2021-2022學(xué)年河南省林州市林慮高考生物全真模擬密押卷含解析

2021-2022學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．隨著除草劑的使用，抗除草劑的雜草越來越多。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．稻田中使用除草劑時，濃度要適宜B．除草劑誘導(dǎo)雜草發(fā)生抗除草劑突變C．雜草中全部抗除草劑基因構(gòu)成種群基因庫D．雜草中抗除草劑基因的出現(xiàn)源于基因重組2．下列關(guān)于突觸及其功能的說法，錯誤的是（）A．突觸前膜和突觸后膜都具有選擇透過性B．神經(jīng)遞質(zhì)的合成、分泌以及向突觸后膜轉(zhuǎn)移都需要消耗ATPC．神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后會快速降解或回收再利用D．神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合后，突觸后膜的膜電位不一定變?yōu)橥庳搩?nèi)正3．下列關(guān)于遺傳物質(zhì)的敘述正確的是（）A．噬菌體侵染細菌實驗證明DNA是主要遺傳物質(zhì)B．孟德爾的豌豆雜交實驗證明遺傳物質(zhì)是DNAC．原核生物的遺傳物質(zhì)是DNA或RNAD．有些病毒的遺傳物質(zhì)是RNA4．下列關(guān)于種群密度的有關(guān)推測，錯誤的是（）A．田鼠種群密度越大，受食物短缺的影響越大B．氣候因素對種群的作用強度與種群密度有關(guān)C．鳥類種群密度較低時，種內(nèi)互助行為對種群發(fā)展有利D．蘋果樹種植密度不同時．單位面積蘋果的產(chǎn)量可能相同5．下列是有關(guān)著名科學(xué)家通過研究取得重要理論成果的敘述，正確的是A．虎克（R.Hooke）在顯微鏡下觀察木栓組織發(fā)現(xiàn)蜂窩狀“細胞”，建立了細胞學(xué)說B．坎農(nóng)（W.B．Cannon）通過研究細胞內(nèi)基因表達的過程，提出了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)概念C．摩爾根（T.H.Morgan）對雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了基因位于染色體上D．韋爾穆特（I.Wilmut）等在體外條件下將羊體細胞培養(yǎng)成了成熟個體，證明了哺乳動物體細胞具有全能性6．植物紫茉莉的花暮開朝合，被譽為“天然時鐘”。若其花色受常染色體上一對等位基因（A、a）控制，將一紅花植株與白花植株雜交，F(xiàn)1均為粉紅花，F(xiàn)1隨機交配，F(xiàn)2中紅花：粉紅花：白花=1：2：1，下列敘述不正確的是（）A．親本紅花植株和白花植株都為純合子B．F2中出現(xiàn)三種花色，這是基因重組的結(jié)果C．紅花、粉紅花、白花的基因型分別為AA、Aa、aaD．F2中白花與粉紅花雜交，F(xiàn)3會出現(xiàn)2種花色7．人類某遺傳病受一對基因（T、t）控制。3個復(fù)等位基因ⅠA、ⅠB、i控制ABO血型，位于另一對染色體上。兩個家系成員的性狀表現(xiàn)如圖，Ⅱ-3和Ⅱ-5均為AB血型，Ⅱ-4和Ⅱ-6均為O血型。下列敘述錯誤的是（）A．該遺傳病的遺傳方式為常染色體隱性遺傳B．Ⅰ-5個體有3種可能的血型C．若Ⅲ-1與Ⅲ-2婚配，則后代為AB血型的概率為1/4D．若Ⅲ-1與Ⅲ-2生育一個正常女孩，則攜帶致病基因的概率為13/278．（10分）研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)由色氨酸(分子式為C11H12N2O2)代謝生成的5-羥色胺作為一種神經(jīng)遞質(zhì)能抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮度，使人產(chǎn)生困倦感。據(jù)此分析下列說法正確的是（）A．色氨酸的R基是-C9H9OB．飲食中適量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠C．人體需要的色氨酸在體內(nèi)可以由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來D．5-羥色胺在突觸前膜以主動運輸方式進入突觸間隙二、非選擇題9．（10分）已知果蠅的長翅和短翅、紅眼和棕眼分別由兩對獨立遺傳的等位基因（A和a、B和b）控制，這兩對基因不在Y染色體上。為了確定這兩對相對性狀的顯隱性關(guān)系，以及這兩對等位基因的位置，研究小組讓一只雌性長翅紅眼果蠅與一只雄性長翅棕眼果蠅雜交，所得F1的表現(xiàn)型及比例為長翅紅眼：長翅棕眼：短翅紅眼：短翅棕眼=3:3:1:1。請回答：（1）翅形和眼色這兩對基因的遺傳遵循________________定律。（2）分析上述結(jié)果，可以得出的結(jié)論是________________。