供應鏈管理與物流管理報告

《物流管理》08港航 于康康 指導老師：尹則高供應鏈管理與物流管理報告供應鏈管理與物流管理報告——08港航于康康第一頁供應鏈定以及本質(zhì) 2第三頁供應鏈的特征 3第四頁供應鏈的分類 3第五頁供應鏈的基本結(jié)構(gòu) 4第六頁供應鏈的四個流程 4第八頁供應鏈與物流管理的關(guān)系 6第十一頁案例 7【供應鏈管理的應用】 7【供應鏈管理案例】 8結(jié)語 112009年7月25日 1《物流管理》08港航 于康康 指導老師：尹則高第一頁供應鏈定以及本質(zhì)供應鏈(SupplyChain）是指商品從原材料采購到制造結(jié)束并進入市場的供應過程中所組成的“鏈”,企業(yè)從原材料及零部件采購、運輸、加工制造、分銷直至將商品最終送到顧客手中的這一過程被看成是一個環(huán)環(huán)相扣的鏈條，稱之為供應鏈.是以提高企業(yè)個體和供應鏈整體的長期績效為目標，對傳統(tǒng)的商務活動進行總體的制的過程。供應鏈的概念是從擴大的生產(chǎn)Production）.、獲得（Obtain）、存儲（Store）(Distribute)、服務（Serve）等這樣一些活動而在顧客和供應商之間形成的一種銜接（Interface），從而使企業(yè)能滿足內(nèi)外部顧客的需求。供應鏈與市場學中銷售渠道的概念有聯(lián)系也有區(qū)別。供應鏈包括產(chǎn)品到達顧客手中之前所有參與供應、生產(chǎn)、分配和銷售的公司和企業(yè)，因此其定義涵蓋了銷售渠道的概念。供應鏈對上游的供應者（供應活動)、中間的生產(chǎn)者（制造活動）和運輸商（儲存運輸活動）、以及下游的消費者（分銷活動）同樣重視.2009年7月25日 2《物流管理》08港航 于康康 指導老師：尹則高"””供應鏈，它包含從原材料的采購到產(chǎn)品和服務交付給最終消費者的全過程。供應鏈是在相互關(guān)聯(lián)的部門或業(yè)務伙伴之間所發(fā)生的物流、資金流、知識流、信息流和服務或服務）.物流，只是供應鏈流程的一部分運作成本作為主要的經(jīng)營策略之一；進入二十世紀九十年代初，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是商業(yè)企業(yè)都把降低運營成本的目標，集中到提高供應鏈的效率上來。包括：大、中型商品流通及制造企業(yè)中的采購員、訂購員、定單管理ERP軟件從業(yè)人員、供應鏈管ERP一個大型企業(yè)，尤其是500強企業(yè)來說，一個企業(yè)就需要幾十個相關(guān)崗位的從業(yè)人員。第三頁供應鏈的特征供應鏈主要具有以下特征供應鏈主要具有以下特征：復雜性。因為供應鏈節(jié)點企業(yè)組成的跨度（層次）多國企業(yè)構(gòu)成，所以供應鏈結(jié)構(gòu)模式比一般單個企業(yè)的結(jié)構(gòu)模式更為復雜。,,,/服務流、資金流運作的驅(qū)動源。（4）交叉性.節(jié)點企業(yè)可以是這個供應鏈的成員，同時又是另一個供應鏈的成員，眾多的供應鏈形成交叉結(jié)構(gòu),增加了協(xié)調(diào)管理的難度。第四頁供應鏈的分類11、內(nèi)部供應鏈內(nèi)部供應鏈是指企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中所涉及的采購部門、生產(chǎn)部門、倉儲部門、銷售部門等組成的供需網(wǎng)絡。2、外部供應鏈外部供應鏈則是指企業(yè)外部的，與企業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中涉及的原材料供應商、生產(chǎn)廠商、儲運商、零售商以及最終消費者組成的供需網(wǎng)絡.2009年7月25日 3《物流管理》08港航 于康康 指導老師：尹則高內(nèi)部供應鏈和外部供應鏈的關(guān)系：二者共同組成了企業(yè)產(chǎn)品從原材料到成品到消費者的供應,的供應商。