餐飲領位崗位職責（共7篇）

第38頁共38頁餐飲領位崗位職責〔共7篇〕第1篇：領位崗位職責領位員崗位職責與效勞流程崗位職責：1.負責門前區(qū)域的衛(wèi)生清潔與保持工作。2.負責做好開店迎賓前的準備工作。3.理解餐廳內賓客入座情況，以便隨時安排，引領到位。4.提供用餐客人有關問詢及解釋說明工作。5.負責等候區(qū)客人相關銜接效勞工作。6.負責店內客遺物品的保管登記歸還工作。7.做好與其他崗位人員的協(xié)助效勞工作。8.負責將賓客滿意地送出餐廳并向賓客道謝道別。9.完成領導交辦的其他工作事宜。10.負責檢查餐廳外門頭燈光，餐廳內照明、空調、空調蓄水桶的準備及關閉工作。做好節(jié)能減耗。領位員的效勞及衛(wèi)生區(qū)域：大門外臺階，墻面的衛(wèi)生、玻璃門廳、過道公共區(qū)域的保持?！竟ぷ髁鞒獭恳?、餐前工作(上午11:00前下午17：00前)1、儀容儀表符合要求，準時到崗打卡簽到并參加點名。2、查看交接班本并及時落實上一班次交接事宜。3、清潔清掃門前包干區(qū)域衛(wèi)生：包括前門廳、告示牌、玻璃門、地墊等并予隨時保持。4、每日晚18:00開啟門廳牌匾燈并檢查燈光使用情況。根據(jù)來賓情況開啟區(qū)域照明、空調、排煙設施〔開關〕如有隨壞及時報修。5、精神飽滿、面帶微笑立崗于門前迎賓領位的指定區(qū)域。二、餐中工作〔上午11:00—14:00下午17:0020：30〕1、問候賓客：當賓客來到餐廳時，領位員應熱情禮貌的問候賓客：“您好〔中午好、晚上好〕，歡送光臨！”“請問您幾位？”2、確定賓客人數(shù)：確定賓客人數(shù)后，立即引領賓客到適宜的餐位。四人以下原那么上不安排大桌，如遇到老幼病殘孕類型的賓客可協(xié)調安排。對執(zhí)意要求做大桌的顧客要設定最低消費。最低消費暫定金額為每桌80元。3、引領賓客入餐位：除上述情況外，所有賓客應安排至吧臺就餐，空位數(shù)必須是雙數(shù)，防止使其它賓客無法相鄰用餐。a、應走在賓客的左前方，與賓客保持1-1.5米左右的間隔，左手為賓客指示方向〔不能用一個手指，必須四指并攏，手心向上〕，同時應說：“這邊請，先生/小姐?！睂①e客引領至餐位。b、途中應提醒賓客“請您小心門檻〔臺階〕”、“請這邊走”、“請小心地滑”。c、如遇年齡較長的賓客應攙扶送至餐位。4、領位員與效勞員交接：a、將賓客引領至餐位后，協(xié)助效勞員拉椅讓座；并告知效勞員就餐人數(shù)。b、退后一步，預祝每位賓客用餐愉快。5、領位入座的原那么：隨時查看、問詢理解餐廳的入位情況。正確安排并引領客人到用餐位置。a、餐位安排原那么：先前吧臺再后吧臺，先吧臺后大桌，先外后里，先集中后分散。b、切不可四面花開隨意安排或任由客人隨意選擇。c、遵循餐位安排原那么，有意識的引導客人落座，同時也不可引起客人的不滿情緒。6、等候區(qū)的效勞：a、禮貌詢問登記客人發(fā)放等候牌并做好相關解釋說明。b、明確告知賓客將有多位客人即將結賬買單。c、明確告知等候區(qū)提供多種免費工程，供給小食、飲料等。歡送體驗！d、禮貌告知請妥善保管等候牌，我們隨時會告知餐臺安排使用情況。e、親密關注等候牌號客人的行動去向，對于有抱怨心理及反響的客人應予特別安撫，防止上門客人的流失。7、送賓客分開：送賓客分開并再次對其的光臨表示感謝：“謝謝，歡送再次光臨，再見！”等禮貌語言。8、節(jié)能減耗：用餐客人逐漸少量時，要及時關閉空閑區(qū)域的照明、空調、排風設施〔開關〕檢查空調蓄水桶用水量，及時通知先關工作人員更換。三、餐后工作〔上午13:3014:00下午20:0021:00〕a、每班次下班前須認真做好交接班記錄，協(xié)助其它效勞人員工作做好離店準備。b、負責接收、保管、登記及發(fā)還店內客遺物品的工作。根據(jù)客情信息及時與失主確認聯(lián)絡！c、服從領導安排，積極主動做好與其他崗位的效勞工作和交辦的相關工作。d、積極整理清掃區(qū)域衛(wèi)生，為下個班次做好班前準備工作。e、檢查工作流程表是否填寫到位，要求時間、內容真實有效。喵嗚涮涮吧每日工作總結與方案表〔交接表〕篇二：中餐廳領位員崗位職責中餐廳領位員崗位職責1、按時上下班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、熟知己經(jīng)預訂的單位名稱〔或個人姓名〕、時間、人數(shù)、包間名稱、臺位及效勞要求，檢查己經(jīng)準備的狀態(tài)是否符合客人預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。3、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生，小姐您好，歡送光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，禮貌地引導客人到達預訂的包間、臺位或客人滿意的臺位，為其引座，拉椅、鋪口布、遞上菜單酒水單。