專項(xiàng)突破01 化學(xué)與傳統(tǒng)文化

新高考化學(xué)二輪備考選擇題高頻熱點(diǎn)特訓(xùn)特訓(xùn)01化學(xué)與傳統(tǒng)文化考向分析：化學(xué)與傳統(tǒng)文化的試題以與化學(xué)學(xué)科相關(guān)的代表中國(guó)古代文明、科技發(fā)展的材料為背景，考查與中學(xué)化學(xué)密切相關(guān)的物質(zhì)的性質(zhì)與用途、化學(xué)反應(yīng)過程、實(shí)驗(yàn)基本操作等知識(shí)點(diǎn)，注重傳統(tǒng)文化在現(xiàn)實(shí)中的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。（一）必備知識(shí)和方法1．傳統(tǒng)文化中的物質(zhì)與工藝判斷：(1)傳統(tǒng)文化涉及的“物質(zhì)”判斷：根據(jù)文言文信息分析物質(zhì)的性質(zhì)，然后根據(jù)性質(zhì)判斷是哪種物質(zhì)。例如有關(guān)“強(qiáng)水”的敘述：“性最烈，能蝕五金……其水甚強(qiáng)，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛?！边@里的“強(qiáng)水”是指硝酸。(2)傳統(tǒng)工藝涉及的“變化”判斷：由古代文獻(xiàn)記載的內(nèi)容，聯(lián)系化學(xué)反應(yīng)，判斷是否為化學(xué)變化、物理變化等。例如“千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑”是描述石灰石的焚燒過程發(fā)生了化學(xué)變化。(3)傳統(tǒng)工藝涉及的“分離”方法：根據(jù)過程判斷是蒸餾、升華、干餾還是萃取等操作。2．傳統(tǒng)文化中的化學(xué)知識(shí)的思考角度：(1)傳統(tǒng)文化中的物質(zhì)變化與反應(yīng)類型。如成語“火上澆油”(主要是化學(xué)變化)、“百煉成鋼”(主要是化學(xué)變化)，古詩詞“千錘萬鑿出深山”(主要是物理變化)，滴水穿石，落湯螃蟹著紅袍等。(2)傳統(tǒng)文化中的物質(zhì)組成。如《本草經(jīng)集注》中“以火燒之，紫青煙起，乃真硝石也”，“硝石”指KNO3，如《漢書》中“高奴縣有洧水可燃”，“洧水”的主要成分是石油等。(3)傳統(tǒng)文化中的實(shí)驗(yàn)操作。如《本草衍義》中對(duì)精制砒霜過程的敘述：“取砒之法，將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結(jié)累然下垂如乳，尖長(zhǎng)者為勝，平短者次之。”涉及的操作方法是升華；如明代《本草綱目》記載燒酒的制造工藝，“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”，“以燒酒復(fù)燒二次……價(jià)值數(shù)倍也”涉及的操作方法是蒸餾；東晉葛洪《肘后備急方》中“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁”操作中“漬”和“絞”分別表示浸取和過濾。(4)傳統(tǒng)文化中的物質(zhì)性質(zhì)與用途。如前對(duì)強(qiáng)水的描寫。3.傳統(tǒng)文化中的化學(xué)知識(shí)類試題解題關(guān)鍵(1)經(jīng)典史籍中的化學(xué)成就，體現(xiàn)了化學(xué)的久遠(yuǎn)與魅力。解決此類問題要認(rèn)真讀題，認(rèn)真閱讀題干中的文字信息，抓住關(guān)鍵字詞進(jìn)行回答。如《本草衍義》中精制砒霜過程中“置火上”“器覆之”“煙上飛”“凝結(jié)”等明確指明了“升華”的操作特點(diǎn)等。(2)根據(jù)古典文籍中的材料，考查有關(guān)物質(zhì)的名稱、成分、基本的物理和化學(xué)性質(zhì)，古代化學(xué)成就及相關(guān)化學(xué)史，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)，反映化學(xué)最本質(zhì)的特征。如古代的陶瓷文化、冶金文化、古代的本草醫(yī)藥和煉丹術(shù)、古代釀酒制醋、四大發(fā)明等，體現(xiàn)了科學(xué)探究精神和實(shí)驗(yàn)研究能力。解決此類問題，需要在平時(shí)訓(xùn)練中注意記錄和多積累。例1．(2019·全國(guó)卷Ⅰ，7)陶瓷是火與土的結(jié)晶，是中華文明的象征之一，其形成、性質(zhì)與化學(xué)有著密切的關(guān)系。下列說法錯(cuò)誤的是()A．“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色，來自氧化鐵B．聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成C．陶瓷是應(yīng)用較早的人造材料，主要化學(xué)成分是硅酸鹽D．陶瓷化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點(diǎn)解析：“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色與氧化亞鐵有關(guān)，而氧化鐵顯紅色，A項(xiàng)錯(cuò)誤；秦兵馬俑是陶制品，由黏土經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成，B項(xiàng)正確；陶瓷以黏土為原料，經(jīng)高溫?zé)贫?，屬于人造材料，主要成分是硅酸鹽，C項(xiàng)正確；陶瓷主要成分是硅酸鹽，硅酸鹽中硅元素化合價(jià)處于最高價(jià)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點(diǎn)，D項(xiàng)正確。例2．(2019·全國(guó)卷Ⅱ，7)“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句，下列關(guān)于該詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是()A．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B．蠶絲屬于天然高分子材料C．“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)D．古代的蠟是高級(jí)脂肪酸酯，屬于高分子聚合物解析：蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，A項(xiàng)正確；蠶絲屬于天然高分子化合物，B項(xiàng)正確；“蠟炬成灰”是指蠟燭燃燒，這屬于氧化反應(yīng)，C項(xiàng)正確；在古代蠟燭通常由動(dòng)物油脂制成，動(dòng)物油脂的主要成分為高級(jí)脂肪酸酯，其不屬于高分子聚合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。（二）真題演練1．[2020新課標(biāo)Ⅱ]北宋沈括《夢(mèng)溪筆談》中記載：“信州鉛山有苦泉，流以為澗。挹其水熬之則成膽礬，烹膽礬則成銅。熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅”。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．膽礬的化學(xué)式為CuSO4B．膽礬可作為濕法冶銅的原料C．“熬之則成膽礬”是濃縮結(jié)晶過程D．“熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅”是發(fā)生了置換反應(yīng)2．[2020新課標(biāo)Ⅲ]宋代《千里江山圖》描繪了山清水秀的美麗景色，歷經(jīng)千年色彩依然，其中綠色來自孔雀石顏料(主要成分為Cu(OH)2·CuCO3)，青色來自藍(lán)銅礦顏料(主要成分為Cu(OH)2·2CuCO3)。下列說法錯(cuò)誤的是A．保存《千里江山圖》需控制溫度和濕度B．孔雀石、藍(lán)銅礦顏料不易被空氣氧化C．孔雀石、藍(lán)銅礦顏料耐酸耐堿D．Cu(OH)2·CuCO3中銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于Cu(OH)2·2CuCO33．[2018天津卷]以下是中華民族為人類文明進(jìn)步做出巨大貢獻(xiàn)的幾個(gè)事例，運(yùn)用化學(xué)知識(shí)對(duì)其進(jìn)行的分析不合理的是A．四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反應(yīng)B．商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎，該鼎屬于銅合金制品C．漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏士D．屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對(duì)治療瘧疾有特效的青蒿素，該過程包括萃取操作（三）熱點(diǎn)強(qiáng)化訓(xùn)練1．化學(xué)與生產(chǎn)生活等均密切相關(guān)，下列有關(guān)敘述不正確的是()A．《呂氏春秋?別類編》中“金(即銅)柔錫柔，合兩柔則剛”，體現(xiàn)了合金硬度方面的特征B．