它們的區(qū)別只在于外部供應鏈范圍大，涉及企業(yè)眾多，企業(yè)間的協(xié)調(diào)更困難。第五頁供應鏈的基本結(jié)構(gòu)一般來說，構(gòu)成供應鏈的基本要素包括：1、供應商供應商指給生產(chǎn)廠家提供原材料或零、部件的企業(yè)。2、廠家3、分銷企業(yè)分銷企業(yè)為實現(xiàn)將產(chǎn)品送到經(jīng)營地理范圍每一角落而設的產(chǎn)品流通代理企業(yè)。4、零售企業(yè)零售企業(yè)將產(chǎn)品銷售給消費者的企業(yè)。5、物流企業(yè)物流企業(yè)即上述企業(yè)之外專門提供物流服務的企業(yè)。其中批發(fā)、零售、物流業(yè)也可以統(tǒng)稱為流通業(yè)。第六頁供應鏈的四個流程供應鏈一般包括物資流通、商業(yè)流通、信息流通、資金流通四個流程。四個流程有各自不同的功能以及不同的流通方向.1、物資流通這個流程主要是物資(商品的流通過程，這因貨物送出去。2、商業(yè)流通2009年7月25日 4《物流管理》08港航于康康《物流管理》08港航于康康指導老師：尹則高PAGE11PAGE112009725日這個流程主要是買賣的流通過程，這是接受訂貨、簽訂合同等的商業(yè)流程。該流程的方向是.3、信息流通甚至有人認為，國家的物流落后同它們把資金過分投入物質(zhì)流程而延誤對信息的把握不無關(guān)系。4、資金流通這個流程就是貨幣的流通，為了保障企業(yè)的正常運作，必須確保資金的及時回收，否則企業(yè)商。供應鏈的主要活動零售等過程，最后到達用戶之間有關(guān)最終產(chǎn)品或服務的形成和交付的每一項業(yè)務活動。因此供應鏈:1、商品的開發(fā)和制造;需求預測和生產(chǎn)計劃；商品生產(chǎn)和質(zhì)量管理。2、商品的配送;按時配送；降低物流成本。3、商品的銷售和售后服務銷售；品種齊全、及時的商品補充；典型完整的供應鏈它從供貨商向制造工廠供貨開始。每個工廠都可能負責不同的部分，即不同區(qū)域的工廠，生,分公司經(jīng)過經(jīng)銷商再賣給客戶。我們一般會把供應鏈分為兩個部分，一個是制造，另一個是配銷。這兩個部分的管理手法不“和“需求”“"以把“””,這就是我們講的供需平衡的問題。供應鏈有很多種，比如紡織供應鏈、制造供應鏈、IC供應鏈、食品供應鏈、IT供應鏈等。但是在這么多不同的供應鏈底下，不管你是哪一類的供應鏈，有一個問題你一定要去解決，我們叫“Bullwhip”，翻譯成“牛鞭效應”。一個鞭子你稍微一甩，尖的那個地方的波動就會比較大。市場是消費者的天下，當市場發(fā)生微小的變化時,你就可以看到，越往上游走,發(fā)生的變化越大,這是一個非常典型的牛鞭效應。2000年,某國際知名網(wǎng)絡廠商曾經(jīng)發(fā)表過一篇文章，稱其因為這個效應一年就損失了20億美金。至于上述現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，簡單例子就可以說明。假如我是生產(chǎn)商，我需要100個產(chǎn)品，我可能給三家外包商各下100取消掉,,.這樣，供貨商們總共拿到300,100.300,也是用同樣的做法，又找他上一層的供貨商，各給他們300100,10000個訂單，這是可怕的放大效應。供應鏈的實質(zhì)（SupplyChain)是圍繞核心企業(yè),通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式.