4、關注客人攜帶衣物的平安，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。5、接聽中餐廳，訂餐要問清客人的姓名、單位、時間、人數(shù)、要不要提早準備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領班處理日常事物。6、承受預訂、現(xiàn)場預訂、團體活動預訂、個人家宴預訂并負責通知各相關部門。7、當包間、臺號、席位己經(jīng)客滿時，負責安排好后到的客人，注意客人的要求，為客人做好候位登記或推薦客人到其他他餐廳就餐，使客人樂于等位或轉到其他們餐廳。8、留意客人姓名及特殊愛好，協(xié)助領班建立健全客戶檔案。9、在客人用完餐，分開餐廳時，引領客人到大堂分開，感謝其惠顧并歡送客人下次光臨增加客人的親切感和自豪感。10、隨時聽取客人的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。11、承受業(yè)務培訓方案，不斷進步個人的效勞技能、效勞技巧，進步綜合素質。餐廳領位員崗位職責直接上級:餐廳領班直接下級:效勞員崗位職責:接聽,承受預定,歡送并引導客人到位.1按標準接聽,向客人推薦并介紹宴會菜單.承受預訂后,做好記錄并通知主管、廚房準備,通知餐廳主管、領班按預訂擺臺.2營業(yè)時間內,按照帶位的標準在餐廳門口歡送客人,并引導客人到位.3通知餐廳主管、經(jīng)理,為客人打印中英文宴會菜單.4為宴會客人預訂鮮花,做指示牌、完成宴會客人的各項特殊要求.5營業(yè)頂峰沒空位時，及時向客人解釋,并安排客人在休息區(qū)等候。6隨時與餐廳主管、領班溝通,親密合作.7客人用餐完畢后,歡送客人,并表示歡送客人再次光臨.8營業(yè)完畢后,做好收尾工作,將所有宴會客人預訂進展統(tǒng)計記錄.9保管好所有的菜單、酒單每天開餐前檢查,清潔菜單、酒單.不能把有污跡的菜單、酒單給客人使用.10對特殊及重要客人給予關注，做好客情維系。11熟知本餐廳經(jīng)營理念，特色產(chǎn)品等以便為客人做介紹。12完成直接上級交辦的其他事宜。篇四：010-中餐廳領位員崗位職責及任職條件中餐廳領位員崗位職責及任職條件一、崗位職責1.接聽客人預定或當面預定，安排客人的臺號，保證為客人提供需要的臺位。2.歡送客人的到來，陪同客人前往安排的臺位，為客人拉開座椅，并遞上菜單、酒單。3.向前來詢問的客人介紹本餐廳的各式菜品和酒水，吸引客人來餐廳就餐。4.客人分開餐廳時，要主動向客人道謝，并征求客人意見，歡送客人再來。5.對老顧客要記住其姓名，盡量用客人姓氏稱呼，以示對客人的尊重。6.準確無誤地記錄客人的預訂，及時向餐廳經(jīng)理報告，以便合理安排工作。7.負責工程維修單、轉貨單、領貨單、排班表等單據(jù)的遞交。8.負責鮮花、菜單和酒單的管理，及時更換舊菜單。9.做好月末餐廳報表統(tǒng)計。二、任職條件1.五官端正，身材標準，身體安康。2.通曉餐廳酒單和菜單的全部內容，熟悉本餐廳餐飲效勞的全部程序。3.具有良好的語言才能、英語會話才能和與客人溝通的才能。具備高中以上文化程度。4.總是保持微笑、禮貌、友好的態(tài)度，愿意為客人提供幫助和效勞。5.有一年以上餐廳效勞經(jīng)歷。西安建國飯店1篇五：崗位職責影院經(jīng)理人的崗位職責崗位職責：1、全面負責并完善影城的經(jīng)營和管理工作，根據(jù)總部確定的影城年度收入、現(xiàn)金流和利潤指標，制定詳細的行動方案；制定影城開展目的和行動方案。2、理解運營相關法律知識，如：合同法、消費者權益保護法、廣告法、商標法、勞動法、公司法、稅法等相關法律知識，在總部法務部的支持及指導下，合理處理影城運營工作中發(fā)生的涉及法律的事件，有效防止影城運營工作中的經(jīng)濟和形象方面的損失。3、負責影城市場推廣方案的審核及監(jiān)視，制定企業(yè)的目的市場涵蓋策略，領導影片的票房促銷，實現(xiàn)票房收入的提升和影城品牌的建立。4、同當?shù)氐恼畽C關、企事業(yè)單位、媒體記者、院線公司、本地電影公司及同行業(yè)電影院保持工作聯(lián)絡，及時理解同行業(yè)的經(jīng)營狀況，注意搜集其片、場次、票價政策、廣告宣傳及市場營銷方式、相比同期的經(jīng)營收益等信息，為影城的開展提供信息上的監(jiān)視及幫助。與行業(yè)經(jīng)營者以及影迷之間建立良好的關系，對提升票房收入起到輔助作用。5、監(jiān)管整個營銷活動過程，根據(jù)年度方案進展有效的營銷活動控制與策略調整，并對市場營銷的收效有預測及審計的才能。6、堅持貫徹影城的經(jīng)營目的，注重五星級影城的效勞管理，教育員工從細節(jié)入手，為所有顧客提供100%滿意的效勞。