《本草經(jīng)集注》中關(guān)于鑒別硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)的記載：“以火燒之，紫青煙起，乃真硝石也"，該方法應(yīng)用了焰色反應(yīng)C．“墨滴無聲入水驚，如煙裊裊幻形生”中的“墨滴”具有膠體的性質(zhì)D．我國(guó)預(yù)計(jì)2020年發(fā)射首顆火星探測(cè)器太陽能電池帆板的材料是二氧化硅2．中華民族歷史悠久，傳統(tǒng)文化中涉及很多化學(xué)知識(shí)。下列說法錯(cuò)誤的是()A．南北朝的《本草經(jīng)集注》記載了區(qū)分硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)的方法：“以火燒之，紫青煙起，乃真硝石也”，利用了焰色反應(yīng)原理B．宋代的鈞瓷以“入窯一色，出窯萬彩”的神奇窯變著稱。瓷器主要原料是黏土，“窯變”是高溫下釉料中添加的金屬化合物發(fā)生氧化還原反應(yīng)導(dǎo)致顏色的變化C．明代的《菽園雜記》對(duì)海水提取食鹽有如下記載：“燒草為灰，布在灘場(chǎng)，然后以海水漬之，侯曬結(jié)浮白，掃而復(fù)淋”。上述涉及的“灰”作用是過濾D．明末清初編撰的《物理小識(shí)》有如下敘述：“青礬燒之赤色，廠氣熏人，衣服當(dāng)之易爛，栽木不茂”?！扒嗟\”主要成分是FeSO4?7H2O，“青礬廠氣”中含有SO33．下列有關(guān)說法不正確的是()A．《客中行》：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。糧食發(fā)酵產(chǎn)生的酒精分散在酒糟中，可以通過蒸餾與灑糟分離B．5G技術(shù)聯(lián)通世界離不開光纜，光纜的主要成分是二氧化硅C．中秋節(jié)吃月餅，為防止月餅富脂易變質(zhì)，常在包裝袋中加入生石灰D．“中國(guó)天眼”的鏡片材料為SiC，屬于新型無機(jī)非金屬材料4．《漢書·蘇武傳》有如下記載：“竹帛所載，丹青所畫”。其中竹帛是指竹簡(jiǎn)單和白絹，丹青中的丹指丹砂(主要成分為HgS)，青指一種青色礦物顏料，既石青[主要成分為Cu3(CO3)2(OH)2]。下列相關(guān)說法正確的是()A．竹與帛的主要成分是蛋白質(zhì)B．Cu3(CO3)2(OH)2屬于堿式碳酸鹽C．丹砂在空氣中灼燒生成Hg和SD．石青在高溫下分解生成Cu、CO2和H2O5．中國(guó)釀酒歷史悠久，《本草綱目》有“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”的記載。下列說法錯(cuò)誤的是()A．用大米釀酒是將淀粉轉(zhuǎn)化成乙醇 B．酒香是因?yàn)楹絮ヮ愇镔|(zhì)C．酸壞之酒中含有較多的乙酸 D．蒸燒的實(shí)驗(yàn)方法是利用物質(zhì)的溶解性不同6．我國(guó)古代四大發(fā)明指的是指南針、造紙術(shù)、活字印刷術(shù)、火藥，這是我國(guó)古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生了很大的影響，推動(dòng)了人類文明向前進(jìn)步。下列說法錯(cuò)誤的是()A．指南針由天然磁石制成，磁石的主要成分是Fe3O4B．宣紙的主要成分是纖維素，纖維素屬于天然高分子化合物C．活字印刷使用的膠泥由Al2O3、SiO2，CaO等組成，它們都屬于氧化物D．黑火藥爆炸反應(yīng)為2KNO3+3C+S═K2S+N2↑+3CO2↑，其中氧化劑只有KNO37．下列關(guān)于古代化學(xué)的應(yīng)用和記載的說明不合理的是A．“司南之杓(勺)，投之于地，其杓指南”，司南中“杓”的主要成分為Fe3O4B．蘇軾的《格物粗談》中記載“紅柿摘下未熟，每籃用木瓜三枚放入，得氣即發(fā)，并無澀味?！蔽闹械摹皻狻笔侵秆鯕釩．《本草經(jīng)集注》中記載鑒別硝石(KNO3)和樸消(Na2SO4)的方法：“強(qiáng)燒之，紫青煙起，云是真硝石也”，利用了焰色反應(yīng)。D．《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無沙粘土而為之”?！巴摺笔侵?jìng)鹘y(tǒng)無機(jī)非金屬材料，主要成分為硅酸鹽8．化學(xué)與社會(huì)、生活、技術(shù)密切相關(guān)。下列說法正確的是()A．有人說“一帶一路”是“現(xiàn)代絲綢之路”，絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于天然高分子化合物B．《周禮》記載“煤餅燒礪(貝殼)成灰”，并把這種灰稱為“蜃”，主要成分為Ca(OH)2C．晶體硅是“信息革命”的支柱材料，可用于制作光導(dǎo)纖維D．