2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（7篇）

Word———2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（7篇）2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選7篇）

關(guān)于幼兒園的食品平安是特別重要的，由于幼兒園的孩子都只有幾歲，對(duì)于他們的平安是社會(huì)和家長(zhǎng)們都特別關(guān)懷的，以下是我預(yù)備的關(guān)于2022幼兒園年度食品工作總結(jié)范文，歡迎參考借鑒。

2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選篇1）

為了做好幼兒園食品平安和食堂規(guī)范管理等工作，近日，__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)全部幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。

這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品平安進(jìn)校內(nèi)臺(tái)帳記錄狀況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。

一、確定方面

從檢查狀況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生平安工作重要性熟悉的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：

一、各幼兒園食品衛(wèi)生平安意識(shí)增加。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生平安工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。

二、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。

三、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。

四、學(xué)校食品原料選購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。

二、存在問題

各幼兒園食堂平安有待進(jìn)一步提高，依舊存在肯定衛(wèi)生平安隱患。比如：

一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。

二、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。

三、有的幼兒園食品原料選購(gòu)沒有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料選購(gòu)未索證，餐飲具消毒不徹底。

四、存在食堂食品平安臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。

三、相關(guān)措施

針對(duì)檢查中發(fā)覺的問題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品平安專項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)覺的問題督促整改，到時(shí)再?gòu)?fù)查。

幼兒園食堂食品平安整治工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將連續(xù)與相關(guān)部門親密協(xié)作，針對(duì)存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補(bǔ)缺、夯實(shí)基礎(chǔ)，不斷加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品平安監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食平安。

2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選篇2）

我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。仔細(xì)貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供應(yīng)，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。詳細(xì)工作：

1、做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。

2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。

3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必需在園長(zhǎng)的統(tǒng)一支配下進(jìn)行，每張發(fā)票都必需由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。

4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能把握資金狀況，合理支配資金。

事務(wù)工作方面：準(zhǔn)時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的選購(gòu)工作和更新工作，并依據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。做好幼兒園的修理工作，常常檢查大、中、小型玩具，消退擔(dān)心全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來(lái)水等準(zhǔn)時(shí)修理。

5、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室常常消毒。并做到消毒有記錄。各班老師要協(xié)作保健老師做好工作。

6、關(guān)懷幼兒生活，辦好食堂。

(1)要常常深化食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。

(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。

(3)做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。

(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培育幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)美麗環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要愛護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校內(nèi)。教育幼兒愛惜幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

7、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校內(nèi)內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任老師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證干凈潔凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。

2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選篇3）

幼兒園食品衛(wèi)生平安工作事關(guān)廣闊師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和進(jìn)展。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生平安工作，是保障師生健康平安的需要，我園食品衛(wèi)生平安工作在上級(jí)的指導(dǎo)和關(guān)懷下，仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣闊師生的健康?，F(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際，將我園近階段開展食品平安工作總結(jié)如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

始終以來(lái)，我園都實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，園長(zhǎng)親自抓，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo)，在每次教職工大會(huì)及園務(wù)會(huì)上，園長(zhǎng)都要強(qiáng)調(diào)食品平安工作的重要性，讓食品平安工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。

我園還成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“__幼兒園食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制，實(shí)行食品平安工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實(shí)。

始終以來(lái)，我園都仔細(xì)的執(zhí)行上級(jí)有關(guān)食品平安文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項(xiàng)工作制度，從未消失不根據(jù)制度進(jìn)行工作的狀況。我園建立有建全的學(xué)校食品平安監(jiān)管的各項(xiàng)制度，選購(gòu)、驗(yàn)收、操做都嚴(yán)格根據(jù)制度進(jìn)行，有力的保障了學(xué)校食品的平安。

三、監(jiān)督管理

我園強(qiáng)化食品平安日常監(jiān)管，樂觀協(xié)作相關(guān)部門查處食品平安隱患。我園將食品平安管理納入日常管理來(lái)監(jiān)管，每天選購(gòu)入園的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的驗(yàn)收方可入庫(kù)，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品平安事故。

每次寒、暑假及長(zhǎng)假開學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴(yán)格的同學(xué)食堂衛(wèi)生及平安的全面檢查。常常組織同學(xué)食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品平安的法律法規(guī)，樂觀組織食堂工作人員參與衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓(xùn)班，學(xué)后用到工作實(shí)踐中來(lái)。

食堂實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，由組長(zhǎng)強(qiáng)化其他工作人員的食品平安責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)決杜絕食品平安事故的發(fā)生。仔細(xì)落實(shí)各級(jí)部門、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品衛(wèi)生平安的批示及建議，事事仔細(xì)對(duì)待，不足之處立馬改正。我園食品平安工作的宗旨是“同學(xué)食品平安無(wú)小事”。所以從未出事過平安責(zé)任事故，真正做到了讓社會(huì)放心，讓家長(zhǎng)放心。