7、合理安排管理人員的工作范圍，并在日常工作中加強監(jiān)視管理，審批運營管理層所招募的員工，保存合格的員工，以實現(xiàn)人員合理安排。8、深化日常管理工作，細致理解各崗位職責及工作標準執(zhí)行的情況。每周至少一次獨立值班〔需為周末晚班〕；每月至少一次盤點班，獨立完成盤點、出庫、損耗統(tǒng)計的報告和盤點分析^p報告。9、細致理解影城票房、賣品及電影后產(chǎn)品的經(jīng)營狀況，實現(xiàn)票房最大化的排片策略，不斷創(chuàng)新，開拓并建立有效地多種經(jīng)營方式，同時合理控制損耗，到達完成預算目的直至盈利的目的。10、負責影城的平安保障日常工作，包括影城整體消防平安工作。合理招募保安公司及保潔公司，加強日常監(jiān)視管理，嚴格執(zhí)行保安及保潔合同中規(guī)定的各項條款。11、全面掌握影城的財務管理、掌握影城的財務狀況及各項支出情況，嚴格遵守影城各項財務制度，并根據(jù)相關財務制度合理支配資金。配合總部財務部做好有關工作。12、每月認真完成“經(jīng)營者月報表”，對整個影城的運營情況及人員配置有全面細致的把握，對每月的收入和支出做出準確、合理的判斷和分析^p，將可控的利潤和損耗工程保持在預算之內。13、監(jiān)視影城人力資管理工作，注重加強各級管理人員及員工的培養(yǎng)和再培訓，樹立企業(yè)文化形式，不斷進步影城員工的素質，增強企業(yè)的凝聚力及穩(wěn)定性。14、指導影城各部門做好影城各種文檔的管理工作，要求對影城運營過程中產(chǎn)生的各種文檔按類分存，并定期做出匯總分析^p，提供有助于影城開展的真實、有效的文字資訊。15、加強同總部的溝通，定期總結并匯報影城經(jīng)營管理情況，遇到特殊重大的事件及時向總部相關人員匯報，以期得到總部的支持與協(xié)助。16、完成總部交辦的其他工作一、職位：值班經(jīng)理崗位職責：1、影院營運期間的樓面現(xiàn)場管理；2、督察在崗員工行為標準；3、及時處理樓面發(fā)生的突發(fā)事件及解決記錄觀眾投訴情況；4、負責每班次營業(yè)款的入柜及團體票客戶的接待工作；5、負責檢查維護影院各區(qū)域的消防平安工作。第2篇：領位崗位職責領位員崗位職責與效勞流程崗位職責：1.負責門前區(qū)域的衛(wèi)生清潔與保持工作。2.負責做好開店迎賓前的準備工作。3.理解餐廳內賓客入座情況，以便隨時安排，引領到位。4.提供用餐客人有關問詢及解釋說明工作。5.負責等候區(qū)客人相關銜接效勞工作。6.負責店內客遺物品的保管登記歸還工作。7.做好與其他崗位人員的協(xié)助效勞工作。8.負責將賓客滿意地送出餐廳并向賓客道謝道別。9.完成領導交辦的其他工作事宜。10.負責檢查餐廳外門頭燈光，餐廳內照明、空調、空調蓄水桶的準備及關閉工作。做好節(jié)能減耗。領位員的效勞及衛(wèi)生區(qū)域：大門外臺階，墻面的衛(wèi)生、玻璃門廳、過道公共區(qū)域的保持?！竟ぷ髁鞒獭恳弧⒉颓肮ぷ?上午11:00前下午17：00前)1、儀容儀表符合要求，準時到崗打卡簽到并參加點名。2、查看交接班本并及時落實上一班次交接事宜。3、清潔清掃門前包干區(qū)域衛(wèi)生：包括前門廳、告示牌、玻璃門、地墊等并予隨時保持。4、每日晚18:00開啟門廳牌匾燈并檢查燈光使用情況。根據(jù)來賓情況開啟區(qū)域照明、空調、排煙設施〔開關〕如有隨壞及時報修。5、精神飽滿、面帶微笑立崗于門前迎賓領位的指定區(qū)域。二、餐中工作〔上午11:00—14:00下午17:0020：30〕1、問候賓客：當賓客來到餐廳時，領位員應熱情禮貌的問候賓客：“您好〔中午好、晚上好〕，歡送光臨！”“請問您幾位？”2、確定賓客人數(shù)：確定賓客人數(shù)后，立即引領賓客到適宜的餐位。四人以下原那么上不安排大桌，如遇到老幼病殘孕類型的賓客可協(xié)調安排。對執(zhí)意要求做大桌的顧客要設定最低消費。最低消費暫定金額為每桌80元。3、引領賓客入餐位：除上述情況外，所有賓客應安排至吧臺就餐，空位數(shù)必須是雙數(shù)，防止使其它賓客無法相鄰用餐。a、應走在賓客的左前方，與賓客保持1-1.5米左右的間隔，左手為賓客指示方向〔不能用一個手指，必須四指并攏，手心向上〕，同時應說：“這邊請，先生/小姐?！睂①e客引領至餐位。b、途中應提醒賓客“請您小心門檻〔臺階〕”、“請這邊走”、“請小心地滑”。c、如遇年齡較長的賓客應攙扶送至餐位。4、領位員與效勞員交接：a、將賓客引領至餐位后，協(xié)助效勞員拉椅讓座；并告知效勞員就餐人數(shù)。b、退后一步，預祝每位賓客用餐愉快。5、領位入座的原那么：隨時查看、問詢理解餐廳的入位情況。正確安排并引領客人到用餐位置。