綠色化學(xué)的核心是應(yīng)用化學(xué)原理對(duì)環(huán)境污染進(jìn)行治理9．茶文化在我國(guó)具有悠久的歷史，下列敘述正確的是A．制紫砂壺等陶瓷茶具的主要原料是純堿、石灰石、石英砂B．茶湯常呈黃色，說明茶葉中蘊(yùn)含豐富的鐵元素C．食用適量茶葉不但可以刺激腸胃蠕動(dòng)，還能獲取人體必需的葡萄糖D．《茶疏》中對(duì)泡青茶的過程有如下記載：“治壺、投茶、出浴、淋壺、燙杯、釃茶……”，其中涉及到的化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作有溶解、萃取、過濾10．下列詩句或諺語可能與化學(xué)知識(shí)有關(guān)，其中說法不正確的是A．“水乳交融，火上澆油”前者包含物理變化，而后者包含化學(xué)變化B．“落湯螃蟹著紅袍”肯定發(fā)生了化學(xué)變化C．“滴水石穿，繩鋸木斷”不包含化學(xué)變化D．“日照澄洲江霧開，淘金女伴滿江隈”詩中包含了丁達(dá)爾效應(yīng)11．中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。下列蘊(yùn)含的化學(xué)知識(shí)的說法中，不正確的是（）A．“熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅”，該過程發(fā)生了置換反應(yīng)B．“千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑”，該過程涉及了氧化還原反應(yīng)C．“只要功夫深，鐵杵磨成針”，該過程是物理變化D．“外觀如雪，強(qiáng)燒之，紫青煙起”，對(duì)硝酸鉀的鑒定過程中利用了焰色反應(yīng)12．北宋沈括夢(mèng)溪筆談中記載：“信州鉛山有苦泉，流以為澗，挹其水熬之則成膽礬，烹膽礬則成銅，熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅?！毕铝杏嘘P(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．膽礬可作為煉銅的原料，其中“熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅”則為濕法煉銅B．“挹其水熬之則成膽礬”，膽礬的化學(xué)式為CuSO4C．銅鹽能殺死某些細(xì)菌，故可以用硫酸銅作游泳池池水消毒劑D．早在1000多年前，我國(guó)就已采用加熱膽礬的方法制取硫酸13．華夏文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，勤勞智慧在中國(guó)人民探索認(rèn)知世界、創(chuàng)造美好生活的過程中貫穿始終。以下說法從化學(xué)視角理解，正確的是（）A雷蟠電掣云滔滔，夜半載雨輸亭皋該詩中不涉及化學(xué)變化B高奴出脂水，頗似淳漆，燃之如麻文中提到的“脂水”是指油脂C水銀乃至陰毒物，因火煅丹砂而出這段記載中，不涉及氧化還原反應(yīng)D百寶都從海舶來，玻璃大鏡比門排制玻璃的某成分可用于制造光導(dǎo)纖維14．下列文獻(xiàn)記載內(nèi)容涉及氧化還原反應(yīng)的是A．東漢《周易參同契》中記載“胡粉投火中，色壞還為鉛”B．唐代詩人劉禹錫曾在《浪淘沙》中寫道“美人首飾侯王印，盡是沙中浪底來”C．葛洪《肘后備急方》記載的“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁”D．明代于謙在《詠石灰》中寫道“粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間”15．中華傳統(tǒng)文化蘊(yùn)含著很多科學(xué)知識(shí)。下列說法錯(cuò)誤的是A．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)B．我國(guó)的瓷器馳名世界，如半坡出土的“人面魚紋彩陶盆”，其主要原料為黏土C．《本草綱目拾遺》中記載的無機(jī)物“強(qiáng)水，性最烈，能蝕五金……其水甚強(qiáng)，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛”。這里的“強(qiáng)水”是指HNO3D．《新修本草》中關(guān)于“青釩”的描述：“本來綠色，新出窟未見風(fēng)者，正如琉璃，燒之赤色”，赤色固體可能是Fe3O4參考答案真題演練1.A【解析】A．膽礬為硫酸銅晶體，化學(xué)式為CuSO45H2O，A說法錯(cuò)誤；B．濕法冶銅是用鐵與硫酸銅溶液發(fā)生置換反應(yīng)制取銅，B說法正確；C．加熱濃縮硫酸銅溶液可析出膽礬，故“熬之則成膽礬”是濃縮結(jié)晶過程，C說法正確；D．