四、重視宣揚(yáng)教育

我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生平安的宣揚(yáng)力度，定期組織老師學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意識(shí)讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安重要性做到防患于未然。

大會(huì)、小會(huì)上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強(qiáng)調(diào)食品平安衛(wèi)生的重要性，要求各班級(jí)老師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)培育幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣。同時(shí)還將食源性疾病的.十大危急因素上墻，讓老師、家長(zhǎng)及食堂的工作人員充分了解食品平安的重要性。定期召開家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)宣揚(yáng)食品平安學(xué)問。

五、制度健全

建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循。

證件齊全有效幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》從業(yè)人員有《健康證》。

嚴(yán)把進(jìn)貨、消毒、衛(wèi)生關(guān)。

食品選購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)選購(gòu)食品全部定點(diǎn)選購(gòu)，在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問明出處不購(gòu)變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。

食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持潔凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟食物不給幼兒食用，堅(jiān)持食品48小時(shí)留樣制度。

以上是我園近階段開展食品平安工作的小結(jié)，食品平安工作不是一項(xiàng)一勞永逸的工作，而是一個(gè)艱難的長(zhǎng)期的任務(wù)，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕我園發(fā)生平安事故，保證廣闊師生的身體和生命平安，在今后的工作中，我園將進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安工作力度，提高食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識(shí)、增加我園食品衛(wèi)生平安工作的日常檢查頻次，堅(jiān)固樹立平安意識(shí)，把我園的食品平安工作提高到一個(gè)新的層次。

2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選篇4）

結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生平安周專題教育活動(dòng)，我園仔細(xì)貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，在全園開展了食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚(yáng)活動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、細(xì)心組織，明確責(zé)任

依據(jù)上級(jí)文件精神，我園成立了食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長(zhǎng)任組長(zhǎng)，李正海任副組長(zhǎng)，各班班主任任成員。__負(fù)責(zé)幼兒園平常衛(wèi)生狀況檢查，從事學(xué)校食品平安監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作;班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育、宣揚(yáng)、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生平安工作行之有效地進(jìn)行，使幼兒園食品平安工作整體水平再上新臺(tái)階。

二、學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問，增加自我愛護(hù)意識(shí)。

為了使每個(gè)教職工增加自己的責(zé)任感、使命感，幼兒園召開了專題會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品平安管理工作的緊急通知》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“平安第一，預(yù)防為主”的思想、真正明白“平安責(zé)任重于泰山”的道理。要求各班利用平安教育課、健康宣揚(yáng)欄等形式對(duì)幼兒進(jìn)行平安教育。

三、多種渠道，宣揚(yáng)教育。

1、利用宣揚(yáng)欄、LED顯示屏等多種形式，宣揚(yáng)食品平安教育。進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，不斷提高廣闊全體師幼對(duì)食品平安學(xué)問的熟悉。

2、每班一節(jié)以食品平安為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生平安學(xué)問。

四、結(jié)合實(shí)際，制定措施

幼兒園食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們連續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

(一)進(jìn)一步提高幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生平安的意識(shí)，切實(shí)樹立“幼兒健康平安第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度。

(二)加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚(yáng)教育工作，增加幼兒的自我愛護(hù)意識(shí)和力量。要求各班在活動(dòng)月結(jié)束后仍舊要利用健康教育活動(dòng)、多媒體等多種宣揚(yáng)形式，對(duì)幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教育，樹立食品衛(wèi)生平安意識(shí)，增進(jìn)自我愛護(hù)意識(shí)和技能。

總之，我園將在今后的教育教學(xué)工作中，持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生平安，確保幼兒園一方平安。

2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選篇5）

俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先!”食品平安工作已經(jīng)成為幼兒園工作的重中之重。為了增加我園全體教職員工的食品平安意識(shí)，提高平安防范水平，落實(shí)食品平安宣揚(yáng)工作，我園定期組織全園教職工學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問及培訓(xùn)并不斷加強(qiáng)幼兒及家長(zhǎng)們的食品平安意識(shí)，做到食品平安，人人知曉!

一、食品平安第一期我園邀請(qǐng)了賀蘭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)督員保森為全園教職員工培訓(xùn)食品平安學(xué)問：

1、通過本次食品平安培訓(xùn)，使得我園食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備完善，食品平安管理制度健全，從業(yè)人員健康條件有保證，食品及原料貯存條件符合要求。

2、本次培訓(xùn)健全并落實(shí)了我園食品平安責(zé)任制度，，明確每個(gè)崗位每個(gè)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任。

3、本次培訓(xùn)從日常監(jiān)督管理為切入口，把幼兒園食堂食品平安作為監(jiān)管工作重點(diǎn)，依法履行職責(zé)，實(shí)施科學(xué)監(jiān)管。

4、本次培訓(xùn)全體教職員工提高了防控食物中毒事故的力量和水平，制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

5、除此之外，我園還張貼了手牽手維護(hù)食品平安，心連心構(gòu)筑和諧家園的宣揚(yáng)橫幅，進(jìn)一步提高家長(zhǎng)和小區(qū)居民的食品平安意識(shí)!