第八頁供應鏈管理下物流管理的應用第八頁供應鏈與物流管理的關(guān)系1、供應鏈管理在物流中應用的必然性配送環(huán)節(jié)，物流成本，庫存控制等等。供應鏈管理應用于物流是一種統(tǒng)一規(guī)劃下的物流系統(tǒng)，具有供應鏈的管理特征和集成化優(yōu)勢。供應鏈管理中“業(yè)務流程重組”的思想使得作業(yè)流程快速重組能力極大提高，促進了物流系統(tǒng)的敏捷性，通過消除不增加價值的部分為供應鏈物流系統(tǒng)進一步降低成本和精細化運作提供了基本保障。合作性與協(xié)調(diào)性是供應鏈管理的重要特點。在這一環(huán)境中的物流系統(tǒng)也需要采購的物資不能在途中受阻才會增強供應鏈的合作性，因此供應鏈物流系統(tǒng)獲得高度的協(xié)調(diào)化是保.物流管理主要關(guān)注企業(yè)內(nèi)部的功能整合，而供應鏈管理則是把供應鏈中的所有節(jié)點企業(yè)看作一,協(xié)商機制，是一個開放的系統(tǒng)，通過協(xié)調(diào)分享“需求與存貨”的信息以減少或消除供應鏈成員之間.供應鏈應用于物流不但優(yōu)化了傳統(tǒng)的物流系統(tǒng)，更使物流系統(tǒng)向更高一級發(fā)展，使物流的支鏈變大變廣，使供應鏈管理發(fā)揮最佳效果。2、供應鏈管理體系下物流管理的特點物流管理是供應鏈管理的一個重要組成部分，其顯著特點就是整體性。供應鏈管理過程中的信息傳遞很重要，其信息傳遞是在企業(yè)間逐級進行的，信息偏差也會沿著傳遞方向逐級變大，難免會每個組織只關(guān)心自己的資源如庫存，相互之間很少有溝通和合作。這經(jīng)常導致一方面庫存不斷增加,,,進而各方提高了在信息共享的程度，避免了信息的失真現(xiàn)象。除此以外，供應鏈管理體系下的物流管理還有以下特點。供應鏈管理以Internet（2）而造成的有形成本和無形成本的增加會使供應鏈的價值大打折扣。(3）提高了顧客的滿意度。在供應鏈管理體系下，企業(yè)能夠迅速把握顧客的現(xiàn)有和潛在（一般和特殊,.商品或服務供應給顧客，極大地提高了服務質(zhì)量和顧客滿意度。(4）.隨著現(xiàn)代信息技術(shù)和物流技術(shù)的不斷發(fā)展，物流服務方式日益表現(xiàn)流服務的第三方物流企業(yè)及進行聯(lián)合庫存管理的分銷中心等等。3、供應鏈管理體系下物流管理的功能（1）庫存管理。通過庫存管理縮短訂貨—運輸—支付的周期，加速庫存周轉(zhuǎn)，減少及消除缺貨事件的發(fā)生，有利于整個供應鏈的協(xié)調(diào)和運轉(zhuǎn)。管理。通過供應鏈管理，企業(yè)可利用配銷單據(jù)等對整個補充網(wǎng)絡制定計劃，并向供應鏈自動發(fā)出訂貨單，通過合同管理在供需雙方建立長期關(guān)系，通過檢查訂購數(shù)量將訂購單送達供應商并對已接收貨物進行支付。(3）配銷管理。對進入分銷中心的物資，其管理過程主要有以下幾個方面：配銷需求管理、實物庫存管理、運輸車隊管理、勞動管理等.（4)倉庫管理。倉庫管理除了入庫貨物的接運、驗收、編碼、保管及出庫貨物的分揀、發(fā)貨、配送等一般業(yè)務外，還包括代辦購銷、委托運輸、流通加工、庫存控制等業(yè)務。4、如何協(xié)調(diào)供應鏈管理和物流的關(guān)系供應鏈與物流有著密切聯(lián)系，在現(xiàn)階段如何協(xié)調(diào)物流與供應鏈的相互關(guān)系，已經(jīng)成為管理方向的一個重要研究課題.只有協(xié)調(diào)好物流和供應鏈的相互關(guān)系,才能使企業(yè)更有條理、更有針對性地進行配置、調(diào)控，應用更加適應企業(yè)發(fā)展的管理模式,使企業(yè)獲得更大的效益.