鐵與硫酸銅溶液發(fā)生置換反應(yīng)生成銅，D說法正確。綜上所述，相關(guān)說法錯(cuò)誤的是A，故選A。2.C【解析】A．字畫主要由紙張和絹、綾、錦等織物構(gòu)成，為防止受潮和氧化，保存古代字畫時(shí)要特別注意控制適宜的溫度和濕度，A說法正確；B．由孔雀石和藍(lán)銅礦的化學(xué)成分可知，其中的銅元素、碳元素和氫元素均處于最高價(jià)，其均為自然界較穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，因此，用其所制作的顏料不易被空氣氧化，B說法正確；C．孔雀石和藍(lán)銅礦的主要成分均可與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的銅鹽，因此，用其制作的顏料不耐酸腐蝕，C說法錯(cuò)誤；D．因?yàn)闅溲趸~中銅元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于碳酸銅，所以Cu(OH)2?CuCO3中銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于Cu(OH)2?2CuCO3，D說法正確。綜上所述，相關(guān)說法錯(cuò)誤的是C，故本題答案為C。3.A【解析】A．谷物中的淀粉在釀造中發(fā)生水解反應(yīng)只能得到葡萄糖，葡萄糖要在酒化酶作用下分解，得到酒精和二氧化碳。酒中含有酒精，醋中含有醋酸，顯然都不是只水解就可以的。選項(xiàng)A不合理。B．商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎屬于青銅器，青銅是銅錫合金。選項(xiàng)B合理。C．陶瓷的制造原料為黏土。選項(xiàng)C合理。D．屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對(duì)治療瘧疾有特效的青蒿素，是利用青蒿素在乙醚中溶解度較大的原理，將青蒿素提取到乙醚中，所以屬于萃取操作。選項(xiàng)D合理。點(diǎn)睛：萃取操作有很多形式，其中比較常見的是液液萃取，例如：用四氯化碳萃取碘水中的碘。實(shí)際應(yīng)用中，還有一種比較常見的萃取形式是固液萃取，即：用液體溶劑萃取固體物質(zhì)中的某種成分，例如：用烈酒浸泡某些藥材。本題的選項(xiàng)D就是一種固液萃取。強(qiáng)化訓(xùn)練1．D【解析】A．“金(即銅)柔錫柔，合兩柔則剛”，說明合金的硬度比組成它的純金屬大，體現(xiàn)了合金硬度方面的特征，A正確；B．鑒別KNO3和Na2SO4，利用了K元素和Na元素的焰色反應(yīng)不同，Na元素的焰色反應(yīng)為黃色，K元素的焰色反應(yīng)為紫色(透過藍(lán)色鈷玻璃)，B正確；C．“墨滴”是碳分散于水中形成的膠體，具有膠體的性質(zhì)，C正確；D．太陽能電池帆板的材料是硅單質(zhì)，而不是二氧化硅，D錯(cuò)誤；答案選D。2．C【解析】A．硝石(KNO3)的焰色反應(yīng)為紫色，而樸硝(Na2SO4)的焰色反應(yīng)為黃色，所以區(qū)分硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)的方法是利用了“焰色試驗(yàn)”原理，A項(xiàng)正確；B．不同的金屬氧化物顏色可能不同，在高溫下，釉料中的金屬化合物發(fā)生氧化還原反應(yīng)導(dǎo)致陶瓷表面顏色“萬彩”，B項(xiàng)正確；C．將稻草麥稈等物燃燒得到草木灰，將草木灰鋪在沙灘上，用海水浸濕，草木灰即可以吸附海鹽，所以利用的是草木灰的吸附作用，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D．“礬”一般指的是含有結(jié)晶水的硫酸鹽，“青礬燒之赤色”，則青礬主要成分是FeSO4?7H2O，分解時(shí)青礬廠氣中含有SO3，與水結(jié)合生成硫酸，故而“衣服當(dāng)之易爛，栽木不茂”，D項(xiàng)正確；答案選C。3．C【解析】A．糧食發(fā)酵得到葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，利用其沸點(diǎn)低可以蒸餾分離，故A正確；B．二氧化硅對(duì)光有很好的反射效果，是光纜的主要成分，故B正確；C．生石灰具有吸水性，是常用的干燥劑，不能用作抗氧化劑，不能防止月餅富脂易變質(zhì)，故C錯(cuò)誤；D．SiC是非金屬化合物，為無機(jī)物，屬于新型無機(jī)非金屬材料，故D正確；綜上所述答案為C。4．B【解析】A．竹的主要成分是纖維素，帛的主要成分是蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；B．