對性狀的顯隱性關(guān)系以及基因的位置還可作出________________種合理的假設(shè)，若理論上分析F1代長翅紅眼果蠅中雌性個體所占的比例為0，F(xiàn)1代短翅紅眼果蠅中雄性個體所占的比例為1，則所作的假設(shè)為________________。（3）用帶熒光標記的B、b基因共有的特有序列作探針，與親代雄果蠅細胞裝片中各細胞內(nèi)染色體上的B、b基因雜交，通過觀察熒光點的個數(shù)可以判斷眼色基因的位置。在一個處于有絲分裂后期的細胞中，若觀察到________________個熒光點，則眼色基因位于常染色體上；若觀察到________________個熒光點，則眼色基因位于X染色體上。（4）果蠅一種突變體的X染色體上存在ClD區(qū)段（用XClD表示）：D基因表現(xiàn)顯性棒眼性狀，l基因的純合子在胚胎期死亡（即XClDXClD與XClDY不能存活），正常果蠅的X染色體無ClD區(qū)段（用X+表示）。讓突變體雌果蠅與正常眼雄果蠅雜交，F(xiàn)1代棒眼果蠅所占的比例為________________，寫出遺傳圖解________________。10．（14分）玉米的紫冠（A）對白冠（a）為顯性，非糯（B）對糯（b）為顯性，非甜（D）對甜（d）為顯性?；卮鹣铝袉栴}。（1）純合的紫冠非糯非甜玉米與純合的白冠非糯甜玉米雜交，所得F1的表現(xiàn)型為______；F1自交，所得F2中紫冠非糯非甜玉米占_______，說明A/a和D/d的遺傳遵循自由組合定律。（2）純合的白冠非糯非甜玉米與純合的白冠糯非甜玉米雜交，所得F1的表現(xiàn)型為白冠非糯非甜，F(xiàn)1自交，所得F2的表現(xiàn)型及其比例為白冠非糯非甜：白冠非糯甜：白冠糯非甜=9：3：4。①親本植株的基因型分別為________________。②隨機從F2中選取一株白冠糯非甜，不能通過自交或測交的方法檢測該植物的基因型，理由是_____________________________。（3）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紫冠糯非甜玉米備受消費者青睞，現(xiàn)有一批基因型為AaBbDd玉米和一批基因型為aaBbdd的玉米，不選擇單倍體育種。如何能簡單快捷的培育出不發(fā)生性狀分離的紫冠糯非甜的玉米？簡要寫出育種流程：____________________________。11．（14分）在中國的傳說中，醋最早是由“酒圣”杜康之子發(fā)明。杜康的兒子墨塔在一次釀酒時發(fā)酵過頭，直至第21天開缸時，發(fā)現(xiàn)酒液已變酸，但香氣撲鼻，且酸甜可口，于是墨塔便把“廿一日”加一“酉”字，給這種酸水起名為“醋”。請思考回答下列問題：（1）酒是酵母菌發(fā)酵的產(chǎn)物，發(fā)酵初期通入氧氣的目的是________________________________，酒精是在酵母菌細胞的_____________中產(chǎn)生的，我們可以使用____________試劑檢測酒精的產(chǎn)生。（2）墨塔釀的酒變酸是_______菌發(fā)酵的結(jié)果，墨塔釀酒反成醋的原因可能是________________（答出2點即可）。（3）在釀酒的過程中，糖類即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過程也會停止，原因可能是pH降低和____含量增多；為提升發(fā)酵產(chǎn)量，需要篩選和純化對發(fā)酵環(huán)境耐受性強的酵母菌種，純化過程中最常用的2種微生物接種方法是______________________________________________________________。12．人類胰島素基因位于第11號染色體上，長度8416bp，包含3個外顯子和2個內(nèi)含子，人類胰島素的氨基酸序列已知?；卮鹣嚓P(guān)問題：（1）上圖是利用PCR技術(shù)獲取人胰島素基因的方法，除了此方法外，還可以利用的方法是____________。（2）利用PCR技術(shù)獲取人胰島素基因，在緩沖液中除了要添加模板和引物外，還需要添加的物質(zhì)有_____________________________。（3）經(jīng)過______輪循環(huán)可以得到所需的目的基因，一個DNA分子經(jīng)過5輪循環(huán)，需要引物A_____個，從PCR的過程和DNA分子的特點，試著寫出設(shè)計引物需要注意的問題_____、_____（答出2點即可）。（4）利用SDS-凝膠電泳分離不同DNA分子，遷移速度取決于__________________。（5）利用圖示方法獲取的目的基因，直接構(gòu)建基因表達載體后導(dǎo)入大腸桿菌，（選能或不能）___________表達出人胰島素，理由是______________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