物流是供應鏈的重要組成部分，并貫穿于整個供應鏈，連接供應鏈中的各個環(huán)節(jié)，成為企業(yè)合作的紐帶。在制定供應鏈物流戰(zhàn)略的過程中，一般需要注意以下問題：要對客戶進行細分，對不同供應鏈與物流有著密切聯(lián)系，在現(xiàn)階段如何協(xié)調(diào)物流與供應鏈的相互關(guān)系，已經(jīng)成為管理方向的一個重要研究課題.只有協(xié)調(diào)好物流和供應鏈的相互關(guān)系,才能使企業(yè)更有條理、更有針對性地進行配置、調(diào)控，應用更加適應企業(yè)發(fā)展的管理模式,使企業(yè)獲得更大的效益.第十一頁案例【供應鏈管理的應用】括產(chǎn)品工程、產(chǎn)品技術(shù)保證、采購、生產(chǎn)控制、庫存控制、倉儲管理、分銷管理。輔助領(lǐng)域主要包括客戶服務、制造、設計工程、會計核算、人力資源、市場營銷。供應鏈管理的實施步驟:1、分析市場競爭環(huán)境，識別市場機會,2、分析顧客價值，3、確定競爭戰(zhàn)略,4、分析本企業(yè)的核心競爭力，5、評估、選擇合作伙伴對于供應鏈中合作伙伴的選擇，可以遵循以下原則：1、合作伙伴必須擁有各自的可資利用的核心競爭力。2、擁有相同的企業(yè)價值觀及戰(zhàn)略思想3、合作伙伴必須少而精?！竟湽芾戆咐孔鳛橹袊畲蟮腎T分銷商，神州數(shù)碼在中國的供應鏈管理領(lǐng)域處于第一的地位。在IT,CISCOSUNAMDNECIBMe-Bridge200092003年3月底，實現(xiàn)64億元的交易額。這其實就是神州數(shù)碼從傳統(tǒng)分銷向供應鏈服務轉(zhuǎn)變的最好體現(xiàn)。本著“分銷是一種服務"的理念,神州數(shù)碼通過實施渠道變革、產(chǎn)品擴張、服務運作，不斷增加自身在供應鏈中的價值,實現(xiàn)規(guī)?；?、專業(yè)化經(jīng)營，在滿足上下游客戶需求的過程中使供應鏈系統(tǒng)能提供更多的增值服務，具備越來越多的 “IT服務”色彩.案例1物流模型的建立化工行業(yè)由于其供應鏈管理非常復雜，每個環(huán)節(jié)都要求有一個非常嚴謹?shù)墓溣媱?，這樣企的情況下提高產(chǎn)品的價格。三菱化工公司是由三菱卡石公司和三菱石化公司于1994年銷售收入達140億美金.并幫.整個項目包括以下五方面的內(nèi)容：網(wǎng)和協(xié)同引擎在內(nèi)的通訊技術(shù)幫助生成企業(yè)間的最新和定時的協(xié)作預測。,編制滿足物料和能力,提供各有特色的軟件。3.4戰(zhàn)術(shù)的物流和運輸計劃對交付進行成組并充分利用運輸能力。5中心進行調(diào)整。有可能對貫穿整個供應鏈的一個或多個產(chǎn)品進行分析，注意和發(fā)掘到問題的癥結(jié)。供應鏈管理系統(tǒng)在三菱化學公司試點單位的實施，使得生產(chǎn)線的準備時間和生產(chǎn)物料供應提前,客戶有新的需求時，可及時查閱整個供應鏈上的資源重新配置概況。三菱化學公司試點單位的供應鏈計劃員可以編制高精度的月生產(chǎn)、銷售計劃，同時可以通過系.許多CEO們在制定今年的戰(zhàn)術(shù)目標時都希望將企業(yè)的庫存降低作為一個非常重要的KPI,而庫存居高不下也經(jīng)常困擾上市公司的CEO們。先鋒電子公司是一家總部位于日本東京的年銷售收入642萬億日元的全球化電子消費品公司。公司在全世界設立了150多個分支機構(gòu)。在激烈的市場競爭中，管理層逐漸地意識到控制公司的庫存水平在電子消費品行業(yè)中的重要性。