Cu3(CO3)2(OH)2中陰離子是碳酸根離子和氫氧根離子，屬于堿式碳酸鹽，故B正確；C．HgS在空氣中灼燒生成Hg和SO2，故C錯(cuò)誤；D．Cu3(CO3)2(OH)2在高溫下分解生成CuO、CO2和H2O，故D錯(cuò)誤；綜上所述選B。5．D【解析】A．大米主要成分為淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下生成乙醇，可用大米釀酒是將淀粉轉(zhuǎn)化成乙醇，A說法正確；B．釀酒的過程，生成的乙醇與乙酸反應(yīng)生成具有香味的乙酸乙酯，則酒香是因?yàn)楹絮ヮ愇镔|(zhì)，B說法正確；C．酸壞之酒是因?yàn)樵卺劸频倪^程中，進(jìn)入的空氣與乙醇反應(yīng)生成了乙酸，C說法正確；D．蒸燒的實(shí)驗(yàn)方法是利用物質(zhì)的沸點(diǎn)不同，控制溫度使乙酸與乙醇分離，D說法錯(cuò)誤；答案為D。6．D【解析】A．指南針由天然磁石制成，磁石的主要成分是Fe3O4，又稱磁性氧化鐵，故A正確；B．宣紙的主要成分是纖維素，化學(xué)式為(C6H10O5)n，屬于天然有機(jī)高分子化合物，故B正確；C．Al2O3、SiO2和CaO都只有兩種元素組成，其中一種是氧元素，所以都是氧化物，故C正確；D．黑火藥爆炸反應(yīng)為2KNO3+3C+S═K2S+N2↑+3CO2↑，反應(yīng)中氮元素化合價(jià)降低、硫元素化合價(jià)降低，作氧化劑的是KNO3和S，故D錯(cuò)誤；故選D。7．B【解析】A．司南中“杓”能指示方向，說明具有磁性，主要成分應(yīng)為Fe3O4，A正確；B．“氣”起了催熟作用，故“氣”為乙烯，B錯(cuò)誤；C．K元素的焰色反應(yīng)為紫色，故“紫青煙起”是由于消石中的K+在火焰上灼燒時(shí)呈現(xiàn)出特殊顏色，C正確；D．粘土主要成分為硅酸鹽，則“瓦”為傳統(tǒng)無機(jī)非金屬材料，主要成分為硅酸鹽，故D正確；答案選B。8．A【解析】A．絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于天然高分子化合物，故A正確；B．“煤餅燒礪(貝殼)成灰”，并把這種灰稱為“蜃”，主要成分為CaCO3，故B錯(cuò)誤；C．晶體硅是“信息革命”的支柱材料，可用于制作芯片，光導(dǎo)纖維的成分是二氧化硅，故C錯(cuò)誤；D．綠色化學(xué)的核心是應(yīng)用化學(xué)原理不產(chǎn)生污染，原子利用率100%，故D錯(cuò)誤；故選：A。9．D【解析】A．陶瓷的主要原料是以黏土等無機(jī)非金屬礦物為原料，經(jīng)高溫?zé)贫?，純堿、石灰石、石英砂是普通玻璃的原料，故A錯(cuò)誤；B．茶湯常呈黃色的原因是茶葉中的可溶性有機(jī)物質(zhì)被氧化而發(fā)生顏色變化，與鐵元素?zé)o關(guān)，故B錯(cuò)誤；C．茶葉中含有纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但人體內(nèi)沒有纖維素水解所需要的酶，不能獲取人體必需的葡萄糖，故C錯(cuò)誤；D．“治壺、投茶、出浴、淋壺、燙杯、蘸茶”其中涉及到的化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作有溶解、萃取、過濾，故D正確；答案選：D。10．C【解析】A．水乳相互溶解，包含物理過程，油澆在火上發(fā)生燃燒，包含化學(xué)變化，A正確；B．螃蟹受熱后，殼內(nèi)的甲殼蛋白會(huì)發(fā)生分解，產(chǎn)生紅色物質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化，B正確；C．石頭大多為石灰質(zhì)，主要成分為碳酸鈣，與二氧化碳、水反應(yīng)生成可溶性碳酸氫鈣，屬于化學(xué)變化，C不正確；D．霧屬于膠體分散系，可見光通過時(shí)會(huì)出現(xiàn)丁達(dá)爾效應(yīng)，D正確；故選C。11．B【解析】A．“熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅”，涉及鐵與硫酸銅生成銅的反應(yīng)，為置換反應(yīng)，選項(xiàng)A正確；B．“千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑”中涉及一個(gè)化學(xué)反應(yīng)CaCO3CaO+CO2↑，該反應(yīng)中各元素化合價(jià)均不變，不屬于氧化還原反應(yīng)，選項(xiàng)B不正確；C．鐵杵磨成針的過程中只是形狀發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，選項(xiàng)C正確；D．鉀元素的焰色反應(yīng)為紫色，灼燒硝酸鉀