分析題意：隨著除草劑的使用，抗除草劑的雜草越來越多，原因在于除草劑起到選擇作用?！驹斀狻緼、除草劑往往是生長素的類似物，因生長素的生理作用具有兩重性，因而使用除草劑時濃度要適宜，A正確；B、除草劑只起選擇作用，基因突變是不定向的，B錯誤；C、雜草不是一個物種，基因庫是指一個種群中所有個體的全部基因的總和，C錯誤；D、雜草的抗除草劑基因的出現(xiàn)最終源于基因突變，D錯誤。故選A。2、B【解析】

1、突觸的結(jié)構(gòu)：突觸小體中有突觸小泡，突觸小泡中有神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放到突觸后膜，使后膜產(chǎn)生興奮（或抑制）所以是單向傳遞。（突觸前膜→突觸后膜，軸突→樹突或胞體）。神經(jīng)遞質(zhì)一旦與突觸后膜上的受體結(jié)合發(fā)揮作用后會立即被相應(yīng)的酶分解或者別移走到突觸前膜內(nèi)重新利用。2、突觸的結(jié)構(gòu)如圖所示：【詳解】A、突觸前膜和突觸后膜都屬于生物膜，因此具有選擇透過性的特點，A正確；B、突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)運輸至突觸后膜為擴散作用，不需要消耗能量，B錯誤；C、神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的受體結(jié)合發(fā)揮作用后，會快速被相應(yīng)的酶降解或回收到前膜內(nèi)被再利用，C正確；D、神經(jīng)遞質(zhì)分為興奮性遞質(zhì)和抑制性遞質(zhì)，其中抑制性遞質(zhì)不會引起突觸后神經(jīng)元興奮，因此后膜上的電位仍為靜息電位，D正確。故選B。3、D【解析】

1、核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)。

2、有細胞結(jié)構(gòu)的生物含有DNA和RNA兩種核酸，但其細胞核遺傳物質(zhì)和細胞質(zhì)遺傳物質(zhì)都是DNA。

3、病毒只含一種核酸，因此病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA?！驹斀狻緼、噬菌體侵染細菌的實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)，A錯誤；B、孟德爾的豌豆雜交實驗證明兩大遺傳定律，B錯誤C、原核生物的遺傳物質(zhì)是DNA，C錯誤；D、病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，有些病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，如煙草花葉病毒、HIV等，D正確。故選D。4、B【解析】

影響種群數(shù)量變化的因素分兩類，一類是密度制約因素，即影響程度與種群密度有密切關(guān)系的因素；另一類是非密度制約因素，即影響程度與種群密度無關(guān)的因素。氣候、季節(jié)、降水等的變化，影響程度與種群密度沒有關(guān)系，屬于非密度制約因素?！驹斀狻緼、種群密度越大，種內(nèi)斗爭越激烈，受食物短缺的影響越大，A正確；B、氣候?qū)ΨN群數(shù)量的影響程度與種群密度無關(guān)，B錯誤；C、種內(nèi)互助有利于種群的發(fā)展，C正確；D、蘋果樹種植密度不同時，單位面積蘋果的產(chǎn)量可能相同，D正確。故選B。5、C【解析】