a、餐位安排原那么：先前吧臺再后吧臺，先吧臺后大桌，先外后里，先集中后分散。b、切不可四面花開隨意安排或任由客人隨意選擇。c、遵循餐位安排原那么，有意識的引導客人落座，同時也不可引起客人的不滿情緒。6、等候區(qū)的效勞：a、禮貌詢問登記客人發(fā)放等候牌并做好相關解釋說明。b、明確告知賓客將有多位客人即將結賬買單。c、明確告知等候區(qū)提供多種免費工程，供給小食、飲料等。歡送體驗！d、禮貌告知請妥善保管等候牌，我們隨時會告知餐臺安排使用情況。e、親密關注等候牌號客人的行動去向，對于有抱怨心理及反響的客人應予特別安撫，防止上門客人的流失。7、送賓客分開：送賓客分開并再次對其的光臨表示感謝：“謝謝，歡送再次光臨，再見！”等禮貌語言。8、節(jié)能減耗：用餐客人逐漸少量時，要及時關閉空閑區(qū)域的照明、空調、排風設施〔開關〕檢查空調蓄水桶用水量，及時通知先關工作人員更換。三、餐后工作〔上午13:3014:00下午20:0021:00〕a、每班次下班前須認真做好交接班記錄，協(xié)助其它效勞人員工作做好離店準備。b、負責接收、保管、登記及發(fā)還店內客遺物品的工作。根據(jù)客情信息及時與失主確認聯(lián)絡！c、服從領導安排，積極主動做好與其他崗位的效勞工作和交辦的相關工作。d、積極整理清掃區(qū)域衛(wèi)生，為下個班次做好班前準備工作。e、檢查工作流程表是否填寫到位，要求時間、內容真實有效。喵嗚涮涮吧每日工作總結與方案表〔交接表〕篇2：中餐廳領位員崗位職責中餐廳領位員崗位職責1、按時上下班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。2、熟知己經(jīng)預訂的單位名稱〔或個人姓名〕、時間、人數(shù)、包間名稱、臺位及效勞要求，檢查己經(jīng)準備的狀態(tài)是否符合客人預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。3、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生，小姐您好，歡送光臨”等禮貌用語，微笑問候客人，禮貌地引導客人到達預訂的包間、臺位或客人滿意的臺位，為其引座，拉椅、鋪口布、遞上菜單酒水單。4、關注客人攜帶衣物的平安，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。5、接聽中餐廳，訂餐要問清客人的姓名、單位、時間、人數(shù)、要不要提早準備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領班處理日常事物。6、承受預訂、現(xiàn)場預訂、團體活動預訂、個人家宴預訂并負責通知各相關部門。7、當包間、臺號、席位己經(jīng)客滿時，負責安排好后到的客人，注意客人的要求，為客人做好候位登記或推薦客人到其他他餐廳就餐，使客人樂于等位或轉到其他們餐廳。8、留意客人姓名及特殊愛好，協(xié)助領班建立健全客戶檔案。9、在客人用完餐，分開餐廳時，引領客人到大堂分開，感謝其惠顧并歡送客人下次光臨增加客人的親切感和自豪感。10、隨時聽取客人的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。11、承受業(yè)務培訓方案，不斷進步個人的效勞技能、效勞技巧，進步綜合素質。餐廳領位員崗位職責直接上級:餐廳領班直接下級:效勞員崗位職責:接聽,承受預定,歡送并引導客人到位.1按標準接聽,向客人推薦并介紹宴會菜單.承受預訂后,做好記錄并通知主管、廚房準備,通知餐廳主管、領班按預訂擺臺.2營業(yè)時間內,按照帶位的標準在餐廳門口歡送客人,并引導客人到位.3通知餐廳主管、經(jīng)理,為客人打印中英文宴會菜單.4為宴會客人預訂鮮花,做指示牌、完成宴會客人的各項特殊要求.5營業(yè)頂峰沒空位時，及時向客人解釋,并安排客人在休息區(qū)等候。6隨時與餐廳主管、領班溝通,親密合作.7客人用餐完畢后,歡送客人,并表示歡送客人再次光臨.8營業(yè)完畢后,做好收尾工作,將所有宴會客人預訂進展統(tǒng)計記錄.9保管好所有的菜單、酒單每天開餐前檢查,清潔菜單、酒單.不能把有污跡的菜單、酒單給客人使用.10對特殊及重要客人給予關注，做好客情維系。11熟知本餐廳經(jīng)營理念，特色產(chǎn)品等以便為客人做介紹。12完成直接上級交辦的其他事宜。篇4：010-中餐廳領位員崗位職責及任職條件中餐廳領位員崗位職責及任職條件一、崗位職責1.接聽客人預定或當面預定，安排客人的臺號，保證為客人提供需要的臺位。2.歡送客人的到來，陪同客人前往安排的臺位，為客人拉開座椅，并遞上菜單、酒單。3.向前來詢問的客人介紹本餐廳的各式菜品和酒水，吸引客人來餐廳就餐。4.客人分開餐廳時，要主動向客人道謝，并征求客人意見，歡送客人再來。5.