二、食品平安其次期我園主要對(duì)食堂工作人員與分餐人員進(jìn)行了衛(wèi)生要求。

1、幼兒園食堂從業(yè)人員及外購(gòu)集體用餐的分餐人員，必需每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格后方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要常常檢查從業(yè)人員是否有剛才說(shuō)的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)覺應(yīng)馬上調(diào)離工作崗位。

3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)，應(yīng)馬上查明病因，排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、食品平安第三期，我園主要講解了食堂選購(gòu)人員的留意事項(xiàng)和幼兒園禁止選購(gòu)的物品。我們將嚴(yán)把食品選購(gòu)關(guān)。

1、食堂選購(gòu)人員要嚴(yán)格把好食品選購(gòu)關(guān)。在選購(gòu)食品時(shí)，工作人員必需確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者持有有效的食品衛(wèi)生許可證。

2、選購(gòu)畜禽肉類原料時(shí)，必需索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)單位出具的檢驗(yàn)合格證明。

3、選購(gòu)定型包裝食品時(shí)，必需索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。

食品平安第四期我園全體教職員工共同學(xué)習(xí)“三無(wú)食品”并以班級(jí)為單位向全部幼兒宣講食品平安學(xué)問，不購(gòu)買食用不健康食品。

食品平安第五期，我園向全部家長(zhǎng)伴侶們發(fā)送食品平安調(diào)查問卷，倡議全部家長(zhǎng)伴侶們和我們一起關(guān)注食品平安學(xué)問，創(chuàng)建食品平安示范城市。

總之，食品平安關(guān)系著每個(gè)人的身體健康，為了讓家長(zhǎng)更多的了解食品平安學(xué)問，我園還通過微信群向家長(zhǎng)伴侶們進(jìn)行食品平安教育的宣揚(yáng)，目的是讓廣闊家長(zhǎng)真正把食品平安放在第一位，做到人人參加爭(zhēng)創(chuàng)食品平安模范城市，人人知曉食品衛(wèi)生平安學(xué)問。

2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選篇6）

為了強(qiáng)化幼兒園的平安工作，增加食堂人員平安意識(shí)，確保幼兒人身、飲食平安，保證幼兒歡樂健康成長(zhǎng)，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的.指示精神，我園針對(duì)自身狀況進(jìn)行具體周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)

園內(nèi)成立了食品平安組，由法人親自擔(dān)當(dāng)食品平安組組長(zhǎng)，由張紅燕擔(dān)當(dāng)負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班老師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生平安工作。

園長(zhǎng)帶頭簽定平安責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生平安責(zé)任、平安目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化平安責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生平安工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增加食品衛(wèi)生平安常識(shí)，切實(shí)熟悉到食品平安工作的重要性，為此，我園組織平安組成員針對(duì)工作中實(shí)際狀況，將平安工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”，要求全體教職工仔細(xì)學(xué)習(xí)，樂觀領(lǐng)悟，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：

(1)平安第一，第一平安;

(2)第一把手要以主要精力抓平安;

(3)負(fù)責(zé)平安的人員要全力以赴抓平安;

(4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是討論平安。

“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個(gè)落實(shí)”是指：平安工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好平安負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的平安措施不動(dòng)搖。“四不放過”包括：不查清緣由不放過;不分清責(zé)任不放過;不實(shí)行措施不放過;不嚴(yán)厲處理不放過。

二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月狀況進(jìn)行一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu)、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。

存放食品和原料的場(chǎng)全部專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)覺工作人員有不健康因素準(zhǔn)時(shí)實(shí)行調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

四、索證索票

1、食堂選購(gòu)人員購(gòu)菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不選購(gòu)腐爛變質(zhì)食品。不選購(gòu)熟食等。

2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五、清洗消毒

1、我園由于地理位置緣由，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避開有殘留農(nóng)藥等。

2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流淌自來(lái)水進(jìn)行清洗，最終放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。

3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)留意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中留意生熟分開，留意交叉污染，特殊是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒平安，預(yù)防食物中毒。

3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)連續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品平安工作做得更好。

2022幼兒園年度食品工作總結(jié)（精選篇7）

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增加后勤人員素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成老師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒快樂的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持和老師們的樂觀協(xié)作下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀的工作：

完善各類制度

1、增加對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金