因此決定對其整供應鏈進行整合，并且確定了明確的戰(zhàn)術(shù)目標，即： ＊削減庫存 *庫存風險的明細化 ＊降低生產(chǎn)銷售計劃的周期,其是銷售計劃和生產(chǎn)的周期來達到削減庫存的目的；通過基于客觀指標的需求預測模型，依靠統(tǒng)計手法所得的需求預測，和反映銷售意圖的銷售計劃分離的機制來使庫存風險的明細化；同時通過系,來制定未來銷售拓展計劃，并進而達到生產(chǎn)銷售計劃周期的降低。.設計和計劃決策部門的職能，劃分了需求預測和銷售計劃的職能；在業(yè)務流程設計方面，設計能實現(xiàn)每周計劃的業(yè)務流程、建立了以統(tǒng)計的預測手段為前提的需求預測流程和獨立的需求預測流程和.使得整體的設計得以順利實現(xiàn)。.績的預測模型和產(chǎn)品競爭力、季節(jié)性、因果要素（需求變動要素）,生產(chǎn)計劃等方案的優(yōu)化，以上手段結(jié)合起來，確保新的生產(chǎn)銷售流程的順利推行。銷售計劃的預測模型在先鋒電子的推行取得了積極的成效：在管理咨詢公司的幫助下，先鋒電子可以依靠系統(tǒng)制定出綜合多方因素的銷售計劃，并且，通過生產(chǎn)、銷售計劃的編制精度的提高，使得原材料等物料的采購提前期從4天減少到2天.案例：供應鏈管理在高校餐飲管理中應用的意義餐飲管理供應鏈指:（1)高校餐飲供應鏈必須在經(jīng)濟價值和社會價值之間求得一種平衡,餐飲供應鏈管理過程也就是二者最佳價值結(jié)合的追求過程.(2)從高校餐飲供應鏈的功能特點來看,作為服務行業(yè),餐飲供應鏈的核心是為高校消費者提供優(yōu),環(huán)保等，及時了解消費者需求和動態(tài)處于高校餐飲供應鏈管理的核心位置.（3）從高校餐飲供應鏈流程管理來看，餐飲供應鏈管理由對供應鏈各節(jié)點的環(huán)節(jié)管理轉(zhuǎn)向面向供應鏈流程的系統(tǒng)管理，即轉(zhuǎn)向餐飲供應鏈的組織決策、配送管理、信息管理、客戶關(guān)系管理及績效評價管理等。,,實現(xiàn)生產(chǎn)效率最大化。第三個管理目標是根據(jù)最佳人力輸出,較高的加工效率,最節(jié)省的能源消耗,科學,和要求，只是在精確性和效率上受到一定的影響。三、建立高校餐飲供應鏈管理應重視的問題要成功地實施高校餐飲供應鏈管理,使供應鏈管理真正成為有競爭力的武器,就要拋棄傳統(tǒng)的管理思想,把后勤餐飲企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點之間的各種業(yè)務看作一個整體功能過程,形成集成化供應鏈管理體系。通過信息、生產(chǎn)和現(xiàn)代管理技,將餐飲經(jīng)營過程中有關(guān)的人、技術(shù)、經(jīng)營管理三要素有機地集成并優(yōu)化運行。通過對生產(chǎn)經(jīng)營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進行有效地控制和協(xié)調(diào),將企業(yè)內(nèi)部的供應鏈與企業(yè)外部的供應鏈有機地集成起來進行管理,達到全局動態(tài)最優(yōu)目標，以適應新的競爭環(huán)境對餐飲供應提出的高質(zhì)量、高柔性和低成本的要求。 為了適應供應鏈管理的發(fā)必須從與生產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)的第一層供應商開始，環(huán)環(huán)相直到為最終消費者服務真正按鏈的特性改造企業(yè)業(yè)務流程,使各個節(jié)點企業(yè)都具有處理物流和信息流的運作方式的自組織和自適應能因此，對高校傳統(tǒng)餐飲管理模式的改造應側(cè)重于以下幾個方面：1。餐飲供應鏈系統(tǒng)管理的設計。在企業(yè)競爭日益激烈的環(huán)境下,企業(yè)的