本題比較簡單考查了學(xué)生對生物學(xué)史的了解情況，在生物學(xué)發(fā)展的歷史上有很多科學(xué)家做出了重要貢獻，大家熟悉的牛頓、施萊登、摩爾根等，在學(xué)習(xí)過程中要了解、知道這些著名科學(xué)家的重要貢獻，是解答類似問題的關(guān)鍵?！驹斀狻緼、虎克只是在顯微鏡下觀察到了木栓組織，發(fā)現(xiàn)“細胞”，細胞學(xué)說是施萊登和施旺提出的，A錯誤；

B、坎農(nóng)提出了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念，但不是通過研究細胞內(nèi)基因的表達提出的，細胞內(nèi)基因的表達是眾多科學(xué)家研究的結(jié)果，B錯誤；

C、摩爾根對雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了控制果蠅眼色的基因位于x染色體上，C正確；

D、韋爾穆特在體外條件下將羊體細胞培養(yǎng)成了成熟個體，只能說明哺乳動物體細胞的細胞核具有全能性，不能說明哺乳動物體細胞具有全能性，D錯誤。

故選C。6、B【解析】

根據(jù)題干中的雜交結(jié)果可推知：紅花×白花→F1粉紅花，F(xiàn)1粉紅花自交→紅花：粉紅花：白花=1：2：1，說明是不完全顯性，所以控制紅花性狀的基因為顯性純合子（AA）或隱性純合子（aa），控制粉紅花性狀的基因為雜合子（Aa），控制白花性狀的基因為隱性純合子（aa）或顯性純合子（AA）?！驹斀狻緼、由分析可知，該性狀表現(xiàn)為不完全顯性，親本紅花植株和白花植株都為純合子，A正確；B、F2中出現(xiàn)三種花色，這是F1Aa個體產(chǎn)生A、a兩種配子隨機結(jié)合的結(jié)果，B錯誤；C、由分析可知，粉紅花基因型一定為Aa，紅花、白花的基因型可分別用AA、aa來表示，C正確；D、F2中白花（aa）與粉紅花（Aa）雜交，F(xiàn)3會出現(xiàn)白花、粉紅花2種花色，D正確。故選B。7、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：人類某遺傳病受一對基因（T、t）控制，控制ABO血型的基因位于另一對染色體上，說明遵循基因的自由組合定律。由于Ⅱ-1患該遺傳病，而其父母正常，所以可判斷該遺傳病為常染色體隱性遺傳病?！驹斀狻緼、Ⅰ-1、Ⅰ-2正常，而Ⅱ-1（女性）患病，可判斷該遺傳病的遺傳方式是常染色體隱性遺傳，A正確；B、由于Ⅱ-5為AB血型（IAIB），則Ⅰ-5基因型可能為IAIA、IAIB、IAi、IBIB、IBi，血型共3種：A型、B型、AB型，B正確；C、就血型而言，Ⅲ-1基因型為1/2IAi和1/2IBi，由于Ⅱ-5為AB型（IAIB），Ⅱ-6為O型（ii），則Ⅲ-2基因型為1/2IAi和1/2IBi，Ⅲ-1與Ⅲ-2產(chǎn)生的配子均為IA：IB：i=1：1：2，二者婚配，則后代為AB型（IAIB）的概率為1/4×1/4×2=1/8，C錯誤；D、就該病而言，Ⅲ-1基因型為2/5TT、3/5Tt，產(chǎn)生的配子為7/10T、3/10t，由于Ⅲ-3患病，則Ⅱ-5、Ⅱ-6基因型均為Tt，則正常Ⅲ-2（T_）基因型為1/3TT、2/3Tt，產(chǎn)生的配子為2/3T、1/3t，Ⅲ-1和Ⅲ-2婚配，正常女兒（T_）中TT和Tt的比例為14：13，其中攜帶致病基因（Tt）的概率為13/27，D正確。故選C。【點睛】題主要考查人類遺傳病的相關(guān)知識，要求正確判斷人類遺傳病的遺傳方式，寫出各個體的基因型，判斷后代患病的概率。8、B【解析】