對老顧客要記住其姓名，盡量用客人姓氏稱呼，以示對客人的尊重。6.準確無誤地記錄客人的預訂，及時向餐廳經(jīng)理報告，以便合理安排工作。7.負責工程維修單、轉貨單、領貨單、排班表等單據(jù)的遞交。8.負責鮮花、菜單和酒單的管理，及時更換舊菜單。9.做好月末餐廳報表統(tǒng)計。二、任職條件1.五官端正，身材標準，身體安康。2.通曉餐廳酒單和菜單的全部內容，熟悉本餐廳餐飲效勞的全部程序。3.具有良好的語言才能、英語會話才能和與客人溝通的才能。具備高中以上文化程度。4.總是保持微笑、禮貌、友好的態(tài)度，愿意為客人提供幫助和效勞。5.有一年以上餐廳效勞經(jīng)歷。西安建國飯店1篇5：崗位職責影院經(jīng)理人的崗位職責崗位職責：1、全面負責并完善影城的經(jīng)營和管理工作，根據(jù)總部確定的影城年度收入、現(xiàn)金流和利潤指標，制定詳細的行動方案；制定影城開展目的和行動方案。2、理解運營相關法律知識，如：合同法、消費者權益保護法、廣告法、商標法、勞動法、公司法、稅法等相關法律知識，在總部法務部的支持及指導下，合理處理影城運營工作中發(fā)生的涉及法律的事件，有效防止影城運營工作中的經(jīng)濟和形象方面的損失。3、負責影城市場推廣方案的審核及監(jiān)視，制定企業(yè)的目的市場涵蓋策略，領導影片的票房促銷，實現(xiàn)票房收入的提升和影城品牌的建立。4、同當?shù)氐恼畽C關、企事業(yè)單位、媒體記者、院線公司、本地電影公司及同行業(yè)電影院保持工作聯(lián)絡，及時理解同行業(yè)的經(jīng)營狀況，注意搜集其片、場次、票價政策、廣告宣傳及市場營銷方式、相比同期的經(jīng)營收益等信息，為影城的開展提供信息上的監(jiān)視及幫助。與行業(yè)經(jīng)營者以及影迷之間建立良好的關系，對提升票房收入起到輔助作用。5、監(jiān)管整個營銷活動過程，根據(jù)年度方案進展有效的營銷活動控制與策略調整，并對市場營銷的收效有預測及審計的才能。6、堅持貫徹影城的經(jīng)營目的，注重五星級影城的效勞管理，教育員工從細節(jié)入手，為所有顧客提供100%滿意的效勞。7、合理安排管理人員的工作范圍，并在日常工作中加強監(jiān)視管理，審批運營管理層所招募的員工，保存合格的員工，以實現(xiàn)人員合理安排。8、深化日常管理工作，細致理解各崗位職責及工作標準執(zhí)行的情況。每周至少一次獨立值班〔需為周末晚班〕；每月至少一次盤點班，獨立完成盤點、出庫、損耗統(tǒng)計的報告和盤點分析^p報告。9、細致理解影城票房、賣品及電影后產(chǎn)品的經(jīng)營狀況，實現(xiàn)票房最大化的排片策略，不斷創(chuàng)新，開拓并建立有效地多種經(jīng)營方式，同時合理控制損耗，到達完成預算目的直至盈利的目的。10、負責影城的平安保障日常工作，包括影城整體消防平安工作。合理招募保安公司及保潔公司，加強日常監(jiān)視管理，嚴格執(zhí)行保安及保潔合同中規(guī)定的各項條款。11、全面掌握影城的財務管理、掌握影城的財務狀況及各項支出情況，嚴格遵守影城各項財務制度，并根據(jù)相關財務制度合理支配資金。配合總部財務部做好有關工作。12、每月認真完成“經(jīng)營者月報表”，對整個影城的運營情況及人員配置有全面細致的把握，對每月的收入和支出做出準確、合理的判斷和分析^p，將可控的利潤和損耗工程保持在預算之內。13、監(jiān)視影城人力資管理工作，注重加強各級管理人員及員工的培養(yǎng)和再培訓，樹立企業(yè)文化形式，不斷進步影城員工的素質，增強企業(yè)的凝聚力及穩(wěn)定性。14、指導影城各部門做好影城各種文檔的管理工作，要求對影城運營過程中產(chǎn)生的各種文檔按類分存，并定期做出匯總分析^p，提供有助于影城開展的真實、有效的文字資訊。15、加強同總部的溝通，定期總結并匯報影城經(jīng)營管理情況，遇到特殊重大的事件及時向總部相關人員匯報，以期得到總部的支持與協(xié)助。16、完成總部交辦的其他工作一、職位：值班經(jīng)理崗位職責：1、影院營運期間的樓面現(xiàn)場管理；2、督察在崗員工行為標準；3、及時處理樓面發(fā)生的突發(fā)事件及解決記錄觀眾投訴情況；4、負責每班次營業(yè)款的入柜及團體票客戶的接待工作；5、負責檢查維護影院各區(qū)域的消防平安工作。第3篇：領位員崗位職責領位員崗位職責工作用具:筆,打火機,麥克風套,手臺(耳麥)客人入場：15度鞠躬,面帶微笑語言標準：歡送光臨詢問客人：您好:請問幾位有預訂嗎？有訂房：領位員對客人的預約進展核實，核實身份后，向派房員領取房間號并引領客人至房間。您好：請問您貴姓？您的手機后四位是多少號？您預訂的是X房對嗎？無訂房：無訂房時禮貌詢問客人需要的房型。您好：請問您幾位？