G互補(bǔ)配對，代替C作為原料，通過5－BU誘變劑誘導(dǎo)對蝦DNA復(fù)制時(shí)發(fā)生突變，從而引起控制對蝦細(xì)胞膜上受體蛋白的基因突變，使得病毒不能與宿主細(xì)胞膜上的受體蛋白結(jié)合，無法侵入宿主細(xì)胞。【詳解】AB、根據(jù)以上分析控制，利用5－BU處理組對蝦體，酮式Bu可與A互補(bǔ)配對，代替T作為原料，烯醇式可與G互補(bǔ)配對，代替C作為原料，因此細(xì)胞中的堿基數(shù)目不變，但是由于5－BU能產(chǎn)生兩種互變異構(gòu)體參與比例未知，因此(A+T)／(C+G)的比值可能改變，A錯(cuò)誤，B正確；C、根據(jù)以上分析可知，5－BU誘變劑是通過干擾對蝦體細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制誘導(dǎo)基因突變，使得對蝦細(xì)胞膜上的受體蛋白結(jié)構(gòu)改變，來阻斷病毒的吸附，C錯(cuò)誤；D、根據(jù)以上分析，5－BU誘變劑是通過干擾對蝦體細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制誘導(dǎo)基因突變，因此宜選用幼體對蝦作為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行誘變實(shí)驗(yàn)，D錯(cuò)誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、酵母菌（酸性）重鉻酸鉀溶液C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量平板劃線①②③④甘油管藏充入空氣防止空氣中微生物的污染【解析】

據(jù)題文的描述和圖示分析可知：該題考查學(xué)生對果酒和果醋的制作、微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力?！驹斀狻?1)過程甲為果酒發(fā)酵，使用的微生物是酵母菌。橙色的重鉻酸甲溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成灰綠色，因此，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用（酸性）重鉻酸鉀溶液來檢驗(yàn)。(2)果酒發(fā)酵是利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，其化學(xué)反應(yīng)方程式如下：。(3)依圖3呈現(xiàn)的接種環(huán)可知：其接種微生物的操作方法為平板劃線法。在該操作過程中應(yīng)注意：①每次劃線前和結(jié)束時(shí)都需要灼燒接種環(huán)，以殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免污染培養(yǎng)物；②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線，以避免高溫導(dǎo)致菌種死亡；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線，以保證每次劃線菌種來自上次劃線末端；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸，以達(dá)到得到單菌落（分離菌種）的目的。(4)對于需要長期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法。(5)利用圖2裝置制果醋，因發(fā)揮作用的菌種——醋酸菌是一種好氧菌，所以制作過程中進(jìn)氣口應(yīng)充入空氣。為了防止空氣中微生物的污染，排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身相連?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是識記和理解果酒和果醋的制作原理、流程、注意事項(xiàng)及影響因素等相關(guān)基礎(chǔ)知識，掌握實(shí)驗(yàn)室中微生物的純化培養(yǎng)的方法及保存等相關(guān)知識。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合問題情境，從題意和圖示中提取有效信息進(jìn)行相關(guān)問題的解答。8、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時(shí)，利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應(yīng)式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸?！军c(diǎn)睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準(zhǔn)確識記發(fā)酵過程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對于發(fā)酵過程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析能力。9、逆轉(zhuǎn)錄酶限制酶氫T-DNAfps基因、fps基因的mRNA較多農(nóng)桿菌可感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞中青蒿素產(chǎn)量【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛?xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）據(jù)圖示可知，酶1促進(jìn)逆轉(zhuǎn)錄的過程，故為逆轉(zhuǎn)錄酶，酶2用于切割目的基因和質(zhì)粒，故為限制性核酸內(nèi)切酶，利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90-95℃，目的是破壞了DNA分子中的氫鍵，構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA中。（2）檢驗(yàn)?zāi)康幕蚴欠裾系角噍锘蚪M，可用DNA分子雜交法，即將fps基因、fps基因的mRNA做成分子探針與青蒿基因組DNA雜交。由于產(chǎn)量增高，故與野生型相比，該探針與轉(zhuǎn)基因青蒿DNA形成的雜交帶的量較多。（3）將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞中常用的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，由圖可知，農(nóng)桿菌的作用是感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞中，判斷該課題組的研究目的是否達(dá)到，必須檢測轉(zhuǎn)基因青蒿植株中的青蒿素產(chǎn)量，若產(chǎn)量增高，則說明達(dá)到了目的?！军c(diǎn)睛】本題考查了基因工程在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，要求考生識記基因工程的原理、操作工具及操作步驟等，掌握各步驟中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確解答。10、有性生殖的真核生物非同源染色體上的非等位基因隨非同源染色體的自由組合而組合4AaBb1：1：1：1測交Aabb×aaBB或AAbb×aaBb1：1能RRAabb×rraaBb【解析】

孟德爾遺傳定律的使用范圍1.真核生物的性狀遺傳。原核生物和非細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物沒有染色體，不進(jìn)行減數(shù)分裂不適用該定律。2.有性生殖過程中的性狀遺傳。只有在有性生殖過程中才發(fā)生等位基因的分離，以及非同源染色體上的非等位基因的自由組合。3.細(xì)胞核遺傳。只有真核生物的核基因隨染色體的規(guī)律性變化而呈現(xiàn)規(guī)律性遺傳。4.基因的分離定律適用于一對相對性狀的遺傳，只涉及一對等位基因?；虻淖杂山M合定律適用于兩對或兩對以上相對性狀的遺傳，涉及兩對或兩對上的等位基因且他們分別位于兩對或兩對以上的同源染色體上?！驹斀狻浚?）由分析可知，基因的自由組合定律的實(shí)質(zhì)是非同源染色體上的非等位基因隨非同源染色體的自由組合而組合，該定律適用于有性生殖的真核生物。（2）黃綠葉茶樹為雙顯類型，其基因型有4種，分別為AABB、AaBB、AABb、AaBb，其中基因型為AaBb的植株與淡綠色植株（aabb）雜交，即測交，F(xiàn)1將出現(xiàn)4種表現(xiàn)型，比例為1∶1∶1∶1。（3）濃綠葉茶樹的基因型為A_bb，黃葉茶樹的基因型為aaB_，表現(xiàn)型為上述性狀的親本進(jìn)行雜交，若親本的基因型為Aabb×aa