組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點是至少含有1個氨基和1個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接有1個H和1個R基，分子式為C2H4O2NR。【詳解】A、氨基酸的通式為（分子式為C2H4O2NR），色氨酸分子式為C11H12N2O2，結(jié)合二者可知其R基為-C9H8N，A錯誤；B、根據(jù)題意，色氨酸代謝生成的5-羥色胺能抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮度，使人產(chǎn)生困倦感，故飲食中適量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠，B正確；C、色氨酸是非必需氨基酸，在體內(nèi)不能可以由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，只能從外界攝入，C錯誤；D、5-羥色胺在突觸前膜以胞吐方式進入突觸間隙，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、自由組合長翅對短翅顯性6種翅形基因位于常染色體上；眼色基因位于X染色體上，棕眼對紅眼顯性421/3【解析】

一只雌性長翅紅眼果蠅與一只雄性長翅棕眼果蠅雜交，所得F1的表現(xiàn)型及比例為長翅紅眼：長翅棕眼：短翅紅眼：短翅棕眼=3:3:1:1，F(xiàn)1長翅∶短翅=3∶1，紅眼∶棕眼=1∶1，可知長翅和短翅的基因（A和a）位于常染色體上，且長翅為顯性，紅眼和棕眼的顯隱性及基因（B和b）的位置未知，可能有6種情況，親本的基因型為（關(guān)于紅眼和棕眼）：①翅形常染色體、眼色X染色體且紅眼為顯性：長翅紅眼雌性（AaXBXb）×長翅棕眼雄性（AaXbY）；②翅形常染色體、眼色X染色體且紅眼為隱性：長翅紅眼雌性（AaXbXb）×長翅棕眼雄性（AaXBY）；③翅形X染色體、眼色常染色體且紅眼為顯性：長翅紅眼雌性（BbXAXa）×長翅棕眼雄性（bbXAY）；④翅形X染色體、眼色常染色體且紅眼為隱性：長翅紅眼雌性（bbXAXa）×長翅棕眼雄性（BbXAY）；⑤翅形常染色體、眼色常染色體且紅眼為顯性：長翅紅眼雌性（AaBb）×長翅棕眼雄性（Aabb）；⑥翅形常染色體、眼色常染色體且紅眼為隱性：長翅紅眼雌性（Aabb）×長翅棕眼雄性（AaBb）?！驹斀狻浚?）果蠅的長翅和短翅、紅眼和棕眼分別由兩對獨立遺傳的等位基因（A和a、B和b）控制，因此翅形和眼色這兩對基因的遺傳遵循自由組合定律。（2）親本均為長翅，F(xiàn)1出現(xiàn)短翅，長翅為顯性，短翅為隱性。對性狀的顯隱性關(guān)系以及基因的位置還可作出6種合理的假設(shè)。若理論上分析F1代長翅紅眼果蠅中雌性個體所占的比例為0，則控制紅眼和棕眼的基因位于X染色體上，且棕眼為顯性，親本的基因型為：長翅紅眼（AaXbXb）×長翅棕眼（AaXBY），F(xiàn)1代短翅紅眼果蠅中雄性個體（aaXbY）所占的比例為1。（3）用帶熒光標記的B、b基因共有的特有序列作探針，與親代雄果蠅細胞裝片中各細胞內(nèi)染色體上的B、b基因雜交，親代棕眼雄果蠅細胞的基因型為XBY或XbY或Bb或bb，有絲分裂后期細胞中的基因數(shù)量是體細胞的兩倍，若眼色基因位于常染色體上，則觀察到4個熒光點（BBbb或bbbb），則；若眼色基因位于X染色體上，則復(fù)制后會觀察到2個熒光點。（4）讓突變體雌果蠅（XClDX+）與正常眼雄果蠅（X+Y）雜交，F(xiàn)1代果蠅為：XClDX+（棒眼雌性）、XClDY（致死）、X+X+（正常眼雌性）、X+Y（正常眼雄性），棒眼果蠅所占的比例為1/3。遺傳圖解如下，注意表現(xiàn)型中要有性別，各種符號需正確?！军c睛】熟悉顯隱性的判斷及基因位置的判斷，要學(xué)會從子代的表現(xiàn)型推測親本的基因型，還有注意遺傳中的致死問題。10、紫冠非糯非甜9/16aaBBDD和aabbddF2中白冠糯非甜的基因型有aabbdd、aabbDD和aabbDd，所以不管是自交還是測交子代全為白冠糯非甜將AaBbDd的個體進行自交獲得F2，種植F2中的紫冠糯非甜玉米，讓其進行嚴格自交，淘汰自交后代發(fā)生性狀分離的株系，保留不發(fā)生性狀分離的株系，即可獲得穩(wěn)定遺傳的品系【解析】