您需要什么房？經(jīng)得客人認可后。向派房員申請房間號碼，并將客人帶至房間。房間已滿：帶客人至等位區(qū)等候.引領無房客人進入等位區(qū)等候房間。語言標準：很抱歉，您需要的X房暫時沒有空位，(您看X房可以嗎?)假如不可以：請您在這邊稍等.謝謝!根據(jù)客人的消費需要由派房員為客人發(fā)放等位卡。語言標準：這是您的等位卡，請您收好，假如有房間我們會盡快為您安排。謝謝?！沧ⅲ阂I時應在客人右前側1米—1.5米間隔，手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，引領客人進入等位區(qū)入座〕等位區(qū)找客：在客人身側腰向下彎成30度。〔對不起，打攪了。請問您的等位卡是多少號？〕假如是，將等位卡收回。〔您的房間準備好了，包房號是XX,費事您這邊請?！臣偃绮皇?，將等位卡還給客人?！仓x謝，請您再稍等一會!〕帶客進房：在引領客人前，先到派房臺領取麥克風套；在引領客人至包房的過程中，向客人介紹超市，衛(wèi)生間的位置.語言標準:X區(qū),XX房開房.您的房間是X號.您好，這邊是超市，這邊是衛(wèi)生間?！沧ⅲ阂I時應在客人右前側1米—1.5米間隔，手臂伸直手指自然并攏，手掌向上〕〔首次進房〕將客人帶至包房后：〔您看這間房可以嗎？〕待客人認可后，語言標準：您的房間是X房、包房號為XX,現(xiàn)時段到晚八時的價位是每小時XX元、晚八時后的消費價位是每小時XX元，缺乏一小時按一小時收費，超出一小時按分鐘計算，請問您清楚了嗎？套麥克風套:套第一個麥克風套:如您需要酒水和食品請到超市自選。套第二個麥克風套:請您確認房間內的物品一切完好！謝謝！這聯(lián)為您留在這里〔計時單粉聯(lián)〕，以便結賬時作為參考！〔起身〕有事請您按面板上效勞按鍵，我們將隨時為您效勞。唱響祝您歡唱愉快!核卡：在頂峰期隨時由領位員核實等位區(qū)的客人情況，等位卡數(shù)量，以便加快進房速度。補位次序:主接領位-副接領位-巡回領位-派房員-客服文員-喊麥員/收銀員-就近的看房人員/管理干部迎送客人：(禮貌迎送)語言標準:歡送光臨。〔謝謝光臨，請慢走。〕1、酒水存放對不起，先生/女士，本店謝絕自帶酒水，讓我來幫您辦理存放2、要求提早進房〔即插隊〕對不起，您需要的房間正在清掃中，請您再稍等一下3、假如客人問詳細的房間號碼我們如今的房間都在清理，哪間先清掃完畢，先帶您去哪間。4、假如客人堅持要進房且等位卡排到他的號碼。帶到包房門口等位5、黃金場等位排到客人的號碼，客人說要等人或者是其它事情先生/女士：您需要的小房/中房/大房，如今只有這一間，后面還有其它客人等位，您看您是不是如今進房？6、非限定時間，客人未到齊或者是其它事情，遇到這類客人，當客人所需的包房只剩一間的時候，要提醒客人：先生/女士：您需要的小房/中房/大房，如今只剩一間了，您要如今就進房嗎？假設客人進房：包房將在三分鐘后自動計時假設客人要求稍后計時：很抱歉，包房的計時程序是這樣的〔假設客人不計時，請客人在等位區(qū)稍坐一下，并給客人發(fā)等位卡〕假設客人不進房發(fā)給客人等位卡。7、⑴忘記預定號，詢問客人姓氏及手機尾號，請問您貴姓？您的手機尾號是多少？⑵客人預定記錄與客人所需要的房型不附〔預定記錄上是中房到現(xiàn)場要小房〕⑶預定超時，當預定客人超出預留時間來到現(xiàn)場標準語言——請問你您幾位？您需要什么房？您需要如今進房嗎？推房——很抱歉，您需要的小房如今沒有空位，您看中房可以么？全樓滿房——請您在等位區(qū)稍坐，假如有房間我們會盡快為您安排。8、客人到現(xiàn)場找已經(jīng)進房的朋友—請客人打朋友手機9、客人來找店內管理干部—請客人直接撥打管理干部手機—很抱歉，我不清楚X組長〔助理/店長〕的班次〔是否在店內〕請您直接撥打他的手機。10、客人詢問管理干部手機號碼—很抱歉，我是新員工，不是很清楚X組長〔助理/店長〕的手機號碼。11、客人是管理干部的朋友或常來消費的客人，詢問客人姓名，通知管理干部——請問您貴姓，請您在等位區(qū)稍坐第4篇：【崗位職責】領位員崗位職責描繪崗位描繪領位員崗位名稱：領位員直接上級：餐廳主管本職工作：給客人領位工作責任：1.接待顧客預訂餐位的來訪來電，做記錄并反響到餐廳主管。2.問候客人，向客人介紹餐廳情況。3.為客人引座、選臺，保存衣物和貴重物品。4.安排客人就座，呈送菜單。5.準備餐廳的裝飾花卉。6.填寫和上報員工出勤表。7.檢查空調，背景音樂和照明設備。8.日常用品的提貨。工作范圍：餐廳第5篇：餐飲點菜員/傳菜員/領位員崗位職責餐飲點菜員崗位職責一、主要負責為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。三、堅守效勞崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡送光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。四、及時理解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，效勞做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。五、熟悉各廳房的設備設施和效勞工程，能解答客人提出的要求和問題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助效勞員為客提供優(yōu)質的效勞。六、關注客人攜帶的衣物的平安，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。七、隨時留意顧客的效勞需求，及時滿足顧客的需要，確保效勞到位。八、留意客人的姓名、協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。九、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計工作。十三、根據(jù)領班的布置，領取準備效勞必需的整潔衛(wèi)生的物品。十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。十五、承受業(yè)務培訓方案，不斷進步個人的效勞技能、效勞技巧，進步綜合素質。十六、完成領班、主管布置的其他工作。餐飲傳菜員崗位職責一、要求按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。二、協(xié)助領班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的準備工作，協(xié)助樓面效勞員布置餐廳、餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。三、負責將收銀已經(jīng)確認的飯菜訂單傳送給傳菜領班，準確地傳遞樓面效勞員與廚房師傅的信息，確保出品與效勞不脫節(jié)。四、堅守效勞崗位，及時準確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應餐臺效勞員。五、嚴格把好飯菜食品質量關，有權回絕傳送不符合質量標準的菜點。六、嚴格執(zhí)行傳菜效勞標準，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜，保證湯汁不灑，走路穩(wěn)中求快，確保不碰撞臺椅和客人。七、協(xié)助樓面效勞員撤換餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理工作。八、保持良好的心態(tài)，控制好個人情緒，隨時滿足客人的效勞要求。九、承受業(yè)務培訓計，不斷進步個人的效勞技能、效勞技巧，進步綜合素質。十、完成領班、經(jīng)理布置的其他工作。餐飲領位員崗位職責一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。二、熟知已經(jīng)預訂的單位名稱〔或個人姓名〕、時間、人數(shù)、廳房、臺位及效勞要及效勞要求，檢查已經(jīng)準備的狀態(tài)是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。三、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生、小姐您好，歡送光臨”等禮貌語言，微笑問候客人，禮貌地引導客人到達預訂的廳房、臺位或客人滿意的臺位，為其引座，拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。四、關注客人攜帶的衣物的平安，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。第6篇：餐飲點菜員、傳菜員、領位員崗位職責餐飲點菜員崗位職責一、主要負責為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。三、堅守效勞崗位，熱情、主動、禮貌地接待到來的客人，運用“先生、小姐您好，歡送光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動替客人拉椅子。四、及時理解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，效勞做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時清潔臺面，撤換用過的盤碟、煙盅。