自由組合定律：控制不同性狀的遺傳因子的分離和組合是互不干擾的；在形成配子時，決定同一性狀的成對的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合。【詳解】（1）純合的紫冠非糯非甜玉米（基因型AABBDD）與純合的白冠非糯甜玉米（aaBBdd）雜交，F(xiàn)1基因型（AaBBDd）表現(xiàn)為紫冠非糯非甜，如果A/a和D/d的遺傳遵循自由組合定律，當F1自交，子代F2基因型A_D_（紫冠非甜）∶aaD_（白冠非甜）∶A_dd（紫冠甜）∶aadd（白冠甜）=9∶3∶3∶1，所以F2代中紫冠非糯非甜玉米（A_B_D_）的比例為9/16。（2）①根據(jù)題干中在F2代出現(xiàn)了9∶3∶4的比例說明F1代基因型aaBbDd，并且aabbdd表現(xiàn)為白冠糯非甜，aaB_D_表現(xiàn)為白冠非糯非甜，aaB_dd表現(xiàn)為白冠非糯甜，aabbD_表現(xiàn)為白冠糯非甜，因此親本的基因型是aaBBDD和aabbdd。②F2中白冠糯非甜的基因型有aabbdd、aabbDD和aabbDd，所以不管是自交還是測交子代全為白冠糯非甜。（3）利用AaBbDd和aaBbdd培養(yǎng)不發(fā)生性狀分離的紫冠糯非甜的玉米（AAbbDD），將AaBbDd的個體進行自交獲得F2，種植F2中的紫冠糯非甜玉米，讓其進行嚴格自交，淘汰自交后代發(fā)生性狀分離的株系，保留不發(fā)生性狀分離的株系，即可獲得穩(wěn)定遺傳的品系。【點睛】本題主要考查基因的自由組合定律的應(yīng)用，解答（2）題需要考慮自由組合定律中的特殊情況，（3）題抓住雜合子自交會發(fā)生性狀分離。11、促進酵母菌進行有氧呼吸，大量增殖細胞質(zhì)基質(zhì)酸性重鉻酸鉀醋酸桿（醋酸）發(fā)酵裝置密封不嚴、發(fā)酵裝置沒有清洗干凈酒精稀釋涂布平板法和平板劃線法【解析】

1、微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）酵母菌是兼性厭氧型微生物，所以發(fā)酵初期通入氧氣的目的是促進酵母菌進行有氧呼吸，大量增殖；酒精是酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，在酵母菌細胞的細胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生；可以用酸性重鉻酸鉀試劑檢測酒精的產(chǎn)生。（2）酒變酸是醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果，墨塔釀酒反成醋的原因可能是：發(fā)酵裝置密封不嚴，發(fā)酵裝置沒有清洗干凈，導(dǎo)致醋酸菌混入發(fā)酵液中。（3）在釀酒的過程中，糖類即使未耗盡，酵母菌的發(fā)酵過程也會停止，原因可能是pH降低和酒精含量增多，對發(fā)酵起抑制作用，導(dǎo)致酵母菌發(fā)酵停止；純化過程中最常用的2種微生物接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。【點睛】本題考查果酒和果醋的制作