五、熟悉各廳房的設備設施和效勞工程，能解答客人提出的要求和問題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助效勞員為客提供優(yōu)質的效勞。六、關注客人攜帶的衣物的平安，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。七、隨時留意顧客的效勞需求，及時滿足顧客的需要，確保效勞到位。八、留意客人的姓名、協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。九、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計工作。十三、根據(jù)領班的布置，領取準備效勞必需的整潔衛(wèi)生的物品。十四、對各種設備故障及時報告領班，并填寫維修單報銷維修。十五、承受業(yè)務培訓方案，不斷進步個人的效勞技能、效勞技巧，進步綜合素質。十六、完成領班、主管布置的其他工作。餐飲傳菜員崗位職責一、要求按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。二、協(xié)助領班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的準備工作，協(xié)助樓面效勞員布置餐廳、餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。三、負責將收銀已經(jīng)確認的飯菜訂單傳送給傳菜領班，準確地傳遞樓面效勞員與廚房師傅的信息，確保出品與效勞不脫節(jié)。四、堅守效勞崗位，及時準確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應餐臺效勞員。五、嚴格把好飯菜食品質量關，有權回絕傳送不符合質量標準的菜點。六、嚴格執(zhí)行傳菜效勞標準，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜，保證湯汁不灑，走路穩(wěn)中求快，確保不碰撞臺椅和客人。七、協(xié)助樓面效勞員撤換餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理工作。八、保持良好的心態(tài)，控制好個人情緒，隨時滿足客人的效勞要求。九、承受業(yè)務培訓計，不斷進步個人的效勞技能、效勞技巧，進步綜合素質。十、完成領班、經(jīng)理布置的其他工作。餐飲領位員崗位職責一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。二、熟知已經(jīng)預訂的單位名稱〔或個人姓名〕、時間、人數(shù)、廳房、臺位及效勞要及效勞要求，檢查已經(jīng)準備的狀態(tài)是否符合客人的預訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。三、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生、小姐您好，歡送光臨”等禮貌語言，微笑問候客人，禮貌地引導客人到達預訂的廳房、臺位或客人滿意的臺位，為其引座，拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。四、關注客人攜帶的衣物的平安，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。五、接聽餐廳，訂餐要問清客戶的姓名、單位、時間、人數(shù)，要不要提早準備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領班處理日常事物。六、承受預訂、現(xiàn)場預訂、團體活動預訂、個人家宴預訂并負責在宴會預訂大簿上完好地登記預訂資料。七、當廳房、臺號、席位已經(jīng)客滿時，負責安排好后到的顧客，注意他們的需求，為客人做好候位登記或推薦到其他餐廳就餐，使客人樂于等位或轉到其他餐廳。八、留意客人的姓名，協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案。九、在客人用完餐分開餐廳時，站到門口歡送客人，感謝其惠顧并歡送其下次光臨，增加客人的親切感和自豪感。十、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。十一、承受業(yè)務培訓方案，不斷進步個人的效勞技能、效勞技巧，進步綜合素質。十二、完成領班、主管布置的其他工作。第7篇：餐飲點菜員、傳菜員、領位員崗位職責餐飲點菜員、傳菜員、領位員崗位職責餐飲點菜員崗位職責一、主要負責為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價格的食品，酒水。二、注意